Chaoshan yemek haritası rehberi, otantik yemek rehberi
Dün, Kaoshan'ın stratejisini öğrenmek isteyen seyahat arkadaşımdan özel bir mesaj aldım.Dürüst olmak gerekirse, Chaoshan gerçek bir yemek meraklısı için mutlaka görülmesi gereken bir yer. Bir düşünün, her çeşit sonsuz dana köftesi, kavrulmuş istiridye, kızarmış kaz, çiğ marine edilmiş deniz ürünleri, pirinç ruloları, beş meyve çorbası, dana sakatat kway teow, meyan kökü ... eh ~ tükürük! En lezzetli yemekler sadece yerel olarak tadılabilir, Chaoshan mutfağını yemek istiyorsanız Chaoshan'a gelin. Bu kılavuzu toplayın, mideniz ve iyi bir ruh hali ile gidelim ~
Dana Etli Hot Pot: Sevmemem için bana bir sebep ver
Chaoshan'a gidip dana güveç yemiyorsam, Chaoshan'da olduğumu söylemekten utanıyorum. Kaoshan halkı sığırları çok ince bir şekilde bölerler, örneğin yağlı dana eti, yumuşak et, asılı ejderha arkadaşı, kaşık sapı, kar tanesi, çiçek parmağı gibi ... Farklı kısımların farklı tatları vardır, bazıları taze ve yumuşaktır ve bazıları nemli ancak yağlı değildir. "Şaşkınlıkla" bir ineği "Mançu Bayramı" na yedi. Su kaynatıldıktan sonra et yaklaşık 10 saniye durulanır, dudak ve dişleri mis gibi kokulu bırakarak lezzetli ve tatlı olan özel shacha sos ile servis edilir.
Resim: Dana Etli Hot Pot.
Önerilen dükkanlar:
Bahe Li Hai Kee Sığır Eti Dükkanı
adres: Mağaza 014-016, Blok 6, Pingxi, Huanggang Yolu, Jinping Bölgesi (Baheli yakınında)
Kişi başı tüketim: 82 yuan
İş saatleri: 10: 00-22: 00
Fuhecheng Sığır Topları
adres: Bina 1 ve Bina 2'nin ikinci ve üçüncü katları, Changsha Bahçesi, Jinxin Güney Yolu, Jinping Bölgesi
Kişi başı tüketim: 53 yuan
İş saatleri: 11: 00-24: 00
Resim: El yapımı dana köftesi.
İpuçları:
Her gün kesilen dana etini seçin ve bazı kısımlarında çok az et var, bu yüzden erken yeme şansı var;
Çorba tabanı, malzemelerin tadını en üst düzeye çıkarmak için genellikle saf turp tencere tabanını seçer;
Shacha sosu standart sostur, tatlılığını sevmiyorsanız soya fasulyesi sosu veya acı biber sosu seçebilirsiniz.
Chenghai Lion Head Goose: Hazinelerle dolu tam bir kaz ziyafeti
Chaoshan'da "hiçbir kaz ziyafet yapamaz." Diye bir söz vardır. Kaoshan kızarmış kaz, Chenghai özel Shitou kazını (dünyanın en büyük kaz cinsi) kullanır. Et dolgun ve yumuşaktır ve gizli salamura ile marine edilir. Sarımsak sirkesine batırılmış, üzerine sosla doldurulmuş ve pilavla servis edilen "kaz budu, kaz kalbi, kaz ciğeri, kaz ciğeri, kaz kemiği, kaz yumurtası" kızartılmış tabağı tek seferde sizi tatmin edecek. Hepsi dört gözle bekliyor.
Resim: Chenghai, kızarmış aslan başı kazı.
Önerilen dükkanlar:
Shante Ririxiang Kaz Restoranı
adres: Chenghai Old District, Tai'an Road'un orta bölümü olan Chuangxing Goose Food City'nin yanında
Kişi başı tüketim: 54 yuan
Chunmei Kaz Eti Dükkanı
adres: 71 Zhongshan Yolu, Jinping Bölgesi (Chunmeili)
Kişi başı tüketim: 41 yuan
Resim: Kızarmış kaz.
İpuçları:
Kazın başı, haşlanmış kazın en önemli kısmıdır, eti yumuşak ve pürüzsüzdür ve sakızı zengindir;
Anında toz karaciğeri Fransız kaz ciğeri ile karşılaştırılabilir;
Sarımsak beyaz sirke, tadı ve tazeliği artıran, yağlılığı azaltan ve sindirime yardımcı olan, mutlaka sahip olunması gereken bir daldırma malzemesidir.
