Derinlik Neden deniz ürünleri işinin gittikçe zorlaştığını düşünüyorsunuz?
Yerli işleme ve ihracata yönelik işletmeler yavaş yavaş yurt içi satışlara yöneldiğinden, geleneksel yerli kanalların ürünleri ve ortaya çıkan perakende formatları gittikçe daha bol hale geldi ve pazarda giderek daha fazla ürün markası var. "Balık yemeyi seviyorum" Qingdao Aiyuan Food Co., Ltd. tarafından iki yıl önce yaratılan bir terminal markasıdır.Markanın tanıtımından bu yana sektörde tanınmış ve etkili olmuştur.
Geçmişten farklı olarak, bu yıl "Love Fish" geliştirme stratejisinde bazı değişiklikler geçirdi. "Love Fish" markasının kurucu ortağı Meng Xinghua tarafından defalarca dile getirilen bir terim "tedarik zinciri verimliliği" dir.
Qingdao Aiyuan Foods Co., Ltd.'nin genel müdürü ve "Love Fish" ve "Love Shrimp" markalarının kurucu ortağı Meng Xinghua
İç pazarı ilk tanıttığımızda, tüketici algılarını geliştirmek veya değiştirmek istiyorduk.İthal balıklardan bazı ham şeritler ve ham kesmeler yapmanın yanı sıra, biz ve meslektaşlarımız da bazı yüksek katma değerli yarı mamul ürünler ve derin işleme geliştirdik. ürün.
Şimdiye kadar, tüketicilerin deniz ürünleri konusundaki farkındalığı hala temel çizgide ve bu da ürün formunun sınırlı olduğunu belirlemektedir. Bu, bizim değiştirmek istediğimiz şey değil piyasa tarafından belirlenir (yakında bir sonuç olmalı). Tüketici eğitimi uzun bir süreçtir ve kademeli ilerleme gerektirir, bu nedenle doğru zamanda doğru şeyi yapmalıyız.
Ürünler genel olarak homojenleştirilir, su ürünleri tedarikçileri nasıl atılımlar yapabilir?
Bu aşamada, herkes ürünlerin güçlü homojenliği sorunuyla karşı karşıya kalsa da, önerilen hammadde, yarı bitmiş ürün veya bileşen kombinasyonunu hala sürdürmemiz gerekiyor.
Şu anda rekabet nasıl farklılaştırılır? Biz iki yol seçtik.Birinci yol marka olma konusunda ısrar etmek ... Birçok homojen ürün arasında markamız kendi işini yapmakta ve tüketicilerle iletişimde ısrar ediyor, markanın alması gereken yol bu. Bu yol zor.
Pazar tüketici eğitimi yapmadığında, biz ve meslektaşlarımız tüketici algısını değiştirmek için birlikte tüketici eğitimi yapabilir ve tüketicileri etkilemek ve uyandırmak için çeşitli hileler, ambalajlar, kavramlar ve duygular kullanabiliriz; Bilgi için bir temele sahip olduğumuzda ancak henüz derinleşmediğimizde, bilişimizi güçlendirmenin yollarını bulmalı ve bilişin geri çekilmesine izin vermemeliyiz ve mevcut bilgiye dayalı şeyler yapmalıyız.
Norveç Başbakanı 2017'de Çin'i ziyaret etti ve Norveç deniz ürünleri Çin'de yeni bir başlangıç noktasını başlattı
Homojen ürünlerde kendi özelliklerimizi bulun.Birincisi marka farklılaşması. İkincisi, hammaddeler, kapasite optimizasyonu, dağıtım ve hatta C-uç dağıtımı dahil olmak üzere tedarik zinciri verimliliğinin bağlantısıdır. Tüm endüstri zincirinin verimliliği iyileştirildiğinde, biz Maliyet ve hatta tüm endüstri zinciri açısından diğerlerinden daha optimize olabilirim veya daha ucuza, diğerlerinden önde olacağım. Dolayısıyla, ikinci yolumuz tedarik zincirini entegre etmek ve tedarik zincirinin verimliliğini artırmaktır.Tedarik zincirinin verimliliğinin evriminin sonucu, homojen ürünlerde lider maliyete ve en iyi maliyet avantajına sahip olacağımız ve aynı zamanda tüketicileri de getirebileceğidir. Değer, böylece tüketiciler bir kazanç duygusuna sahip olurlar.
