Çin'deki en iyi dana erişte nerede?
Bu makale, izniyle çoğaltılmıştır. | Otantik manzara
İD | Didaofengwu
Yazar | Zhao Xiaozhao
Ülkemizde erişte yemek Han Hanedanlığı'nda ortaya çıkmıştır ve iki bin yılı aşkın bir geçmişe sahiptir. O zamanlar eriştelerin hepsine "kek" denilir ve çorbada pişirilirdi. "çorba kek".
Hangi yaşta olursa olsun, erişte ve et bize her zaman en basit ve doğrudan rahatlığı sağlayabilir.
İlk çorba kekleri lapa lapa halindeydi ve Wei, Jin, Güney ve Kuzey Hanedanları'na girdikten sonra kademeli olarak lapadan şeritlere dönüştü; Kuzey Wei Hanedanlığı'nda (MS 486-534), çorba kekleri artık elle desteklenmiyor. Bunun yerine, hamurları ince yuvarlamak ve ardından ince şeritler halinde kesmek için kesme tahtaları, sopalar, bıçaklar ve diğer aletleri kullandılar. Bu, en eski erişteydi.
Xuandong çok soğuktur ve sabah toplantısında gözyaşları burunda ve don ağzın dışında. Çorbalı kek, hayali çözüm için en iyisidir.
- "Çorba Kek Fu" Shu Xi
Çinlilerin sığır eti ve erişte yemelerinin tarihi çok uzun değil. Fotoğraf / İnternet
İki bin yıldan fazla erişte yemeye kıyasla, sığır eti yalnızdır. Qing Hanedanlığı'ndaki ilk gurme olan Yuan Mei, "Suiyuan Yemek Listesi" nde sığır etinden bahsetti ve "Yalnız bir insan, başka hiçbir şey birleştirilemez."
Sığır eti gerçekten sıradan insanların evlerine uçtu. Onunla erişte arasındaki karşılaşma, gök gök gürültüsü ve ateş sayesinde. O zamandan beri, sığır erişteleri Çin kahvaltı masasında sıkıca bir yer tuttu.
Çin'deki en iyi dana erişte nerede? Her bayram mevsiminde yemek yemek isteyen Çinlilerin gözünde bu çok şiirsel bir konu.
Lanzhou Sığır Erişte
Lanzhou Niu Üniversitesi
Lanzhou Beef Noodle Fotoğrafı / Görsel Çin
Lanzhou'da "Lanzhou Ramen" diye bir isim yoktur ve genellikle "Niu Dawan" olarak adlandırılır ve büyük bir kase dana erişte anlamına gelir.
Lezzetli Lanzhou sığır erişteleri için hammaddeler önemlidir. Kuzeybatı Çin'de üretilen buğday ve geleneksel erişte, eriştenin anahtarıdır. Geleneksel ramen ajanı Kabarık, Gobi Çölü'nde üretilen otlardan ateşlenen alkali bir maddedir, içine eklenen erişteler özel bir mineral kokusuna sahip olacak ve çıkarılan erişteler çiğnenebilir ve güçlüdür.
Ramen teknik bir faaliyettir ve sürecin kendisi de bir performanstır. Gerçeği söylemek gerekirse, ramen çemberinde Lanzhou sığır eriştesi efsanevi olabilir, ancak sığır eriştelerinin nehirlerinde ve göllerinde biraz zayıf.
Ramen kesinlikle bir teknik aktivite haritası / ağıdır
Bir kase otantik Lanzhou sığır eriştesi, standart " Açık (Tang Qing), İki beyaz (Turp beyazı), Üç yeşil (Kişniş, sarımsak yeşili), Dört Kırmızı (Acı Yağı Kırmızısı), Beş Sarı (Erişte sarı ve parlaktır) ".
Affedersiniz, sığır eti nerede? ?
Lanzhou dana eriştesi için sığır eti önemli değildir, ancak sığır etinden yapılan çorba kilit önemdedir. Her sabah, Lanzhou halkı erişte dükkanında sıraya girerek taze kemik suyu ile en iyi erişteleri yemek için sıraya giriyor. Çorba en berrak ve en tazedir.