Chaozhou Özel Mutfağı: Halk Evlerinde En İyi Chaozhou Mutfağı
Chaozhou mutfağı, Kanton mutfağının üç büyük okulundan biridir. Deniz ürünleri ana malzemesi, taze malzemeler, kaliteli bıçaklar ve çeşitli pişirme yöntemleridir. Çin'in en kaliteli mutfağı olarak bilinir. Chaozhou mutfağının tadı hafif ve lezzetli ve kaba malzemelerle yapılıyor, basit görünüyor ama sıradan ailenin yapabileceği bir şey değil. Kalabalık şehirde gizlenmiş bu özel restoranlarda, ünlü şefler görevde ve yemekler ve hizmetler genellikle harika.
Resim: Chaozhou Özel Mutfağı.
Önerilen dükkanlar:
Şef Zheng'in Özel Mutfağı
adres: No.1 Dongping Yolu, Paifang Caddesi, Chaozhou Şehri
Kişi başı tüketim: 304 yuan
İş saatleri: 10: 00-22: 00
Wu Xiangji
adres: Xingning Yolu, Taiping Yolu, Paifang Caddesi, Chaozhou Şehri
Kişi başı tüketim: 121 yuan
İş saatleri: 10: 30-20: 30
Resim: Chaozhou Özel Mutfağı.
İpuçları:
Rezervasyonlar genellikle telefonla istenir ve fiyatlar çok pahalıdır ve restoranlar kişi başına yemek hazırlayacaktır;
Chaozhou mutfağını yerken Fluttershy'ye bakın.Farklı yemeklere farklı sos yemekleri eşlik edecek.
Gece lapası: gerçek gece kantini
Gece lapası temelde bir yemek tezgahıdır. Chaoshan'da "Da Leng" olarak da adlandırılır. Chaozhou ziyafetlerinde kırlangıç yüzgeci, deniz kulağı ve göbek gibi üst düzey yemeklerden farklıdır. Çoğu, salamura, balıklı pilav, çiğ deniz ürünleri ve küçük tavada kızartma gibi yerel yemeklerdir. ...... Hepsi söndürüldü ve bunu görmek şok ediciydi.
Sipariş verirken sizi takip edecek bir garson var, beğendiğinizi gördüğünüzde garson kayıt altına alacak ve yemekler hızlıca servis edilecek. Tuzlu karıştırılmış bir kase beyaz yulaf lapası, gece geç saatlerde yalnız tat tomurcuklarını yatıştırmak için yeterlidir.
Resim: Chaoshan soğuk vurdu.
Önerilen dükkanlar:
Fu Yuan Yiyecek
adres: Bina 12, Chaoyangzhuang Kuzey Bölgesi, Jinsha Yolu, Longhu Bölgesi (Emtia Muayene Bürosu'nun yanında)
Kişi başı tüketim: 100 yuan
İş saatleri: 17: 30-02: 00
Changping Lao Zi Niang Night Congee
adres: 26, Changping Yolu, Jinping Bölgesi (Jinxin Güney Yolu yakınında)
Kişi başı tüketim: 55 yuan
İş saatleri: 24 saat
Resim: Çiğ marine edilmiş ve balık pilavı.
İpuçları:
Çiğ marine iyi olsa da açgözlü olmayın, midenin zayıf olup olmadığına daha dikkat edin;
Bir kap beyaz yulaf lapası veya tuzlu yulaf lapası, lo-mei, küçük tavada kızartma, kişi başına 70-80 ve hepsinin tadını çıkarabilirsiniz.
Özel atıştırmalıklar: kulaktan kulağa yemenizi sağlar
Halktan gelen Chaoshan atıştırmalıkları, ülkedeki sekiz büyük dim sum okulundan biridir.Çeşitli çeşitleri, enfes malzemeleri, enfes üretimi, eşsiz malzemeleri ve lezzetli tadı var ... İster köklü bir mağaza ister sokak köşesinde gezici bir yemek olsun, Chaoshan sokaklarında yürümek Tezgahlarda her zaman insanların ilerleyemeyecek kadar lezzetli tatları vardır.Günde on öğün yemek yemek mümkündür.
Kueh
Chaoshan'da her türlü kueh, tatlı kueh, çimen kueh, tuzlu su kueh, kueh suyu, kueh teow, kızartılmış kueh kek ... Bu kueh'in serbest tarzı mı ~
Kalp Kek
Şeftali meyve şekli, bir kızın kalbinin renginde, yumuşak ve lezzetlidir. Kırmızı şeftali Kuiyuan, yerel halkın Yeni Yıl festival ritüelleri için kullanılır Şeftali meyvesi uzun ömürlülüğü ve refahı sembolize eder.Kırmızı, Kaoshan halkının bereket ve uzun ömür için dua etme arzusunu yansıtan iyi şansı sembolize eder.
