Komisyon anlaşmazlığı altındaki gıda dağıtım endüstrisi: yalnızca grup işbirliği ile birlikte daha iyi yaşayabiliriz
Zorlukların üstesinden birlikte gelmek en önemli önceliktir.
Wen Çin İşletme Stratejileri Lu Zhishen
Birlikte zorlukların üstesinden gelmek için, sadece herhangi bir tarafın her şeyi üstlenmesi değil, tüm tarafların birlikte yaratması ve paylaşması, sorumluluklarını paylaşması ve işlerini sürdürmek ve birlikte yaşamak için çaba göstermesi gerekir.
Komisyon anlaşmazlığı
Guangdong, Çin'in en yenilebilir eyaleti.
10 Nisan'da, Guangdong Eyaleti İkram Hizmetleri Derneği "Meituan Paket Servisi Ortak Müzakeresine Mektup" yayınladı. Müzakere mektubu, Meituan'ın yeni açılan catering tüccarları için komisyonunun% 26 kadar yüksek olduğunu ve bu da tüccar kabul eşiğini aştığını ve Meituan'ın tüm tüccarların komisyonlarını% 5 veya daha fazla azaltmasını gerektirdiğini belirtti.
Müzakere mektubunun yayınlanmasının ardından büyük bir endişe yarattı.
En büyük yerel hizmet platformu olarak Meituan, milyonlarca catering işletmesinin işletmeleri ve yüz milyonlarca kullanıcının paket servis masaları ile ilgili 70 milyona yakın günlük aktif kullanıcıyla ulusal paket servis pazarının% 65'inden fazlasına sahiptir.
Salgının etkisi altında, birçok tüccar, işlerini ve hatta hayatlarını sürdürmek için çevrimiçi yiyecek dağıtımını hayat kurtaran bir pipet olarak kullanıyor.Meituan, aynı zamanda olağanüstü operasyonları çok kısa sürede sağlamak için elinden gelenin en iyisini yapıyor. Daha fazla birliğe ihtiyaç duyulan bu noktada, birbirine bağlı olması gereken insanlar ayrıldı - son tahlilde, bu, faydaların dağılımı veya felaket altındaki sorumluluk meselesi.
Tartışmalı paket servisi olan restoran komisyonu, platformun tüccar işlemlerinden aldığı komisyondur.
Birlikte iş yapıyoruz, bu da herkesin birlikte paylaşması için faydalıdır. Sözde komisyon, tüccarın işleme ulaşmak için Meituan sistemini ve sürücüyü kullanması ve doğal olarak Meituan'a karşılık gelen fonları vermesidir. "Merhaba, ben, merhaba, herkes" ilkesine göre, bu yüzde bir işin yapılması için olmalı, tüccarların karı olmalı ve Meituan'ın da karı olmalı.
Guangdong Catering Derneği, Meituanın paket servis oranının çok yüksek olduğuna ve bu durumun "catering şirketlerinin sınırını aştığına" inanıyor. Temelde, Meituan daha fazlasını aldı ve çok para kazandı. Ancak Meituan tarafından sağlanan pek çok veri, topladığı komisyonun dayanabileceği kritik nokta içinde olduğunu gösteriyor. Yıllar içindeki devasa kayıpları ve karının görece düşük ölçeği bunun en iyi kanıtıdır.
13 Nisan'da Meituan Waimai, Meituan Waimai'nin başlangıcından bu yana 5 yıldır para kaybettiğini belirten bir bildiri yayınladı. "Dördüncü çeyrekte sipariş başına ortalama kar 20 sentten azdı."
