Baharatlı kalamar halkaları, çocuklar ve kocalar onu seviyor, bir aile uzmanı olmanıza izin verin!
İçindekiler: kalamar, frenk soğanı, yeşil soğan, zencefil, tuz, karabiber, monosodyum glutamat, Shao şarabı, kıyılmış sarımsak, kurutulmuş tempeh, küçük kuru biberler, pişmiş fıstık, pişmiş susam, yumurta sarısı, mısır nişastası, yemeklik yağ
Ayrıntılı yaklaşım:
1. Kalamarı halkalar halinde kesin.
2. Turşu, içine yeşil soğan ve zencefil dilimleri koyun, biraz tuz ve karabiber serpin.
3. Sonra biraz monosodyum glutamat serpin, birkaç damla Shaoxing şarabı ekleyin, iyice karıştırın, 10 dakika marine edin ve bir kenara koyun.
4. Marine edilmiş kalamar halkalarından yeşil soğan ve zencefili çıkarın ve içine bir yumurta sarısı koyun.
5. Ardından kuru nişasta ile daldırın.
6. Nişastayı batırın ve tek tek kızartmak için tencereye koyun.
7. Kabuğu altın olana kadar kızartın ve sonra balıkla çıkarın.
8. Tavada biraz baz yağ bırakın, daha sonra kurutulmuş tempeh ve kıyılmış sarımsağı ilave edin ve kavurun, tempeh sarımsakla sote edilip hafif sararana kadar kıyıldıktan sonra kuru biber, kırmızı biber, doğranmış fıstık ve haşlanmış susamı ekleyin.
9. Malzemeleri kokulu olana kadar kızartın ve kızarmış kalamar halkalarına dökün.
10. Kod plakasını çıkarmak için hızla eşit şekilde karıştırarak kızartın.
İpuçları:
Garnitür özellikleri: altın rengi, gevrek kabuk, lezzetli tat, hafif baharatlı ağızda kalan tat.
İpuçları:
1. Bu yemeği yapmak için taze kalamar kullanılmalıdır ve suda kurutulmuş kalamarın dokusu ve tadı ideal değildir. 2. Kıyılmış sarımsak, doğranmış yer fıstığı ve pişmiş susam tohumları kokuyu arttırmak için kullanılır, bu nedenle kıyılmış sarımsağı kızartmayın, aksi takdirde acı bir tada sahip olur, sadece hafif sararıncaya kadar kızartın. 3. Kızartma sırasında yağ sıcaklığı çok düşük olmamalıdır Sıcak yağ sıcaklığının% 60'ı en iyisidir.Yağ sıcaklığının şu anda doğru olduğunu kanıtlayan ince hava kabarcıkları oluşturmak için yağa eklemek için bambu çubuklarını kullanın. Kızarmış. İçmeye uygun özel bir yemek olan "Spicy Squid Ring" referansınız için hazır!
