"Suda yaşayan lüks ürünler" kaplumbağaları nasıl seçilir? Size en yüksek maliyet performansını sağlamak için uzmanlardan dört ipucu
(CCTV Finans "Tüketim Önerisi") Kaplumbağaya Tuanyu da denir. Başı bir kaplumbağadır, ancak kabuğunun kaplumbağa benzeri çizgileri yoktur. Kabuğu kaplumbağanınkinden daha yumuşaktır ve rengi koyu yeşildir. Oval şekle sahip, kaplumbağadan daha düzdür, sırtında ve karnında yumuşak bir dış zarı vardır, etrafı narin eteklerle çevrilidir, lezzetli bir tada ve yüksek besin değerine sahiptir. Peki kaplumbağaların bu yılki çıktısı nedir? Fiyat yükseldi mi, düştü mü? Yumuşak kabuklu kaplumbağa nasıl alınır, otantik olması için yumuşak kabuklu kaplumbağa nasıl yenir?
Yumuşak kabuklu kaplumbağaları yemeye gelince, Zhejiang, Hunan ve Hubei, menşe açısından en iyi derecelerdir. Zhejiang'da dört mevsim farklıdır ve bu da kaplumbağa yaşamına çok uygundur.
Çinli bir aşçılık ustası olan Wei Yongxin, özellikle kaplumbağa pişirmede başarılı ve gazetecilere, kaplumbağaların iyi pişirilmesi için önce kaplumbağaları yönetmeyi öğrenmeleri gerektiğini söyledi.
Kaplumbağayı öldürdükten sonra iç organlarını çıkarın. Usta Ge, pişirmeden önce kaplumbağanın içindeki yağın, pişirildikten sonra tadı etkileyecek şekilde fazla yağlı olmasını önlemek için mümkün olduğunca uzaklaştırılması gerektiğini söyledi.
Bir sonraki adım, kaplumbağayı 70-80 derecede sıcak suya koyup bir süre haşlamaktır ki kaplumbağanın dış tabakası kolayca haşlanabilsin.Bu film çıkarılmazsa kaplumbağa balık gibi olur ve etkilenir. Damak zevki.
Cordyceps Çiçekli Buharda Pişirilmiş Kaplumbağa
Usta Ge gazetecilere verdiği demeçte, yumuşak kabuklu kaplumbağanın tavuk, geyik, inek, koyun ve domuzdan beş çeşit lezzetli ete sahip olduğunu ve bu nedenle "beş aromalı et" olarak bilindiğini söyledi. Yumuşak kabuklu kaplumbağaların lezzetini sağlamak için burada yapılan yumuşak kabuklu kaplumbağaların çoğu, malzemelerin orijinal lezzetini mümkün olduğunca eski haline getirmek için buharda pişirilir.
Önce sarımsağı dibine yayın, sonra kaplumbağanın karnına ve sırtına tuz serpin, kaplumbağayı ters çevirin ve domuz pastırmasını kaplumbağanın karnına koyun, soğanı, zencefili ve ıslatılmış cordyceps çiçeğini kaplumbağanın karnına koyun. Uygun miktarda pirinç şarabı serpin. Son olarak, kaburga çorbasını dökün ve 20 dakika buharda pişirin.Evde buharda pişirilirse, evdeki tencere ve kaplar daha iyi kapatıldığı için yaklaşık 15 dakika buharda pişirin.
Burada Usta Wei tüketicilere hatırlatmak istiyor, çünkü kaplumbağanın ana maddesi, lezzetli etinin nedeni olan amino asittir ve kaplumbağa ölürse amino asit, ayrışmayı hızlandıracak ve toksik histamin üretecektir, bu yüzden kaplumbağa öldürülmelidir. Şimdi pişirin ve yiyin.
Kırmızı Çorbada Fırında Kaplumbağa
İşlenmiş dişi kaplumbağayı küçük parçalar halinde doğrayın, kaynar suda haşlayın, kanı alın ve daha sonra kullanmak üzere boşaltın. Pirinç keki hazırlamak için yağda kızartılır. Tencereye az miktarda yağ koyun ve% 80 ısıda ısıtın, dilimlenmiş zencefili ekleyin ve güzel kokulu soteleyin, ardından beyazlatılmış kaplumbağa dilimlerini tencereye dökün ve birkaç dakika karıştırın, koyu soya sosu serpin, ardından suyu kaynatın. 12 ila 15 dakika tuz ve istiridye sosu ekleyin. Kaplumbağa yumurtalarını tencereye koyun ve tencereden çıkmadan önce yaklaşık 2 dakika pişirin. Kaplumbağa tencereden çıktığında, tencerede biraz çorba bırakın, Jiangnan'ın eşsiz pirinç keki şeritlerini koyun, karıştırın ve pirinç kekinin çorbayı tamamen emmesine izin verin Suyu lezzetlidir ve bir tabağa konur.
