Sonbahardan sonra, Henan halkının en sevdiği sert yemeklerden biri, kaba pişirilmesinden bağımsız olarak lezzetlidir.
Herkese merhaba, ben ALFY, 1 numaralı gurme ve referansınız için daha fazla ev yemeği yemek için ALFY'yi takip edin!
Bu lahana etli erişte, biz Henan halkının yemeyi çok sevdiği bir çiftlik yemeği olduğunu söylemek istiyorum.Belki de ilk memnuniyetsizliği ifade eden Kuzeydoğu halkıdır ama bugün, ister alsanız da almasanız da, sonbahardan sonra Henan halkının favorisi olduğunu söyleyeceğim. Sert yemeklerden biri ondan başkası değildir.Tüm malzemeler tek bir tencerede "kaynatılır". Kaba yöntem ne olursa olsun, bitmiş yemek harikadır: taze etli ve kişnişli çorba lezzetlidir ve akşam yemeği için bir zorunluluktur!
Bugün bu otantik çiftçinin tarifini herkesle paylaşacağım, basit bir güveç gibi görünüyor ama yine de dikkat edilmesi gereken detaylar var, yoksa gerçekten çorbayı bitirmek istediğiniz tadı yapamazsınız.
Lahana ve domuz eti haşlanmış erişte
1. Önce bir parça domuz göbeği hazırlıyoruz, temizliyoruz ve eşit dilimler halinde kesiyoruz.
2. Bir avuç dolusu tatlı patates şehriye, 5 dakika kaynar suda haşlayın, sert çekirdek kalmayıncaya kadar haşlayın, çıkarın ve soğuk suda ıslatın, böylece soğuk ve sıcak sırayla erişteyi daha elastik hale getirebilsin.Burada sert ve çiğnenen erişte için tatlı patates unu kullanılmalıdır Yolu kırmak kolay değil.
3. Lahananın köklerini kesip lahana yapraklarını kırıp, sıkıca sarılmış ve beyazımsı beyaz lahanayı seçmek için elimizden geleni yapıyoruz.Lahana yapraklarını tek tek yıkayıp küçük parçalara ayırarak yaprak ve lahanayı ayırıyoruz.
4. Yeşil soğanı eğik bıçakla dilimler halinde kesin; zencefili dilimler halinde kesin ve bir araya getirin, birkaç kuru kırmızı biber, bir yıldız anason ve birkaç biber ilave edin ve kullanıma uygun miktarda kişniş hazırlayın.
5. Tavayı ısıtın ve domuz eti dilimlerini kızartırken tavaya yapışmasını önlemek için bitkisel yağı tavaya ekleyin.Sonra sıcak yağı dökün ve soğuk yağ ekleyin.Yağ% 50 sıcakken domuz göbeğini ekleyin ve karıştırın, soğan zencefil, kuru kırmızı biber ve biberi ekleyin Birlikte kızartın, kokulu domuz göbeğini karıştırın, kolanın kenarını karıştırın, böylece daha ferahlatıcı ve yağlı olmasın.
6. Daha sonra lahana çetesini ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, balık kokusunu gidermek için biraz pişirme şarabı dökün, balık kokusunu gidermek için alkol kullanın, lahana çetesi kızartılıp yumuşadıktan sonra lahana yapraklarını koyun, yüksek ısıya çevirin ve lahananın su sızmasını önlemek için hızla kızartın. Tencereye sebzeleri koyup direk haşlayın, artık kızarttığınızda daha güzel kokacak.
7. Daha sonra kaynar su ilave edin ve kaynatın, çorba beyazlatıldıktan sonra 2 gram hafif soya sosu, baharat için 4 gram tuz, 3 gram biber ve 3 gram tavuk özü ilave edin ve baharatları eritmek için karıştırın.
8. Sonra yumuşak ıslatılmış erişte ekleyin ve 5 dakika pişirin, erişte çorbayı emene kadar pişirin. Güveçte kısık ateşte açmak ve çorbayı biraz kaynatmak en iyisidir, böylelikle haşlanmış domuz göbeği daha yumuşak ve çorba daha lezzetli olur, kişniş serpin ve lezzetli servis yapın.
Bir Fei'nin söyleyecek bir şeyi vardır:
1. Erişteleri daha elastik ve tadı daha güçlü hale getirmek için önce sıcak suya, ardından soğuk suya batırın.
2. Güveçte suyu ısıttığınızdan emin olun Soğuk su proteini kolayca katılaştıracak ve haşlanmış et kuru ve sert hissedecektir.
Tamam, bu süper domuz eti ve lahana haşlanmış erişte hazır, beğendiyseniz deneyin.
ALFY'yi takip edin, her gün referansınız için basit ve pratik ev yapımı yemeklerimiz var Bir sonraki sayıda görüşmek üzere!