Resmi yanıt duyurusunda Meituan, "yüksek komisyon anlaşmazlığı" ile ilgili çeşitli açıklamalar yaptı:
- 2019'da, Meituan paket servisi olan restoran tüccarlarının% 80'inden fazlasının komisyonları% 10-% 20'dir ve gerçek sayı çeşitli söylentilerden daha düşüktür;
- 2019'da yaklaşık 4 milyon sürücü Meituan yemek dağıtımından gelir elde etti ve yemek dağıtım komisyonu gelirinin% 80'i binicilerin ücretlerini ödemek için kullanıldı;
- Salgın sırasında Meituan, tüccarları desteklemek için aylık 500 milyon yuan trafik kırmızı zarfı ve 400 milyon yuan sübvansiyonu başlattı;
- Meituan,% 3'ten% 5'e kadar bir orana göre, 600.000'den fazla tüccar için paket servis komisyonlarını iade etti. Yalnızca Guangdong'da, toplam indirimler ve faaliyet sübvansiyonları 100 milyonu aştı.
Duyurunun sonunda şöyle yazdı: "Dudak ve dişler karşılıklı olarak birbirine bağlıdır. Meituanın bu yılki en büyük önceliği, 3 milyon catering işletmesinin paket servis yoluyla hayatta kalmasına ve daha iyi yaşamasına yardımcı olmaktır."
Duyurudan birkaç gün sonra, Guangdong Catering Derneği sonunda Meituan Waimai ile bir anlaşmaya vardı. Gelecekte, iki taraf adil ve düzenli bir pazar ortamı yaratmada, tüccarların kaynak açıp verimliliği artırmalarına ve büyük veri bilgilerinin birbirine bağlanmasına yardımcı olarak, catering şirketlerinin zorlukların üstesinden gelmesine yardımcı olmak ve "Guangdong'da Gıda" işaretini parlatmak için samimiyetle işbirliği yapacak.
[Yemekte zorluklar]
Yüzeydeki bu komisyon tartışması, Guangdong tüccarları ile Meituan Waimai arasındaki sürtüşmedir, ancak aslında tüm yemek endüstrisinin bir mikrokozmosu.
Salgın, catering endüstrisini uçuruma sürükledi. İstatistikler, salgında catering şirketlerinin gelirinin% 78'inin sıfıra düştüğünü ve catering şirketlerinin% 85'inin iki ayı desteklemek için yeterli nakit akışına sahip olmadığını gösteriyor.
2020'nin ilk iki ayında 13.000 catering şirketi iptal başvurusunda bulundu. Ortalama olarak, bir banka her 7 dakikada bir kapanır.
Bu şok edici rakamlar her tüccara düşer ve hepsi kaybolur. Yaşam ve ölüm anında hayatta kalabilmek için yemek servisi işletmecileri, geliri artırmanın ve harcamaları azaltmanın yollarını bulmaya çalışıyor.
İkram, emek yoğun ve hizmet yoğun bir endüstridir ve "üç yüksek sorun (yüksek kira, yüksek işçilik maliyeti ve yüksek gıda malzemesi maliyeti)" yaygındır. Kurumsal araştırmalar, bir restoranın maliyet yapısının kira (% 25), insan gücü (% 26), gıda malzemeleri (% 25), mağaza indirimleri ve hizmet giderleri (% 10), mağaza yönetimi / genel merkezi içerdiğini göstermektedir. Ücretler (% 10) ve diğer kısımlar.
Catering tüccarlarının büyük günlük harcamaları çoğunlukla kira, insan gücü ve gıda malzemesi tedarikidir ve bunların% 70'ini oluşturur.
İstatistik kaynağı: iiMedia Danışmanlığı
Salgın yolcu akışında keskin bir düşüşe neden oldu, ancak restoranlar hala kira ödemek ve ücret ödemek zorunda. Sadece iki aylık erişilemezlik, nakit havuzu olmayan çok sayıda küçük işletmeyi yıktı. Hayatta kalabilmek için, birçok işletme işten çıkarmalar ve ücret kesintileri yoluyla işgücü maliyetlerini düşürüyor veya devlet vergi kesintileri istiyor ve geliştiricilere kiraları azaltmaları için çağrı yapıyor, ancak bunlar hala boşuna.
Mart ayında işe yeniden başlanmasından bu yana, sözde misilleme tüketimi gelmedi ve çoğu şehir hala yemek yemeyi desteklemiyor ve birçok işletme her gün kaybediyor.