Ev tarzı haşlanmış yabani kaplumbağa
Bir tencere kaynar suyu kaynatın, dilimlenmiş zencefil ekleyin, biraz Shaoxing şarabı dökün, işlenmiş kaplumbağayı suyu beyazlatmak için tencereye koyun ve ardından kan köpüğünü suyla durulayın. Tencereye biraz yağ koyun,% 70 ateşte ısıtın, zencefil dilimleri ve kaplumbağa ekleyin ve yaklaşık 5 dakika kavurun, sonra kaynar suya dökün ve 20 dakika pişirin. Biraz tuz ekleyin, biraz eski özü ekleyin ve suyu yüksek ateşte toplayın Bu ev yapımı yabani kaplumbağa yahnisi pişirilebilir.
Kaplumbağa seçimi becerilere sahiptir
Hangzhou, Xiaoshan Bölgesi'nde bulunan Xinnongdu Lojistik Merkezi, Doğu Çin'deki en büyük tarımsal ve yan ürün dağıtım merkezlerinden biridir. 2014 yılında "Çin Kaplumbağa Ticaret Merkezi" unvanını aldı.
Wang Dongliang, Jiangxi'den ve 20 yıldan fazla bir süredir kaplumbağa işinde. Muhabir, Wang Dongliang'ın hesap kitabının yumuşak kabuklu kaplumbağaların kedilerinin sayısını açıkça gösterdiğini fark etti ve gazetecilere, yumuşak kabuklu kaplumbağaların özelliklerini kedi sayısına göre ayırdıklarını söyledi.
Wang Dongliang: Yumuşak kabuklu kaplumbağamız zaten fabrikada spesifikasyonlara ayrılmıştır; örneğin, bir buçuk ila iki büyükbaş, iki kedi ila iki buçuk kedi için bir şartname ve iki kedi ve bir buçuk ila üç kedi. Evet, kedi başına bir şartname olduğunu söylemekle eşdeğerdir.
Wang Dongliang, kaplumbağaları boyut ve ağırlık bakımından ayırt etmenin yanı sıra iki türe ayırdıklarını söyledi: Dış havuz kaplumbağaları ve sera kaplumbağaları.
Wang Dongliang: Dış havuzdaki yumuşak kabuklu kaplumbağalar açık havada büyütülür.Dış havuzun tadı seranınkinden farklıdır.Seradaki yumuşak kabuklu kaplumbağalar sadece yedi veya sekiz ay büyütülür ve dış havuzdaki yumuşak kabuklu kaplumbağalar en az iki ila ikidir. Üç yıl. Bu fiyata, sera kaplumbağası ile dış havuz kaplumbağası arasındaki fark sığır başına yaklaşık 7 ila 8 yuan'dır.
Wang Dongliang gazetecilere verdiği demeçte, yumuşak kabuklu yumuşak kabuklu kaplumbağanın kalitesine ve arzdaki farklılığa göre yumuşak kabuklu kaplumbağanın günlük fiyatının sürekli değiştiğini söyledi Muhabirin görüştüğü gün, dış havuzdaki yumuşak kabuklu kaplumbağanın fiyatı kilogram başına 26 yuan idi. 2 büyük baştan 3 büyükbaş hayvana fiyatı 30 yuan ve 3 büyükbaş hayvanın fiyatı sığır başına 34 yuan'dır.
Sera yumuşak kabuklu yumuşak kabuklu kaplumbağanın fiyatı, dış havuzdaki yumuşak kabuklu kaplumbağanın fiyatının neredeyse yarısı ... Peki bu iki tür yumuşak kabuklu kaplumbağayı nasıl ayırt edebiliriz?
Wang Dongliang: Bu sadece sera için, fiyatı çok ucuz, 16 yuan (bir kedi). Bunun maliyeti 26 yuan (bir kedi). Renkten görülebilir (farklı). Bir önceki renk sarı ve diğeri siyah. Arka desen daha net ve pürüzsüz, biraz daha yeşil ve çimen yeşili görünüyor. siyah.
İki kaplumbağanın boyutları birbirine benzese de, büyüme döngüsü aslında çok farklıdır.Sera kaplumbağası 8 ayda bu boyuta ulaşabilirken, dış havuz kaplumbağası üç ila dört yıl sürer.
Wang Dongliang: Tüketicilerin tadı (yüksek talep), yedikleri anda yiyebilirler, (Waitang) kaplumbağanın tadı güzel, (sera kaplumbağası) tadı kötü.
Wang Dongliang, piyasadaki aynı türden kaplumbağaların yaşı ne kadar uzun ve boyutu arttıkça fiyatın da o kadar yüksek olduğunu söyledi. Kaplumbağanın yaşını nasıl anlıyorsunuz? Wang Dongliang gazetecilere, kaplumbağanın ters çevrilebileceğini ve mide tarafından yargılanabileceğini söyledi.