Resim: Red Peach Kueh.
Önerilen dükkanlar:
Piaoxiang Snack Dükkanı
adres: 39 Guoping Yolu, Jinping Bölgesi
Kişi başı tüketim: 33 yuan
İş saatleri: 09: 00-20: 00
Tuzlu su kueh
Kelebek şeklindeki kueh derisi nefis ve beyaz ... Ortadaki oyuk sadece sebze taneleri ile doldurulmuş, üstüne tatlı sos veya acı sos, her seferinde bir ısırık, tadı zengin, ferahlatıcı ve yapışkan olmayan.
Resim: Tuzlu su kueh.
Önerilen dükkanlar:
Eski marka Fuhegou Wu Mi Kueh Tatlı Çorba Kueh Pin Dükkanı
adres: Mağaza 1, No. 20, Fuping Yolu, Jinping Bölgesi
Kişi başı tüketim: 14 yuan
İş saatleri: 06: 00-18: 00
Pırasa Kueh
Kaoshan'ın temizlik konusunda iyi olan insanlarını yansıtan başka bir özel atıştırmalık olan "Wu Mi Kueh" olarak da adlandırılır. Pirinç eriştesi kabuk olarak kullanılır ve pırasa dolgu olarak kullanılır.Buharda pişirildikten sonra rengi çekici, parlak ve yeşil, çiğ ve lezzetli tadı; kızartılmış ve kızartılmış, tadı daha güzeldir.
Resim: Pırasa Kueh.
Önerilen dükkanlar:
Piaoxiang Snack Dükkanı
adres: 39 Guoping Yolu, Jinping Bölgesi
Kişi başı tüketim: 33 yuan
İş saatleri: 09: 00-20: 00
Çim Kueh
Ölümsüz çimi hammadde olarak kullanın, nişasta ile karıştırın, kaynatın ve bir macun haline getirdikten sonra yiyin.Soğutulduktan sonra, ısıyı ve susuzluğu gidermek için pudra şekeri ile karıştırın.Ayrıca ısıyı temizleme, detoksifikasyon ve bağırsak ateşini azaltma etkilerine sahiptir.
Resim: Grass Kueh.
Önerilen dükkanlar:
Usta Chen Dou Hua Cao Kueh
adres: Jinping District Ermalukou Otobüs Durağı
Kişi başı tüketim: 8 yuan
İş saatleri: 09: 00-21: 00
Kızarmış Kek Kueh
Chaoshan yöresinde özel bir pasta atıştırması.Beyaz pirinç sütü önce buharda pişirilir, küçük parçalara ayrılır ve lahana, et, yumurta ve deniz mahsulleri ile kızartılır.Dışı çıtır, içi yumuşak, renk, koku ve tat dolu.
Resim: Kızarmış Kek Kueh
Önerilen dükkanlar:
Lao Zi Niang Kızarmış Kek Kueh
adres: Şişun İlaç Mağazasının Karşısı, No.44 Zhenping Yolu, Jinping Bölgesi (Kitle Sineması yakınında)
Kişi başı tüketim: 13 yuan
İş saatleri: 09: 00-20: 00
Kueh Suyu
Meyve suyu değil! Pirinç eriştelerinden yapılan kueh dilimleri, pişirmek için yapışkan pirinç eriştesi ekleyin, üzerine kızarmış konserve sebzeler veya marine edin, biraz lo-mei ve sıcak yemekler sipariş edin, tutumlu ve hazırlaması kolay, iştahınızı açacağınızdan emin olun!
Resim: Kueh suyu.
Önerilen dükkanlar:
Jinxin Kueh Suyu
adres: 47 Jinxin Yolu, Jinping Bölgesi (Zhongshan Yolu yakınında)
Kişi başı tüketim: 13 yuan
Sığır eti Kway Teow
Guangdong'un diğer bölgelerindeki pho'dan farklı olarak Kuey Teow daha elastik, çorba bakımından zengin, dana sakatat açısından zengin ve çıtır fasulye filizi. Çılgınca yemenin yanı sıra, ona olan sevginizi nasıl ifade edebilirsiniz ~
Resim: Dana Kway Teow.