Kira ve insan gücünün zor maliyetleri azaltılamaz ve çevrimdışı yolcu akışının bir süreliğine telafi edilmesi zordur ve paket servis, birçok işletme için yaşamın ilk çizgisi haline gelmiştir.
İstatistikler, salgın sırasında, sektördeki restoranların yaklaşık% 10'unun paket servis ordusuna yeni katıldığını gösteriyor. Ana savaş alanı paket servisi olan tüccarların oranı% 14.9'dan% 78'e yükseldi.
Paket servis, yeni kullanıcılar, teslimat verimliliği ve hassas pazarlamanın yanı sıra artan platform işletim ve bakım maliyetleri getirdi.
Bundan önce, tüccarların çevrimiçi olarak paket servisi başlatıp başlatmayacağı özgürce seçiliyordu. İşbirliğini sağlamak için paket servisi kabul edebilirler ve kabul etmezlerse, akşam yemeğini yönetirlerdi. Salgın artık pek çok işletme için paket servisi hayat kurtaran bir saman haline getirdiğine göre, komisyon da tamamen gönüllü bir işbirliği mekanizmasından sayısız catering işletmesinin hayatta kalmasını ve çıkarlarını ilgilendiren bir acı noktasına dönüştü.
Bu acı nokta nihayet komisyon tartışmasını tetikledi. Guangdong Yemek Hizmetleri Derneği, platformdan tüccarlar adına komisyonları azaltmasını talep etti ve "hayatta kalmak için mücadele eden birçok yemek şirketi" ve "paket servis, tek gelir kaynağı haline geldi" için bir çıkış yolu için mücadele etmek istemesi anlaşılabilir.
Ancak, yolu açmak için bir gıda dağıtım platformu olarak, işletme maliyetlerini korurken komisyon azaltmaya yer var mı ve ne kadar var?
[Çıkarım kolay değil]
Platform günleri de sıkı görünüyor.
2019'da Meituanın toplam geliri 97,5 milyar yuan ve ayarlamadan önceki net karı 2,236 milyar yuan idi. Meituan, kuruluşundan on yıl sonra ilk kez yıllık kar elde etti.
Yalnızca 2015'ten 2018'e kadar Meituan 150,8 milyar yuan kaybetti. Dört yılda Ctrip'in piyasa değerinin yarısını kaybetti.
Paket servisi olan restoran her zaman Meituanın en büyük gelir ve para yakma sektörü olmuştur. Paket servis işinin ilk günlerinde, sipariş başına teslimat maliyeti yüksek kalmıştır ve alınan sipariş sayısı ne kadar fazlaysa kaybedeceklerdir. Sürekli teknolojik optimizasyon, dağıtım maliyetlerini düşürdü ve artan gelirle birlikte Meituan, kayıplarını kademeli olarak azalttı.
Meituanın paket servisi olan restoran işi 2019 yılında 54,84 milyar yuan gelire (49,65 milyar komisyon geliri dahil) katkıda bulundu, yıllık% 43,8 artış ve toplam gelirin% 56,23'ünü oluşturdu. Yiyecek dağıtımındaki artış, Meituan'ın genel karlılığını artırmada belirleyici bir rol oynamıştır, ancak kar açısından, kar ve zarar sınırına sıçradı.
Mali rapor, Meituanın geçen yıl brüt karının 10.233 milyar yuan olduğunu ve brüt kar marjının% 18.7 olduğunu gösteriyor; yıl için 8.722 milyar paket siparişlerine göre, Sipariş başına brüt kar 1.17 yuan'dır (brüt kârın net kara eşit olmadığını ve Meituan Gıda Teslimatının gerçek net kârının sipariş başına 2 sentten az olduğunu unutmayın).
Sektördeki brüt kar seviyesi nedir?
Amerika Birleşik Devletleri'nin en büyük gıda dağıtım platformu olan GrubHub'ın brüt kar marjı, yabancı ülkelerle karşılaştırıldığında, üç yıl önce% 52'yi aştı. Yemek endüstrisi ile karşılaştırıldığında, Xiabuxiabu'nun brüt kar marjı 2019'da% 63,1, Quanjude% 58,5 ve Jiu Maojiu% 60'tan fazlaydı.
