g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Nihayet bu sefer Yasak Şehir'de Yılbaşı Gecesi yemeğinde ne yiyeceğimi öğrendim

[High Energy E Beizi], bugünün manşet sözleşmesinin yazarıdır. Bu makale orijinal yüksek enerjili E Beizi makalesidir. Her türlü yeniden basım yasaktır. Lütfen yeniden basmak için arka planla iletişime geçin, ancak bunu arkadaş çevrenize iletebilirsiniz.

2020'ye gireli birkaç gün oldu ama hala yeni yılla yüzleşecek enerjimiz yok mu? Muhtemelen kalplerimiz Bahar Şenliği'ne sürüklendiği içindir.

Yılın en çok uzanıp tuzlu balık pişirmek istediğim bu zamanında, genellikle çok kararsız bir zihniyete sahibim: yedi günlük tatili dört gözle beklerken, Yeni Yıl'ın anlamsız göründüğünü hissediyorum.

Ancak, son zamanlarda izlediğim bir program bana bir ritüel duygusu kazandırdı ve yaklaşan Bahar Şenliği için beklentilerle doluydum.

Yasak Şehir'in 600 yaşında olduğu yılda Yasak Şehir, yılın başında yeni bir hamle başlattı. Birkaç gün önceki yavru sıçan, burada "doğum yılı" için bir ısınma olarak kabul edilir.

Ve Yasak Şehir ve Tencent'in ortaklaşa ürettiği bir program olan "Yasak Şehirde Mutlu Yıllar", Yasak Şehir'de Çin Yeni Yılını yakından izleyebilmemiz için yetkili bölge. İki bölümü izledikten sonra, geleneksel Yeni Yıl'ın mevcut geleneklerden farklı olmadığını hissediyorum.

Her yıl yıl sonunda neşe ve heyecan vurgulanır, bir araya gelip eskiye veda edip yeniyi karşılama fırsatı bulun. Bugünün beyaz yakalı çalışanları, yıllık toplantıda yapacakları şey yüzünden kel.

Qianlong döneminde, imparatorluk topluluğu hayvanları da kendi toplantılarına sahipti. Yıllık toplantıları Qianlong'un bakanlarının özel toplantısıdır - çay ziyafeti.

Çay ziyafetinde, davet edilen bakan imparatorla şiirleri doğaçlama yapmak zorunda kaldı ki bu, tüm ziyafetin en önemli olayıydı. İlk yıllarda, imparatorun Yeni Yılından önceki ziyafet hala içiyordu; ortak cümlenin sorunsuz ilerlemesini sağlamak için, Qianlong döneminde, şarabın çay ile değiştirilmesi düzeltildi.

Müşterek cezanın içeriği, önemli mahkeme görevlilerinin çalışmalarının dünya toplumu olması dışında, herkesin yıllık toplantıdaki çalışmalarını özetlemesine ve geleceği dört gözle beklemesine benzer.

Bakanların mahcup olmalarını önlemek için He Shen gibi "zeki" insanlar soruyu ifşa etmede başı çekecekler.

Bugünkü yıllık toplantımızda, herkes kokulu ve baharatlı yiyecekler yemeyi dört gözle bekliyor; Yasak Şehir'deki yıllık toplantının da büyük bir faydası var: İmparatorun orijinal bahar özel içkisini tatmak. Qianlong, uzun bir ömür istemek için "üç berrak çay" formülünü icat etmek için erik çiçekleri, çam fıstığı ve bergamot kullandı.

Yeni yıl geldiğinde, imparator da tıpkı bizim gibi aile birleşimi istiyordu, ancak süreç çok daha karmaşıktı ve konum daha üst düzeydi: İmparatorun yeniden bir araya gelme ziyafeti Qianqing Sarayı'nın ana sarayında yapıldı.

Yıl boyunca, güneyli dostlar hangi mevsimlik yiyecekleri yiyorlarsa yiyorlarsa, kuzeylilerin bayram ritüeli duygusu köftelerden geliyor.

