Pekinlilerin evlerinin tadı! Bazıları sadece baharda yenir
Kaynak: Pekin biliyordu
Bu Pekin şehrinde eski Pekinlilerin bildiği yiyecekler var.
Göze çarpmıyor ama çok lezzetli
Aynı zamanda Pekinliler için atıştırmalıklardan büyüklere kadar "ev tadı"
Bunların çoğu sadece baharda yenir
Uzun zamandır yemek yemedim, hala özlüyorum
Hangilerini yediğinizi görün ~
Kızarmış Toon Balığı
Toon, ilkbaharda Pekin'de en yaygın yemektir.
Yıl boyunca ilkbaharda yiyebilirsiniz.
Bu sezondan sonra artık yemek yemek istemen zor.
Ben gençken, sokağa hep ağaç diken insanlar vardı
Bahar filizlendiğinde
Bütün sokak toon aromasıyla dolu
Birkaç tanesini al ve mahalledeki komşulara ver
Toon'un çeşitli uygulamaları vardır
Bu toon balığı en popüler olanı
Çizgi hamurunu tavaya koyun ve kızartın.
Tavanın hemen dışındaki çizgi kızarmış balık gibi
Sonsuz ağızda kalan tadı ile lezzetli ve gevrek tadı
Meyilli
Bu eski bir Pekin yemeği
Mısır unu ile yapılmalı
Pişirmesi kolay, tadı çok sert olmaz
İçi pırasa ve yumurta dolu
Hamuru hazırlarken aroma odayı birkaç dakika içinde doldurdu
Sadece tencereden kes ve yiyebilirsin.
Açgözlü olamazsın sadece düşünüyorum
Hızlı bir şekilde iki yuan yemek istiyorum
Kızarmış biber filizi
Her bahar biber tomurcuklarını kaybetmeyecek
İlkbaharda ağaçlar filizlendikten sonra
Aile açgözlülüğünü gidermek için her zaman biraz biber tomurcuğu satın alır.
Şu anda biber tomurcukları taze ve lezzetlidir
Baharda vazgeçilmez bir "hazine"
Bunu yapmanın birçok yolu var
Tavada kızartma, soğuk salata, shabu-shabu ve derin yağda kızartmanın hepsi lezzetli
Benim favorim kızarmış
Kızarmış biber tomurcukları yanmış ve yumuşaktır
Eşsiz lezzet, sevimli
Köfte
Ne zaman evde pişirilir köfte
Her zaman yemek için ileri atılırım
Mısır unu ile yapılır
Açıldıktan sonra doldurma ile dolu
Ekstra lezzetli
İlkbaharın bu zamanı aynı zamanda çobanın çantasının indiği zamandır.
Çoban çantasından yemek yap
Kesinlikle sizi özellikle rahat ettirir
Sivilce çorbası
Hafızamda artık yemek yemek istemiyorsam
Bir öğün sivilce çorbası iştahımı açtı
Gençken büyükannemin sivilce çorbası benim favorimdi
Eşsiz bir sos kokusuna sahiptir
İlkbaharda hep yağmur yağar ve sıcaklık dalgalanır
Yağmurdan sonra bir kase sıcak sivilce çorbası servis edin
Küçük yumruları olan domateslerle dolu
Bir kaseden sonra sıcak hissediyorum
Fazla mutluluktan bahsetme
Goozi
Sanırım bu hamuru yemiş olmalısın
İlkbaharda kabak en hassas ve en lezzetli olanıdır
Kabağı ipek üzerine sürün ve üstüne sürün.
Tencereye koy ve işin bitecek
Kolay ve lezzetli
Her seferinde birkaç parça yiyebilirim
Kabak kokusu ile karıştırılmış yumuşak hamur
Her yaş için uygundur ~
Kızarmış Sophora japonica
Keçiboynuzu ağacı çiçek açtığı zaman olağanüstü güzeldir
Ağaçların tepesinde bakır çan gibi çiçekler asılı
Güzel ama tadı daha lezzetli
Baharın sonunda Sophora japonica'nın toplanması
Sarın ve kızartın
Hafif çiçeksi bir koku ile kokulu ve tatlı
Kızarmış sivilce
Kızarmış sivilce asla yorulmayacağım bir yemektir
Onu yiyen herkes çekiciliğini bilir
Topaklar havuç ve salatalık ile eşleştirilir
Soya fasulyesi ve birlikte kızartılmış doğranmış et
Tavadan yeni çıkan kızarmış topaklar yağlı ve parlak
Altın rengi, güçlü tadı
Zevkle yenen her lokma
Toon Yumurtaları
Toon Yumurtaları
Bahar sofrasında Pekinliler için kesinlikle vazgeçilmezdir
Az önce toplanan toon tomurcukları kaynar su ile beyazlatılır
Küçük parçalar halinde kesin ve yumurtaya ekleyin, iyice karıştırın
Tencereye dökün ve her iki tarafı da altın olana kadar pişirin, ardından tencereden çıkabilir
Pişmiş toon durak yumurtalarına bakmak bile insanları iştahlandırıyor
Altın yumurta, toonun eşsiz kokusu ile karıştırılır.
İnsanların yemek istemesini sağlayın
Patlıcan püresi
Patlıcan püresi Pekin evlerinde yaygın bir yemektir
Patlıcanı uzun şeritler halinde kesin
Uygun tuz serpin ve buharla
Pişirdikten sonra bir kat susam sosu dökün
Sarımsak ezmesi ile kaplayın
Bu süper lezzetli bir yemek
Pişmiş patlıcan yumuşak ve çamurlu
Sarımsak kokulu eşsiz susam sosu kokusu
Gerçekten bir zorunluluktur
Lezzetli olduğu söylenebilir
Bu bahar yemeklerini izlemek
Daha önce yediğiniz lezzetli yemekleri de düşünüyor musunuz?
Bunların hepsini yedin mi?
Bu lezzetler ilkbaharda evde kaldığınızda size eşlik edecek ~
