Güveçte en popüler olan nedir? Bu verileri kontrol etmelisiniz
Bir şef olarak, sadece nasıl pişirileceğini bilmek değil, iyi bir aşçıdır.Piyasadaki popüler lezzetler, her yaştan tüketicinin tercihleri ve catering pazarının mevcut eğilimleri ve eğilimleri, uygun bir restoran konumlandırması oluşturmak için bilgili olmalıdır. Modern insanlar için uygun iyi bir ürün.
Güveç pazarında bazı restoranlar koltuklarla dolu ve bazı restoranlar bir yıl ayakta kalamayacak, bunun nedeni fiyatlandırma, üretim ve tüketici grupları ile ilgili değil. Aşağıdaki büyük veri, güveç pazarının çeşitli sahnelerini ortaya koymaktadır: Ondan, genellikle dikkat etmediğiniz birçok fenomen hakkında bilgi edinebilirsiniz.Aynı zamanda, ürünler yaratmanıza da yardımcı olacaktır. (Şeflerin büyümesine yardımcı olmak için profesyonel tarifler günlük olarak güncellenir! "Kırmızı Mutfak" a dikkat etmeye hoş geldiniz)
Guangdong ve Pekin C pozisyonunda sırayla, Sichuan hala stajyerlik aşamasında
"Yemek yemeyi" ilk talep olarak ele almak büyük ölçekli bir catering pazarını doğurdu, ancak bu ne kadar büyük?
Sahiplik istatistikleri, 2018 yılında yerli restoran sayısının 6,5 milyonu aştığını gösteriyor.
Fujianlıları her şeyi yemekten korkutan büyük bir yiyecek ve içecek eyaleti olan Guangdong,% 11,9'luk pay ile en fazla yiyecek ve içecek satış noktasına sahip il oldu.
İkram yoğunluğu açısından bakıldığında, imparatorluk kentinin kökleri altındaki Pekin, daha çeşitli seçeneklere sahiptir ve 10.000 kişi başına 87.4 yemek satış noktası ve Sichuan'da sadece 40.3 yemek satış noktası ile ilk sırada yer almaktadır.
Eğer imparatorluk başkentini referans alırsanız, Sichuan dağın sadece yarısında ve çift büyüme için hala yer var.Gelecekteki sonsuz olasılıklar keşfedilmeyi bekliyor.
Popülerlik sebepsiz değildir, kar amacı güdülenme sektörü bir numaralı oyuncu haline getirmiştir
Son yıllarda, güveçlerin ilgi odağı olduğu söylenebilir ve özellikle kokulu güveç lezzetinin her yerde olduğu Sichuan ve Chongqing bölgelerinde halkın gözünde gittikçe daha fazla güveç restoranı ortaya çıktı. Bununla birlikte, catering endüstrisinin büyük verilerine bakıldığında, güveç bariz bir avantaja sahip değil ve fırın ve tatlıcılarınkinden bile çok daha düşük. 2018'de güveç restoranlarının sayısı 370.000'e ulaşarak sektörde sadece% 5,7 ile dördüncü sırada yer aldı.
Ancak sıcak potun düşük maliyeti + yüksek ciro oranı ve düşük standardizasyon zorluğu karlılığını yüksek tutmaktadır.Bu açıdan bakıldığında hala iyi bir iştir. Sermayenin karlılığı doğal olarak gittikçe daha fazla paranın ve insanların bu yola girerek güveçte hızlı bir genişlemeye yol açan pastadan pay almasına izin verecek ve yükselen hacim ve fiyat ivmesi güçlü kalarak sektörün bir numaralı oyuncusu haline geliyor.
Popülerlik ucuz mu? Yüksek kaliteli güveçlerin ortaya çıkışı daha popüler
Herkesin zihninde, güveç her zaman insanları ucuz ve arkadaş canlısı olarak gösterir. Kişi başı tüketim miktarı 60 yuan'ın altında olan popüler güveç, hala piyasadaki ana akımın% 70'ini oluştursa da, fiyata göre bölünmüş durumda, kişi başı tüketimi 60-200 yuan olan orta-üst düzey güveç ortaya çıktı ve pazar payı% 28'e yükseldi. Tüketim artışı, güveç endüstrisine mükemmel bir şekilde yansıtılmıştır.
Daha fazla veri, malzemelerin kalitesi ve yemek ortamı gibi faktörlerin tüketicinin karar verme sürecini artıracağını ve yüksek kaliteli güveç pazar payının artmaya devam edeceğini gösteriyor.
Daha da ilginci, güveç ve paket servis pazarının olgunluğu ile güveç paket servisi yeni bir trend haline geliyor. Güveç sahipleri, mağazanın ciro oranını etkilememekle birlikte, tembel ekonomiyi sıkı bir şekilde kavrayabilir, restoranın radyasyon aralığını genişletmeye devam edebilir, böylece ciro istikrarlı bir şekilde artar.
