Düşünceli akşam yemeği partisi Sadece küçük ve taze bakır sobalar, yulaf lapası ve krizantemler değil, aynı zamanda güveç fraksiyonunda gizli lezzetler de var!
Güveç gerçekten büyülü bir besindir.Bir akşam yemeği ya da randevunuz olduğunda, ne yiyeceğinizi bilemediğinizde, bir güveç bu epik beyin yakan bulmacayı kolayca çözebilir! Bir grup insan kaynayan bir güvecin etrafında toplanıp yemek çubuklarını uzatarak tenceredeki yemeği ovuştururlar.Yanında tanıdık olmayan insanlar olsa bile bu canlı atmosfer insanı utandırmaz.
Ülkedeki en büyük güveç grupları arasında, Sichuan güveç, Haidilao, Ge Laoguan, Xiaolongkan ve hepsi Sichuan güveci olan diğer popüler güveçler gibi en iyi bilinenlerdir. Kısa bir süre önce, düşünceli akşam yemeği güveç sezonunun ilk canlı yayınında, yemek Sichuan güveciydi.
Kışın Sichuan güveç yemek çok sıcak, daha ferahlatıcı olamaz. Sichuan güveç neden bu kadar popüler?
Aslında, Sichuan hotpot'a ek olarak, kuzey fraksiyon hotpot, Yungui hotpot, Guangdong hotpot, Jiangsu ve Zhejiang hotpot da var.
İlk görünen Kuzey Tarzı Güveç. Bunların arasında, İç Moğolistan şişman koyun güvecine, Kuzeydoğu beyaz et güvecine, Shandong yağlı sığır güvecine, koyun akrebi ve koyun çorbası güvecine ek olarak eski Pekin bakır sobası güveç daha ünlüdür. .
Güveç kategorisinin adından, kuzeyde güveç yediğinizde et yemeniz ve çok içmeniz gerektiğini ve etin cinsinin ağırlıklı olarak dana ve koyun eti olduğunu görmek zor değil.Neden? Kuzeyde kış çok soğuk olduğundan, sadece daha fazla sığır eti ve koyun eti yemek soğuğu dışarıda tutabilir.
Kuzey güveç ve ünlü Sichuan güveç arasındaki farktan bahseden Zhou Zhuojun, böyle bir şaka gördü
Kuzeyliler güveç yemek için Chengdu'ya gittiler ve "Garson, susam sosunuz var mı?" Garson yanıtladı: "Poker var."
Güneyli olan Zhou Daojun, Pekin'de Sichuan güvecini yerken garson tarafından yanlışlıkla susam sosuna konuldu.
Yungui hotpot'a gelince, çok oyun olduğu söylenebilir. Mantar güveç, korunmuş domuz kaburga güveç, siyah keçi güveç gibi. Lezzet açısından, Guizhou güveci ekşi tadı tercih ediyor ve ekşi çorba güveci yerel temsili güveçlerden biri. Zhou Daojun hiç ekşi güveç yemediğini söyledi.Zhou Daojun ile deneyimlemek isteyen arkadaşlar var mı acaba?
Yunnan-Guizhou güveçte adında çok güçlü bir tada sahip bir tür güveç olduğunu belirtmekte fayda var - inek gübresi güveç!
Eh, adı biraz...
Aslında, inek gübresi güveç, güneydoğu Guizhou ve güneybatı Guangxi'de bir Miao inceliğidir.Niuyu güveç olarak da adlandırılır. Ayrıca mideyi ve sindirimi canlandırma etkisine de sahiptir!
İnek gübresi güveci olarak adlandırılmasının nedeni, güveç tabanının, yemek borusu ile ineğin "petek göbeği" arasındaki eksik sindirimden elde edilen sıvıdan alınması ve daha sonra yemek pişirmek için bazı taze yabani baharatlarla karıştırılmasıdır.
Sığır sakatatı güveç içine döküldüğünde ve tabanla karıştırıldığında, biraz inek gübresi kokusu üretecektir. Güvecin çorba tabanına Shichangpu ve Huoxiang Chuanxiong gibi baharatlar eklerseniz, ne kadar çok yerseniz, o kadar kokulu olur.