Pazarın bizi yapmaya zorladığı şey tedarik zincirinin verimliliğini artırmaktır, çünkü tüketici algıları ve pazar ürünlerimizin evrensel olarak homojen olduğunu belirler ve ürünleri ayırt etmek zordur. Tüketicilerin algısına göre, gümüş morina yuvarlak kesilir, ona yarım daire verseniz bile, bunu onaylamaz; tüketicilerin algısına göre, Norveç arktik morina balığı fileto ya da derisiz ve kemiksiz filetodur, biz yapsak bile. Balık filetosunu da onaylamadı.
Malzemelerin kendilerine dönecek olursak, ürünler homojen ise, pazar rekabetinden nasıl çıkabilirler? Tedarik zincirini entegre etmeliyiz, hammaddeleri entegre etmeliyiz, dünyadaki en taze ve en uygun maliyetli hammaddeleri bulmalıyız ve bunları bulabilen ilk adımı kazanacaktır; hammaddeler geldikten sonra bu balığı en iyi şekilde kullanabiliriz. Tüm balık derisi ve kemikleri kullanılır ve verim oranı% 100'dür. % 100 gerçekçi değilse,% 90'ı aşarsa maliyet avantajı diğerlerinden daha güçlü olacak; maliyet diğerlerinden daha güçlü olacak ve teklifin de avantajları olacaktır.
Ambalaj da var. Artık endüstride fazla paketleme (problemler) var Maliyetleri düşürmek için çok sayıda genel amaçlı ambalaj kullanıyoruz. Aslında 100 gr, 200 gr ve 300 gr balık bifteği için büyük bir kutu değil, hepsi israf. Bunlar sektörümüzün kolayca gözden kaçırdığı şeyler. Ancak piyasa fiyatı 10 yuan'dan 8 yuan'a çıktığında ve maliyetiniz 7 yuan veya 6 yuan'a çıkabildiğinde, değeriniz (tedarik zincirinin verimliliğini taşlama) vurgulanacaktır.
Su endüstrisinin tamamında, herkesin ham maddelerdeki güçlü yönleri benzerdir, ancak bütün balığın özel kullanımı eşit değildir. Çoğu durumda, insanlar balığın yalnızca en iyi kısmını kullanırlar ve geri kalanı artıklar olarak ele alırlar ki bu aslında mantıksızdır.Örneğin, morinanın sadece orta kısmına ihtiyaç duyuluyorsa, balığın önü ve arkası gerekli değildir. Bu sorunludur, yani Aramızdaki bölümün fiyatı yüksek kalmalı, belki 200 g'dan az olmalı, 180 yuan veya 150 yuan'dan fazla satılmalıdır. Balıklar tükendikten sonra kemiklerini ve derisini balık çorbası haline getirebilirsek, orta balığın 200 g'ı 99 yuan'a satılabilir. Bu durumda parçaya göre değil hammadde maliyetine göre bütün balık hesaplanabilir.
Üstelik sektörümüzdeki ambalajlar yeterince iyi değil. Aslında, Brüksel'e her gittiğinizde, geri döndükten sonra ambalaj büyük ölçüde gelişir, ancak Avrupa'daki temel şeyleri öğrenmediniz.Avrupa ambalajı minimal ve güzel ve pahalı değil, ancak endüstrimiz tarafından tasarlanan şeyler çok karmaşık ve ambalaj da Bu bir israftı, geçen yıl Brüksel'den döndükten sonra herkes ince ambalajlar yaptı, bu yıl tekrar bakarsak bütün ince ambalajlar eksik. Yerli gövde takma makineleri ile yabancı gövde takma makineleri arasında çok büyük bir fiyat farkı vardır ve üretilen ürünler farklı formlardadır.Yerel makinelere yapıştırılan filmler genellikle hava kaçağına eğilimlidir. Avrupa'nın modaya uygun tasarımını öğrenmiş olabiliriz, ancak ürünlerin uyarlanabilirliği de dahil olmak üzere Avrupa'nın sadeliğini öğrenemedik Endüstriler arasındaki PK, ambalajı daha güzel, sürekli ekleme ve çıkarma yapmadan istifleyen.