Meituan Paket Servisi'nin karlılığı, borsada kayıtlı catering şirketlerinin karlılığından çok uzaktır En büyük kısıtlama taşıma kapasitesini düzenleme ve dağıtım maliyetini karşılama ihtiyacıdır. Biniciler en büyük harcama kalemi haline gelmiştir. Yabancı meslektaşları ile karşılaştırmasızlığına gelince, bunun nedeni yabancı komisyon oranının genellikle% 30 veya daha fazla olmasıdır.
2019'da toplam Meituan binici sayısı 3.987 milyona ulaştı ve toplam işçilik maliyeti 41.04 milyar oldu. Bu, binicilere her gün ortalama 110 milyon yuan ödenmesi anlamına geliyor. Sadece binicinin maaşı, 49.65 milyar yuan olan yıllık komisyon gelirinin% 82.7'sini karşıladı (Guangdong Gıda Dağıtım Komitesi tarafından hesaplanan% 74,83, komisyon gelirinin oranı yerine binicinin maaşının Meituan'ın yemek dağıtımının toplam gelirine oranı olabilir).
Binicilerin büyük masraflarını karşılamak için son yıllarda yemek dağıtım platformunun komisyonları arttı. Öyle bile olsa, sürücü maliyetinin% 80'inden fazlası kesilirse, gerçek komisyon sadece yaklaşık% 4'tür. Gelirin bu% 4'ü, platformun işleyişini sürdürmek için teknoloji araştırma ve geliştirme, sunucu bakımı, mühendis maliyetleri ve pazarlama sübvansiyonları gibi diğer maliyet kalemlerine bölünmüştür.
Yukarıdakileri düştükten sonra Meituan, paket sipariş başına kârının 20 sentten az olduğunu söyledi. Kendi lojistik ve dağıtım sistemini kuran JD.com'a bir göz atalım.Lojistik sistemi kurmanın zorluğunu gösteren 100 yuan işlem hacmi başına sadece 50 sentten fazla net kar üretebiliyor.
"New Fortune" stres testi, Meituan'ın mevcut genel komisyon oranının 2019'daki işlem hacmine göre tahmin edilen% 12,6 olduğunu gösteriyor. Komisyon oranındaki her% 1'lik düşüş için komisyon geliri 49.65 milyar yuan'dan 45.553 milyar yuan'a düşecek, Meituan ise 1.861 milyar yuan kaybedecek.
Guangdong Catering Derneği tarafından önerildiği gibi komisyon% 5 oranında azalırsa, Meituan geçen yılın karından yaklaşık 10 milyar zarara geçecek ve üç yıl önceki mali düzeyine dönecek.
[Birlikte yaşamak]
Yiyecek ve içecek şirketleri, yiyecek dağıtımının ön saflarında yer alırken, yiyecek dağıtım platformları kar ve zarar hattında asılı duruyor.
Pandemi anında kimsenin zor anları yok, ancak zaman ne kadar zor olursa, tartışmaları büyütmek ve endüstrinin canlılığını zedelemek yerine güneşi ve yağmuru toplamak için asmalar ve büyük ağaçlar gibi hayatta kalmak için o kadar çok işbirliği yapmak gerekiyor.
Catering endüstrisinin hayatta kalmasına yardımcı olmak için paket servis platformları düşman değil dosttur.
Örnek olarak 700.000'den fazla restorana sahip en büyük gurme eyaleti olan Guangdong'u ele alalım ve tüccarların% 60'ından fazlası salgın nedeniyle mağazalarını kapattı.
Guangdong Kanton mutfağının zamanın onurlu markası Maji Shitou, bir gün önce uzun bir kuyruk vardı ve ertesi gün bu bildirimi aldıktan sonra yemek kapatıldı. Yüzbinlerce kedi malzeme arka mutfakta yatıyordu ve çürümeye başlamak üzereydi. Her zaman yiyecek çıkarmayı reddeden evlilik, salgın nedeniyle çevrimiçileşmenin ilk adımını atmaya zorlandı.Meituan Yiyecek Teslimatı'nın desteğiyle, birkaç düzine saat sonra, mağaza siparişleri patlamaya başladı ve bu da orijinal yeme-içme gelirinin 2 / 3'ünü oluşturdu.
