Taze gıda e-ticaret endüstrisinin kısa bir analizi: avantajları ve acı noktaları
Taze gıda sirkülasyonu için yeni bir kanal olan taze gıda e-ticareti, hızlı bir gelişme hızına ve geniş bir büyüme alanına sahiptir. Bununla birlikte, tedarik zincirinin karmaşık dönüşümü, gereken büyük miktarda sermaye, kayıp oranını kontrol etmenin zorluğu, yüksek zamanlılık gereksinimleri, düşük brüt kar marjı ve belirli ölçek karşıtı ekonomilerin varlığı ve diğer zorluklar nedeniyle, çoğu taze gıda e-ticaret şirketi kademeli olarak gözden kayboldu. İlk olarak, taze gıda endüstrisinin avantajlarını ve acı noktalarını analiz edin.
Taze gıda işinin avantajları
1. Parkur çok geniştir ve ikame eğilimi açıktır
Ülkemizde insanların yaşam standartlarının iyileşmesi ile taze ürünlere olan talep artmaktadır. 2018 yılında, Çin'in taze gıda pazarının ölçeği, yıllık% 5,3 artışla 4,93 trilyon yuan'a ulaştı. Şu anda, Çin'in taze ürün ticaretine hâlâ çiftçi pazarı hâkim durumda ve kanal payı yarıdan fazlasını oluşturuyor. Gelişim trendleri açısından tarımsal ürünlerin pazar payı küçülüyor. 2017 yılında süpermarketlerin ve e-ticaret kanallarının pazar payı 2012'ye göre sırasıyla yüzde 3,0 ve 1,5 arttı. Büyüme hızı hızlı oldu ve ikame etkisi önemli oldu. Çiftçi pazarının kanal sirkülasyon verimliliği düşük ve alışveriş ortamında iyileştirme için çok yer var Gelişmiş ülkelerde çiftçi kanallarının payı genellikle% 20'nin altında. Çin'in "tarım reformu ve süper" politikasının daha da ilerlemesiyle, tarım ürünlerinin pazar payı düşmeye devam ediyor ve yeni kanalların hızlanan yükselişi kaçınılmaz hale geldi.
Kaynak: Euromonitor, Huachuang Securities
Şekil 2: Süpermarketler ve e-ticaret kanalları, çiftçilerin pazarını bariz trendlerle değiştiriyor
Kaynak: Euromonitor, Huachuang Securities
2. Akış giriş tipi iş
Taze gıda, yüksek sıklık, katı talep ve tam nüfus kapsama özelliklerine sahiptir ve yüksek kaliteli bir trafik girişidir. Taze ürünler, insanların günde üç öğün yemek ihtiyacını içeren sebzeler, et, kümes hayvanları ve yumurtalar, su ürünleri, meyveler vb. İçerir. Bu nedenle satın alma sıklığı yüksektir ve talep belirlenir. Farklı yaşlardaki insanlar farklı kanallar seçebilse de taze gıda talebi Kaçınılmaz. Satın alma sıklığı açısından bakıldığında, taze gıda genel satın alma sıklığı yılda 51 kata ulaştı ve bu, FMCG'nin genel tüketim sıklığından daha yüksektir. Taze gıda işinin önemli bir müşteri toplama etkisine sahip olması nedeniyle, hem çevrimdışı süpermarketler hem de çevrimiçi taze gıda e-ticaret şirketleri yüksek kaliteli bir trafik portalı olma potansiyeline sahiptir.
Şekil 3: Taze gıda işi için yüksek sıklık ve katı talep
Kaynak: China Industry Information Network, Huachuang Securities
Taze gıda sektörünün sıkıntılı noktaları
Taze taze gıdanın yukarı yönlü üretimi, birçok sirkülasyon bağlantısı, katmanlı fiyat artışı ve uzun sirkülasyon süresi ile oldukça dağınıktır. Aynı zamanda, taze ürünler son derece bozulabilir ve Çin'de soğuk zincir taşımacılığının gelişimi mükemmel değildir, bu nedenle kayıp oranı yüksektir. Taze ürünler çoğunlukla tarımsal ürünlerdir, marka isimleri yoktur ve ciddi homojenliğe sahiptirler. Bu üç faktörün birleşimi, taze gıda perakende sonunda daha düşük brüt kar marjı ile sonuçlanmıştır.