Yasak Şehir sakinleri bir istisna değildir. Yeni yılın ilk günü sabahı imparator önce köfte ya da azınlığın seçtiği ıspanak ve domuz etini yerdi.

Yushanfang, hayırlı olmak için hala küçük bir rutine başvurdu. Dört köfteden ikisi madeni paralarla sarılmıştı - imparator şef olmayan bir şef olmadığı veya anoreksi olduğu sürece, Yeni Yıl ikramiyesini kazanması nasıl garanti edilebilir?

Bununla birlikte, birçok kraliyet kuralı vardır ve yeniden birleşme yemeği bile iki öğüne bölünmelidir. Yeni yılın ilk günü sabahı imparator ve cariyeleri birlikte kahvaltı edeceklerdi.

Akşam yemeğinde imparator, prens ve prens gibi erkek akrabalarla akşam yemeğinin tadını çıkarırdı.

Qing hanedanının erkek ve kadın muhafızları hala katı olduğundan, cariyeler elli yaşından önce doğmamış prensleriyle görüşemediler.

Tarihsel gerçekleri kesinlikle takip ederseniz ... Zhen Huan, acele caddeye.

Ve gerçek saray ziyafeti, saray tiyatrosundaki gibi sıra sıra oturmak gibi değildir.

Onun yerine imparatorun önünde büyük bir yuvarlak masa var, masaya sekiz tabak ve yüzlerce tabak konulacak, iki tarafa şehzadeler ve şehzadeler düzenlenecek, yemekler sırayla herkese devredilecek. Sadece yuvarlak masayı örtün ve çok büyük yayılabilir.

Qianlong'un estetiği internette bir şaka haline gelmiş olsa da, Qianlong'un hanedanlığının zanaatkarlığı şimdiden dünyanın zirvesidir. Saray ziyafetinde kullanılan çatal bıçak takımı, o zamanlar en hassas şekilde hazırlanmıştı.

Gösteri geniş ve nezih olsa da, o zamanki bir aile yemeğinden sonraki mutluluk bugünkü Yılbaşı akşam yemeğimizden çok daha yüksek olmayabilir.

Her şeyden önce, ısı koruması ve rahatlık uğruna, Manchu'nun tadının etkisiyle birleştiğinde, Yılbaşı yemeği için yemek çeşitliliği nispeten bekardır, çoğunlukla buharda pişirilir ve haşlanır.

Daha az suyla pişirmenin bir versiyonu olan "Yang" adlı bir pişirme yöntemi de var Spesifik uygulama, başyapıt Dongbei Yangrou'da görülmektedir.

Doğru, Kuzeydoğu mutfağı, ama Qing Hanedanı Sarayı Ziyafetinin C pozisyonu. Dongbei mutfağının ruhu olan lahana turşusu, Yasak Şehir saray ziyafetinin önemli bir öğesidir.

Dünyanın her yerinden atıştırmalıklardan yemeğe geçen modern insanlar için, kadim insanların yemek pişirme konusunda sınırlı becerileri vardır ve bu, ille de ne kadar lezzetli olduğu anlamına gelmez.

İkincisi, maddi koşullar oradadır ve imparatorun ailesinin fazlalığı yoktur. Menüye baktığınızda saray ziyafetlerinde en çok tüketilen malzemelerin tavuk ve ördek olduğunu görebilirsiniz.

"Shangqingyu" ve "Tianchu Jade Granülleri" İmparatoriçe Dowager'ın doğum günü ziyafetinde yenecek, Jinzunyugui olarak adlandırılıyorlar ama aslında lahana ve beyaz pirinç.

Hiçbir şey yapmayan ve uzun yaşayarak asil bir cariye olarak terfi ettirilen Qianlong'un cariyesi Wanbi, aile ziyafetinde güveç servis etti.

Hazineleri sunmak için kullanılabilecek yemekler, aynı zamanda küçük mutfağımda sık sık yaptığım en gurur verici yemekler olmalıdır. Görünüşe göre daha fazla güveç yemek rahat hissettiriyor ve gerçekten sağlığı koruyabilir!

