Görünüşe göre her çeşit güveç şarabı eşleştirmenin doğru yolu!
Soğuk kış aylarında birlikte oturup arkadaşlarla dumanı tüten güvenin tadını çıkarmak kelimelerle ifade edilemeyecek bir keyiftir. Güveçte tadını çıkarırken uygun bir şarap içebilirseniz daha keyifli olacaktır. Peki doğru şarap nedir? Bu, farklı sıcak kaplara göre şarap seçimini gerektirir.
1. Baharatlı Hot Pot
Biber ve acı biberle dolu baharatlı kırmızı çorba, insanlara görsel ve tat uyarıcı verir, bu da birçok insanın durmak istemesine neden olur. Baharatlı bir güveçte durulanan herhangi bir içerik, kaçınılmaz olarak baharatlı tadı ile kirlenecek ve daha lezzetli hale gelecektir. Baharatı hafifletmek için genellikle donmuş gazlı içecekleri seçeceğiz. Şarapla eşleştirmek istiyorsanız, şampanya gibi köpüklü şarap iyi bir seçimdir. Buzlu şampanyanın ferahlatıcı bir tadı ve yüksek asitliği var, bu da sadece baharatlı güvecin yanma ve yağlı hissini azaltmakla kalmıyor, aynı zamanda bize gazlı içeceklerin tadını da getiriyor. Ayrıca Asti köpüklü şarabını da düşünebilirsiniz. Bu köpüklü şarap, düşük alkol içeriğine ve çok güçlü bir meyveli tada sahip olan, müstehcenliği etkili bir şekilde nötralize edebilen ve daha zengin bir lezzet katan Muscat üzümlerinden yapılır. Kırmızı şarap kullanmaktan kaçının çünkü güveçteki müstehcenlik kırmızı şarabın düşmanıdır, şarabın içindeki tanenleri daha belirgin hale getirecek ve ağızda rahatsızlık yaratacaktır.
2. Çorba Güveç
Baharatlı yiyeceklerden hoşlanmayanlar genellikle dibinde daha hafif bir tada sahip olan ancak malzemelerin lezzetini koruyan berrak çorba güveçini tercih ederler. Temiz çorba güveç yerken, birçok insan her türlü malzemeyi durulamayı ve sosa batırmayı sever. Bazıları acı biber sosu seçerken, diğerleri sarımsak ve susam yağını tercih ediyor. Şu anda, ferahlatıcı bir stile ve ılımlı bir tada sahip bir şişe şarap en uygun olanı Chardonnay şarabı bu özelliklere uyuyor. Etin lezzetini artıran ve yağlı tadı rahatlatan doğru asitliğe sahiptir. Daha zengin bir tat istiyorsanız, daha yüksek tatlılığa sahip Riesling sizin tercihiniz ... Büyüleyici meyvemsi ve çiçeksi kokusu, monoton berrak çorba güveçine ekleyebilir.
3. Dana Etli Hot Pot
Chaoshan'ın dana güveç çok özeldir: Sığır eti aynı gün soğutulmadan kesilmeli ve daha sonra iyi bilgili bir şef tarafından eşit büyüklükte ince dilimler halinde kesilmeli ve kaynatıldıktan sonra birkaç saniye içinde yenilebilir. Bu tür güveç taze sığır etinin orijinal tadını geri kazandırır, bu nedenle şarap seçerken çok güçlü tada sahip bir şarap seçemezsiniz, aksi takdirde "ezici" olur. Fransa'dan Sauvignon Blanc şarabı çok uygundur.Hafif bir gövdeye, taze ve narin bir tada sahiptir ve sığır etinin lezzetini iyi bir şekilde ortaya koyabilir. Sığır etinizi shacha sosu veya fasulye ezmesi ve diğer küçük malzemelerle batırdıysanız, Pinot Noir şarabı gibi biraz daha kalın ancak çok sert olmayan bir şarap seçmelisiniz.
4. Deniz mahsullü güveç
Deniz mahsulleri güveç doğallığı savunur ve uygulaması, taze deniz ürünleri bileşenlerini herhangi bir baharat eklemeden berrak çorbaya koymaktır, böylece orijinal lezzetini bozmaz. Bu tür güveçleri şarapla eşleştirirken, buharda pişirilmiş deniz ürünlerini Chablis'in Chardonnay beyaz şarabı ile eşleştirme yöntemine başvurabilirsiniz. İnce gövdeli, taze ve doğal tadı vardır, deniz ürünlerinin aromasını gizlemez ve mineral aroması deniz ürünlerinin lezzetini tamamlayabilir. Ayrıca İtalyan Pinot Grigio orta asiditeye, taze stile ve nötr karaktere sahip olup deniz mahsullü güveç ile eşleştirilebilir.
Sorumluluk Reddi: Bu makalenin telif hakkı "Wine World Network" e aittir, lütfen yeniden basmak için telif hakkı bilgilerini saklayın.