1. Birçok dolaşım bağlantısı
Geleneksel taze gıda kanallarında fiyat artışı ve uzun sirkülasyon süresi ile birçok sirkülasyon bağlantısı vardır. Çin'deki taze gıda üretim ve satış sonrası perakendecileri oldukça dağınık olduğundan, doğrudan bağlantı kurmak zaman ve çaba gerektirir. İşlem maliyetlerini düşürmek ve işlem verimliliğini artırmak için menşe toptancıları ve satış toptancıları bilgi ve mal aktarım merkezleri olarak belirlendi. Aynı zamanda, farklı halkalar arasındaki ulaşım parçalı olduğundan, taze gıda sirkülasyon zincirine ana lojistiği ve şube lojistiği de eklenir. Böyle bir sirkülasyon zinciri yapısı iki sonuca yol açmıştır: (1) Her bağlantı, fiyatı katman katman artırır; (2) Toplam sirkülasyon süresi uzar ve verimlilik düşer.
2. Yüksek kayıp
Sirkülasyon süresi uzun ve soğuk zincir olgunlaşmamış Çin'deki taze ürünlerin kayıp oranı, gelişmiş ülkelere göre önemli ölçüde daha yüksek. Bir bütün olarak endüstri perspektifinden bakıldığında, Çin'in süpermarket kanallarında meyve, sebze, et ve su ürünlerinin kayıp oranı sırasıyla% 15,% 8 ve% 10'dur ve bu, gelişmiş ülkelerin ortalamasından önemli ölçüde yüksektir. Aynı zamanda, Çin'in önde gelen taze süpermarketlerinden bazılarının temsil ettiği gibi, doğrudan kaynak sağlama oranı daha yüksektir ve soğuk zincir endüstriden daha hızlı gelişmektedir, bu nedenle süpermarket kanalları dışındaki diğer kanalların kayıp oranı yaklaşık% 25 daha yüksektir. Yüksek kaybın ana nedenleri şunlardır: (1) Çok sayıda sirkülasyon bağlantısı vardır ve dolaşım süresi uzundur; (2) Çin'deki taze ürünler çoğunlukla taze ve canlı ürünlerdir, Avrupa ve Amerika Birleşik Devletleri ağırlıklı olarak dondurulmuş ürünlerdir; (3) Çin'de taze soğuk zincir taşımacılığının oranı düşüktür.
Şekil 4: Çin'in taze gıda kayıp oranı, gelişmiş ülkelerinkinden önemli ölçüde yüksektir
Kaynak: Öngörü Endüstrisi Araştırma Enstitüsü, Huachuang Securities
3. Ciddi homojenlik
Taze ürünler markadan yoksundur ve daha homojen hale gelir. Taze gıda tarımsal bir üründür ve farklı üreticilerin ürettiği ürünlerin kalitesi son derece sınırlıdır, bu nedenle uzun süre kategorilere ve üretim bölgelerine ayrılmıştır, marka etkisinden yoksundur ve ciddi homojenliğe sahiptir. Şu anda süpermarketler ve taze gıda e-ticaret şirketleri birçok kendine ait markayı piyasaya sürdüler, ancak bunlar taze ürünün markasından çok hizmet işleme düzeyinde bir marka ve üründen çok kanalın primini yansıtıyor.
4. Düşük brüt kar marjı
Taze gıda işinin brüt kar marjı genellikle düşüktür ve bu, kanal ve marka oluşturmaya elverişli değildir. Listelenen süpermarketleri örnek olarak alırsak, taze gıda işinin brüt kar marjı çoğunlukla% 20'nin altındadır. Ana nedenler şunlardır: (1) Taze gıda tarımsal bir üründür ve fiyat artışı için sınırlı bir alan vardır; (2) Taze ürünler oldukça homojen hale gelir ve farklı kanallar arasındaki fiyat rekabeti esas olarak fiyat rekabetine bağlıdır, bu da yüksek bir brüt kar düzeyini korumayı zorlaştırır; Yolcu trafiğini toplamak için bir portal olarak, brüt kar marjını aktif olarak kontrol edecek ve fiyat rekabetçiliğini sürdürecektir. Tam da taze ürün işinin düşük brüt kar marjı nedeniyle çoğu şirket, marka ve yukarı akış kanal inşaatını ve dönüşümünü tamamlamak için işin kendisi aracılığıyla hızlı bir şekilde yeterli sermaye biriktirmek bir yana, işleri yoluyla kar elde edemez.
Şekil 5: Taze gıda işinin brüt kar marjı genellikle düşüktür
Bu makale Xinwo Fund'dan
Daha heyecan verici bilgiler için lütfen finans sektörü web sitesini (www.jrj.com.cn) ziyaret edin
