Her ailede var, ancak üç ay sonra ciddi şekilde kötüleşecek ve hayatları tehlikeye atacak! Yemeklik yağdan daha kötü
Bir soru sormaya gel:
Yemeklik yağın raf ömrünün ne kadar uzun olduğunu biliyor musunuz?
İnternette şu haberi gördüm: 52 yaşında bir kadın, yemeklik yağın yanlış tüketilmesi nedeniyle yemeklerden sonra kustu ve hastaneye gönderildikten sonra öldü.
Tesadüfen, Daye'de bir köy olan Hubei, yağın yanlış yemesi nedeniyle yemeklerden sonra gıda zehirlenmesinden de muzdaripti.
Videoyu izlemek için lütfen tıklayınız.
(WiFi altında izlenmesi tavsiye edilir)
Video kaynağı: İnternet
İncelemeden sonra zehirlenmelerinin nedenleri şunlardır: Uzun süre depolanan kızartma yağını yiyin!
İnsanları asla beklemeyen şey, bu sıradan yemeklik yağın insanları öldüren cani bir yağ haline gelmesidir!
Yemeklik yağ ambalajının üzerine yazılan raf ömrünün 18 ay veya daha uzun olduğunu düşünme eğilimindeyiz, bu süre zarfında yağın kalitesi iyidir.
Ama aslında, Yemeklik yağ açıldıktan sonra, raf ömrü içinde bile, mutlaka güvenli değildir!
Yemeklik yağın zararlı olması ne kadar sürer?
Yemeklik yağ açıldıktan sonra geçen sürenin uzunluğuna göre, bu deneyin amacı olarak dört zaman dilimi yağı seçtik.
1 No'lu fincan taze olarak açılır, 2 No'lu kupa üç ay açılır, 3 numaralı kupa yaklaşık yarım yıl açılır ve 4 numaralı kupa bir yıl boyunca açılır.
Peroksit değeri test kağıdı olan dört fincanın her birine az miktarda yağ batırın ve bir buçuk dakika bekletin, ardından gözlemleyin.
En hafif No. 1 açık sarıdır ve test kağıdı değeri 0'a yakındır;
No. 2, 0.25 değerinde çimen yeşili;
No. 3, 0.3 değerinde koyu yeşildir;
En koyu No. 4 koyu yeşildir ve test kağıdı değeri kolorimetrik tablodaki maksimum 0,6 değerine yakındır.
Renk tonları ve test kağıdının değeri ne anlama geliyor?
Uzman açıkladı: "Test kağıdındaki renk ne kadar koyu ise peroksit değeri o kadar yüksek; peroksit değeri ne kadar yüksekse yemeklik yağ o kadar hızlı bozulur. Peroksit değeri 0,25 ve üzeri ise peroksit değeri anlamına gelir. Derecesi zaten yüksek. "
Diğer bir deyişle , Güvenli yağ kullanımı için kritik nokta olan kızartma yağı 3 ay boyunca açılır. Kaifeng'deki yemeklik yağ en iyi üç ay içinde tüketilir.
Kaifeng'den sonra 3 aydır yenmeyen yağ, çevremizdeki zamansız bir bombaya eşdeğerdir ve bu her an sağlığımızı ve hatta yaşamı tehdit edebilir.
Kaifeng'de altı ay ve bir yıldır bulunan yağı yemememiz gerektiği görülüyor!
Bu deney sizi ikna edemezse, gelin ve aşağı bakın.
"Gizemli Yağ" Deneyi
Nasıl sonuçlandığını görmek için her ailenin Kaifeng'deki yemeklik yağ ile bir yıl boyunca sahip olduğu "gizemli yağı" karşılaştıralım.
Önce, bir test kağıdına az miktarda "gizemli yağ" daldırın, bir buçuk dakika bekletin ve daha önce yaptığımız bir yıllık yemeklik yağ test kağıdı ile karşılaştırın.
Şu anda, iki test kağıdının renklerinin farklı olmadığı, her ikisinin de koyu bir yeşil gösterdiği keşfedildi!
Peki, bir yıl boyunca Kaifeng'inkine eşdeğer bir derece peroksit içeren bu "gizemli yağ" nedir?