"Yasak Şehir" in popüler bilimi sayesinde, imparatorla aramızdaki mesafe çok daha küçük görünüyor.

İlk iki dönemin kahramanı olan Qianlong'u ele alalım, örneğin düşünceleri, tercihleri ve hatta gururu ve çaresizliği Yeni Yıl boyunca günlük hayatında ortaya çıktı.

İmparator, bir ailenin reisi, ama aynı zamanda bir ülkenin başı. Her davranışının güçlü bir saray rengi var.

Yıl sonunda imparatora özel bir ziyafet olarak düzenlenen Chonghuatang çay ziyafeti, saray mensuplarına saygı ve ilgisini ve Han kültürüne olan yakınlığını ve hayranlığını ifade ediyor.

Hangi saray mensubunun davet edilebileceği ve saray mensuplarının koltuklarının nasıl düzenleneceği, mahkemenin bilgisini temsil eder. Resmi konumu düşük olan ve aslında pek tercih edilmeyen Ji Xiaolan, Heshen'in çay partisindeki şov dünyasından uzak.

İmparatorun Yeni Yılı olan Yeni Yıl'da hala uzun tatiller yaşayabiliriz, gözlerimizi açtığımız andan itibaren SOHO ofisi. Yılbaşı sabahı yetkililerle görüşecek ve ardından yetkilileri Ana Kraliçe'yi ziyaret etmeye yönlendirecekti.

Anne ve çocuk arasındaki bu ilişki, aynı zamanda, kraliyet ailesinin halkın evlatlık dindarlığı için yaptığı bir gereklilik ve örnektir.

"İlk Aile" buluşma yemeği rahatlama zamanı değil. Qianlong'un kırk sekiz yılında, ilk ayın onuncu gününde 1.308 imparator akrabası ve akrabası için bir ziyafet düzenledi ve 530 masa kurdu.

Pek çok misafir mevcutken, iktidar ve statü arasındaki ilişki oturma düzeninin nasıl düzenlendiğinin arkasında gizlidir.

En dıştaki insanlar avluda bile oturdu. Böylesine soğuk bir rüzgarda yemek yemek gerçekten zevk alacak bir şey değil. Hem ev sahibi hem de konuk için bu, içerikten daha önemli bir ziyafettir.

Ancak Yasak Şehir bugünün insanları için bir müze, o zamanlar insanlar için bir güç amfi tiyatro ve imparator için büyüdüğü evdi.

Qianlong, çay ziyafetinde bakanlarıyla buluşmak için şiir kullandı ve siyasi bir beceri olmasına rağmen, bakanlar aynı zamanda ulaşabildiği tek insan grubuydu.

Gerçekten şiirleriyle uyumlu bir şekilde şarkı söyleme havasındaydı ve siyasi meselelerin biraz rahatladığı bir dönemde arkadaşlarıyla zarif bir ziyafet düzenledi.

Qianlong çay ziyafetini Chonghua Sarayı'nda düzenlemeyi seçti çünkü Chonghua Sarayı onun için özel bir öneme sahipti. Bu, prens olduğu dönemdeki gizli ikametgahıdır ve özel alanına eşdeğerdir.

Elbette, boyu çok soğuk olan imparatorun arkadaşlara ihtiyacı var. "Iron Teeth Bronze Teeth Ji Xiaolan" daki demir üçgen, bu ikilik ilişkisini mükemmel bir şekilde yorumluyor.

Qianlong, bir yandan Ji Xiaolan'ın hanedanlıkta temsil ettiği bilge bakanlara güvendi ve bunlar, imparatorun hanedanlıktaki keskin kılıçlarıydı.

Ama su berrak olduğunda balık kalmayacak.Qianlong'un, ona her zaman bakan sadık bir bakan yerine bir erkek ve şefkatli bir arkadaş olma özgürlüğüne de ihtiyacı var.

O Shen ve Ji Xiaolan, Qianlong'a bir kral ve bir kişi olarak karşılık geldi ve üçü bunu iyi biliyordu.