Önerilen dükkanlar:
Fuhecheng Sığır Topları
adres: Bina 1 ve Bina 2'nin ikinci ve üçüncü katları, Changsha Bahçesi, Jinxin Güney Yolu, Jinping Bölgesi
Kişi başı tüketim: 53 yuan
İş saatleri: 11: 00-24: 00
Buharda Pişmiş Şehriye Rulo
Chaoshan pirinç rulolarının eşsiz bir tadı vardır ve kahvaltı, öğle ve akşam yemekleri için uygundur. Taze çekilmiş pirinç sütü kullanın, ısı uygun, cilt ince ve pürüzsüz. Ayrıca pek çok malzeme çeşidi vardır.Tatını arttırmak için gizli çorba ve kuru sebzelerle taze domuz eti, dana eti ve taze karides dolgu olarak kullanılabilir.Bir tabağa gelin, hayatınız tamamlanır.
Resim: Pirinç ruloları. büyük turuncu kafa tarafından
Önerilen dükkanlar:
Jinxin pirinç rulosu
adres: Jinping Bölgesi, No. 30 Jinxin Yolu yakınında
Kişi başı tüketim: 11 yuan
İstiridye Fırında
Chaoshan istiridyeleri kızartılır, Fujian ayrıca kızarmış deniz istiridyesi olarak adlandırılır ve Tayvan'a ise tatlı patates unu, taze istiridye ve yumurtalardan yapılan istiridye kızartması denir. Her iki tarafı da kızarmış, gevrek ama sert değil, istiridye eti taze ve suludur. Yemek yerken balık sosuna batırın, kesinlikle atıştırmalık endüstrisinde bir lüks.
Resim: İstiridye Fırını.
Önerilen dükkanlar:
Yau Shuying İstiridye Fırında
adres: Mağaza 110, Bina 7, Sakura Bahçesi, Jinping Bölgesi
Kişi başı tüketim: 30 yuan
İş saatleri: Pazartesi-Pazar 11: 00-22: 00
Tatlı
Soya peyniri
Genel tofu çiçeğinden farklı olarak macun benzeri bir şekle, yoğun bir tada ve kuvvetli bir fasulye aromasına sahiptir.Pudra şekeri ve ezilmiş susam serpilir, tadı tatlı ve zengindir.
Resim: Kare soya peyniri.
Önerilen dükkanlar:
Kare eski soya peyniri tatlı çorba
adres: 1. Kat, Huitao Bahçesi, Gongyuan Yolu, Jinping Bölgesi (Halk Meydanı yakınında)
Kişi başı tüketim: 6 yuan
İş saatleri: Pazartesi - Pazar 01: 00-24: 00
Beş Meyve Çorbası
Beş meyve çorbası longan, ginkgo, nilüfer tohumu, arpa, zambak vb. İle birlikte kaynatılarak tatlı bir çorba haline getirilir. Isıyı soğutmak için buz kristallerine serpilmiş tatlı bir dokunuş.
Resim: Beş Meyve Çorbası.
Önerilen dükkanlar:
Eski marka Fuhegou Wu Mi Kueh Tatlı Çorba Kueh Pin Dükkanı
adres: Mağaza 1, No. 20, Fuping Yolu, Jinping Bölgesi
Kişi başı tüketim: 14 yuan
İş saatleri: 06: 00-18: 00
Yapışkan pirinç şişen domuz bağırsakları
Yapışkan pirinci domuz eti, mantar, nilüfer tohumu ve diğer yardımcı malzemelerle tatmak için karıştırın ve yıkanmış domuz bağırsağına doldurun. Buharda pişirdikten sonra eğik olarak küçük parçalara kesin. Yorulmadan.
Resim: yapışkan pirinç şişen domuz bağırsakları
Önerilen dükkanlar:
Lao Ma Gong Zong Topu
adres: Waima Yolu, Jinping Bölgesi (İkinci Hastane yakınında)
Kişi başı tüketim: 13 yuan
Şekerli soğanlı krep
Chaoshan bölgesine özgü geleneksel atıştırmalıklar "Tip of the Tongue" 1'de yer aldı. Krepler, şekerli soğanla sarılır, üzerine ezilmiş yer fıstığı, siyah ve beyaz susam tohumları ve kişniş serpilir.Kabuğu esnektir, şekerli soğan gevrek, dokusu yumuşak ve gevrektir.
Resim: Şeker soğanlı krep.