İnanamazsın, bu Davlumbaz kutusundaki yağ!
Bu aynı zamanda, Bir yıl sonra yağın oksidasyon ve ekşimesi derecesi, davlumbazdaki yağa benzer!
Bunu görünce, evde 3 aydan uzun süredir açılmış yemeklik yağ varsa, yine de yemeye cesaret eder misiniz?
Son kullanma tarihi geçmiş yağ, atık yağdan daha az zararlı değildir
Son kullanma tarihi geçmiş ve bozulmuş yağ nasıl ayırt edilir: Yağ okside ve küflendikten sonra, ısıtıldığında dumanlı ve boğucu hale gelen bir "hala kokusu" üretir.
Kokuşmuş gres onu yapacak Besin değeri azalır.
Ciddi ekşimeye sahip yağ, tüketildikten sonra vücutta bazı sorunlara neden olabilir. İshal, kusma, karın ağrısı vb. Kronik zehirlenme reaksiyonları Uzun süreli tüketim bile neden olabilir Artan kan lipitleri ve ateroskleroz, insan yaşlanmasını hızlandırabilir ve tümörler, kardiyovasküler hastalıklar ve diğer hastalıkların riskini artırabilir.
Bu tür yağlarla yemek pişirmek, aile üyelerinin "kronik zehirlenmesine" eşdeğerdir.
Kızartma yağının "öldürücü yağ" olmasını istemeyin, lütfen yemeklik yağı doğru şekilde saklayın!
Bu şekilde saklanan yemeklik yağ
1. Sobanın yan tarafını koymayın
Yağ kullanımını kolaylaştırmak için birçok aile doğrudan yağ şişesini ocağın yanına koyar. Genelde sıcaklık ne kadar yüksek olursa yemeklik yağın ekşimesi de o kadar hızlı olur, bu nedenle yemeklik yağ serin bir yere konulmalı ve yağ şişesi ateşe çok yakın yerleştirilmemelidir.
2. Arka ışık saklama
Yağ şişesini doğrudan güneş ışığına maruz kalabileceği pencere pervazına yerleştirmemek en iyisidir. Büyük varil yağları saklarken, siyah plastik bir torba ile kapatabilirsiniz.
3. Mühürlü depolama
Yağı döktükten sonra boşluk bırakmadan kapağı zamanında kapatın. Büyük yağ varilleri yağ tenekelerine doldurulabilir ve yağ tenekeleri buzlu veya opak olanlarla daha güvenlidir. Uzun süredir kullanılan yağ tenekelerinin de düzenli olarak temizlenmesi gerekir.
4. E Vitamini İyi Kullanın
Evde büyük bir fıçı yağ alırsanız, içine bir E vitamini kapsülü koyabilirsiniz, bu da yemeklik yağın besin değerini artırabilir.
Çalışmalar şunu kanıtlamıştır: greste, E vitamini miktarı arttıkça yenilebilir katı ve sıvı yağların oksidasyon kararlılık indeksi değeri de artacak, antioksidan etkisi daha iyi olacaktır.
Pişirme yağını süresi dolduktan sonra yiyemeseniz de, atmak zorunda değilsiniz ~~
Süresi dolan yemeklik yağ atıkları hazineye dönüştürür
Yağı yağlarken
Evde açılması kolay olmayan, süresi dolan kızartma yağını yağlamak için kullanılabilen kilitler ve yataklar vardır; ayrıca paslanmayı önlemek için paslanmaya meyilli bazı demir ürünleri silebilirsiniz.
Çiçek yetiştirmek için kullanılır
Ayrıca orkideler ve kliviler için gübre olarak da kullanılabilir.Bir seferde saksıya küçük bir fincan koyun Çiçekler yemeklik yağdaki besinleri emer ve sağlıklı büyür. Ama aynı anda çok fazla dökmeyin ve bunu çok sık yapmayın.
kaynak Yüksek kaliteli yaşam evi, yemek değerlendirme ve bilgi, Chengdu Commercial Daily, Sichuan ünlü doktor
Düzenle Lu Li Na
