Ceviz yemenin beyni yenileyebileceğini duydum, ama formun doğru olduğu doğru mu?
Ceviz, fındık, badem ve kaju fıstığı "dünyanın en büyük dört fındığı" olarak adlandırılır. Sonbahar ve kış ceviz yemek için iyi bir zamandır. "Şekli ve şekli tamamlayan" denen şey, çoğu insan cevizden bahsettiklerinde beyin yapıcı etkilerini hemen düşünür.Peki, ceviz yemek beyninize gerçekten destek olabilir mi?
Ceviz beyni daha akıllı hale getirebilir mi?
Öncelikle cevizin bileşimine bakalım: 100 gram kuru cevizde 14.9 gram protein ve 58.8 gram yağ var (cevizlerin çoğu yağlı, gevreklik hissi yağın sonucudur), 56 mg kalsiyum ve 294 mg fosfor. , Çinko 2.17 mg, E vitamini 43 mg ve 6.1 gram karbonhidrat. Bu sayede cevizin besin içeriği oldukça kapsamlıdır.
Bebekler için
Ceviz, özellikle Omega-6 ve Omega-3 yağ asitleri olmak üzere birçok doymamış yağ asidi içerir. İyi bilinen DHA bir çeşit omega3'tür. Birleşik Krallık'taki Oxford Üniversitesi'nden yapılan yeni bir araştırma, çocukların kanındaki Omega-3 yağ asitleri (özellikle DHA) seviyesi ne kadar yüksekse, okuma yetenekleri ve hafızaları o kadar iyi ve davranış problemleri olasılığının azaldığını buldu. Bu nedenle, Omega3 yağ asitlerini desteklemek için ceviz yemek beyni gelişmekte olan bebekler için yararlıdır.Ayrıca anne hamilelikte daha fazla Omega3 yağ asidi tüketirse mükemmeldir.
Yetişkinler için
Beynin bileşimine tekrar bakalım ve ardından cevizin beyni güçlendirip güçlendiremeyeceğini inceleyelim. Her şeyden önce beyin esas olarak proteinden oluşur, ancak kişi belli bir seviyeye geldikten sonra beyin hücrelerinin sayısı geri dönüşü olmayacak şekilde düşecek ve herhangi bir yemek yenmesi sağlanamayacaktır. İkincisi, beyin özellikle glikozu sever, yeterli glikoz ile beyin çalışırken çeviktir. Ayrıca fosfolipidler ve çinko da beyni etkileyebilir, özellikle çinko eksikliği insanların hafızasını etkileyebilir. Bununla birlikte, daha fazla çinko, daha iyi hafıza ve daha fazla zehirlenir.
Genel olarak ceviz beyin için pek çok besin maddesini tatmin edebilir ve ılımlı bir ceviz tüketimi birçok fayda sağlayabilir.Tabii bunun nasıl yenileceği de bir bilimdir.
Ceviz yemeye kimler uygundur
Kardiyovasküler hastalar
En az miktarda müdahale çalışması, günde 15 gram çiğ ceviz yemenin Düşük kan lipitleri Görevi. Kardiyovasküler ve serebrovasküler hastalıkları önlemenin etkisi sadece cevizde değil, badem, badem, fındık ve macadamia fıstığı gibi diğer kuruyemişlerde de görülmektedir. Haftada 112 gram yiyin (günde ortalama 16 gram, 3 ceviz eşdeğeri) Yukarıdaki kuru yemişler, kardiyovasküler ve serebrovasküler hastalıklar ve koroner kalp hastalığı riskini azaltabilir.
Şeker hastası
Sistematik analiz çalışmaları, ceviz alımının yararlı olduğunu göstermiştir. Diyabet riskini azaltın Ve bu etki günlük alımda sağlanabilir. Özellikle kadınlar arasında Haftada 56 gramdan fazla ceviz tüketin (günde sadece 8 gram, iki cevizden az) Diyabet riskini yaklaşık% 33 oranında azaltabilir, bu nedenle cevizin yağ içeriği daha yüksek olmasına rağmen şeker hastalarının her gün küçük miktarlarda alması uygundur. Bu nedenle kan şekeri kontrol problemi olan kişiler ceviz başta olmak üzere çeşitli kuruyemişler yemeye uygundur.
Uzun süreli kabızlığı olan kişiler
fındık Bağırsaklar için iyi Bir yandan bağırsak hareketine faydalı olan yağ ve diyet lifi bakımından zengindir; diğer yandan polifenoller ve bitki sterolleri gibi kuruyemiş yönünden zengin çeşitli sağlık bileşenleri Bağırsak florasının ayarlanmasına elverişlidir.
İyi ceviz nasıl seçilir
1
İlk bakışta cevizin rengine bakın.Cilt tercihen açık sarıdır.Çok beyaz ise kükürt ile içilmiş demektir.Yüzey siyah ise içerisindeki yağın küflenmiş ve denatüre olmuş ve uzun süre sonra cilde nüfuz etmiş demektir.
2
İkinci dokunuş, ağır olanlar daha iyidir, sadece büyükleri seçmeyin, daha ağır olanları daha doludur. Ellerinizle ovun, eğer herhangi bir ince toz bulursanız, durulanmış olabilir.