Bu kaşık dolusu parlak kırmızı biber yağı ile Lanzhou sığır eriştesi tamamlandı. Fotoğraf / Vision China
Lanzhou, deniz seviyesinden 1.500 metre yüksekte ve suyun kaynama noktası 95 derecedir.Bu sıcaklıkta sığır eti ve sığır eti kemikleri ile kaynatılan kemik suyu, Lanzhou dana eriştesinin eşsiz lezzetini elde eder. Kuzeybatı iklimi kuraktır, az sayıda sebze vardır ve suyu doldurmanın pek çok yolu yoktur. Çorba içmek suyu yenileyebilir; kuzeybatıdaki sıcaklık düşüktür. Baharatlı iştah açabilir, ısınabilir, terleyebilir ve detoksifikasyonu teşvik edebilir. Eriştelerdeki temel yağlı baharatlı eriştelerin kopyalanması da zordur.
Lanzhou sığır eriştesi, Lanzhou'dan ayrılırsa otantik değildir.
Kunming Büyük Çıtır Etli Erişte
Pirinç şehriye krallığında kanlı bir yol yapın
Büyük çıtır dana eriştesi, sığır eti sadece büyük değil, aynı zamanda gevrek ve lezzetli olmalıdır. Fotoğraf / İnternet
Yunnan Helal Tencere Mağazasının Kat Hizmetleri Çeşitleri "Büyük Çıtır Sığır Erişte", Pirinç erişte yem bloğunda bir yer kazanmak ve otantik eski Kunming'in yerel bir atıştırması olmak şunlara bağlıdır: Çorba, erişte ve et üçlüsü.
Helal mağazalardaki hemen hemen tüm erişteler taze yapılır, ramen eriştesi veya taze kesilir Bu tür erişteler, tahılların eşsiz doğal tatlılığına sahiptir; Kunming, erişte üzerindeki sığır etine "şapka" diyor. Büyük gevrek dana eriştelerindeki "şapka" ve çorba, Lanzhou dana eriştesi gibi ayrılmak yerine tek bir kapta pişirilir.Berrak çorbalı erişte üzerine ağustosböceği kanatları kadar ince 1-2 dilim pişmiş dana eti koyun.
Pirinç eriştesi ve yem küpleri bölgesinde bir ilke imza atabilir, büyük gevrek dana eriştelerinin tadı doğal olarak sıra dışıdır. Fotoğraf / İnternet
Büyük gevrek dana eriştelerinin tepesi, kaburga veya tendonlu sarı dana etinden yapılır ve dana kemikli bir tencerede kızartılır. Sığır eti gevrektir ancak odunsu değildir, sulu ve yumuşaktır ve çorba zengin ve kalın, koyu kırmızı çorba ve Kar beyazı eriştelerin üzerine büyük miktarlarda tendonlu sığır eti dökülür, üçlü birbiriyle harmanlanır ve birkaç nane yaprağı serpilir, gözler bile canlı kokuyu tadabilir.
Çeşniler genellikle nane, yeşil sebzeler, doğranmış yeşil soğan, pırasa, acı biber, haşlanmış (kurutulmuş) kırmızı biber, sos, sarımsak yağı, biber vb. İçerir. , En lezzetli astar nasıl eşleştirilir ve seçilir? Size bağlı.
Büyük çıtır dana eriştelerinin self servis baharatları dikkatsizliği vurgular ve pişmanlık duymaz, kontrol edemezseniz, risk size ait olur.
Zhengzhou Yang Kee Ramen
Lanzhou sığır eriştesi ile ortak akıl hocası ve çırak
Berrak çorba, yeşil yapraklar, parlak sarı erişte, Yang Ji Ramen, Lanzhou sığır eriştesine benzer genlere sahiptir. Fotoğraf / İnternet
Shaanxi koyun eti kabarcıklı buharda pişmiş çörek, Chengdu yağlı bağırsak eriştesi, Wuhan sıcak kuru erişte, Nanjing ördek kanlı erişte ... Bu ünlü yerel özel atıştırmalıklar, Lanzhou dana eriştelerinin ülke çapında yayılan ayak izlerini tutmayı başaramadı.
Tüm dünyada yenilmez olan Lanzhou Beef Noodles, Zhengzhou'da durdu ve Luoyang'daki Yang ailesinden gelen Henan'ın kendine özgü yerel özelliklerini kaybetti. Yang Kee Ramen. Tıpkı "dövüş sanatları dünyası Shaolin'den geliyor, otantik Shaolin okulu Henan'da" gibi, Lanzhou dana eriştesinin doğum yerinin Henan olduğuna dair bir söz vardır.
