Dumpling Filling Encyclopedia Okuduktan sonra, hamur tatlısı dolgusunun nasıl karıştırılacağı konusunda endişelenmenize gerek yok!
Mantar üç taze doldurma
malzeme :
Salatalık, mantar, yumurta, yeşil soğan, zencefil, tuz, karabiber, MSG, beş baharat tozu, susam yağı vb.
Uygulama:
1. Salatalığı sildikten sonra, suyu sıkmak için gazlı bez kullanın ve suyu daha sonra kullanmak üzere bırakın.
2. Islatılmış mantarı parçalayın, yumurtayı parçalayın, salatalık parçalarını ekleyin, tuz, karabiber, MSG, beş baharat tozu, susam yağı vb. Ekleyin ve iyice karıştırın.
Dana Fasulyesi Dolgusu
malzeme :
Sığır eti, fasulye, mantar, yeşil soğan, zencefil, tuz, MSG, soya sosu, şeker vb.
Uygulama:
1. Fasulyeleri suda haşlayın ve soğumaya bırakın, ardından doğrayın, yeşil soğan ve zencefili doğrayın ve daha sonra kullanmak üzere mantarı parçalayın.
2. Sığır eti doğrandıktan sonra yeşil soğan, zencefil, öğütülmüş börülce, kıyılmış mantar, tuz, monosodyum glutamat, karabiber, koyu soya sosu, şeker, tuz vb. Ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Unutma Altı kaşık suyu üç kez çırpın Köfte yapmak için yarım saat bekletin.
Pırasa ve Yumurta Dolması
malzeme :
Pırasa, yumurta, çörek veya erişte, tuz, karabiber, on üç tütsü, yemeklik yağ, et suyu özü vb.
uygulama:
1. Yumurtalar çırpıldıktan sonra pırasayı doğrayın, erişteleri oklava ile ezin ve piştikten sonra erişteleri doğrayın.
2. Ham maddeleri karıştırdıktan sonra tuz, karabiber, on üç tütsü, yemeklik yağ, et suyu özü vb. Ekleyin ve iyice karıştırın.
Dana Kereviz Dolması
malzeme :
200 gr sığır eti, 500 gr kereviz, 200 gr sığır eti, yeşil soğan zencefil, soya sosu, tuz vb.
Uygulama:
Tüm malzemeler doğranıp karıştırıldıktan sonra, tadına bakmak için üç kaşık yemeklik yağ, tuz, soya sosu, on üç baharat vb. Not Sığır eti daha fazla yemeklik yağ koymalı Dolgu çok kuru ise tadı etkilemeyecek şekilde.
Domuz Yeşil Soğan Doldurma
malzeme:
750 gr domuz göbeği, yumurta, yeşil soğan, zencefil, tuz, monosodyum glutamat, tavuk özü, on üç baharat, biber, susam yağı, yeşil soğan yağı, koyu soya sosu, hafif soya sosu.
Uygulama:
1. Et dolgusuna zencefil, yumurta, hafif soya sosu ve koyu soya sosu ekleyin Karıştırdıktan sonra tuz, monosodyum glutamat, tavuk esansı, on üç baharat ve karabiber ekleyin ve tekrar karıştırın.
2. Küçük bir kase yeşil soğan ve zencefil suyu hazırlayın, su ekleyerek iç kısım yumuşayana kadar karıştırın ve son olarak yeşil soğan yağı, susam yağı ve yeşil soğanı ekleyin ve iyice karıştırın.
Lahana turşusu dolgusu
malzeme :
500 gr ekşi lahana, 200 gr domuz göbeği, yeşil soğan zencefil, soya sosu, tuz, tavuk özü, on üç tütsü, susam yağı.
Uygulama:
1. Kıyılmış domuz karnından sonra soya sosu, doğranmış yeşil soğan ve zencefil, tavuk özü, tuz, susam yağı, yemeklik yağ, on üç tütsü vb. Ekleyin ve iyice karıştırın.