"Paketleme platformu yoksa ve yemek dağıtmak için mağazaya kimse gelmiyorsa, Ma Keenin iş hacmi muhtemelen sıfır olacaktır." Ma Kee'den sorumlu kişi, Şubat ayının en zor ayında, Ma Kee'nin masrafları paket servis geliriyle kolayca karşılayabileceğini söyledi. Dine-in'i kaybetmenin büyük kaybı.
Ma Kee gibi, birçok geleneksel catering mağazası, yalnızca paket servisi olan restoranı salgından önce artan bir pazar olarak görüyordu.Katering sahipleri yemek yemeye alışkınlar ve bir kilometrelik düzenli müşteri işlerine alışkınlar. Paket servisin kötü müşteri deneyimine neden olacağından korkuyorlar ve platform tarafından devreye alınmak istemiyorlar. Karları yönlendirin.
Salgın bir dönüm noktası ... SARS'ın e-ticareti hızlandırması gibi, salgın da, yiyecek dağıtımından her şeyin teslimine kadar, anında teslimat ve büyük gıda dağıtımı çağının gelişini hızlandırdı. Yeni tüketim dalgasını yakalamak sadece hayatta kalmak için bir çıkış yolu değil, aynı zamanda tek iş yapısını kırmak ve risklere direnme yeteneğini geliştirmek için bir gerekliliktir.
Shenzhen'in tanınmış Bahe Lihaiji güveci, salgının etkisiyle yolcu akışı% 90 düştü ve ülke genelinde 132 mağaza günde 2 milyon kayıp yaşadı ve patron, ödeme yapmak için ev satmaya güvendi.
Çaresizlik içinde, daha önce paket servislere pek dikkat etmeyen Baheli, Meituan paket servisine geçti. Başkan Lin Haiping kişisel olarak işbirliğini teşvik etti ve kısa süre sonra lüks bir kurtarma planı başlattı:
Platform ilk olarak marka için maruziyet ağırlığını artırdı, mağazanın yeterince tanıtım yapması için trafik kartları, özelleştirilmiş H5 bağlantıları vb. İçin başvurmasına yardımcı oldu; trafik başladıktan sonra Meituan, mağazanın bulaşıkları ve pazarlamayı optimize etmesine yardımcı olmak için arka uç mağazasının verilerini açtı; ve tam teslimatı açtı , Baheli'nin dağıtım menzilini 3 kilometreden 10 kilometreye çıkarmak, mağazaların kapsamını artırmak.
Çeşitli bağlantıların çabalarıyla, Baheli'nin paket satış cirosu kısa sürede iki katına çıktı ve genel iş akışı 6 paket servis mağazasıyla yeniden canlandırıldı. Platform komisyon iadesi ve dağıtım ücreti sübvansiyonları ile Lin Haiping "çok fazla avantaj" yaşadı. "Hayatta kalmak sorun değil."
Salgından önce, Bahe Lihaiji Salgın Transit Cephesi paket servis için sıraya girdi
İster akşam yemeğinde ayakta kalabilen küçük bir restoran, ister "paket servisi sevmeyen" beş yıldızlı bir otel, hayatta kalmak için endişelerinizi bırakmalı, değişiklikleri kucaklamalı ve gelirinizi artırmak için paket servis platformunun çeşitli avantajlarını kullanmanın yollarını bulmalısınız. Hayatta kalmak için bir tavır.
İşbirliği gerekli olduğundan, dağıtım anlaşmazlıklarında karşılaşma, risk alma ve hatta fayda sağlamak kaçınılmazdır. Bununla birlikte, tüccarların ve yemek dağıtım platformlarının ortak amacı, kullanıcılara daha iyi yemek hizmetleri sağlamaktır Bu tür bir "ayrılmaz odak" olan simbiyotik ilişki, her iki tarafın çıkarlarının tutarlılığını belirler.