Lanzhou sığır eriştesi, yaklaşık 200 yıl önce Jiaqing döneminde üretildi. O sırada Chen Weijing adında bir Henan yerlisi, Pekin'deki İmparatorluk Koleji'nde okurken, atalarından aktarılan sığır erişte yapma tekniklerini Dongxiang uyruklu bir öğrenci olan Ma Liuqi'ye aktardı. Daha sonra Ma Liuqi, Lanzhou'ya sığır erişte yapma becerilerini getirdi.
Yang Ji Ramen, köri tozu eklemek gibi güçlü baharatları seven Henan tadı için modern iyileştirmeler de yaptı.
"Dünyadaki tüm karşılaşmalar uzun bir aradan sonra yeniden bir araya gelmelerdir", 1980'lerin başında Luoyang'daki Yang ailesi Lanzhou sığır eriştesini Central Plains'e tanıttı. Kavrulmuş eriştelerin ağır tadına alışkın olan Henanlı insanlar, Lanzhou dana eriştelerinin baharatlanması ve çorbadaki su eksikliğiyle açıkça ilgilenmiyorlar.
Yang'ın gelişim hızı sağlam ve çok büyük. Sığır çorbasına, "altın rengi, zengin çorba ve çiğnenebilir erişte" ye çok miktarda köri eklenir. Görünüş ve tat açısından, Zhengzhou Körili Sığır Erişteleri Lanzhou sığır eriştelerinden ayırt edilemez. Keskin bir kontrast oluşturun.
Xi'an
Sıcak ve soğuk yemek, yaşlı Shaanın erişte yeme becerisi
Xi'an'da erişte yemeye denir. Kelimenin tam anlamıyla, Xi'an halkının pratik yapmadan ona aşina olma içgüdüsüdür.
Xi'an Beef Snack Noodle Fotoğraf / Görsel Çin
Kalınlığı ne olursa olsun Xi'an'a özgü iki tür sığır eriştesi vardır.İki tür vardır: Sığır eti kaynatılmış erişte; Erişte içinde küp şeklinde dana eti ve çeşitli lahana tohumları vardır.Tüm erişte kasesinin tadı, lahana tohumlarının baharatlanmasına bağlıdır.
Diğeri Saf sığır eriştesi. Kasede yalnızca küpler ve erişte var. Tüm kase erişte, tadı belirlemek için yalnızca baharatlara, sığır etine (kuru erişte) veya kalın çorbaya (çorbalı erişte) bağlıdır, bu da sığır eti ve eriştenin lezzetini en üst düzeye çıkarır.
Xi'an sığır eriştesi, en özel olanı "Hem sıcak hem de soğuk erişte yiyin", Sadece manevi desteği olarak makarnayı alan Xi'an halkı böyle bir yemek yeme şeklini düşünebilir.
Çift yeme sıcak ve soğuk sığır eriştesi Fotoğraf / Dianping
Sıcak çorba, erişte üzerinde kalın bir yağ tabakası olacak şekilde dana eti ve dana kemiği ile haşlanır Erişte yumuşak, glüten, pürüzsüz, geniş veya ince, yuvarlak veya düz olacak şekilde uzatılmalıdır. Şiddetli ateş ve kaynar su ile söndürülür ve ardından hızlıca soğuması için kaseyi alır.Buz ve ateş arasındaki sıcaklık farkı esneklik ve pürüzsüzlük yaratır.
Sığır eti yumuşaktır ve yıldız anason, tarçın ve anason gibi baharatların özü etin lifine enjekte edilmiştir.Zengin koku, ikinci et parçasını yiyene veya başka bir lokma çorba içene kadar ağızda dalgacıklar gibi sürekli yankılanır.
Xiangyang Sığır Erişte
Sığır erişte şarap ile servis edilir
Xiangyang sokaklarında, her gün bir masada oturup erişte yemek ve ikişer üçer içki içmek sahneler olacak.
Xiangyang, eski zamanlardan beri askeri stratejistler için bir savaş alanı olmuştur. Kuzey ve Güney insanları burada birlikte yaşıyor ve tüm etnik grupların kültürleri burada harmanlanıyor. "The Legend of the Condor Heroes" da dünyanın kahramanları birlikte yaşıyor ve ölüyor.
