Li Bai, Qixia Tapınağı'nda çay okudu ve tarihte meşhur çay yaptı ve Purple Mountain'dan bu tür suyu kullandı!
Yuquan Dağı'nın birçok mağarası olduğunu sık sık duyuyorum. Peri faresi Qingxi Yue'yi baş aşağı asılı beyaz bir karga gibidir. Ming bu taşta doğdu ve Yuquan durmadan aktı. Kasları ve kemikleri nemlendirmek için köklere Fangjin serpilir. Yığınlar yaşlı ve yeşil yapraklarla kıvrılmış ve dallar birbirine bağlı. Hong Yajian'ı vurmak gibi bir kaktüse maruz kalmak. Adı geçen dünyada görünmez. Zong Ying, Zen amca ve bağış için iyi bir makalesi var. Şeffaf aynada tuz yok, Gu Shao Xi Ziyan. Kuzeyde otururken Yuxing ve cenneti yayınlamak için uzun ilahiler var.
"Bir Yeğen, Zhongfu, Yuquan Kaktüs Çayını Sunar"
(Tang) Li Bai
Li Bai'nin çay söyleme şaheseri
Qixia Tapınağı, Nanjing'de yazıldı.
Derede küçük kuş içme suyu
Li Bai iyi bir şaraptır ve kaliteli şarapla ilgili birçok ünlü şiir yazmıştır ancak Li Bai çay hakkında pek çok şiir yazmaz, ancak Li Bai'nin nadir bir çay ilahisi şaheseri Nanjing'de yazılmıştır.
"Bir Klan Yeğeni Zhongfu Yuquan Kaktüs Çayı Sunar" adlı bu şiir, her satırda çay içmenin güzelliğini öven ve geçmişte çay tezahüratları tarafından büyük beğeni toplayan bir çay tezahüratının başyapıtıdır. MS 752'de Li Bai ve yeğeni Zen Ustası Zhongfu, beklenmedik bir şekilde Nanjing'deki Qixia Tapınağı'nda bir araya geldi.Zen Ustası Zhongfu kaktüs çayını hediye etti ve Li Bai'den şiirlerle cevap vermesini istedi, böylece bu eser yaratıldı. Nanjing'in çay kültürüyle derin bir ilişkisi vardır.Tarihin ünlü "Çay kavgası" geleneği Beiyuan çayı ile başlamıştır ve "Beiyuan" Nanjing'deki Güney Sarayının kraliyet bahçesidir.
Nanjing'de çayı seven yaşlı bir adam olan Ge Changsen, "Jinling Çay Kültürü" kitabını yazdı ve uzun yıllar çay kültürü üzerine çalıştı.Bu kitap, 70. doğum günü için onun doğum günü hediyesi. Ge Changsen, Beiyuan çayının yaklaşık 400 yıldır haraç çayı statüsüne sahip olduğunu ve tarihte Nanjing'de çay yapmak için meşhur baharın Mor Dağ'daki "Sekiz Merit Su" olduğunu söyledi.
Mor Dağ Deresi
Haraç çayı "Beiyuan Çayı"
Çayın adı Nanjing'den geliyor
Ge Changsen, Güney Tang Hanedanlığı'nda hükümdarların hepsinin çayı bilen ve çayı seven insanlar olduğunu söyledi. Beiyuan, aslında Güney Hanedanlığı'ndaki "Dongyouyuan" kraliyet bahçesinin alanıydı. Güney Tang Hanedanlığı'nın kurulmasından sonra, bahçe restore edildi ve kapsamı genişletildi. Köprünün kuzeyinde, Jilong Dağı bölgesinde, bahçe Güney Tang Sarayı'na yakın ve sarayın kuzeyinde yer aldığından "Beiyuan" olarak anılır. 946 yılında, Güney Tang Hanedanlığı'nın merkez lordu Li Jing, Beiyuan'dan sorumlu yetkililerden, "Beiyuan Çayı" olarak adlandırılan Güney Tang Hanedanlığı hükümdarı için özel olarak pişirilen çayın üretimini denetlemek için Fujian'a gitmelerini istedi.
Beiyuan çayı, "yeniden birleşme" ile yapılan bir tür kek çayıdır. Li Yu tahta geçtikten sonra, Beiyuan çayı üreten 1.336 kavrulmuş çay fabrikası vardı. Bu yüksek kaliteli Beiyuan çayları, hükümdar ve kraliyet ailesine bir hediye olarak Jinling'e gönderildi. Zevk almak. "Güney Tang Hanedanlığı sadece 39 yıl hüküm sürmesine rağmen, Güney Tang hükümdarı tarafından denetlendi ve Jinling Beiyuan'ın yerini aldı. Beiyuan çayı, çay tarihinde önemli bir yere sahip. Beiyuan çayı, Song ve Yuan hanedanlarını yaklaşık 400 yıldır etkiledi. Çay üretimi ve çay içme modası. "
Purple Mountain'da Çay Ağaçları
Halk "mücadele çayı" Beiyuan çayından başladı
En iyi Beiyuan çayının sınırlı miktarı ve halk çayı ürünlerinin müdahalesi nedeniyle, çay dengesiz göründü. Herkes kendi çayının haraç çayı tarafından tercih edilebileceğini veya piyasa fiyatı rekabeti kazanabileceğini umuyor. " Çay ile mücadele ". "Doucha, çayın kalitesinin toplu bir değerlendirmesidir. Song Hanedanlığı boyunca hakim olan çay dövüşü tarzı, Beiyuan çayının üretildiği yerden başladı."