Kanton güveçleri arasında deniz ürünleri güveci, Chaoshan sığır eti güveci, domuz göbeği tavuk güveci ve Doulao güveci vardır. Kanton halkının güveç dediği TVB dramasında "yan soba çalmak".
Sichuan tarzı güveç ile karşılaştırıldığında, Kanton tarzı güveç daha hafif bir tada sahiptir, ancak Kanton tarzı güveç çorba tabanının kokusuna daha fazla dikkat eder.
Kanton güveçlerinde sığır eti güveçleri vardır, ancak Pekin Shabu-shabu'nun aksine, Kanton güveçlerinin çorba tabanı dana kemiği çorbasıdır. Kanton halkının yeme alışkanlıklarında çorba yemeklerden önce yenir ve dana güveç bir istisna değildir.
Bununla birlikte, Zhou Zhoujun'u en çok şok eden şey, aslında Kanton tarzı güvecin dibinde yulaf lapası olan lapa bazlı bir güveç olmasıydı.
Hai Lao ile karıştırılan geleneksel güveç malzemelerinden farklı olarak, yulaf lapası dipli güveç, orijinal ve lezzetli malzemelere daha fazla dikkat eder, bu nedenle yavaş pişirilmesi ve sabırla yenmesi gerekir. Aynı zamanda, yemek pişirirken, farklı malzemeleri kategorilere ayırmak gerekir, sırayla yarı ıslatılmış ve yarı pişmiş, aynısını yiyip aynısını ekleyin, resim taze.
Bu kadar çok konuştuktan sonra, nihayet ücretsiz nakliye alanındaki güveç alanına ulaştım - Jiangsu ve Zhejiang güveç.
Jiangsu ve Zhejiang'ın nezaketi sadece insanların ve mimarinin tarzına yansımaz, aynı zamanda güveç de çok naziktir.Daha temsili olanlar krizantem güveç, Yipin güveç, yerel tavuk kümesi, çeşitli güveç, Basheng güveç pot ve Sanxian güveç.
En güzeli krizantem güvecidir.Güveç çorbasının üzeri krizantemlerle kaplıdır.Çorba açıldıktan sonra et dilimlerini koyun.Tadı krizantem dolu ve ferahlatıcı bir kokuya sahiptir.
Bay Zhou'nun aldığı en uzak rutin, güvecin değişme hızıdır. Büyü başkentinde, bir yıl önce kabile tenceresi Shouxi tenceresi, önceki yıl Chaoshan sığır eti güveci ve geçen yıl Chongqing boğa kurbağası güveci yenildi. Ve bu yıl Kanton tarzı ocaklar yeni bir trend haline geldi ve yemek blogcuları buna çağırdı. 2017 yılında Magic Capital'de en çok hangi güveç restoran markası popüler oldu? Acele edin ve sihirli güveç için TOP10 sıraya girme zamanının bağlantısını kurun! Her tarafını fırçalamadıysan, yiyip yemediğine bak, nasıl olur da güveç çemberinin sapı denebilir.
Bu kadar çok güveç fraksiyonu okuduktan sonra, hangi fraksiyonun güvecini en çok beğendin ve neden? Acele edin ve Bay Zhou'ya söylemek için bir mesaj bırakın!
Düşünceli akşam yemeği hotpot sezonu hakkında: erken aşamada mağazaları keşfetmekten, amatörleri hotpot yemeye davet etmeye, çevrimiçi canlı yayınlardan çevrimdışı etkinliklere, düşünceli "iyi yaşam listesinin" önemli bir parçası olarak, kış sezonu başlıyor 'Düşünceli Akşam Yemeği - Güveç Sezonu' canlı yayın interaktif etkinliği, güveç sezonunun ilk aşaması başarıyla yayınlandı. Lütfen düşünceli APP'nin düşünceli akşam yemeğine ve diğer heyecan verici etkinliklerine dikkat etmeye devam edin.
