Tavuk ayağı kemirmek, parmak yalamak, bira içmek, çeşitli şovlar izlemek: Şişman Evdeki Tatiller
Soslu ördek yapmakta iyi olan bir arkadaşım var. 4 ay önce, mütevazı bir Japon tarzı atıştırmalık büfesinde, sadece yazın 22: 00-03: 00 arası açık olan bir Şanghay gece kantini açtı.
Şekil Fotoğraf Ağı
O dönemde her gün saat 12'ye kadar fazla mesai yaptım.Sosyal hayat ve hayat yoktu.Günlük tek ruh rahatlığı olan "yemek" bile etsiz personel yemekleri yüzünden loş ve perişan oldu. Bu yüzden işten sonra sık sık beslenmek için gece geç saatlere kadar kantine giderim ve bu noktamın göründüğünü gördüğü ve oturduğu sürece bana sessizce "Kesilmiş ördeğin bir rafı var, onu bıraktım. ,İstiyor musun"?
zorunlu! Zorunlu! istemek!
Ördek rafını kemirmek güzel bir süreçtir. Kuzey Jiangsu'da 4 saat boyunca marine edilmiş bir yaban ördeği rafı ve kemikleri gevrek, üzerinde et parçaları asılı. Soğuk bir tabak olduğu için kemikler ve kemikler kristal turşuyla birleştirilecek. Bir yudumdan sonra tatlı sos dilin ucunu yaladı ve dişler arasında eridi. Kemiklerin arasına sıkışmış küçük bir et parçasını yemek için, ördek rafıyla diliniz ve ön dişlerinizle savaşmaya odaklanmanız ve zaman zaman arka azı dişlerini kullanarak etin yalamasını kolaylaştırmak için belirli bir kemiği koparmanız gerekir.
Şu anda, ne fazla mesai yapıyorsun, yoruldun ve yarın falanca aptal X ile tekrar karşılaşmalısın. Ördek rafını kemirmeye odaklanarak zaman esnetilir ve bu süreçte kaygı yavaş yavaş kaybolur. Barda tek başıma oturuyor, ördek rafını sessizce kemiriyor, onunla en iyi malzemeleri nasıl hazırlayacağımı konuşuyordum ve sonunda beş parmağımın her damlasını para ödemeden temizledim. , Memnuniyetle poposunu okşadı ve uyumak için eve gitti.
Şekil Fotoğraf Ağı
1 |
Kemikleri çiğnemeyi neden seviyorsun? Ben asla anlayamadım. Zor günlerde et yok diyorsan, çiğnenecek kemiklere sahip olmak çok tatmin edici, o zaman ben ... en azından ne zaman yemek istersem et yiyebilirim.
Üstelik bu gerçek aşktır. Örneğin, bana aynı anda kızarmış tavuk budu ve baharatlı ördek boyun seçeneği verirseniz, kesinlikle tavuk bacaklarını aceleyle yemeyi seçeceğim ve sonra şansla, kemirme moduna girip bir şişe Sprite (veya her halükarda buharlı bira) açıp belirli bir tane açacağım. Bir çeşitlilik şovu (veya drama), otomatik olarak oynatmak için tıklayın, ördek boynunu açın.
Bu, gerekli ve gerekli bir ritüel işlemidir ve boyunlarından ölen binlerce ördeğe en temel saygıdır.
İlk başta ördek boynu çiğneme hobisinin gelişiminin Nanjing'li olmamla ilgili olduğunu düşündüm. Ne de olsa hiçbir ördek Nanjing'i canlı bırakamaz.
Ancak Wuhan'da büyüyen meslektaşım sözlerimi duyduktan sonra gülümsedi: Jingwu Yolu efsanesini hiç duymamış olmalısın. Gençken Jingwu Yolu ördek boyunları ile doluydu. Ördek boynunu açtığınızda kaç yaşındaydı?