Haremde Bahar Şenliği de en hassas günlerdir. Qianlong ile cariyeleri arasındaki aile ziyafeti sırasında cariyeler, küçük mutfaklarından eğlence dolu bir yemek de ikram ederlerdi.

"Yanxi Sarayı Stratejisi" nedeniyle, Xiaoxian Fucha'nın tanınmış İmparatoriçesi, aynı zamanda Qianlong'un gerçek beyaz ay ışığıdır.

İmparatoriçe Fucha ve Qianlong evlendiklerinde Chonghua Sarayı'nda yaşadılar.

Fu Cha, kraliçe olduktan sonra Changchun Sarayı'nda yaşadı. Her yıl Bahar Şenliği'nin ilk günü sabahı, cariyeleriyle yeniden bir araya gelmek için Qing Hanedanlığı Sarayı'na ve Qianlong'a gitmek için Fuhuamen'den çıktı. Bu şekilde Yasak Şehir, Fu Cha'nın uzun bir süre ölmesinden önceki 13 yıla ev sahipliği yaptı.

İmparatoriçe Fucha'nın ölümünden iki yıl sonra, Qianlong aniden ölen karısını özledi ve şöyle bir cümle yazdı: Karım bayram mevsimini kutluyor ve baharda isteksizce orkestraya ödeme yapıyor.

Qianlong'un on beşinci yılında, en hayırlı ve şenlikli festival olan Çin Yeni Yılıydı. Sarayı kapatın ve kutlayın ama karısı orada değil Qianlong için bu sadece güçlü gülümsemeler için bir fırsattı.

O "ilk ailenin" kocası ve başı, ona sırtını dönen bir imparator ve bir dost. Yasak Şehir'in fragmanlarında sunulan Qianlong imgesi çok üç boyutlu.

Qianlong nasıl bir insan? Tarih kitaplarında, ekranda, Yasak Şehir'de sayısız farklı Qianlong var.

90'lar sonrası kuşağın zihnindeki "Qianlong", kahkaha ve lanet arasındaki kontrol ve dengelerden sorumlu kişi olabilir. 2000'ler sonrası izlenimindeki "Qianlong", tutkulu ve acımasız bir "büyük domuz toynağı" olabilir.

Bu popüler yayınlar basit ve güçlüdür ve genellikle sıradan insanların tarihi tanıması için ilk adımdır. Bugünlerde, Yasak Şehir'de profesyonel bir araştırmacı olan Wang Zhiwei, TV dizilerinin çocukluk anıları nedeniyle Yasak Şehir'in tarihi ile ilgilenmeye başladı.

"Yasak Şehirde Ay Yeni Yılı", Şehirde yaşayan insanlara daha nazik ve basit bir şekilde bakabilmemiz için Bahar Şenliği'nin en insancıl zamanı olan Yasak Şehir'i seçiyor.

Yeni yıl arifesinde akraba ve arkadaşların yeniden bir araya gelmesi, eskiyi kaldırması ve yeniyi karşılaması, insanın hayatının bir kesiti gibidir.

Yasak Şehir'in eski sakinlerinin zihinlerini ancak böylesine sakin, rahat ve samimi bir ortamda daha iyi anlayabilir ve konuşmakla gülmek arasında kendi anlamımızı bulabiliriz.

Qianlong'un şiir yazma sevgisinin eğilimini takip ettikten sonra, neden kendimizi ondan gözlemleyemiyoruz ve günlük yaşamdaki güzelliğin başkalarının sevmesi için değil, sadece bir yaşam biçimi olduğunu anlayamıyoruz?

Tarih asla sıkıcı bir eski kağıt yığını değildir, ancak yaklaşılabilir bir şekilde yorumlandığında ve yorumlandığında yeniden canlanan bir kültürel hazine haline gelebilir.

"Yasak Şehir Ay Yeni Yılı" nda yaşamın güzelliği tarihin bıraktığı bir Bahar Şenliği hediyesi ve Bahar Şenliği de bir zaman hediyesi.