Susam yağı kral mı? Tahin, en popüler daldırma sosudur
Güveç, yağ bakımından ağır ve baharatlıdır ve genellikle gençler arasında daha popülerdir. Bu aynı zamanda yemek yiyenlerin portrelerinden de doğrulanmaktadır.Aylık 3.000 ila 7.000 geliri olan genç beyaz yakalı işçiler güveçin ana tüketicileridir ve kadınlar güveçleri erkeklerden daha çok sever. Özellikle Taylandlı güveç, yüksek değerli ortam ve yüksek kaliteli malzemeler bir fotoğraf çekip bir set yumruk atıyor, böylece kız kardeşlerin flört seviyesi anında iyileşiyor.
Tencerenin dibine gelince, baharatlı ve baharatlı tek tencere ve Yuanyang tencere hala ana akımdır, ancak çok aromalı güveç türü yemek yiyenler arasında giderek daha popüler hale geliyor.
Daldırma sosuna gelince, ilginç bir fenomen var ... Gittikçe daha fazla yabancı tüketici bu baharatlı ısırığı sevdikçe, Sichuan-Chongqing bölgesinde hakim olan susam yağı tabağı susam sosu tarafından geride bırakıldı ve susam sosu tüketici haline geldi. Güveç için tercih edilen sos. Mağaza için genç tüketicilere odaklanmalı ve soslarda daha çeşitli seçenekler sunmalıdır.
Beklemeye değer iyi tat? Kimse yaşlanmak istemez
Güveçte tüketici tercihini etkileyebilecek birçok faktör vardır. Büyük veriler, taze malzemelerin, maliyet etkinliğinin, hizmet tutumunun vb. Yemek yiyenlerin seçimini etkileyeceğini, ancak uzun vadeli iyi damak tadının sürdürülmesinin restoranın başarısı için temel faktör olduğunu göstermektedir.
Tadı kısıtlayan ana faktör, tencerenin dibinin uzun süre pişirildikten sonra yumuşak ve zengin bir tadı koruyup koruyamayacağı ve çorbanın berrak ve parlak olmasıdır. Haoji Chicken Essence'ın kalitesi, tencerenin dibinin uzun süre pişirilmesini sağlayabilir ve gerçekten sıfır nişasta ilavesine ulaşabilir ve ayrıca tencerenin dibini çamurlu veya yapışkan yapmaz.
Ancak, mağaza temel lezzet sorununu çözdüğünde, "beklemeye değer bir lezzet" tuzağına düşmek kolaydır .. Sırada beklemek, mağazanın iyi bir tada ve popülerliğe sahip olduğunu bir dereceye kadar işaret etse de, kimse beklemek istemez. Veriler ayrıca tüketicilerin gözünde uzun bekleme sürelerinin tolere edilemeyeceğini ortaya koyuyor.
son
Büyük veriler sayesinde, güveç endüstrisindeki son eğilimleri ve değişiklikleri size net bir şekilde gösterebilirsiniz.Değişiklikleri önceden anlayarak, karar verme daha yönlü ve hedef odaklı olabilir ve savaşı kazanmak kolaydır.
Verilerin kuru ürünlerle dolu ve eğlence dolu tam sürümü, Lai Cheng Ji Special ve Chen Zhi Technology tarafından ortaklaşa yayınlanan "2019 Çin Güveç Sektörü Büyük Veri Analizi Raporu" dur. Nestlé altında otantik bir Sichuan tarzı marka olarak Haoji, güveç endüstrisinin gelişimine dikkat ediyor. Patlayıcı tek ürünü Haoji Tavuk Özü, "uzun pişirme ve kokulu çorba bırakma" ürün özellikleri sayesinde sayısız tanınmış Sichuan tarzı sıcak tencerenin perde arkasındaki sır kahramanı haline geldi. .
Güveçten ayrılamayan Haoji olarak iki yıl üst üste "Hot Pot Heroes" düzenledi ve Chengdu, Xi'an, Kunming, Guiyang ve diğer yerlerdeki tanınmış güveç restoranlarının katılımını kazandı.
Haoji, endüstriyel avantajlarına ve deneyimine tam anlamıyla katkıda bulunur, güveç endüstrisini güçlendirmek için büyük verileri kullanır, güveç markaları için karar verme onayları sağlar, güveç kahramanlarının savaşı kazanmasına yardımcı olur ve güveç endüstrisinin birden çok boyutta uzun vadeli gelişimine yardımcı olur.
Şef dünyasının ilk yeni medyası olan Red Kitchen, şefler ve halk için yemek tariflerini her gün güncelliyor. Bizi takip etmeye hoş geldiniz! (WeChat genel hesabı: hongchu66; web sitesi adresi: www.chuyi88.com)
