Fındık yağ oranı yüksek mi? Bilim adamları: Günde 30 gramdan fazla fındık yemeyin ki bu çok faydalıdır.
Bilimin sınırları dünyaya bakıyor
Avustralya Beslenme Yönergeleri'nde uzmanlar, bir yetişkinin günde 1 ons (30 gram) fındık, yani çok az miktarda fındık yemesini önermektedir. Pek çok insan kuruyemişlerin yüksek kalorili ve yağlı yiyecekler olduğunu bilir, bu nedenle aşırı kuruyemiş tüketimi sizi şişmanlatır mı?
Fındıktaki yağ dostumuz mu yoksa düşman mı?
Kabuklu yemişler daha fazla yağ içerse de, bu yağların çoğu aslında "iyi" yağlardır. Farklı fındık türleri farklı yağ içeriğine sahiptir.Örneğin, 30 gram kaju fıstığı veya antep fıstığı yaklaşık 15 gram yağ içerirken aynı kalitedeki macadamia fıstığı yaklaşık 22 gram yağ içerir. Kuruyemişlerdeki yağ ise çoğunlukla doymamış yağdır. Bilim adamları genellikle doymamış yağlara "iyi yağlar" diyorlar çünkü bunlar vücudun kolesterolü düşürmesine yardımcı olabilirler.
Çoğu insan fındık yiyenlerin yemeyenlere göre daha fazla kilo aldığına inanır. Ancak farklı insanların beslenme alışkanlıkları ve kiloları üzerine 30'dan fazla uzun süreli çalışmadan sonra, deneyde kuruyemiş yiyenlerin kilo, bel çevresi veya VKİ indeksinin artacağına dair bir kanıt yok. Ayrıca bilim insanlarını daha da inanılmaz kılan şey, insanlar kilo verdiğinde kuruyemiş sevenlerin, sevmeyenlere göre daha fazla kilo vermesidir.
Bilim adamları, yukarıdaki fenomenin dört nedeni olduğuna inanıyor. İlk olarak kuruyemişteki yağ, kabuklu yemişlerin hücre duvarlarında depolanır ve sindirim sırasında kolay kolay parçalanmaz. Bu nedenle, insan vücudu temelde kuruyemişlerdeki yağı emmez ve fındık yemekten alınan kalori alımı daha önce düşündüğümüzden% 5-30 daha düşük olabilir.
İkincisi, sadece insan vücudu kuruyemişlerdeki yağı emmez, kuruyemiş tüketimi vücudun kalori yakımını arttırır, ancak spesifik mekanizmayı açıklayamayız. Ayrıca, yağın yanı sıra kuruyemişler de protein ve lif açısından zengindir. Bu nedenle kuru yemişler tokluğun artmasına yardımcı olur, bu da akşam yemeğinde daha az yiyebileceğimiz anlamına gelir. Son zamanlarda yapılan araştırmalar, fındık yemenin vücudun genel zindeliğini geliştirmeye yardımcı olabileceğini ve "abur cubur" yerine atıştırmalık olarak en iyi seçim olduğunu göstermiştir.
Son olarak, fındık yiyen insanlar genellikle daha sağlıklı bir yaşam tarzına sahiptir. Rastgele kontrollü araştırmalara göre, düzenli olarak fındık yiyen kişilerin sadece kilo üzerinde olumsuz bir etkisi olmayıp, aynı zamanda daha sağlıklı beslenme alışkanlıkları da vardır. Bu, kuruyemişlerin insan vücuduna büyük faydaları olduğunu göstermektedir.
Kısacası, aşırı fındık tüketimi sizi şişmanlatacaktır, ancak sadece ölçülü olarak yerseniz, sadece şişmanlamazsınız, vücudumuza da faydası olur. Kanıtların çoğu, kuruyemişlerin vücudumuzun ihtiyaç duyduğu besinlerin çoğunu bize sağlayabilecek sağlıklı bir atıştırmalık olduğunu gösteriyor. Ancak tüketimi günde 30 gramla sınırlamaya çalışın.
Yazar / Zhu Zhang Hangyu
Veri kaynağı: Avustralya Beslenme Yönergeleri