Wuhan için sıcak kuru erişte ne ise, Xiangyang için sığır eriştesi vardır. Xiangyang'da dana eriştesi kahvaltıdan gece yarısı atıştırmasına kadar yenebilir ve dilin ucundaki haremde öne çıkar.
Xiangyang Beef Noodles'ın en sezgisel izlenimi kırmızı çorbadır. Resim / Tu Chong · Yaratıcı
Otantik Xiangyang Beef Noodles, çorba tabanı sığır kemikleriyle kaynatılır ve sığır eti ve sakatat sabahın erken saatlerinden gece geç saatlere kadar açık büyük bir demir tencerede zengin bir tereyağı kokusuyla yuvarlanır. Xiangyang sığır eriştesinin özellikleri tuzlu, taze ve baharatlıdır. Fasulye filizi ve erişte sıcakken bir kaşık çorba dökün ve üzerine bir avuç yeşil soğan serpin. Kuzeydeki sığır eti ve koyun eti ve güneydeki alkali erişteler nihayet bir kase erişte ile karıştırılır.
Tereyağı, Xiangyang sığır eriştesinin ruhudur. Kalın bir kırmızı yağ tabakasına benziyor, ama aslında hepsi acı biber değil ve yutulmadan önce tereyağı kokusu tarafından vuruldu. Sarımsakları ısırın, erişteleri yiyin, tereyağı katılaşmasını dudaklarda ve dişlerde hissedin ve ardından pirinç şarabını iç, bu otantik.
Sabah, bir kase kırmızı ve kalın etli erişte ve bir kase Xiangyang sarı pirinç şarabı ve burun kokusu ile gelin ve Xiangyang halkının günü gerçekten başlayabilir. Fotoğraf / Tuchong · Yaratıcı
Xiangyang'daki sarı şarap, Jiangsu ve Jiangxi'de pirinçten yapılan kahverengi ve şeffaf bir şarap değil, yapışkan pirinçten yapılan beyaz bir pirinç şarabıdır. "Xiangyang Beef Noodle" imzalı bir restoranın masasında diş sarımsak yoksa ve menüde pirinç şarabı yoksa, Li Gui olmalıdır; şarap ve sarımsak olsa bile, Xiangyang'lıların çoğu için, kapıdaki veya okulun yanındaki restoran kadar iyi değildir. Tadı güzel.
Sığır eriştesi sadece Xiangyang halkının tadı ve duygusuyla ilgili değildir, aynı zamanda bir peri masalı rengine, sadık, kaba ve sevgi ve nefret bakımından farklıdır.
Neijiang Sığır Erişte
Ağlamaklı
Siçuan halkının 30 ° kuzey enlemine olan güveninin gizemi, Neijiang sığır eriştesi en iyi örnektir.
Neijiang Beef Noodle Resmi / Tuchong · Yaratıcı
Protein içeriği ne kadar yüksek ve buğday ununun glüteni ne kadar güçlü olursa, o kadar elastik ve çiğneme gerektiren erişte üretilir. Sichuan, güneybatı Çin'deki kışlık buğdayın ana üretim alanı olmasına rağmen, havzadaki sıcaklık nispeten yüksek ve güneş ışığı çok yetersiz.Üretilen buğdayın protein içeriği, düşük-orta seviyede ve zayıf glüten seviyesinde. Temel olarak eriştelere veda edin.
Ama Sichuanese öyle düşünmüyor. Hamur çiğnenmiyor mu? Alkali ve tuz ekleyin, hamur yükselecek! Bu şekilde üretilen alkali su yüzeyi tokluk dolu, pürüzsüz, yumuşak ve elastiktir, tadı ve kuvvetli alkali tadı vardır.
Bir sonraki adım, kızarmış dana eti ve çorba yapmaktır. Pixian su teresi ve çeşitli baharatlar, kaynatma sisteminde sığır etinin eşsiz lezzetine ilham verir. Ferahlatıcı ve yumuşak çorba genellikle tavuk ızgaraları, yılan balığı kemiği, büyük kemikler, domuz eti, bütün tavuk vb. Sebze, zencefil, taze soğan vb. Servis edin ve ince ateşte pişirin.
