Domuz ciğeri yemenin yeni yolu, lezzetli ve yumuşaktır.Bu şekilde pişirilir, yetişkinler ve çocuklar onu sever.
Domuz ciğeri, gençken yemeyi sevdiğim bir yemektir. Nasıl pişirirsen yap, bu bir inceliktir. Domuz karaciğeri, görme yeteneğini koruyan ve göz yorgunluğunu gideren A vitamini açısından zengindir. Miyopi olanlar ve uzun süre bilgisayarla karşı karşıya kalanlar için daha fazla domuz karaciğeri yiyebilirler ki bu gözler için iyidir.
Bugün sizinle en sevdiğim domuz ciğeri pişirme yöntemimi paylaşacağım.
Karışık domuz karaciğeri
Hazırlık malzemeleri: domuz ciğeri, yeşil ve kırmızı biber, ıspanak, kereviz sapı, acı biber, sarımsak, salamura sosu, hafif soya sosu, küçük karides, sirke, tuz, susam yağı.
Pişirme adımları
1. Önce karaciğeri yıkayın ve dilimler halinde kesin, yeşil ve kırmızı biberi küçük parçalara ayırın, ıspanağı dilimlere ayırın, sarımsağı ince kıyın.
2. Tencerede uygun miktarda su kaynatın, karaciğeri ekleyin ve renk değişene kadar haşlayın, ardından soğuk suyu alın ve daha sonra kullanmak üzere suyu boşaltın.
3. Tuzlu su suyunu tencereye koyun ve kaynatmak için uygun miktarda su koyun, sonra tekrar kaynatmak için domuz ciğerini ekleyin ve yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin, çıkarın ve soğuması için bir kaba koyun.
4. Tencerede suyu tekrar kaynatın, ıspanak ve kerevizi ayrı ayrı haşlayın, çıkarıp süzün ve ciğerle birlikte koyun.
5. Son olarak yeşil ve kırmızı biber, acı biber, sarımsak, hafif soya sosu, karides, sirke, tuz ve susam yağını ekleyin ve iyice karıştırın.
