Qiaojiazha'nın somut olmayan miras becerileri açık! Köklü bir mağaza, hamur işleri öğretme konusunda uzmanlaşmış yeni bir mağaza açtı! Ayrıca Şangay tarzı kağıt kesme, plaka toka ... tek seferde somu
Kültürel ve Doğal Miras Günü'nde eski kentte bir lezzet olan 110 yaşındaki Qiaojiazha, geleneksel görünümünü bozarak vatandaşlara ve turistlere yeni deneyimler ve yeni duygular yaşattı.
Zhou Daojun'un söylediği yeni yöntem, yeni açılan Qiaojiazha "şubesi" - Qiaojiazha Deneyim Merkezi, Changshu Yolu, No. 1314 Huaihai Orta Yolu'nun kesişme noktasında yer almaktadır.
Ye bunu! Eski gurme Qiao Jiazha nasıl yapılır?
Şangay'da pek çok geleneksel lezzetler olmasına rağmen, kendi deneyim merkezinizin açılması ilk değil, aynı zamanda tüm yemek yiyenlerin gözlerini parlatmak için yeni bir önlemdir - sadece ağızda tatmin getirmek için değil, aynı zamanda uzun yıllardır aktarılan yemeğin kültürel anlamı için de. Gerçek bir lüks duygusu var.
Sadece satışa sunulan çeşitli Qiaojiazha kekleri ve köfteleri değil, aynı zamanda bu asırlık Şangay mutfağının arkasındaki hikayeyi size bildirmek için Qiaojiazha'nın asırlık tarihi ve gelişimi hakkında bir "Kültür Koridoru" da var.
Qing Hanedanlığı'nın Xuantong'unun (1909) ilk yılında kurulan Qiao Jiazha, satılacak sadece bir yiyecek tezgahıydı. Laochengxiang'daki Qiaojiazha Caddesi'nde, cadde boyunca sabit bir durak olarak bir tente çadırı kuruldu.
"Yongmaochang", bir stanttan vitrine dönüştüğü zamandaki isimdir.
1940 yılında resmi olarak "Qiaojiazha Restaurant" olarak yeniden adlandırıldı ve bugün hala kullanılıyor.
2006 yılında, Qiaojiazha Restaurant, Ticaret Bakanlığı tarafından "Çin'in geleneksel" işletmelerinin ilk partisi olarak kabul edildi.
Temmuz 2015'te, Qiaojiazha'nın geleneksel hamur işi yapma becerileri Şangay Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi'ne dahil edildi. Sanding Shaomai, Tiaotou Cake ... Nesiller boyu büyüyen çeşitli Qiaojiazha lezzetleri bu geleneksel el yapımı işçiliği takip ediyor ve Şangay'ın gözde eski pirinç yemeklerinden biri haline geliyor.
Sadece yemek değil! Ve her türlü somut olmayan kültürel miras
Qiaojiazha Deneyim Merkezi, perakende satış, özelleştirme, eğitim, araştırma ve geliştirme, deneyim ve diğer işlevleri entegre eden bir Qiaojiazha şubesi olmanın yanı sıra, daha önemli bir kimliğe de sahiptir: Xuhui Bölgesi tarafından ödüllendirilen somut olmayan bir kültürel miras öğretim üssü.
Personele göre, Qiaojiazha Deneyim Merkezi ile diğer mağazalar arasındaki en büyük fark ... Buradaki en önemli şey yiyecek satmak değil, zanaat öğretmektir!
Tabii ki, ilki Qiaojiazha hamur işi yapmanın somut olmayan miras sanatıdır.
Somut olmayan kültürel miras yapan Qiaojiazha hamur işinin üçüncü nesil halefi tarafından yönetilen süper pasta şeflerinden oluşan bir ekip, tesis bünyesindeki somut olmayan kültürel miras atölyesinde çeşitli Çin hamur işlerinin işçiliğini sergileyecek ve öğretecek.
Bu Çin dim sumları arasında siu mai, zongzi, mung fasulyeli kek ve diğer mevsimlik ürünler bulunur. İzleme, öğrenme, deneyimleme ve tatma sürecinde, herkes Çin yapımı dim sum hakkında daha fazla bilgiye sahip olabilir.
Aksi takdirde, Ayrıca Jinshan çiftçilerinin resimleri, somut olmayan miras gümüş süs eşyaları, ipek disk düğmeleri, Şangay tarzı hamur heykelleri, ipek yelpaze resimleri, Şangay tarzı kağıt kesme ve gravür filigranları gibi Şangay'ın somut olmayan kültürel miras teknikleri de var.
Qiaojiazha Deneyim Merkezi, 9'dan 15'e kadar olan hafta boyunca, vatandaşların ve arkadaşların Afrika'ya yaklaşabilecekleri, Bay Zhou tarafından bahsedilen yukarıda bahsedilen somut olmayan miras teknikleri için bir deneyim etkileşim alanı, bir öğretim alanı ve bir forum değişim alanı oluşturacak. Miras, somut olmayan mirası deneyimleme ve somut olmayan mirası miras alma.
Elbette, 15'inden sonra, diğer zengin somut olmayan kültürel miras teknikleri de faaliyetleri aktarmak için düzenlenecek ve somut olmayan kültürel mirasın mirası durmayacaktır!
Nasıl katılacağım? Zhou Daojun'un rehberini kabul edin!
Bu kadar zengin somut olmayan kültürel faaliyetleri gören birçok vatandaş şunları söyledi: Düzenleyin!
Peki bu faaliyetlere nasıl katılabiliriz? Zhou Daojun daha uygun bir yol buldu - WeChat genel hesap ataması.
"Qiaojiazha Pastry" WeChat resmi hesabına "rezervasyon" girin ve etkinliğe katılmak için randevu için bir QR kodu alacaksınız.QR kodunu tanımak, somut olmayan miras deneyimi sınıfının ilgili bağlantısına atlayabilir (bağlantı, düşünceli Junshun tarafından sağlanır, Beni dürtün, teşekkürler ).
Veya "etkinlik rezervasyonu" ile ilgili push'u takip edebilir, yalnızca belirli etkinlik tanıtımını görmekle kalmaz, aynı zamanda tek tıkla rezervasyon yapabilirsiniz.
Bir sonraki deneyim kursları serisinin oldukça zengin olduğu bildirildi. (Her kurs için kontenjan 12-16 kişidir)
Bizi gururlandıran ve içtenlikle güzel hissettiren somut olmayan kültürel miras becerilerini öğrenmeye hazır mısınız?
