"Net ünlü" Qing Palace Royal Food Three yapışkan olmayan gizemini çözme: Binlerce "vuruş" ve tatlılık
Çin Haber Servisi, Jinan, 8 Nisan (Hao Xuejuan) "Yedi veya sekiz yüz atım, hatta binlerce vuruş gerektirir. Vuruş ne kadar uzun ve daha fazla olursa," üç yapışkan olmayan "daha hassas olacaktır." 8 Nisan Bugün, Jinan'daki Lu Restaurant'ın Guimanlou'sunda, 20 yıldan fazla aşçılık deneyimi olan şef Gu Kebao, "üç yapışmaz" yemek pişiriyor.
Efsaneye göre, Qing Hanedanı İmparatoru Qianlong, Jiangnan'a gittiğinde, tatlı kokulu osmanthus yumurtası olarak da bilinen "üç yapışmaz", onu tattı ve sevdi. Ayrıca yapışmaz çubuklar, yapışmaz plakalar ve yapışmaz dişleri nedeniyle "Üç Yapışmaz" olarak adlandırıldı. Salgın önleme ve kontrol döneminde kullanılan basit malzemeler nedeniyle dışarı çıkamayan pek çok netizen "üç yapışmaz" yapmak için acele etti ve çok sayıda "devrilme" sahnesi ortaya çıktı.
Muhabir olay yerinde "yapışkan olmayan üç" malzemenin basit olduğunu ve karıştırıp kızartmak için sadece yumurta sarısı, su, nişasta ve şekere ihtiyaç duyduğunu gördü, ancak süreç karmaşık. "Kızartma yaparken, dayak atmaya devam etmelisiniz ve dayak üç eylem içerir: narin ve yapışkan olmayan" üç yapışmaz "ın anahtarı olan dayak, dayak ve sürtünme."
Gu Kebao, kızartma tekniğinin yanı sıra ısı boyutu ve hammadde oranının da eşit derecede önemli olduğunu söyledi. Kızartma sırasında hiç yağ eklemeden "üç yapışmaz" tavayı hazırlayın.Tüm kızartma işlemi, altın rengini sağlamak için hızlı ve sıcak bir şekilde pişirilmelidir. Ham maddeler 1: 1: 1 oranında yapılandırılır ve kızartılmış ürün yumuşak ve tatlı olabilir.
Hazırlanan "üç yapışmaz" kek değil, kek veya yulaf lapası gibi görünüyor, yulaf lapası değil Tadı yumuşak ve nemli, tadı tatlı ve besin açısından zengin, yaşlı ve küçük çocuklar için uygundur. Gu Kebao, Çin mutfağını miras almak için, daha fazla gencin Çin yemek kültürünü anlamasına ve "halka akan" ünlü kraliyet yemeklerini "tanıtmasına izin vermek için durian ve diğer tatların" yapışmaz üç "çeşidini yenilediğini söyledi.
"Çağdaş genç kadınlar durian ve tatlıların tadını çok seviyorlar. Yeni 'üç yapışmaz' tadı mükemmel bir şekilde uyuyor. Piyasadaki geri bildirimleri çağdaş gençlerin zevkleriyle birleştireceğim ve geleneksel Çin mutfağı temelinde yenilikler yapacağım." Dedi Gu Kebao. . (Bitiş)
