Bugün baharın başlangıcı ve yılbaşı gecesi, bahar kekleri veya köfte yer misiniz?
"Doğu rüzgarı yağmuru batıdan esen rüzgara çevirir ve dünyanın güneşi ve ısıtma sistemi üretilir." 4 Şubat saat 11: 14'te Pekin saati "Baharın Başlangıcı" güneş terimini başlattı. Şu anda, soğuk hala orada olmasına rağmen, "Baicao Hui Bu" durdurulamaz.
Güneş terimi anlamı
Li Chun, yılın ilk yılı, Li Bahar Şenliği ve Yeni Yıl Günü olarak da bilinen Ganzhi takviminde 24 güneş dönemindeki ilk güneş terimidir. Ganzhi kronolojisinin kronolojisi festivallerde baharın başlangıcı ile ayın başlangıcına dayanmaktadır. "Lichun" ekliptiğe göre hesaplanır Büyük Kepçe'nin sapı Yin'i gösterdiğinde, Lichun düğümüdür, yani güneş sarı boylamın 315 derecesine ulaştığında. Ayakta durmak "başlangıç" ın anlamıdır; bahar, sıcaklığı ve büyümeyi temsil eder. Lixia, Liqiu ve Lidong gibi yirmi dört güneş teriminden biri olan Lichun, yılın dört mevsiminin değişimini yansıtır.Ayrıca yeni bir yılın başlangıcı olan yeni bir döngünün başladığı anlamına gelir.
"Ay Düzeni Yetmiş İki Hou Jijie": "İlkbaharın başlangıcı, ayın ilk ayı; Li, kuruluşun başlangıcı; havanın beş elementi burada devam edecek; ve ilkbahar odununun havası gelmeye başlar, bu nedenle kuruluş denir; yazın başlangıcı, sonbahar, Kış aynıdır. "Çin'in geniş bir toprakları vardır ve iklim bir yerden diğerine büyük ölçüde değişir." Li "nin özel iklim anlamı, ülkenin tüm bölgeleri için geçerli değildir." Li ", birçok bölge için yalnızca bir referans anlamdır.
Lichun üç kez
Çin geleneği, baharın başlamasının on beş gününü üç döneme ayırır: "İlk dönem doğu rüzgârıyla çözülür, ikinci dönem çözülür ve üçüncü dönem balıkların buz taşıyacağıdır."
Doğu rüzgârının ısındığı, dünyanın erimeye başladığı ve kuvvetli rüzgârın hala hakim olan hava olduğu söyleniyor. Bununla birlikte, kuvvetli soğuk havadan etkilenen geçiş döneminde, önemli bir sıcaklık artışıyla birlikte güneyden esen rüzgarların sıklığı artmıştır.
Mevsimsel gümrük
Baharın başında "Bahar Şenliğini Karşılama" da Çinli ataların önemli bir etkinliğiydi.
Baharın başladığı gün, tipik çiftçilik özellikleriyle "çiftçiliği zorlamak" için "ilkbahar ineğini kırbaçlamayı" kullanan "baharı oynama" halk geleneği de vardır. İlk Bahar Günündeki bu gelenekler, insanların bahar ve tarıma verdiği önemi yansıtır ve aynı zamanda iyi bir tarımsal hasat, yaşamda uyum, ekonomik refah ve hayırlı barış için özlemlerini ve umutlarını ifade eder.
Eskiden yerel yetkililer, kurban törenlerine bizzat başkanlık ederdi, tütsü sunarlar, adaklar sunarlar, denemeler okurlardı, dokuz tanrıya ve sunak masasına yerleştirilmiş killi bir pınar ineğine taparlardı, ülkenin ve halkın refahı için dua ederlerdi. Bundan sonra Chunniu, "baharı karşılama" olarak hükümet dairesine davet edildi.
Mevsimlik mutfak
Lichun'da bahar kekleri yemek Çin halk geleneklerinden biridir ve Pekin bahar kekleri en lezzetli olanıdır.
Toplama basit görünüyor, ama sadece sebzelerle sarılmış pişmiş krepler. Ancak Pekin, bahar kekleri yeme konusunda çok titiz.
Her yıl baharın başlangıcında, Pekin'deki her evin eski bir rutini vardır ve her evde bahar kekleri yiyor. Bu yemek geleneği Pekin'de hala geçmektedir. "Bahar oyna ve bahar kekleri ye" atasözü der.
Efsaneye göre, bahar keklerini ve içindeki çeşitli sebzeleri yemek, çiftçilik fidelerini zenginleştirecek ve altı hayvanı güçlendirecektir. Bazı bölgeler kereviz ve pırasa sarılı bahar kekleri yemenin insanları daha çok çalıştırıp daha uzun yaşayacağına (pırasa) inanmaktadır.
Lichun'da bahar pastası yiyen eski Pekinliler sıradan kreplerden farklıdırlar.Sıcak erişte kullanımına dikkat ederler.Sadece ince olmaları değil, ikiye bölünmüş bir bahar pastası da açılmalıdır.
Ayrıca, pırasa, fasulye filizi, kuru kokulu vb. Mevsimlik sebzeleri parçalara ayırmak için veya tavada kızartılmış Japon yemekleri denilen karıştırmak veya kızartmak için Japon yemeklerini yemeye ve bu Japon yemeklerini bahar kreplerinde yemeye de dikkat ediyor ve bunlar yemek gibi. Sayı daha fazla olmalı, et ve sebzeler eşleşmelidir.