2. Lahana turşusunu yıkayın, doğrayın ve suyu sıkın. Lahana turşusu yapıldığında kum olması kaçınılmazdır, bu yüzden defalarca yıkanması gerekir. Tavaya yağı dökün, kızartma yağı sıcakken biber kızartıcısıyla alın ve lahana turşusunu kızartın.
3. Lahana turşusunu soğuduktan sonra etin içine dökün ve köfte yapmak için eşit şekilde karıştırın.
Lahana tofu doldurma
malzeme :
Lahana yarısı, 200 gr kurutulmuş soya peyniri, 100 gr erişte, kişniş, soya sosu, şeker, fermente soya peyniri, susam yağı.
Uygulama:
1. Lahanayı doğrayın ve daha sonra kullanmak üzere gazlı bezle suyu sıkın, kuru fasulye peyniri ve erişte doğrayın.
2. 2 kaşık fıstık yağını bir tavaya dökün, kokulu hale getirmek için yedi veya sekiz karabiber ekleyin, ardından doğranmış kurutulmuş soya peyniri, erişte, koyu soya sosu ve biraz şeker ekleyin ve birkaç kez karıştırın.
3. İç malzeme tencereden çıktıktan sonra fermente soya peyniri ve susam yağını ekleyip eşit şekilde karıştırın. Fermente soya peyniri ve susam yağı çok önemlidir , Aksi takdirde dolgu çok hafiftir ve lezzetli değildir.
Karides Üç Taze Doldurma
malzeme :
300 gr taze et dolgusu, 200 gr karides, 500 gr kış bambu filizi, yeşil soğan, tuz, monosodyum glutamat, yumurta akı, uygun miktarda mısır nişastası (karides boyutlandırma).
uygulama:
1. Kış bambu filizleri beyazlatılır ve küp küp doğranır ve karidesler daha sonra kullanılmak üzere mısır nişastası ile ezilir.
2. Eti, karidesleri, kış bambu filizlerini, yeşil soğanları vb. Karıştırın, baharatları ekleyin ve iyice karıştırın.
Domuz Kişniş Dolması
malzeme :
Domuz eti, susam yağı, doğranmış yeşil soğan, zencefil, soya sosu, tuz, kişniş, bitkisel yağ.
uygulama:
1. Kişnişi yıkayın ve doğrayın, yeşil soğanı kıyın ve daha sonra kullanmak üzere zencefili kıyın.
2. Domuz etini kıydıktan sonra susam yağı, kıyılmış sarımsak ve zencefil, kıyılmış kişniş, koyu soya sosu ve tuzu ekleyip karıştırın.
3. Tencereye sıvı yağ koyun, yağ% 50 sıcakken, doğranmış yeşil soğanı dökün ve soteleyin, ardından karışık malzemeye dökün ve eşit şekilde karıştırın.
Domuz eti ve lahana dolması
malzeme :
500 gr domuz eti, 450 gr Çin lahanası, zencefil, tuz, hafif soya sosu, mısır nişastası, susam yağı.
Uygulama:
1. Domuz etini kıyma haline getirin ve zencefil, tuz, hafif soya sosu, mısır nişastası ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
2. 250 ml su porsiyonlar halinde ekleyin ve eti karıştırıncaya kadar karıştırın. Yapıştırıcıyı buzdolabına koyun Yarım saat buzdolabında bekletin.
3. Çin lahanasını yıkayıp doğrayın, tuz ekleyin ve iyice karıştırın, 15 dakika bekletin, suyu sıkın, susam yağı ekleyin ve karıştırın ve son olarak lahana ve kıymayı eşit şekilde karıştırın.
Havuç ve Kuzu Dolması
malzeme :
500 gr kuzu eti, 3 havuç, 1 küçük parça yeşil soğan, 2 dilim zencefil, soya sosu, tuz, şeker, yağ ve su.
Köfte
Uygulama:
1. Yeşil soğanı, zencefili ve havucu daha sonra kullanmak üzere doğrayın.
Köfte yap
2. Koyun eti kıyıldıktan sonra soya sosunu, yağ tüketimini, tuzu, şekeri, yeşil soğanı, zencefili ve havuçları ekleyin ve yapışkan bir hamur oluşturmak için eşit şekilde karıştırın.