Tüketiciler temel değerlerinizi anladığında, gerisini umursamıyor. Temel şeyimiz iç çekirdek, balığın kendisidir.Örneğin, gümüş morina, beyaz, yumuşak ve raf ömrü iyi olduğu sürece, hangi ambalajı kullandığınız önemli değil, ancak onu görmesine izin vermelisiniz, ancak pencere tüketime izin verecek kadar büyük olmalıdır. Okuyucu, ürünün özünü ve gerekli bilgilerini görür Normal şartlar altında tüketiciler, gerekli bilgileri ambalajından çıkarır ve çöpe atar. Kendiliğinden yapışan bir kapak, tekrar kullanılabilir bir karton ve itilip çekilebilen bir kapak tasarlardık. Tüketiciler umursamıyor. Mağazaya gittim ve herkes ambalajımı ters çevirdi çünkü arka tarafı balık, ön tarafı Bir şeyi ifade etmek istiyorum ama tüketiciler sadece balıkları izliyor.
Bu bir biliş meselesidir, bu açıdan bakıldığında ürünün kendisidir. Pazara ilk başladığımızda, tüketicileri duygu, hikaye ve katma değerle etkilemeye çalıştık, ancak bunun çok yavaş olduğunu gördük. Tüketiciler açısından tüketiciler neyi ifade etmek istediğimizi anlıyorlar Balığımız iyi bir balık. 500 gr'a 50 yuan satıyoruz ama aynı ürün 500 gr'a 40 yuan satıyor. Tüketiciler nasıl seçer? ?
Elbette bu bir fiyat savaşı değil.Bence en azından şimdiye kadar, pazar henüz herkesin fiyatları baskıladığı zamana ulaşmadı. Aslında, sektörün hala brüt kârı var. Ne kadar başardığınıza bağlı. Bu dört bağlantı (hammadde) olduğu sürece Lojistik, ürün verimi, paketleme) iyi yapılırsa brüt kar elde edilir.
Öyleyse bunun bir fiyat rekabeti veya bir fiyat savaşı olduğunu körü körüne düşünmemeliyiz, bu bir iç güç rekabeti ve tedarik zincirleri rekabeti olabilir.
Neden birkaç soğutulmuş somon tedarikçisi doğrudan C-end yapabiliyor?
Soğuk somon tedarikçileri neden nadiren doğrudan C-end yapabiliyor ve çoğu hala büyük ticaret ve toptan satış pazarları yapıyor?
Dağıtımın verimliliği nedeniyle. Örneğin, Sam's Club'a dağıtımımız üç bölüme ayrılmıştır: fabrika-havaalanı, havaalanı-havaalanı, havaalanı-mağaza. Her bağlantı sorunsuz bir şekilde bağlanmalıdır. Bir saat daha bir saat kayıptır ve bir kilometre daha bir kilometreye eşittir. Somon balığının maliyeti bir kilogram somon için 14 yuan, 13 yuan veya 12 yuan'dır. En iyi lojistik kaynakları nasıl bulunur? Yalnızca en iyisini yaparak Sam'in en yüksek standartlarını karşılayabiliriz. Endüstri zincirinde bu, soğutulmuş somon dağıtımının verimliliğindeki farktır.
Neden Çin'in denizcilik endüstrisinin TO C işlerinin çoğu, özellikle e-ticaret, iyi iş çıkarmıyor, neden sığır eti gibi diğer endüstriler bu kadar iyi yapabiliyor, ancak morina bunu yapamıyor? Çünkü lojistik ayak uyduramıyor çünkü böylesine büyük bir tüketici tabanı yok. Örneğin Changsha'da bir alt depo kurmak istiyorum Alt depo işletmenin işletme maliyetlerini ve akışını desteklemelidir Bu nedenle bir Denge (denge noktası) bulmamız gerekiyor: Alt depo için en uygun yer neresi? En uygun güvenlik stoğu ne kadar? Aşılama için en uygun lojistik kaynaklar hangileridir? Tüm tedarik zincirinin verimliliğini bu şekilde anlıyorum.
Ürünler tüketicilere teslim edildiğinde, ara bağlantılar ihmal edilemez İş mantığını kırmak için hangi modeli kullanırsak kullanalım, ürünleri tüketicilere bağlantı katmanları aracılığıyla teslim etmeliyiz. Ara bağlantıdan sonra herkes daha iyi işbirliği yaptı. Bayilerin değer sahibi olmasının sebeplerinden biri de budur.
Dağıtıcılar nasıl dönüştürülür? Ya hizmet sağlayın ya da kanal sağlayın
Bayiler, birkaç noktada en büyük zorluklarla karşı karşıyadır: Birincisi, bilgi şeffaflığı. Daha önce asimetrik bilgi ile para kazanılabiliyordu ama şimdi gerçekleştirilemiyor. Çeşitlendirme ve bilgilendirme, tüm sektördeki bayilerin ikinci kademe şehirlerde bile cep telefonlarını almalarına ve kısa bir süre içinde kaynak hammadde fiyatlarını bulmalarına ve hatta deniz ürünleri rehberinde en son fiyatları görmelerine olanak sağlamıştır.
