Taze brasenia spp.'nin zor bir iş olduğunu herkes bilir - West Lake Brasenia spp mayınlı!
Hangzhou Daily muhabiri Fang Linyan ve muhabir Li Zhong
Yumuşak ve lezzetli "West Lake Brasenia Çorbası" nı içtiğinizde, "sıkıntılı bracken" ın kökenini biliyor muydunuz?
18 Nisan'da, Batı Göller Bölgesi, Shuangpu Kasabası, Hubu Köyünde 60 dönümden fazla bir çeltik tarlasında, "Ulva elips" küçük bir ahşap teknede elleri suyun altında yatıyor ve küçük ve kaygan parçaları parmak uçlarıyla kıstırıyordu. Brasenia serrata'nın filizleri, günde 10 saat teknede çalışılarak 10 kilograma kadar alınabilir. Kıvrılmış sürgünlerin satın alma fiyatı yaklaşık 20 yuan / kg iken, katlanmamış yumuşak yapraklar çok daha ucuzdur, sadece 12 yuan / kg.
"West Lake Brasenia Çorbası" Hangzhou'da geleneksel bir meşhur yemektir. Batı Brasenia Gölü'nün çoğu Shuangpu Kasabasının Zhoupu bölgesinde üretilmektedir. Yaklaşık bin yıldır ekilirler ve her yıl Nisan ortasından Temmuz ayına kadar toplanırlar.
1990'larda Brasenia cepacia'nın ekim alanı 2.000 mu'u aşıyordu, ancak çeşitli nedenlerden dolayı küçülüyor ve şimdi 100 mu'dan az var.
Shuangpu Kasabası geçen yıldan bu yana güzel köylerin inşası ve modern tarım endüstrilerinin yetiştirilmesi ile birleşti ve orijinal Lancheng köyüne 100 dönümlük brasenia üssü ekledi ve bu yıl az miktarda toplama yapıldı.