Eski Pekin, bahar keklerini yerken de başlangıca ve sona dikkat ediyor. Bahar keklerini yemeden önce taze soğan Liubiju'nun tatlı erişte sosuna batırılır, bahar keklerinin içine konur ve bir uçtan diğer uca yemek için bir rulo zimojen sebze eklenir. Buna "bir kafa ve bir kuyruk vardır" denir. Aile mutluluğu demektir.
Baharın başında bahar kekleri yemek bir adettir Bahar toniği için en önemli şey et yemektir, Pekinliler etsiz içmezler. İlkbaharın başlangıcında iklime hala rüzgar ve soğuk hakimdir, sıcaklık hızla dalgalanır, hava hızla değişir, vücudun uyum sağlaması zorlaşır ve vücudun soğuğa karşı sıcak tutma yeteneği de zayıflar ve hastalıklara yatkındır. Şu anda diyet, karaciğer ve dalağı beslemeye odaklanarak keskin, sıcak ve tatlı yiyeceklere dayanmalıdır.Daha fazla sığır eti ve tavuk bahar takviyesi yemeniz tavsiye edilir.
Pekin halkının Lichun gününde et ve bahar toniği yemenin yanı sıra havuç çiğnemek ve yemek yemek gibi bir beslenme geleneği de vardır. Eski Pekinliler, Lichun Günü'nde turp yemenin Chunchun'un zorluklarını hafifletebileceğine inanıyordu.
İlkbaharın başında turp yerken gevrek ve sulu yeşil turplar önceliklidir ve kırmızı turp daha iyidir. Turp yemek sadece bahar zorluklarını gidermekle kalmaz, aynı zamanda kadınların doğurganlık işlevini de geliştirebilir, bu nedenle Lichun turpuna "çocuk-güneş turpu" da denir.
Güneş şartları
Yemek editöründen bahsetmişken, eğlence yok ... ama güneş terimleri göz ardı edilemez.
Sağlığın korunmasının temel amacı karaciğeri korumaktır. İnsanların çalışma ve dinlenme zamanı açısından da doğa kanunlarına uyması ve erken yatıp erken kalkması gerekir. Manevi esenlik açısından öfkeden kaçınmak, depresyondan kaçınmak, açık fikirli olmak ve mutlu bir ruh hali sürdürmek gerekir.
Sağlıklı insanlar için diyet hafif olmalı ve aşırı kuru, baharatlı yiyecekler yememelidir. Aynı zamanda, yang qi bu zamanda yükseldiği için yin'e zarar vermek kolaydır, bu nedenle besleyici yin'e özellikle dikkat edin.Zambaklar, yam, lotus tohumları ve wolfberry gibi daha fazla yiyecek seçebilirsiniz.
İlkbaharın başlangıcından sonraki dönem genellikle soğuk ve ılıktır, bu nedenle, özellikle zayıf insanlar için "soğuk soğuk" girişine karşı dikkatli olun, soğuk algınlığı ve ateş yaygın şeylerdir. Uzmanlar, soğuk algınlığını sterilize etmek ve önlemek istiyorsanız, diyetinizde sarımsak, soğan, kereviz ve diğer "aromalı" yiyecekleri yeme sıklığını artırabileceğinizi, bu da tifo ateşinin ve ilkbaharda sıklıkla meydana gelen diğer solunum yolu enfeksiyonlarının önlenmesine büyük fayda sağladığını söyledi.
İlkbaharın başlangıcından sonra, iklim hala nispeten kurudur.Kokulu çay içmek, kışın vücutta biriken soğuk ve kötülüğü gidermeye yardımcı olabilir. Her çiçeğin ve çimenin kendine özgü cinsiyeti, tadı ve etkisi olduğundan, doğru kullanıldığında bitki çayı belirli bir sağlık etkisine sahiptir, ancak kendi fiziğinize göre ayarlanması gerekir.Çok fazla içmek fiziksel rahatsızlığa da neden olabilir.
Sıcak yenilebilir çiçekler ve bitkiler çoğunlukla erik çiçeği, yasemin, gül, gül, safran vb. İçerir; soğuk yenilebilir çiçekler ve bitkiler çoğunlukla prunella vulgaris, hanımeli, kasımpatı, sophora japonicus vb. İçerir; yassı çiçekler ve bitkiler çoğunlukla albizia, mısır sakalı vb. Ebegümeci çiçekleri, lavanta vb. Kollokasyon olduğunda, ılık tıbbi özelliklere sahip çiçekler soğuk olanlarla birleştirilmemelidir.
Güneş şartları
Bugün yılbaşı arifesinde, evinizdeki her şey hazırsa, yeni yıl için Pekin'deki bu en şenlikli ve canlı yerlere gitmek isteyebilirsiniz. Ayrıntılar için, iki günümüz daha olacak! Pekin'deki bu yerler boğulmak ve kalabalıklaşmak üzere ...
Tapınak fuarları, buz ve kar festivalleri, ışık şovları ... rengarenk Pekin, Yeni Yıl için tatlarla dolu! Ama bugün yine de herkese akşam ailenizle birlikte huzurlu ve huzurlu bir yılbaşı gecesi geçirmelerini tavsiye ediyorum!