İkincisi, en güçlü olanın hayatta kalması. "İnternet +" veya "+ İnternet" olsun, tüm endüstri zinciri sıkıştırılmış endüstri zincirini kırmaya çalışıyor.Sektör zincirinde kalan değer, bir değer yoksa elimine edilecektir. Bayiler için, iyi bir yerelleştirme hizmeti işi yapmak kesinlikle iyi bir değerdir. Yerelleştirilmiş hizmetlerde iyi bir iş yapın ve önceki Fabrikada yerelleştirilmiş küçük B aşılama servisini yapın.İyi yaşayacak kadar makul bir fiyat farkı alarak ikinci partiyi yerleştirmeye gitmeyin.
Yerelleştirilmiş küçük B'nin en büyük sorunu nedir? Depolama yok, lojistik sistem yok, dağıtım yok ama malların cirosu hızlı, bu da çok iyi bir yön. Aslında, birçok küçük B öğrencisi Hema, Jingdong ve Sam'i öğrenemez. Neden? Ön depo olmadan başkalarıyla rekabet etmenin bir yolu yoktur Bayi Little B'nin yerel ön deposu ve Fabrikanın yerel şube deposu olarak hareket edecektir.
Bayi uzatmak isterse, doğrudan C-ucuna bakabilir ve doğrudan C-ucuna bakması gerekir, çünkü bilgileriniz doğrudan Fabrikaya gönderilebilir. Dağıtıcı doğrudan C ucuna düşebilirse, değer çok güçlüdür ve mevcut "grup lideri" dir (topluluk grubu satın almada grup lideri). Ya hizmet sağlayın ya da kanal sağlayın.
Bir kez bir değere sahip olduğunuzda, doğal olarak fiyata yansıyacaktır. Değeri yoksa fiyatı nasıl karşılaştırırsan karşılaştırılamayacağını göreceksin, sonra endişen gelecek, kendini sorgulayacak ve piyasada ne kadar değerin olduğunu merak edeceksin?
Bu kaygı, dondurulmuş ürün dağıtıcıları tarafından dondurulmuş / canlı taze dağıtıcılara göre daha net hissediliyor çünkü dondurulmuş ürünlerin raf ömrü bir veya iki yıl olması ve satılabilmesidir. Artık bilgiler şeffaf olduğu için bayilerin stok tutmasına gerek kalmıyor ve ön uç satılabiliyor. Ve soğutulmuş / canlı taze farklıdır, bir gün daha uzun süre taze olarak soğutulma riski vardır, değerleri çabuk sindirilebilmeleridir, bu yüzden varoluş değerine sahiptirler.Bu, soğuk somon yapmak isteyen birçok büyük platform için de geçerlidir. sebep).
Somon endüstrisi tamamen işbirliğine dayalı bir endüstridir.Profesyonel ortaklarla işbirliği yapıyoruz ve her bağlantının iyi yapıldığından emin olmak için güçlerimizi birleştiriyoruz.Ekibi ve tedarik zincirini erken aşamada cilalamak için, karı bırakabilir ve yüksekliğin nasıl sağlanacağına odaklanabiliriz. Verimlilik, kalite ve miktar açısından, değer olduğu sürece, sonraki aşamada iyi getiri olacağına inanıyoruz, böylece tüm taraflar işbirliği yapabilir ve bir kazan-kazan durumu elde edebilir.
Sam'in tedarikçisi olarak Sam, plakalarla taşımamız için açık ve profesyonel bir gereklilik ortaya koyuyor. Plakalarla taşıma nedir? Bu, ürünümün fabrikada ara bağlantı üzerinden doğrudan Sam'in mağazasına paletlendiği anlamına geliyor.Tüm süreç plakalarla taşınıyor.İkinci elleçleme yok, ikinci sökme yok, ikinci alt montaj yok, ikinci açıklık yok. Kutularda ciro kutusu yok, bu maliyetlerin hepsi tasarruf ediliyor, bu verimlilik.
