Laba lapası nasıl otantik yapılır? Bugün size iki şey göstereceğim!
Balmumu
Sekiz
Bölüm
Açgözlü olmayın çocuklar
Laba yeni yıl
Laba lapası, birkaç gün iç
Mile la la yirmi üç
Yirmi üç, yapışkan şeker kavun
Yirmi dört, ev temizliği günü
......
Eski Pekin halk şarkısı "Çocuklar, çocuklar, açgözlü olmayın", varlıklı bir toplumun büyüme sürecinden geçtiği söylenebilir ve şimdi her zaman olağanüstü derecede samimi geliyor. Bu şarkıyı her duyduğumda, yılın köküne ulaştığım anlamına geliyor ve yıla yakın. Gençken her zaman yeni kıyafetler almayı ve Laba'dan Yeni Yıl parası almayı dört gözle bekliyordum, gençken çocukmuşum gibi yemek yiyip içemiyor ve oynayamıyordum. Bugün Xiaokang, herkese göstermeye hazır, kuru ürünler yapmak için biraz Laba lapası hazırladı!
Laba yeni yıl
Ay takvimine göre Aralık ayının sekizinci günü olan Laba Festivali'nin ortak adı "Laba". Eskilerin atalara ve tanrılara kurban sunma ve iyi bir hasat için dua etme geleneği vardı. Laba'da Pekin'in Laba lapası içme ve Laba sarımsağı yapma geleneği vardı. Efsaneye göre, bu gün aynı zamanda Buddha Sakyamuni'nin aydınlandığı gündür, "Sihirli Hazine Festivali" olarak adlandırılır ve büyük Budist festivallerinden biridir.
Laba Congee
Laba lapası nefis
Eski Pekinlilerin tavrı, ciddi ve titiz olan Laba lapası yapmaktan hissedilebilir.
Öyle küçük bir kâse laba lapası, on ikinci ayın yedinci günü akşamından itibaren pirinç yıkamak, meyveleri ıslatmak, kabuğunu soymak ve sabah kalktıktan sonra kaynatmakla meşguldüm. Bu laba lapası işe yaradı.
Laba lapası ve Laba lapası gerçekten ayrı formlar değildir.Laba lapası sadece mevsimlik bir lezzet değil, aynı zamanda sağlıklı bir besindir.Özellikle soğuk havalarda dalak ve mideyi korumak için uygundur.
Laba lapası nasıl yapılır
Geleneksel eski Pekin Laba lapası toplam 27 hammaddeye sahiptir ve ne olduğunu bilmenin bir yolu yoktur.Siaokang, kırmızı hurma, nilüfer tohumu, ceviz, kestane, badem, çam fıstığı, longans, kuru üzüm, mısır, darı gibi 27 hammaddeyi kendi zevkine göre yapacaktır. Kırmızı fasulye, fıstık vb.
1. Fasulye büyüklüklerine göre sınıflandırılır ve ayrı ayrı suda bekletilir.Büyük ve küçük çekirdekler farklı olgunluk sürelerine sahip oldukları için ayrı ayrı ıslatılarak ayrı bir tencereye konulmalıdır.Genellikle bir gece önce ıslatılır ve ertesi gün haşlanır;
2. Evdeki en büyük tencereyi çıkarın ve tencerenin büyük olması için yeterli miktarda su ekleyin! Çok fazla sudan korkmayın! Soğuk su altında bir tencereye büyük fasulye ve lotus tohumlarını koyun;
3. Büyük fasulyeler pişene ve çiçek açmasına gerek kalmayana kadar bekleyin, sadece elle bükün ve çeşitli küçük fasulyeleri ve fıstıkları ekleyin. Küçük fasulyeler çiçek açması için kaynatıldığında çeşitli pirinç ve kırmızı hurmalar ekleyin;
4. Pirinç eklerken kestane ve cevizleri ekleyin. Bu bağlantının başlangıcında, en iyisi tencerenin kenarından ayrılmamaktır çünkü bundan sonra yulaf lapası yapışkanlaşmaya başlayacaktır.
5. Pirinç piştikten sonra kuru üzüm ve kurutulmuş longan eti ekleyin;
6. Pirince çiçek açana kadar kaya şekerini ekleyin ve bir süre kaynatın, kaya şekeri eridiğinde ocağı kapatın. Son olarak en önemli ve vazgeçilmez hammadde yani tatlı kokulu osmanthus eklenmelidir. Tatlı osmanthus sadece yulaf lapasının aromasını artırmakla kalmaz, aynı zamanda yulaf lapasının lezzetini de artırabilir;
7. Ocağı kapatın, üzerini örtün ve 1 saat pişirin, tekrar kaynatmak için ocağı açın ve ardından lezzetli Laba lapasının tadını çıkarmak için ocağı kapatın.
Sonunda Xiaokang herkese
Teyzeler ve kız kardeşler, küçük bir numara
Bu, koruyan bahar ile yulaf lapası pişiriyor
Silikon açısından zengin, on yıldır filtrelenmiş doğal mineral kaynak
Tatlı ve tatlı, tadı çok yumuşak, iyi su iyi yulaf lapası yapar!