Ge Changsen, çayın dövüşünün standardının çayın rengine ve çiçeğine bakmak olduğunu söyledi.Çorbanın rengi taze ve yumuşak çay ve iyi yapılmış süt beyazı, ardından mavi-beyaz, gri ve beyazdır.Çorba ve çiçekler eşit olmalıdır.Zamanla çay dövüşü sanatsal bir aktivite haline geldi. . Song Hanedanı edebiyatçısı Su Song, bir keresinde Jinling'in güney banliyölerindeki Tianxi Tapınağı'nda insanların çay kavgasını gördü. Oduncunun odun kestiğini, ot köklerini kestiğini ve bunları çay yapmak için kullandığını gördü, çay müşterisi suyun kaynamasını beklerken, çay bardağına kaynar su döktü ve tozu çay bardağına koydu, çay fincandaki çay çorbasını güzelleştirmek için vurup karıştırdı. Çorba çiçeği.
Yuan Hanedanlığı'na kadar çay dövüşü tarzı hala çok popülerdi. Beiyuan çayı dünyada meşhurdur.Wang Anshi sonraki yıllarında Nanjing'de yaşadı. Bir keresinde imparator tarafından kardeşi Wang Anguo'ya verilen Beiyuan çayını Jinling Şehrinden mühürledi ve Luozhong'daki küçük kardeşine gönderdi ve bu konuda şaka yaptı. Küçük erkek kardeşin Luozhong'da bu çayı içerek ölümsüz olması kolaydır. Wang Anshi ayrıca küçük erkek kardeşine Beiyuan çayını kaynatması talimatını verdi: ateşte ustalaşmak için, çiçek izlerken kızartırken ateşi zamanında kapatmayı ve çok uzun süre kızartmamayı unutmayın. Yudumlarken yavaşça yudumlayın ve için.
Qixia Tapınağı
Sekizli su kabarcığı çayı
Ünlü çay kayboldu
Jinling Zhongshan'ın meşhur baharını kaynatıp içmek için sekiz değerde kullanın ve ünlü bahara meşhur çayı ekleyin. Song Hanedanlığı'nda mahkeme yetkilileri çay içmede popülerdi ve halk çayı dövüş tekniği çok fanatikti, bu da çay içme alışkanlıklarının toplumun tüm sınıflarına yaygınlaşmasını teşvik etti. Grup çayına ek olarak, gevşek çaylar da var. Gevşek çay üretim süreci basit, fiyatı düşük ve pişirmesi uygun. Kamu tüketimine uygundur. O sırada Nanjing de gevşek çay üretiyordu ve aynı zamanda oldukça ünlüydü.
Ge Changsen, Beiyuan çayının Güney Tang'da başladığını, Song Hanedanlığı'nda geliştiğini ve Yuan Hanedanlığı'na kadar uzandığını söyledi. Adı sadece Jinling'den gelmekle kalmadı, aynı zamanda Beiyuan çayının tarihinin sona erdiğini de Jinling'de ilan etti. Ming Hanedanlığı'nda Zhu Yuanzhang, 1391'de ejderha grubunu yasaklamak için bir ferman çıkardı ve yaratıcı kek çayını gevşek çay ile değiştirmeyi savundu, bu da Beiyuan Çayının 400 yıllık haraç çay statüsünü sona erdirdi.
Nanjing Tarihinde Ünlü Çay
Peki Nanjing tarihinde hangi meşhur çaylar var? Ge Changsen de tek tek saydı. Qixia Dağı'ndan güçlü bir tada ve köpürmeye karşı dirençli "Shancha" vardır. İyi çayın ıslatılması için iyi suya ihtiyacı vardır. Qixia Dağı'nın Pinwai Pınarı, İnci Pınarı ve Bairu Pınarı kullanın. Niushou Dağı'nın "Tianque Çayı" Qing Hanedanlığı'nda çok ünlüydü. Yangxian gibi ünlü çaylarla karşılaştırılabilir ve mükemmel bir kokusu vardır. Qingming civarında her yıl Tianque çayı yapıldığında birçok edebiyatçı ve hacı yeni çayları tatmak için Niushou Dağı'na gelir. . Varlığı sona eren Qingliang kamelyasının yanı sıra ünlü Zhongshan Yunwu çayı.
Zijin Dağı'nın en meşhur kaynağı "Sekiz Merit Suyu" dır.Pınar Linggu Tapınağı'nın yanında yer alır.Bu kaynakla ilgili pek çok efsane vardır.Su kalitesi mükemmeldir.Geçmişte keşişler, dağ insanları ve turistler bu baharı Zhongshan'da ıslanmak için kullanırlardı. Yunwu çayı. Shiziling çayı da var Efsaneye göre Shiziling çayının rengi ve kokusu Taihu Gölü'nün Dongshan'ındaki Biluochun'dan daha aşağı değil.
kaynak: Jinling Akşam Haberleri