Neijiang Beef Noodles'ın alt kısmı, Sichuanese baharatlarının derinlemesine anlaşılmasını içerir. Fotoğraf / İnternet
Neijiang Beef Noodle'ların ruhu çürümeyi sihirli bir kaseye çeviriyor Alkali su tadı uzun zamandır asimile edilmiş veya ayrıştırılmıştır. Genellikle 20 veya 30 çeşit baz çeşni vardır, bunlardan en önemlisi kısa kabuklu deniz biberidir. Acı biber kuruduktan sonra kızartılır ve taş havanda parçalara ayrılır. Bu işlem yapışkan pirinç yapımına benzer, bu nedenle "Cai Ba Haijiao" olarak adlandırılır. Büyüsünü sadece yemiş olanlar anlayacaktır. Sıradan kurutulmuş biber kullanırsanız, sadece kurutabilirsiniz. Acı biber aroması içermeyen kuru ve baharatlı.
"Zaba Haijiao" tamamlandıktan sonra biraz beyaz susam serpin, bir buçuk rezene ve yıldız anasonu atıp üzerine sıcak bitkisel yağ dökün, "Bai Bai" sesiyle koku ve baharatlı burun spreyi, gözyaşları ve tükürük uçar. ..
Sichuan halkı her zaman sığır eriştesinin dünyadaki bir numara olduğuna inanır.
Cantonese Beef Brisket Noodle
Sığır eriştesinin tüm hayal gücünü tolere edebilir
Sıkı ve sıcak sığır filetosu eriştesi, dana erişte yeme konusundaki tüm hayal gücünüzü barındırabilir. Domates, bambu filizi, mantar, turp ve çay sosu ekleyerek soya sosunda kızartılmış ve haşlanmış her ikisi için de iyidir.
Cantonese Beef Brisket Noodle Picture / Tuchong · Creative
Sığır etinin diğer malzemeler için herhangi bir gereksinimi yoktur, ancak kendi başına çok katıdır.
Taze olmalı Erişte pişirmenin sıcaklığı iyi kontrol edilmeli ve erişte üç kez haşlanıp haşlanmalıdır.Bu anda erişteler en sert tada ve erişteler doğru aromaya sahiptir, bu da yaylı, ferahlatıcı ve yumuşaktır.
Sığır eti de gereklidir. Pek çok insan karnın altındaki etin sığır filetosu olduğunu düşünür, aslında sığır filetosu yer yer değişiklik gösterir.
Sığır filetosunun belirli parçalarının dağıtımının şematik diyagramı / ağı
Üç ana sığır filetosu türü vardır: çekirdeksiz göbek, çıtır göbek ve kırık kum göbek. Bengsha göbeğinin fasyası eşit derecede yağlı ve incedir; gevrek göbek zengin bir tada sahiptir, bir kat deri, bir kat jelatin, bir kat et, tam olarak doğru sığır filetosuna sarılmıştır; çukur, kemiklerden ve tendonlardan alınan kaburga etidir. Aşağı, et esnek ve hoş kokulu.
Bununla birlikte, sığır filetosu eriştelerinde en önemli şey hangi sebzelerin birlikte kullanılması gerektiğidir. Domatesli sığır filetosu erişte, turplu sığır filetosu erişte, bambu sığır filetosu erişte çeker veya sadece biraz yeşil sebze ekleyin, bu Guangdong'daki en yaygın dana erişte kombinasyonudur.
Sığır eti erişteleri yumuşak ve tadı lezzetli olmalıdır. Fotoğraf / İnternet
Eski Kanton yemekleri gevrek krizantem ile eşleştirilecek. . Chrysanthemum vulgaris, sığır eti ve koyun eti kokusunu giderdiğinde dana eti ve koyun eti kokusunu emer ve etkisiz hale getirir.Kişneden farklı olarak koku gider, ancak kendi tadı sonsuz derecede güçlendirilir.
Sığır filetosu eriştesi olağanüstü görünüyor, ancak yedikten sonra "Guangzhou'da yemek yeme" nin büyüsünü anlayacaksınız. Sığır filetosu erişteler masanın üzerinde, yemeden önce "baş çorbası" ndan bir yudum alın. Kayda değer miktarda kemikle kaynatılan çorba tabanı, baharatların kalın yağından farklıdır. Erişte emildikten sonra çorbanın tadı taze ve tatlıdır ve bonfile yumuşar. Eriştelerin dumanı ve tokluğu birbirini tamamlar.