3
Üç koku, otantik ceviz bir dokunuş odunsu koku kokuyor, durulanmış ağartıcı toz su cevizin iç kısmına giriyor, koku keskinse ıslatılmaya dikkat edin.
4
Sesi dinlemek için bir ayak yüksekten sert zemine atılan dört dinleyen Kongguo, kırık bir ping pong topuna benzer bir ses çıkaracaktır.
Ceviz yemede tabular var
Ceviz sıcak gıdalardır, diğer sıcak yiyeceklerle birlikte yememeye dikkat edin, çünkü bunlar kızabilir;
Bölge sakinlerinin beslenme kurallarına göre, günde 10 gram ceviz, yani neredeyse 2 adet ceviz yemeniz tavsiye edilir (bir kaç ceviz gibi geliyor! Eğer yemediyseniz buradadır);
Daha fazla yemek isteyip istemediğiniz önemli değildir, ancak cevizin kalorisi çok yüksektir ve yağ içeriği yaklaşık% 60'tır, bu nedenle daha fazla ceviz yerseniz, temel gıda alımınızı azaltmalı veya sadece yağlanmayı beklemelisiniz!
Ceviz yağı da iyi bir şeydir
Daha önce de belirtildiği gibi, cevizlerin çoğu yağdır, bu nedenle yağ ekstraksiyonu için de iyi bir hammaddedir. "Ağaç yağı deposu" olarak bilinir. Her 100 gr ceviz çekirdeği 25-30 gr yağ çıkarabilir, ancak bir miktar protein ve selüloz kaybolacaktır, Temelde içerdiği tüm doymamış yağ asitleri muhafaza edilecektir.Yüksek kaliteli bir yemeklik yağdır.Ağız veya soğuk pansuman ceviz yağını kullanmanın en iyi yoludur.
Ceviz nasıl yenir
Çiğ veya pişmiş yemek
Çiğ yenip pişirildiğinde ceviz lezzetlidir! Gördüğümüz cevizler genellikle sert kabukludur, işlenmiş ve kızartılmış pişmiş cevizlerdir ve dokunduğunuzda lezzetli kuruyemişler yiyebilirsiniz; aslında taze cevizlerin de yeşil bir kabukları vardır. Cevizin ekskarpıdır. Bu ekzokarpı soyun, çiğ ceviz çekirdeğinin de özel bir tadı vardır, biraz tatlılık verir ~
Kavrulmuş ceviz yemek, ileride yenecek olan bu kehribar ceviz as gibi çok şeker veya çok tuzlu olanları yememeniz tavsiye edilir. . .
Yetenekli ev hanımlarının gözünde ceviz
Ceviz çok plastiktir ve fırınlamada yaygın bir hammaddedir.Herkesin sağlıklı ve lezzetli yemesine izin verme prensibinden yola çıkarak artık evde yapılabilecek iki çeşit ceviz çeşidini paylaşıyoruz.
Cevizli Kurabiye
Malzemeler
450 gr doğranmış ceviz içi, 350 gr çok amaçlı un,
5 gram tuz, 3 gram tarçın, 227 gram yumuşak tereyağı, pudra şekeri,
300 gr esmer şeker, 3 yumurta, 13 gr karbonat
uygulama
Fırını önceden ısıtın. Yumurtaların içinde tereyağı ve esmer şeker elle veya elektrikli karıştırıcı ile dövülür, kabartma tozu sıcak suda eritilir ve tüm malzemeler un ve cevizle karıştırılarak hamur elde edilir;
Hamuru bir kurabiye şekline koyun ve bir fırın tepsisine koyun, oda sıcaklığında yarım saat bekletin ve ardından fırında pişirin;
15-20 dakika kızarana kadar pişirin, soğumaya bırakın ve pudra şekeri ile eleyin.
Cevizli Ekmek
Malzemeler
200 gr kıyılmış ceviz, 600 gr tam buğday unu,
5 gr karbonat, 3 gr tuz, 2 büyük yumurta,
200 gr esmer şeker, 1 su bardağı az yağlı yoğurt, 10 gr zeytinyağı,
Taze rendelenmiş portakal kabuğu rendesi, yarım bardak portakal suyu
uygulama
Cevizleri kokulu hale gelene kadar yaklaşık 7 dakika kızartın, soğumaya bırakın;
Hamur, kepekli un, kabartma tozu, tuz, yumurta ve esmer şeker ile iyice karıştırın;
Portakal kabuğu rendesi, portakal suyu ve yoğurdu karıştırın, iyice karıştırın, hamurla yoğurun ve son olarak cevizleri karıştırın;
35-45 dakika ekmek pişirin, kesin ve yiyin.
Ayrıca popüler bir atıştırmalık var
Cevizler atıştırmalıklara çok uygun olduğu için hünnap sandviçli ceviz geçen yıl arkadaş çevrelerinde popüler oldu .. "Yağ + şeker = lezzetli" evrensel formülüne göre kuru meyve + fındık, kuruyemiş + şeker kombinasyonu lezzetli. Sonuç olarak, hünnap sandviçli cevizler çok beğenilmiş ve çıkar çıkmaz hızlıca satılmıştır. "Kehribar ceviz" ile karşılaştırıldığında, hünnap kullanmanın besin değeri şeker kaplı ceviz kullanımına göre daha yüksektir.