Evet, Nanjingliler ördek yemeyi severler, ancak ördek boyunları Nanjing ördeklerinin hiçbir zaman önemli bir parçası olmamıştır. En fazla, tuzlu suda rosto ördek satın alırken, ağırlık eklemek için ördek boyunlarını kesin. Wuhan'daki insanlar ördek boynuna gelince farklıdır, bu aşktır. 1990'ların başında Jingwu Yolu üzerindeki Yajingzi Caddesi'nden, Chi Li'nin "Life Show" daki Wuhan ördek boynu satıcısına, doksan dokuza, Zhou Hei Ya ... Wuhan ve Ya Neck'e orijinal eşleşmelerdi.
Şekil Fotoğraf Ağı
Tadı bu mu? Kızarmış baharatlı ördek boynunun temel temel malzemesinin 23 çeşidi olduğu ve her firmanın bu bazda artacağı veya azalacağı söyleniyor. Nitekim ördek boynunu kemirirken insanı durdurmak istemesini sağlayan şey tuzlu ve baharatlı olmasından sonraki tahriştir, ertesi gün mide problemleri yaşasanız bile yine de kemiriyorsunuz. Amerikan yemek meraklısı Anthony Boden'den Chongqing güveçini tarif etmek için ödünç almak "acı ve bağımlılıktır".
Ama gerçekten tadı varsa, aynı güveç tenceresi, tavuk budu nasıl ördek boynunun gücüne sahip olamaz? Öyleyse, bu hala etkileşimli ördek boynu yeme süreciyle ilgili:
İlk ısırmada, ördeğin boynunun etrafındaki et şeridi yırtılmış ve kemikler arasındaki eklemde daha fazla mini et saklandığı görülmüştür. Şu anda, eti kürdan ile koparmak utanç verici.Onu çıkarmak için dişlerinizi ve dilinizin ucunu kullanmanız gerektiği doğrudur.Arada bir ceviz gibi birbirine bağlı iki kemiği açmak için arka azı dişlerini kullanın. Son olarak, küçük kemik iliğini harekete geçirin, parmaklarınızı yalayın ve bir sonrakini yapın. Fetih heyecanı tavuk buduyla yapılamaz. Dahası, bir saat çalışsanız bile, kilo almak için birkaç parça et yemediniz mi? yok.
Şekil Fotoğraf Ağı
2 |
Jiangsu-Zhejiang-Şangay ücretsiz gönderim bölgesinden arkadaşlar da "kemirmeyi" seven bir şeye sahipler, ancak bu şeyin prensibi yukarıdaki mantıkla açıklanamıyor gibi görünüyor.
Ördek dili.
Her ördek pahalıdır, kemiği veya eti yoktur, ancak sadece insanları sevdirir. Özellikle yapışkan ördek dili, şarap kokusu keskin, kristal berraklığında, yumuşak ve yumuşaktır ve yüz hatlarının uyarılması meşguldür. Ah ... Yazarken yemek yemek istiyorum. Bir tabak kötü edamame, bir bardak bira ile servis edilir ... devam edemez.
Şekil Fotoğraf Ağı
Ördek dilinin lezzeti, üç sözlü dokunun özüdür.
Önce dili ısırın Kıkırdak ile dilin epidermisi arasında bir jöle dokusu vardır. "Yapışkan" kelimesi en uygun olanıdır.
Daha sonra ördek dilinin iki "dokunaç" ını yiyin, kökte sert ve çiğnenen ince bir et tabakası var, yırtıp yiyin.
Son olarak, "dokunaçların" ucunda bir kıkırdak kaybı oldu ve dişlerin ucu bastırıldı, çiğnendi ve gevrek oldu. Yemek yedikten sonra ulaşılamayan kemikler, Jiangnan'ın zarifliğinin gizli bir tezahürüdür.
Ama şimdiye kadar tattığım en iyi şey Jiangnanın yapışkan ördek dili değil, Wenzhounun soslu ördek diliydi.
