Bu tür bir dükkan, ancak ömür boyu süren dostluktan sonra birlikte yiyebilirsiniz.
Japon, Çin ve yaratıcı uygulamaları bir araya getiren özel bir fugu mağazası
Kirpi balığı oldukça zehirlidir ve her fırsatta top haline gelir.
Yemekten önce cesaretiniz kırılmalı + detoksifikasyon yapmalısınız
Bu yemek kader bir arkadaşlık değil, korkarım birlikte yiyemem
Kaplan domuz balığı
Aslında kirpi balığının yemek kültürü Çin menşeli ve Japonya'ya tanıtıldıktan sonra tanıtıldı ve kirpi balığı pişirmede iyi. Yavru kirpi balığı, hayatının tehdit altında olduğunu düşündüğünde şişecek, bu yüzden Hu Lu Hu Lu piaoer, küçük bir davul çantasına kızıyor ~
Kirpi balığının son derece toksik olduğunu herkes bilir, bu nedenle şu anda 22 çeşit yenilebilir kirpi balığı vardır.Ailesi tarafından kullanılan ve yaygın olarak kaplan kirpi olarak bilinen kırmızı yüzgeçli kirpi balığı, kirpi balığı kategorisinde daha büyük ve daha az toksik bir türdür.
Profesyonel kullanım
Kirpi balığı ile çalışırken dikkatli olun Kirpi balığı zehirli olduğu için kirpi balığı yemeklerini işlemek için çok profesyonel bir kişiye ve bir çalışma sertifikasına sahip olmalısınız.
Ayrıca bu restoran, Çin'deki az sayıdaki profesyonel kirpi balığı pişirme ekiplerinden birine sahiptir ve kendi kirpi balığı endüstrisi zincirine sahiptir.Ayrıca duvarlarda çeşitli sertifikalar asılıdır. Patron kirpi balığı hayranıdır ve bu amaçla kirpi balığı yiyen insanların tarihsel kökenini anlatan "Balon Balığı Rüyası" adlı bir kitap yazdı ~
Sashimi yapmak için en uygun kirpi balığı ailesinden gelen kaplan kirpi balığıdır.Dilim ince ve kalın olmalıdır, tadın yerinde olup olmaması ustanın bıçak becerisiyle yakından ilgilidir. Dahası, usta ayrıca plakanın farklı şekilleri için farklı bıçak teknikleri kullanır.
[Kirpi balığı sashimi] dünyadaki beş ünlü yemekten biridir.Keskin dilimleme yöntemi ve enfes sunumu nedeniyle Japonya'da "beyaz balık sashimi kralı" ününe sahiptir. Farklı şekillerin farklı adları vardır: Şakayık Sheng, He Sheng, vb. ~ Ve benzeri, bunlara xx Sheng denir.
Balık filetoları sanki ışıkla parlıyormuş gibi kristal berraklığındaydı.
Yemek yerken rendelenmiş turpu ponzu sirkesine koyun ve iyice karıştırın, ardından bir parça sashimi yeşil soğanla yuvarlayın ve karışık sosa batırın. Giriş soğuktur, balıklar yumuşak ve elastiktir ve taze yeşil soğan ve sos kokusuyla birleştirilmiştir ~
Kirpi balığı yemeklerinin en değerli parçası ızgara baizi denilebilir.Sadece 3 yaşından büyük erkek kirpi balıklarında baizi olacaktır ve her 100 kirpi balığı sadece 3 porsiyon alabildiği için fiyatı çok pahalıdır. Bir zamanlar "Düşman" filminde de bunu şöyle tarif eden bir mısra var: "Lezzetli ve utanç verici."
Tuzlu ızgara ve miso-ızgara Japon geleneksel yemek yöntemlerinde en yaygın olanıdır ve Çinliler için daha kabul edilebilir tadı miso-ızgaradır, bu yüzden bugün [Miso-ızgara Baizi] denedik.
