Çocuklar ekmek yiyebilir mi sıklıkla kansere neden olur? Uzman: Tümörden muzdarip çocuklar ana nedendir
İnternette çocukların kansere neden olan ekmek yedikleri bir makalenin ekran görüntüsü
Son zamanlarda, Çin Bilim ve Teknoloji Derneği altında WeChat kamu hesabı "Science China" bir makale yayınladı.Makale iki çocuğu örnek aldı ve 14 yaşındaki kızlardan birine, annesinin işiyle meşgul olduğu için bağırsak kanseri teşhisi konulduğunu söyledi. , Sık sık kızımın kahvaltıda ekmek ve benzeri şeyler almasına izin veririm. Başka bir çocuk da böbrek kanserine yakalandı, çünkü çocuk uzun süre ekmek yemişti. Yazı yayınlandıktan sonra, birçok web sitesinin onu yeniden basmasına neden oldu ve birçok kişi de makaleyi arkadaş çevrelerine gönderdi.
13 Şubat'ta muhabir WeChat'in resmi "Science China" hesabını aradığında, bu makalenin kaybolduğunu keşfetti. "Science China" nın WeChat resmi hesabı, el yazmasının yeniden basıldığını ve silindiğini iddia etti. Ancak, bu el yazması eksik olmasına rağmen, muhabir arama motorunda "ekmek yemek genellikle kansere neden olur" anahtar kelimesini aradı ve Phoenix Information ve Sohu.com gibi portal sitelerinin bu makaleyi yeniden yazdırdığını gördü.
Sık sık ekmek yiyen çocukların kansere neden olabileceği doğru mu? Upstream muhabirleri, Chongqing Üniversitesi Kanser Hastanesinin Beslenme Bölümü başkanı Feng Changyan ile bu konuda röportaj yaptı. Feng Changyan, günlük yaşamda temel gıda olarak ekmek gibi ince taneli ürünlerin uzun süreli tüketiminin beslenme dengesizliğine, obezite ve kardiyovasküler hastalıklar gibi daha ciddi kronik hastalıklara neden olabileceğini, ancak kansere neden olmadığını açıkladı.
Kanserin patojenik faktörleri arasında genetik ve edinilmiş çevresel faktörler yer alır. Kazanılan çevresel faktörler karmaşıktır. Kızarmış yiyeceklerin uzun süreli tüketimi, aşırı yeme ve dengesiz beslenme gerçekten de kolon kanseri, yemek borusu kanseri ve diğer kanserleri tetikleyen faktörler olabilir, ancak çevresel faktörler kapsamlıdır Evet, basitçe ekmek yemenin kansere yol açtığını söylerseniz, bu bilim dışıdır. "Sağlıksız beslenme alışkanlıkları hastalıkta önemli bir faktördür."
Ayrıca Chongqing Üniversitesi Bağlı Tümör Hastanesi Radyoterapi Merkezi müdür yardımcısı Xie Yue, çocukluk çağı tümörlerinin en yüksek insidansının lösemi, intrakraniyal tümörler ve lenfomalar olduğunu, diğer tümörlerin görülme sıklığının yüksek olmadığını söyledi. Üstelik çocuklar için dış çevresel faktörler hastalığın ana nedeni değil, genetik faktörlerdir.
Daha fazla haber > >
Bu yiyeceklerin kansere neden olduğu söylentilerini hiç yakaladınız mı?
Söylenti: Kahve akrilamid içerir ve çok fazla içmek kansere neden olabilir.
doğrusu: "Journal of Food and Chemical Toxicology" ye göre, akrilamidin kanserojen marjinal dozu 2,6 g (mikrogram) / kg (vücut ağırlığı) 'dır, bu da her kilogram vücut ağırlığının 2,6 mikrogram akrilamidi emmesi gerektiği anlamına gelir. Minimum kanserojen doza ulaşmak için 50 kg ağırlığındaki bir kişinin kısa sürede 130 mikrogram akrilamid emmesi gerekir. Şu anda, haşlanmış kahvede ortalama akrilamid içeriği kilogram başına yaklaşık 13 g'dır; bu, 50 kilogram ağırlığa sahip bir kişinin, kısa sürede yaklaşık 10 kilo haşlanmış kahve içtikten sonra ancak en düşük kanserojen dozda akrilamid alabileceği anlamına gelir. Ayrıca birçok besinde de akrilamid vardır.Yemek kızartma, fırınlama, ızgara vb. İle pişirildiği sürece akrilamid içerecektir.Örneğin patates cipsi, ekmek, bisküvi, kızarmış hamur çubukları ve hatta ev yapımı tavada kızartmalar kaçınılmazdır. .
Söylenti: Çok fazla soya sütü içmek aşırı östrojene neden olur ve bu da meme kanserine yol açabilir.
doğrusu: Soya sütü, fitoöstrojen soya izoflavonları içerir, ancak vücut tarafından emilebilen kısım çok küçüktür ve vücudun kendisi tarafından salgılanan östrojen ile aynı değildir ve az miktarda emilim zararlı değildir. Soya sütündeki fitoöstrojenler meme kanserine neden olmaz ve ölçülü olarak içmek de kanseri önleyebilir.
Söylenti: MSG ısıtıldığında kansere neden olabilecek toksik maddeler salacaktır.
doğrusu: MSG'nin ana bileşeni, 120 santigrat dereceyi aştığında kolayca sodyum piroglutamata dönüştürülen sodyum glutamattır, ancak sodyum piroglutamat insan vücudu için zararsızdır, ancak umami tadı yoktur. MSG yalnızca 270 santigrat dereceye kadar ısıtıldığında ayrışır ve yok olur Genel gıdaların pişirme sıcaklığı koşulları altında MSG'nin performansı sabittir, bu nedenle bozulma ve toksisite konusunda endişelenmenize gerek yoktur.
Upstream haber muhabiri Shi Heng Resim internetten geliyor
