Çin Hot Pot Haritası: Tahmin edin hangi şehir en sevdiğiniz güveç?
Gurmeler için güveç yemeği ile çözülemeyecek hiçbir şey yoktur, yoksa iki öğün yemek!
21st Century Business Herald'a göre, birçok Çin Amerikan yemeği türü var, ancak güvenin kesinlikle bir yeri var. İster soğuk kış ister bunaltıcı sıcak olsun, güveç yemek meraklıları arasında hala en popüler olanıdır ve defalarca "catering kategorisinde ilk pazar payı" olarak sıralanmıştır.
Veriler, 2018'de Çin'in yiyecek-içecek pazarının ölçeğinin 4 trilyon yuan'ı aştığını ve bunun 480 milyar yuan'dan fazla katkıda bulunduğunu ve 5 yıl üst üste dev Çin gıda ailesinin% 11'inden fazlasını oluşturduğunu gösteriyor! Bazı raporlar, güveç pazarının büyüklüğünün 2022'de yaklaşık 800 milyar yuan olacağını tahmin ediyor.
Ne kadar sevgi? Her 100 restorandan 4'ü güveç restoranı
Yaklaşık 400.000! Bu, 2018 sonu itibariyle ülke genelindeki güveç restoranlarının sayısıdır. Meituan raporuna göre, güveç restoranları ülke çapındaki yemek satış noktalarının% 4'ünden fazlasını oluşturuyor, bu da her 100 yemek satış noktasından 4'ünün güveç restoranı olduğu anlamına geliyor.
Hot pot en popüler alanlar hangileridir? Listede kesinlikle Sichuan ve Chongqing var, ancak beklenmedik bir şekilde hafif lezzete sahip Guangdong güveç restoranlarının sayısı 30.000'den fazla ile ikinci sırada yer alıyor.
Baharatlı güveçlerin doğum yeri olan Sichuan (yaklaşık 40.000) ve Chongqing (yaklaşık 30.000) güveç restoranları, ülke toplamının yaklaşık% 18,4'ünü oluşturuyor ve gerçekten de hak ediyorlar. Guangdong, yulaf lapası tabanlı güveç, domuz göbeği ve tavuk güveci tercih eden Kanton güvecinin hakimiyetindedir.
Ancak mağaza yoğunluğu açısından, Chongqing sakinleri en kutsananlardır! 10.000 kişiye düşen ortalama güveç restoranı sayısı 9,4'tür ki bu 1.000 kişi başına bir güveç restoranına eşittir! Sichuan, Beijing, Shaanxi ve Guizhou'nun ardından 10.000 kişilik 4'ten fazla güveç restoranı var. Memleketinizdeki güveç restoranlarının dağılımı nasıl? Lütfen aşağıdaki resme bakın:
Ne yemeli Bu özel sıcak tencere denemeye değer!
Güveç tutkunu gurmelerin gözünde bütün ülke bir güveç haritasıdır. Sichuan ve Chongqing baharatlı güveç, Xi'an kuzu güveci, Guangzhou Kanton güveç, ayrıca eski Pekin güveci, Guiyang'ın ekşi çorba balığı, Kunming mantarlı güveç vb.
21 Data News Lab'den alınan istatistiklere göre, Dianping'in güveç aramasında 4 şehir 10.000'den fazla sonuç gösterdi; Chongqing, Chengdu, Beijing ve Xi'an, ardından güneybatıda Kunming ve Guiyang izledi. Xi'an, kuzeybatı koyun eti güveç, koyun çorbası güveç, koyun eti akrep güveç vb. Dahil olmak üzere karakteristik bir kuzey tarzı güveç şehridir. Kunming ve Guizhou Yunnan-Guizhou güvecinin temsili şehirleridir.Otantik Yunnan aromalı güveç, ekşi çorba balıklı güveç vb.
Genişletme hızı: Chongqing en hızlı, üçüncü kademe şehirlerin geçmesi bekleniyor
Nerede bir güveç restoranı açacaksınız?
"2019 Çin Hot Pot Industry Catering Büyük Veri Araştırma Raporu" na göre, mağaza genişletme hızı açısından, Chongqing 2018'de% 80,8 ile en hızlı büyüme oranına sahipken, Şangay da% 76'yı aştı. Ancak üçüncü kademe şehirlerin potansiyeli küçümsenemez.
CITIC Construction Investment'ın araştırma raporuna göre, şu anda birinci ve ikinci kademe şehirlerde yaklaşık 100.000 güveç restoranı ve üçüncü kademe şehirlerde ve altı şehirlerde yaklaşık 250.000 güveç restoranı bulunuyor. Bu sayı hala artıyor ve üçüncü ve ikinci kademe şehirler, 2020-2022'de ortalama% 5'lik bir büyüme oranıyla, birinci ve ikinci kademe şehirlerdeki% 3'ten daha yüksek olan daha patlayıcı.
Yapımcı: 21 Data Journalism Lab
