Fugu inceliği oldukça zehirlidir ve yanlış pişirilirse ölümcül olabilir. Su Dongpo bu inceliğin "ölüme değer" olduğunu söyledi.
"Ölüm riskini göze alarak kirpi balığı ye" atasözü uzun zamandır ortalıkta dolaşıyor.Zehirli kirpi balığının tadı son derece lezzetli olduğu, bu da insanları sevdirip nefret ettiriyor ama durduramıyor. Bazı insanlar denemek için ellerinden geleni yapıyorlar.
Pufferfish, pürüzsüz görünümlü, pulsuz, tuhaf görünümlü bir balıktır.Karında hava keseleri vardır.Doğal düşmanlarla karşılaştığında şişer ve aynı zamanda dikenleri de şişer.Bu özelliği, insanların yakalamasını kolaylaştırır.
Kirpi balığı çoğunlukla nehirlere, nehirlere, denizlere ve nehirlerin ve denizlerin buluştuğu alanlara dağıtılır. Tuanfan Pufferfish ve Spiny Pufferfish gibi 30'dan fazla tür vardır. Bunlar arasında böcek kirpi balığı, çizgili kirpi balığı ve leopar kirpi balığı en zehirli olanlarıdır.
Ming Hanedanlığındaki Li Shizhen "Materia Medica'nın Özeti" nde kaydedildi: Kirpi balığı "tadı değerli ve güzel olmasına rağmen tedavi başarısız oluyor, yemek öldürüyor ... Wu halkı kanının zehirli olduğunu, yağın dili uyuşturduğunu, karın şişkinliğini ve gözlerin göz kamaştırıcı olduğunu söyledi."
Kirpi balığı tadı lezzetli olsa da düzgün pişirilmezse yemek yiyenleri öldürür. Jiangsu ve Zhejiang'daki insanlar kirpi balığı toksinlerinin kanda, yağda, balık yumurtalarında ve balık gözlerinde olduğunu söylediler. Yağlı dil, dilin karıncalanmasına, balık yumurtalarının şişmesine ve balık gözlerinin göz kamaştırmasına neden oluyor.
"Jiangyin County Chronicles" kayıtları: kirpi balığı "göbek, oğullar, gözler, öz, omurga kanının zehirli olduğu ... oğullar çok zehirlidir, bakırdan, gözlerden, kandan ve yağdan (morina karaciğeri) de zehirlidir." Qing Hanedanlığı'nda ünlü bir doktor olan Wang Shixiong, kirpi balığı olduğuna inanıyordu. "Karaciğer, oğullar ve kan özellikle zehirlidir. Ya da bu üç şeyi çıkarırsanız, onları çok temiz bir şekilde yıkayabilir ve zararsız bir şekilde yiyebilirsiniz."
Kirpi balığı ne kadar zehirlidir? "Materia Medica'ya Takviyeler" kayıtlar: "Ağız çürümüş dil, karın ve bağırsaklar çürümüş ve tedavisi yok." Kirpi balığı zehirlenmesinin semptomları çok korkutucudur, bu da karın ağrısı, kusma, uzuvlarda felç, nefes almada güçlük ve ciltte morarmaya neden olabilir. Şiddetli vakalarda, ölüm anında meydana gelecektir. .
Kirpi balığı son derece zehirli olmasına rağmen, tadı o kadar lezzetlidir ki, bazı insanlar hala onu yemeye çalışır. Süper yemek meraklıları arasında Song Hanedanlığındaki ünlü yazar Su Shi Su Dongpo da var.
Song Guangzongun görevlisi Sun Yinin "Shier Bian", Su Dongpo'nun rütbesi düştüğünde Changzhou'da (şimdi Changshu, Yanghu, Wujin ve Jingjiang, Jiangsu'da) yaşadığını kaydediyor.
Su Dongpo kirpi balığı yemeyi çok seviyor.O sırada kirpi balığı pişirmekte iyi olan bir akademisyen vardı, bu yüzden Su Dongpo'dan evinde denemesini istedi. Su Dongpo, ziyafete gitmeyi hemen kabul etti. Akademisyen-resmi aile, ünlü bilgine hayran kaldı. Bu yüzden, Su Dongpo ziyafete gittiğinde, akademisyenlerin ailesi, bilginin kirpi balığı hakkında ne dediğini duymak isteyerek ekranın arkasına saklandı.
Akademisyen-bürokratın ailesi nefeslerini tuttu, ama alim-bürokratın kafalarını "emdiğini" görünce uzun süre konuşmadılar. Ekranın arkasındaki kişi bana baktı ve sana baktı, çok hayal kırıklığına uğradılar.
Su Dongpo
Şu anda Su Dongpo yemek çubuklarını bıraktı ve büyük bir memnuniyetle şunları söyledi: "Zevke göre, gerçekten öldürüyor." Öyle bir incelik var ki, ölüme değer, ha ha!
Kirpi balığı zehirlenmesini yemenin panzehiri var mı? Jia Ming tarafından Yuan Hanedanlığı'nda yazılan "Beslenme Notları" şöyle diyordu: "Zehirlenenler için zeytin, kamış kökü suyu, dışkı berraklığı ve şeker kamışı suyu kullanın ki bu daha az etkilidir veya ördek kanı ile çözülebilir."