Önerilen dükkanlar:
Chaoshi Şeker Yeşil Soğanlı Pizza (Jinxin Şubesi)
adres: 108, No.67, Jinxin Yolu, Jinping Bölgesi
Kişi başı tüketim: 7 yuan
İş saatleri: 06: 00-18: 00
Zong Topu
Çoğunlukla yapışkan pirinçten yapılan, altıgen küresel bir şekle ve sıkı üretim süreci gereksinimlerine sahip pirinç köftelerinin eşsiz tadı. Dolgu olarak kristal berraklığında ve pürüzsüz, tatlı ve tuzlu olan fasulye ezmesi, shiitake mantarı, kurutulmuş karides, sosis, domuz eti, lotus tohumu, kestane kullanılabilir.
Resim: Zongqiu.
Önerilen dükkanlar:
Lao Ma Gong Zong Topu
adres: Waima Yolu, Jinping Bölgesi (İkinci Hastane yakınında)
Kişi başı tüketim: 13 yuan
Kurutulmuş erişte
Gelgit kuru erişteler çok özel bir işlemle yapılır: elastik, sert ve pürüzsüz. Domuz kemiği, balık köfteleri, köfte, et dilimleri, taze istiridye ve birkaç dilim domuz köftesi ile kaynatılan çorbanın kokusunu sadece resme bakarak koklayabilirsiniz.
Resim: Kuru erişte.
Önerilen dükkanlar:
Aixi Kuru Erişte (Dahua Şubesi)
adres: 213 Waima Yolu, Jinping Bölgesi
Kişi başı tüketim: 15 yuan
İş saatleri: Pazartesi - Pazar 08: 00-20: 00
Meyan kökü
Meyan meyvesi sokakta yaygın bir atıştırmalıktır. Taze meyveler parçalara ayrılır ve meyan kökü, şurup, erik suyu vb. İle marine edilir. Rengi hafif sarıdır ve tadı tatlı ve ekşidir, bu da sindirime yardımcı olabilir. Yedikten sonra olmazsa olmazdır.
Resim: Meyan kökü.
Önerilen dükkanlar:
Yahong Meyan Suyu Buz
adres: 55 Jinyuan Yolu, Jinping Bölgesi
Kişi başı tüketim: 20 yuan
Suyu buz
Bunaltıcı yaz aylarında, tadını çıkarabileceğiniz buzlu meyve suyu buzu kalmaz, taze meyveler buz küpleri ve şekerle karıştırılır ve pürüzsüz et ve ince öğütülmüş buz cürufu ferahlatıcıdır.
Resim: Yaqiang Juice Ice.
Önerilen dükkanlar:
Alt-güçlü meyve suyu buzu
adres: Chunmeili Otobüs Terminali'nin yanında, No. 52 Zhongshan Yolu, Jinping Bölgesi
Kişi başı tüketim: 18 yuan
İpuçları:
Atıştırmalıklar özel sektördedir ve birçok küçük dükkan ve seyyar tezgah daha lezzetlidir;
Daha küçük öğünler yiyin ve arkadaşlarınızla paylaşın, böylece daha fazla yiyeceğin tadına bakabilirsiniz;
Yağlanmayı azaltan ve onu desteklediğinizi hissettiğinizde sindirimi destekleyen birkaç parça meyan kökü yiyebilirsiniz;
Birçok küçük dükkan fiyatı açıkça belirtmez, satın almadan önce fiyatı sormanız önerilir.
Yemek İpuçları
1. Güneşten korunmaya, sivrisineklere ve sıcak çarpmasına dikkat edin ve yanınızda yağmur teçhizatı taşıyın Bazen şiddetli yağmur gelir gelmez gelir ve sonra güneşe maruz kalır. .
2. Trafik biraz kaotik ... Bazı kavşaklarda trafik ışıkları yok, trafik polisi yok ve her yerden geçen motosikletler ve akülü arabalar var. Güvende olmayı unutmayın!
3. Çoğu restoranın sıhhi ortamı ortalamadır, çok gürültülü insan vardır.Yemeklerin tadına bakmak istiyorsanız, bir bedel ödemeniz ve buna tahammül etmeniz gerekir ~
4. Şehir büyük değil, yemek ve ilgi çekici yerler yoğun.Yolculuk için otobüs, Didi veya paylaşımlı bisiklet seçilmesi tavsiye edilir.Eski şehirde yürümek de bir atmosferdir.
Sonuç
Belki de uzun zamandır "Beef Hot Pot" a imreniyorsunuz veya "Kui Jue" adını hiç duymamışsınızdır Tükürüğünüze tahammül ettiğinizde ve Chaoshan mutfağının bu kitabını okuduğunuzda, yemek yemek için bir seyahate çıkmak ister misiniz? Yemek yemeyi ve oynamayı seven bir seyahat editörü olan beni takip edin.
