Biber turşusu ile tavuk ayağı yemek istiyorsanız satın almanıza gerek yok, size evde nasıl yapılacağını öğretin, 2 ipucu ustalaşın, tavuk ayakları baharatlı ve lezzetlidir
Hala hatırlıyorum, okuldayken süpermarkete sık sık büyük bir torba tavuk ayağı ve biber turşusu almaya giderdim. Aslında biberli tavuk ayağı turşusu yöntemi çok basit, evde yapabiliriz, yeteneklerimizi öğrendiğimiz sürece lezzetli ve sağlıklı hale getirebiliriz. Biber turşusu ile tavuk ayağı yemek istiyorsanız, satın almanıza gerek yok. Size evde nasıl yapılacağını öğreteceğim. Usta 2 ipucu. Tavuk ayakları baharatlı ve lezzetlidir.
Turşu tavuk budu
1. Tavuk ayaklarının ayak tırnaklarını çıkarın, sonra temiz suyla durulayın, yeşil soğanları, zencefil dilimlerini, biberi ve şarabı soğuk su altında tencereye ekleyin.Suyu kaynattıktan sonra köpüğü çıkarın, beyaz sirke ekleyin ve 10-15 kadar pişirmeye devam edin Daha sonra tavuk ayaklarını soğuk suda çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere suyu boşaltın.
2. Büyük bir kase hazırlayın, doğru miktarda turşu biber ve turşu suyu ekleyin ve ardından doğru miktarda soğuk kaynamış su ekleyin, ham su eklemeyin, karıştırmak için doğru miktarda tuz ve biraz şeker ekleyin, ardından biraz beyaz sirke, zencefil ve kuru kırmızı biber ekleyin. Eşit olarak.
3. Temiz bir kap hazırlayın, tavuk ayağını kabın içine koyun, ardından hazırlanan salamura biber suyunu kaba dökün, ağzı kapatın ve yemekten önce 24 saat buzdolabına koyun.
İpuçları:
1. Tavuk ayakları haşlandığında biraz beyaz sirke ekleyin Pişmiş tavuk ayakları daha beyaz, daha gevrek ve daha elastik olacaktır.Harlama tamamlandıktan sonra tavuk ayakları daha elastik ve tadı daha güzel hale gelsin. .
2. Salamura biber suyu yapılırken ham su kullanılmaz, sadece kaynamış suyu soğutun aksi takdirde kolayca kırılır. Şeker eklemek tadı zenginleştirebilir ve umami tadı vurgulayabilir.Biber turşusu ve beyaz sirke ile tavuk ayakları çok ekşi ve gevrek olacaktır.
Biber turşusu ile tavuk ayağı yapmak kolay mı? Yemek yemeyi seven arkadaşlar evde deneyebilirler.