Fayda paylaşımının cephesi paylaşılan sorumluluktur. Sadece herhangi bir tarafın her şeyi üstlenmesini gerektirmemeli, tüm taraflar birlikte oluşturmalı ve paylaşmalı, sorumlulukları paylaşmalı ve işi devam ettirmek için çaba göstermelidir.
Tüccarlar platformu anlamaya çalışmalı, platform komisyonlarının% 80'inden fazlasının sürücünün gelirini garanti altına almak için kullanıldığını anlamalıdır.Ayrıca teknik sahne arkası, veri tabanı, 30 dakika teslimatı garanti etme ve kapalı döngü çevrimiçi ve çevrimdışı işlemleri sürdürmeleri gerekir ... Bu altyapı yatırımlarının tümü temelde hepsi İşletmeler için değer yaratmada, iyileştiren şey iş kullanıcısı deneyimidir.
Meituan, 3 milyon işletmenin hayatta kalmasına yardımcı olmak için gerçek para desteğine sahip olması ve sektördeki kayıpları sindirmeye yardımcı olmak için inisiyatif alması gerektiğini söyledi.
Kamuya açık bilgilere göre Meituan, salgından bu yana (kilitlenme kaldırılıncaya kadar) Wuhan'daki tüccarlar için paket servis komisyonlarını art arda azalttı veya muaf tuttu, 300.000 özel garanti fonu ve 350 milyon özel destek fonu sağladı; ülke çapında "Bahar Esintisi Eylemi" ni başlattı ve her ay trafiğe 500 milyon yuan yatırım yaptı Kırmızı zarflar ve 400 milyon yuan tüccar sübvansiyonu, tüccarları çalışmaya ve üretime devam etmeleri için destekliyor.
Mart ayından bu yana, Meituan Waimai, yüksek kaliteli catering tüccarlarına% 3 -% 5'ten az olmamak üzere geri ödeme yapmak için "Komisyon Geri Ödeme Programı" nı başlattı.Aynı zamanda, tüccarlara% 30 ila% 80 arasında 20 milyar yuan sağlamak için finans kurumlarıyla işbirliği yapıyor. Tercihli faiz oranlı küçük ve mikro krediler.
"Herkesin daha iyi yemesine ve daha iyi yaşamasına yardımcı olmak" Meituan'ın misyonudur.Bu misyonu başarmak için Meituan, milyonlarca güvenli ve güvenilir işletmenin üretkenlik desteğini almalı ve catering endüstrisi ile kazan-kazan işbirliğini sürdürmelidir. Her şeyin dağıtımı çağında hayatta kalmak için işletmeler, platformla bir yaşam topluluğu oluşturmalı ve küçük faydaları ödemek pahasına daha fazla kâr alanı aramalıdır.
Tüccarlar ve platformlar, tüketicilerin daha iyi bir yaşam deneyimi için ödeme yapmalarına olanak sağlamak için birlikte çalışır. Bu tür bir ortak yaşam, birlikte refah ve birlikte oluşturma ve paylaşma ilişkisi sağlıklı ve sürdürülebilir bir paket ekolojidir. Tüccarların yeniden başlamak ve tüccarların yaşamasına yardımcı olmak için platformları kullanması da salgından sonradır. Daha iyi güven koşulları.
Satıcılar ve platformlar aynı ormandadır, bu nedenle ayrı ayrı uçmayın. Yuva bunaldığında, başkalarına yardım etmek, kendine yardım etmek anlamına gelir.Yapıyı ve üzüntüyü paylaşmalı, zorlukları birlikte aşmalı, riskleri birlikte paylaşmalı, birleşik avantajlarla krizlere direnmeli ve endüstriye, ortaklara ve kendimize birlikte hayatta kalmaları için yardım etmeliyiz.
Bir bir SON bir bir
Resimler internetten
Çin İş Stratejilerine dikkat etmeye, kahramanlar hakkında bilgi edinmeye ve stratejilerin efsanelerini okumaya hoş geldiniz.
Tüm hakları saklıdır, özel olarak yeniden basmak yasaktır!