Bu sos bir sos değil, soya sosuyla yapılan siyah ördek dili değil. Wenzhou'daki soslu ördek dili koyu kırmızı, çiğ, hafif şarap ve soya sosu aromalı, tuzlu ve hafif tatlı.Bazıları ona kürlenmiş ördek dili diyor gibi görünüyor. Yemekten önce 15 dakika buharda pişirilmesi gerekiyor, sepetten çıktıktan hemen sonra bir tane alın. O anda o yapışkan tatlı şarap kokuyordu! Kelimeler ve diller işe yaramaz.
Şekil Fotoğraf Ağı
Wenzhou ördeği dilini yemek, giriş için mükemmel bir andır. İşte size kişisel bir ipucu: Yemek yemeyi planladığınızda, sadece buharlı tencereyi kaldırın ve tencerenin yanında bekleyin. Genellikle 5 buharlama, her seferinde 8-15 dakika. 5'i buharda pişirin ve 5 tane daha buharda pişirirken 5 yiyin ve yemeye devam edin. Neden beş? 8-15 dakika içerisinde dikkatli yeme ihtiyacını en iyi karşılayan araştırdığım miktar budur. Bu şekilde silinen her ördek dili ölü kabul edildi.
3 |
Günümüzde, ördek boynu ve ördek dili gibi alkolle birlikte gelen atıştırmalıklar, eğlence salamurası adı verilen pazar düzeyinde bir kategoriye dönüşmüştür. Hızlı trenle iki paket turşu tavuk ayağı veya bir kutu Zhou Hei Ya alın.Juewei trendeki standart hazır erişteleri değiştirdi ve tadı o kadar büyük değil ki son üç sıradaki arkadaşların da salya akmasına izin vermeyecek.
Bir de yabancılar bu tür eğlenceleri neden anlayamıyor diye düşündüm. Tiantian tavuk göğsü kızartılır ya da kavrulur, pişirilir ve yenir, lezzetli değil mi? Ama sonra rahatladı.
Şekil Fotoğraf Ağı
Bir yandan alışkanlık doğal hale gelir. TV şovlarını izlerken tavuk ayağı yeme alışkanlığını geliştirmemizin nedeni büyük ölçüde çocukluk çevremizin bir devamıdır. İster 85'ler sonrası ister 95'ler sonrası olsun, akşam yemeğinden önce ve sonra TV izlerken aşağı yukarı tavuk ayağı / ördek boynu / kanat uçlarını yeme deneyimine sahipler. Bu tür bir deneyim, dikkatlice düşünmeyeceğiniz ancak kesinlikle iz bırakacağınız bir süreçtir. (Kuzey, domuz ayağı sosu olabilir)
Öte yandan yemek yemiyorlar. Aksi takdirde Çin'de 1,4 milyar nüfusla biraz tavuk ayağımız ve boynumuz olur. Örnek olarak bu Milli Günü ele alalım: Seyahat etmeyi planlamayan şişman bir ev tanrısı olarak, şimdiden 2 kedi baharatlı kanat ucu, buzdolabında 1 kedi boynu ve yarım kutu soda stokladı.Her gün gösteride kemiklerinizi çiğneyebilirsiniz. Sonunda. Toplam maliyet 60 yuan'ı geçmiyor.
Kemikleri çiğnemek her zaman bir kişinin karnavalına ait olacaktır.
-
O kadar çok iyi dizi var ki, nasıl bir savaş?
-
Herkes dışarıda, bu sekiz kitap evde bile gözlerinizi size açacak.
Yanlışlıkla kaybolmamızı önlemek için WeChat'in revizyonu ile iyi makalelerin silinmesini önlemek için
Bizi zirveye çıkarın ve bir yıldız olarak ayarlayın!
Yazının telif hakkı "Sanlian Life Weekly" ye aittir, Arkadaş çevrenize hoş geldiniz , Lütfen yeniden yazdırmak için arka planla iletişime geçin .
Aşağıdaki kapak resmine tıklayın
Tek tıkla sipariş "Yaratıcı: Zafer ve Yol"
Bugün orijinal metni okumak için tıklayın Yaşam pazarı , Daha iyi şeyler keşfedin.
