Çin'deki sekiz büyük mutfak, Siçuan mutfağı baharatlı, Kanton mutfağı zayıf, hangisini seversin?
"Bu makale blockchain teknolojisi aracılığıyla telif hakkı için onaylanmıştır. Her türlü adaptasyon, yeniden basım ve intihal yasaktır ve suçlular sorumlu tutulacaktır"
Çin yemek kültürümüzün uzun bir tarihi ve uzun bir geçmişi vardır. Genişliği ve derinliği yalnızca zamanın uzunluğuna değil, aynı zamanda ülke çapındaki çok çeşitli alanlara da yansır. Çin'in bölgelere göre bölünmüş sekiz büyük mutfağı çok karmaşık bir sistem olarak tanımlanabilir ve her birinin kendine has özellikleri vardır.Her büyük mutfağın tadı ve tadı genellikle benzersizdir. Öyleyse bugün basit bir şekilde tartışalım ve bu sekiz büyük Çin mutfağına bir göz atalım. En sevdiğiniz hangisi?
İlk olarak, Hunan mutfağı. Hunan mutfağı, Changsha'da yerel mutfak olarak adlandırılan Hunan mutfağını ifade eder. Hunan mutfağı baharatlı tadı ile ünlüdür ve her yemeğin içine bolca acı biber, özellikle acı biber koymayı sever. Parlak renkler ve ışıltılı yemeklerin görünümüne dikkat ederken, yemeklerin tadı baharatlı ve taze, yemeklerin tadı yumuşak ve yumuşak olmalıdır. Hunan mutfağının başyapıtları arasında doğranmış biberli balık kafası, küçük çiftlik domuz eti, Yueyang zencefil baharatlı yılan vb.
İkincisi, Siçuan mutfağı. Siçuan mutfağı, Siçuan özellikleri açısından zengin bir yemektir ve Çin mutfağında iyi bilinir. Siçuan mutfağı, Hunan mutfağı kadar baharatlı ama aradaki fark, detay olarak daha baharatlı olmasıdır. Siçuan mutfağı, malzemeler için düşük gereksinimleri olan, çoğunlukla ev yapımı yemeklerdir ve sıradan insanlar tarafından memnuniyetle karşılanır. Esas olarak kırmızı aroma ve beyaz tat olarak ikiye ayrılır.Kırmızı aroma, baharatlı ve lezzetli tadı vurgularken, beyaz aroma, tatlı ve baharatlı, kızarmış aroma ve garip tat dahil olmak üzere birçok tada sahiptir. Balık aromalı rendelenmiş domuz eti, haşlanmış balık, baharatlı tavuk, Mapo tofu vb. Hepsi ülke çapında çok ünlüdür ve tanınmaktadır.
Üçüncüsü, Kanton mutfağı. Kanton mutfağı Guangdong yakınlarındaki bir mutfaktır. Ana gövdesi hafiftir, ancak ince işçiliğe önem verir ve yakınlarda deniz ürünleri üretildiği için Kanton mutfağında birçok deniz ürünü bulunur.
Dördüncü olarak, Shandong mutfağı. Shandong mutfağıdır.Qilu'nun lezzeti uzun bir geçmişe sahiptir ve malzemeleri geniş bir yelpazede kullanılmaktadır.Dağlardan ve denizlerden lezzetler vardır.En meşhur baharat yeşil soğandır. En iyi bilinen Lu yemekleri, yağda kızartılmış karides ve Yipin tofu içerir.
Beşinci, Zhejiang mutfağı. Zhejiang, balık ve pilav ülkesidir ve Zhejiang mutfağı da tatlı su balıkları için bir zorunluluktur ve tadı nispeten hafif ve tatlıdır. Başyapıt ünlü Xihucuyu'dur.
Altıncı, Su mutfağı. Jiangsu ve Huaiyang'da mutfak. Su mutfağının tadı Zhejiang mutfağına benziyor ama özellikle çorba ve haşlanmış malzemeler gibi. Tatlı ama yağlı olmayan Su mutfağının en büyük özelliği ve işçiliği de çok hassas, sunumuna dikkat edin, Su mutfağı, akşam yemeklerine görünümünden, meşhur Jinling toplarından ve sincap mandalina balıklarından büyük keyif verebilir.
Yedinci, Fujian mutfağı. Fujian'ın spesiyalitelerine atıfta bulunur. Çorba, Fujian mutfağının özüdür.Kısa ateşe ve yavaş pişirmeye dikkat eder, zanaat karmaşıktır ve adımlar karmaşıktır. Ayrıca, Fujian'ın deniz ürünleri de çok zengindir, bu nedenle Fujian mutfağında çorba yapmak için en taze ve lüks deniz ürünleri malzemeleri sıklıkla kullanılır. Ünlü yemeği, ünlü Buddha Jumping the Wall'dır.
Sekizinci, Anhui mutfağı. Anhui mutfağıdır, tavada kızartma ve pilav gibi pişirme yöntemlerinde iyidir.Hunan mutfağı gibi, yemeklerin rengine ve parlaklığına dikkat ederek ağır yağ kullanmayı sever. Buna ek olarak, Anhui mutfağı, gıda toniği kavramını ve Çin tıbbının tıbbi diyetini birleştirerek, birçok yemeğin hazırlanmasına Çin tıbbi malzemeleri ekliyor. Huangshan haşlanmış güvercin ve kızarmış kokulu mandalina balığı, Anhui mutfağının en güzel ürünleridir.
Yukarıdakiler sekiz farklı Çin mutfağıdır. Hangisini seversiniz?