Wang Dongliang: Alt tabağındaki damgaya bakın Bu sene uzun ve koyu renklidir.Alt tabak ortaya çıkar, bu parça eski balığa aittir, küçükse o kadar derin değildir.
Yöre halkına göre erkek kaplumbağalar damak tadına göre daha lezzetlidir. Peki erkek ve dişi kaplumbağalara nasıl anlatırsınız? Piyasadaki bir satıcı, muhabirlere ayırt etmenin çok basit bir yolunu öğretti.
Wang Dongliang: Erkeğin kuyruğu daha uzun, bu erkeğin kuyruğu, kısa kuyruk dişininkidir.
Song Weiyong da 20 yılı aşkın süredir kaplumbağa işinde ve muhabirlere bu dönemin kaplumbağa satışları için düşük bir sezon olduğunu söyledi. Genel duruma göre sezon dışı satış fiyatının ucuz olması gerekir ancak kaplumbağa tam tersine bu dönemde en yüksek fiyattır.
Çünkü bu süre zarfında, yumuşak kabuklu kaplumbağaların uzun süreli kış uykusundan sonra sadece et yedikleri ve yetiştirdikleri bir dönem olduktan sonra, birçok çiftçi bu dönemde yumuşak kabuklu kaplumbağalarının piyasaya çıkmasına izin vermiyor, arz azaldı ve fiyat arttı.
Muhabir, garson kaplumbağa dağıtım merkezinde, Waitang kaplumbağalarının yüksek fiyatlı ve lezzetli ekolojik kaplumbağalar olduğunu, tüketiciler arasında sera kaplumbağalarından daha popüler olduğunu öğrendi. Ekolojik kaplumbağa ve sera kaplumbağası nasıl ayırt edilir?
Zhu Fachang, Zhejiang Eyaleti, Deqing İlçesinde yumuşak kabuklu kaplumbağa yetiştiriciliğinin lideridir ve burada yumuşak kabuklu kaplumbağa yetiştiriciliğinde uzmanlaşmış 100 dönümlük balık havuzuna sahiptir. Şimdi tamamen seracılıktan dış gölet çiftçiliğine dönüştürüldü.
Öncelikle sırt kabuğuna bakabilirsiniz, Waitang kaplumbağasının sırt kabuğu mavi-yeşil ve karnı beyazdır.
Gong Jiangang Kaplumbağa çiftçisi: Tümü nispeten pürüzsüz, çünkü taze yemleri avlıyor ve yoğunluğu nispeten düşük ve hareket kabiliyeti görece güçlü.
Sonra ayak parmaklarına bakın. Yabani kaplumbağaların ve dış havuz kaplumbağalarının ayak parmakları daha keskin, ince ve sivri parmaklı; kaplumbağa sera çiftliğinin göleti çimento duvarlarla çevriliyken ve kaplumbağanın pençeleri uzun süreli sürünerek körelmiştir, bu nedenle sera kaplumbağasının ayak parmakları Ekolojik kaplumbağa kadar ince ve keskin değil.
Muhabirin iki üreme yöntemi arasındaki farkı daha net görmesini sağlamak için, Gong Jiangang muhabire, aynı grup fide bir serada ve bir dış havuzda yetiştirildikten sonra, aynı üreme süresi boyunca vücut boyutundaki farkın hala çok açık olduğunu gösterdi.
Kaplumbağa tüketim önerileri hakkında:
Besin değeri ve tadı daha iyi olan Waitang kaplumbağasını tercih etmek en iyisidir .. Waitang kaplumbağasının fiyatı, sera kaplumbağasının fiyatının yaklaşık iki katı.
Bir kaplumbağanın ekolojik olarak mı yoksa bir serada mı yetiştirildiğine karar vermek için önce kabuğa, sonra karına ve son olarak ayak parmaklarına bakın.
Erkek kaplumbağalar azdır, eti serttir, dişi kaplumbağalardan daha iyi tada sahiptir ve dişi kaplumbağaların kuyrukları nispeten daha kısadır.
Her yıl Mayıs'tan Ekim'e kadar, kaplumbağa satışları sezon dışıdır, ancak fiyatlar nispeten yüksektir ve fiyatlar Ekim'den sonra nispeten düşüktür.
Zehirlenmeyi önlemek için kaplumbağa canlı olarak yenmelidir.
5 ay 30 gün 19 : 28 CCTV Finans Kanalı CCTV2 "Tüketim Önerisi", ertesi gün "Su Pazarı Tüketim Anketi: Kaplumbağa" yayınladı 10:12 Tekrar oynayın, bizi izlemeye devam edin!