[Bahar bambu filizleriyle haşlanmış kirpi balığı] Yavaş bir ateşte pişirin ve son olarak üzerine özel olarak ayarlanmış et suyunu koyun, üzerine Jiangsu bambu filizlerini koyun, sıcak olarak servis edin ve bir kase pirinçle servis edin. Balık derisinin özü, kolajenle dolu, balık çorbasından yapılan et suyuyla dolu, tek lokmada yiyip doğrudan boğaza doğru kaydır. Bütün balık servis edildiğinde, aslında çok küçük değildi ve çok fazla balık kemiği yoktu, ancak nispeten inceydi, bu yüzden yemek yerken dikkatli olun. Balık sert, beyaz ve yumuşaktır ve çorbaya batırıldığında kalın ve tuzludur.
Böylesine iyi bir balık çorbası ziyan edilemez, onu bir kase pirinçle yemelisin ~
Aynı Çin yöntemi, yaklaşık 4 saat pişirildiğinde en iyi tadı olan [Fugu çorba kabı] 'dır, pişirme süresi ne kadar uzun olursa o kadar iyidir ~
03
Orijinal fugu atıştırmalıkları
[Kirpi balığı topları] Çok şirin ~ Altın topların tepesinde kıyılmış zencefil ve akortlu sos var.Tadı biraz genellikle yediğimiz küçük ahtapot toplarına benziyor ama ısırık tadı kirpi balığı etiyle dolu.
Kirpi balığı köfteleri inside İçi fugu eti ve balık çorbası ile dolu, çıtır çıtır kızartılmış köfte ile iyi uyum sağlayarak pürüzsüz balığın varlığını bulmasını sağlar ve tada katman katar.
[Blowfish Tata] Aslında, çiğ dana etinden esinlenilmiş, kirpi balığı eti ile küçük parçalara ayrılmış, altına özel sos ve kutsamak için üstüne çiğ yumurta eklenmiş. Yemek yerken karıştırmanız yeterli!
04
Kirpi balığı dışında bunları da yiyebilirsiniz.
[Sığır Sukiyaki] Büyüklüğünden bağımsız olarak iki kişilik malzeme bakımından da zengindir.Et ve sebzelerin hepsi mevcuttur.Masa servis edildikten sonra altında indüksiyonlu bir ocak ısıtıcısı olacak ve koku höpürtüyor ~
Sığır eti, Avustralya'dan ithal edilen yağlı ve ince kar tanesi parçalarından yapılır.
Sığır eti açmanın doğru yolu, onu sadece hızlı bir şekilde soğutmakla kalmayıp aynı zamanda yumurtanın aromasını etin etli aromasıyla birleştiren taze yumurta sıvısıyla sarmaktır.
Yılan balığı pirinci Canlı yılanbalığı kullanıyorum, üç kez ızgara yapıyorum ve üç kez suyuyla fırçaladım, dış kabuğu hafifçe kızarana kadar ızgara ~ Pilav ve miso çorbası ile yemek doyurucu.
Balıklar yumuşak ve kalın, derisi biraz ısırıyor ve yine de bir ısırıkta tatlı sos yiyebilirsiniz ~ Mağazada özel olarak seçilen 600-700 gr balığın yağlı ve ince balıklar için daha uygun olduğunu duydum.
05
Dükkandaki kirpi balığı öğeleri süper sevimli
Kirpi balığı öğeleri mağazanın her yerinde görülebilir ve mahremiyeti iyi olan özel odalar vardır. Pekin'deki her mağazanın farklı bir teması var Yeni Xidan Joy City mağazası, Japon yazar Natsume Soseki'nin "On Gece Hayal Et" adlı romanından esinleniyor.
Mağaza adı: Tianzheng Pufferfish · Mengshiye
Adres: 7F-C01, Chate Garden, Xidan Joy City, Xidan North Street