Tayvan dana noodle
Nostaljiden yapılmış bir kase erişte
Domates Sığır Erişte Resmi / Pi Chong · Yaratıcı
Tayvan sığır eriştesi iki türe ayrılabilir: berrak güveç ve Sichuan tadı. "Chuan tadı" en yüksek popülariteye ve popülerliğe sahiptir, yani normal koşullar altında "askeri köy" sığır eriştesi. Tarihçi Lu Yaodong, Tayvan'ın "Sichuan Beef Noodle" larının kökeni ile ilgili olarak, asıl yerin Kaohsiung, Gangshan'daki Hava Kuvvetlerine Bağlı Köy olduğuna inanıyor.
Birincisi, memleketin çok uzakta olması ve aile üyelerinin tanıdık tadı, vatan hasretini yatıştırmak için kullanması; ikincisi, o dönemde askerlerin muamelesi çok farklı olduğu için, bazı askeri aile üyeleri, ailelerine maddi destek sağlamak için atıştırmalıklar satıyor.
Taipei sokaklarında sığır eti erişte tezgahları Fotoğraf / Tuchong · Yaratıcı
"Askeri Köy" sığır eriştesi Taipei'de çalınır. 1950'lerin başında, Taipei'deki Xinyi Yolu'nda "Chuanwei" sığır erişte tezgahları ortaya çıktı. 1960'larda, Zhonghua Yolu boyunca yasadışı binaları düzeltmek için Taipei Şehri Hükümeti, çeşitli illerdeki mültecileri yeniden yerleştirdi ve Kuzey Kapısı'ndan Xiaonan Kapısı'na bir "Çin Alışveriş Merkezi" inşa etti.
Yerel atıştırmalıklar bir araya getirilir. Fiyat insanlara yakın ve zaman kazandıran ve hızlı sığır eriştesi hızla en iyisi haline geliyor. O sırada Taoyuan Caddesi'nde 20'den fazla sığır erişte restoranı ortaya çıktı. "XX Beef Noodle King" Tabela bir zamanlar Taipei sokaklarında bir sahne oldu. Pek çok turist, burayı Tayvan'da gezmek için mutlaka görülmesi gereken bir yer olarak listeledi.Bir kase dana erişte yedikten ve fotoğraf çektikten sonra, bugünün arkadaş çevresi ile aynı operasyon.
Tayvan'ın dana eriştelerinin başarılı bir şekilde yükselmesi için sihirli silahlardan biri büyük bir hammadde parçası. Fotoğraf / Tu Chong · Creative
O zamanlar, bazı sığır etli erişte şeflerinin okyanusları geçerek Amerika Birleşik Devletleri'ne gittiğini ve Taipei'nin başarısını yeniden üreten ve denizaşırı Çinliler tarafından sevilen Chinatown'da "Military Village" sığır erişte restoranını açtığını görmek ilginçtir.
1980'lerin sonlarında, bu kase dana eriştesinin adı "California Beef Noodle", Okyanusu geçip Amerika Birleşik Devletleri'nden anakaraya döndü. Vatan özlemini taşıyan dana eriştesi, nihayet bu şekilde dünyanın yarısını dolaşarak memleketine geri dönmüştür.İçerisindeki tadı, ekşisiz, tatlı, acı, baharatlı ve tuzlu olmak üzere beş çeşidi ifade edilebilir.
Tayvan sığır eriştesi, devasa biftek eriştelerine dönüştü. Fotoğraf / İnternet
Yıllar geçtikçe, Tayvan'daki sığır eriştesinin popülaritesi devam ediyor. Bugün, Sichuan sığır etli erişte restoranları Tayvan'ın sokaklarına ve sokaklarına yayılmış durumda. "Duan Chunzhen", "Lin Dongfang", "Lao Zhang Dana Erişte" Bekle. Sürekli olarak çeşitli geliştirilmiş yeni tatlar ortaya çıkıyor: domatesli dana erişte, yeşil soğan sığır erişte, shacha dana erişte ...
Ama ne olursa olsun Tayvan sığır eriştesi her zaman orijinal avantajlarını korumuştur: erişteler Q bombalarıdır ve sığır eti o kadar büyüktür ki, yemek yiyenler süper memnun olur.
Doyurucu olmak, sonsuza kadar sürmek, büyük parçalar halinde et yemek ve çorbayı yudumlamak ve sonra sıcaklık ve neşe dolu bir kase dana eriştesinde kendime manzaranın uzun ve güzel olduğunu söyledi.