Yalnızca Sam değil, aynı zamanda Hema ve JD.com gibi büyük platformlar, yukarı akış tedarik zincirleri arasında daha yüksek ve daha yüksek koordinasyon gerektirir. Bugün yeni bir ürün geliştirirsem ve yakında meslektaşlarım da onu geliştirecek, bu "hendek" (rekabet gücü) yeterli değil. İster yeni perakende, ister geleneksel perakende, mücadele edilecek son şey tedarik zinciridir.
Özel markaların oranını artırmak, büyük süpermarketlerin gelecekteki gelişme eğilimidir
2019'un başında siparişlerimiz doluydu. Üretim, siparişler, lojistik ve satış dahil tüm departmanlar Yeni Yıl 30'a ve Yılbaşı gününe kadar meşgul oldu. Bazı departmanlar tüm yıl boyunca bile açık. O zaman en pahalı lojistiği bulduk. Çok nadiren müşteri ihtiyaçlarını karşılamak istiyorum, söz veriyorum size göndereceğim.
Düşünmeye başladım, şimdi milyar düzeyinde bir hacim yapıyorum, o zaman milyar düzeyinde bir hacim yaptığımda, mevcut iş yükü kesinlikle işe yaramayacak, skalam ve yardımcı bölümlerim ayak uydurmalı.
Yönetim maliyetlerini artırırken genel maliyetler nasıl azaltılır? Bizi en çok sınayan soru budur. Bu nedenle 2019'da bizim için en önemli şey iç gücümüzü uygulamaktır.Geleceğin nasıl olacağını kimse bilmiyor, bu yüzden her adımı istikrarlı bir şekilde atmakta ısrar ediyoruz.
2016'dan 2017'ye kadar "Love Fish" markalaşma konusunda birçok şey yaptı; 2018'den 2019'a kadar birçok yağış işlemi yaptık ve yerleştik, hala pazarın büyük dalgasındayız, eski müşterilerin güvenmeye devam etmesine izin verin Biz, ne olursa olsun, her zaman çok istikrarlı olduk.Çin'de somon olmadığı zaman, var; tüm dünyada morina fiyatı yükseldiğinde, fiyatım aynı kalıyor ve hareket etmiyor; kimse dörtlü paket şeklinde ürün yapamaz. Zamanı geldiğinde senin için yapabilirim; bir ay üst sınıf olmak istersen senin için yukarı çıkabilirim. Çok kararlı olabilirim ve her anahtar düğümü kavrayabilirim.
Şimdi yapmam gereken bir şey, performansın her geçen yıl ikiye katlanması karşısında temel becerilerimizi ve iç becerilerimizi pekiştirmeye devam etmek. İki yıl önce, Aicheyu bir dizi pazar çalışmasıyla herkesin markamızı tanımasını sağladı, ancak erken aşamada geliştirmenin yeterli olmadığını gördük, bu yüzden iç gücümüzü, "hendekimizi" nasıl inşa edeceğimizi düşünmeye geri döndüm. Daha yüksek?
Taze bir marka kurmak zor. Meslektaşlarımızdan bazıları bana sık sık "ruh işkencesi" yapıyor: Miktar mı yoksa marka mı istiyorsun? Bu sorunun arkasındaki anlam, öyle görünüyor ki marka ve hacim bu aşamada ikisine birden sahip olamaz. Önemli alt metin şudur: Başkalarının OEM'lerini (OEM) kabul etmelisiniz, başkalarının OEM'lerini kabul etmelisiniz.
Hema, JD.com, Super Species, Sam's Club, Wal-Mart, Carrefour ve Metro'nun hepsi kendi markalarını yapıyor.Bu, gelecekteki büyük süpermarketlerin trendi. Taze gıda için tüketiciler sebze pazarına gittiklerinde hangi marka yeşil soğanı alacaklarını bilmezler, yeşil soğan aldıklarında sebze pazarını ve sebze satan çifti tanırlar.Bu taze bir marka değil, bir kanal markasıdır.
İçinde bulunduğumuz taze gıda parkuru için kilit faktör, bir marka olup olmadığı veya bir marka haline gelip gelemeyeceğidir. Balık seven pek çok ürün göremeyebilirsiniz ama aslında hepsi balık seven ürünler var ama bunlar devlerin omuzlarında durmak denilen kanal markasında gizli. Hareketsiz durmaktansa ürünlerimi yaymak daha iyidir, ürünlerimizi başkaları görebildiği sürece, şansım olduğu sürece kesinlikle teşhir etme fırsatım olacak. Devlerin omuzlarında durmak iyi bir yoldur.
