Su ürünleri yetiştiriciliği endüstrisinin dibindeki insanlar: balıkçıların iniş ve çıkışları
Toplum ne kadar gelişmişse, iş bölümü o kadar ince olur. Halen balıkçılıkla geçimini sağlayan balıkçılar olmalı, ama iş balıkçılar olunca, bu işle uğraşanlar balıkçılar değil, "profesyonel" bir balıkçı türetilmiştir.
Profesyonel balıkçıların genellikle balıkçılardan veya balık çiftçilerinden gelen birden fazla tedarik kaynağı vardır ve ayrıca sebze pazarlarında veya otellerde ve restoranlarda birçok satış kanalı vardır ve satın almak için ellerindeki satın alma kaynaklarına ve satış kanallarına güvenirler. Biri arasında farkı kazanın, başkalarına kolaylık sağlayın ve kendiniz için kazanç sağlayın. Kolay bir iş gibi görünebilir, ancak gerçekte zahmetlidir.
Balık domuz eti ile aynı olmadığından domuz eti kesilip parçalara ayrıldıktan sonra satılır, bir günde satılmazsa dondurulup soğutulabilir ve ertesi günkü satışları etkilemeyecektir. Balık farklıdır.Müşteriler balık satın aldıklarında genellikle taze olanları seçerler.Yalnızca canlı balıklar uygun fiyata satılabilir. Ancak balıklar havuzdan çıktıktan sonra birbiri ardına el değiştirirler, oksijen tüpü veya havalandırıcı ile korunmalarına rağmen vücutları zayıf olanlar ölü balık olurlar. Şu anda balıkçılar para kaybetmemek için sadece daha düşük fiyatlarla satış yapabiliyor. Canlı bir balık olsa bile satıldıktan sonra öldürülmesi gerekir Balık kokusu çok kuvvetlidir. Yazın tadı harika, rüzgar kışın donuyor, bir yıl o ortamda kalıyorum ve biraz para kazanıyorum.
Alt katta bu yıl 40'lı yaşlarında olan yaşlı adam Shimenqiao'dan olmalı ve geçen kış buraya taşınmış. Balıkçılar her gün motosikletlerde iki akvaryum taşıyor ve bunları cadde boyunca satıyor. Ya da hava karardığında, motosikleti mahallenin kapısına park edin, tartıyı çıkarın, yere yılan derisi bir çanta koyun ve yere bir kesme tahtası ve bir bıçak koyun ve iş böyle başlar. Yuanjiang Nehri'nden uzakta ve sebze pazarından uzakta dağlık bir bölge olduğu ve balık yemek isteyen çok sayıda insan olduğu için iş bir zamanlar çok iyiydi. Çoğu zaman, çevresinde büyük bir grup insanın balık satın aldığını gördüm ve durması uzun zaman aldı. Yıl sonunda, yerli bir ailenin saçaklarının altında küçük bir yer kiraladı, küçük bir havuzu tuğlalarla çevreledi, tente ile kapladı, suyu depoladı ve balıkları serbest bıraktı ve işini yol kenarında yürüttü.
On ikinci ay ayında, işi oldukça iyiydi. Muhtemelen buradaki gelenek iş çıkışı çorba tenceresinde balık ve güveç alıp yemek için biraz soya peyniri ilave etmektir.Özel bir tada sahiptir ve yoğun bir günün ardından insanların yorgunluğunu atabilir ve lezzetinin tadını çıkarabilir. Bahar Şenliği'nden sonra, çoğu insan evlerinde balık ve domuz pastırmasını iyileştirir.Her gün domuz pastırmalı haşlanmış sebzeler o zamanlar standart yemektir, bu nedenle çok az kişi taze balık satın alır. Bu nedenle balıkçı, kiralanan küçük mekanı yılbaşı gecesi öncesinde geri çekmiş ve kedi Yeni Yılı memleketinde huzur içinde geçirmiştir. İlk ayın on beşinde, çeşitli sebze pazarlarında veya sabah pazarlarında küçük balıklar satmak için bir motosiklet sürdüm. Bu muhtemelen aynı zamanda balıkçıların gözlemleriyle özetlenen deneyimdir, bu nedenle "işi" veya "işi" çok düzenli. Yani Ay Yeni Yılı sınır noktasıdır, gelecek yıl sezon dışıdır İlkbahar selleri geldiğinde balıklar yumurtlamaya başlar çünkü bu dönemde çok az sayıda balık vardır ki bu biraz meşgul. Yılın ikinci yarısı en yoğun mevsimdir, özellikle ay takviminin onuncu ayına girdikten sonra, balık yiyen daha çok insan olur ve o daha da meşgul olur. Her sabah, balıkları çekip sebze pazarına veya satılık eski müşterilere ulaştırmayı kabul ettiği balıkçılara veya çiftçilere giderdi. Bol şansla, sabah saat ondan sonra iş kapatılabilir. Ancak hala öğleden sonra dört veya beş ile akşam yedi arasında bir harcama süresinin olduğunu ve erken vardiyayı acele edenlerin henüz yiyecek almamış olduğunu bilerek tatmin olmuyor. Bu yüzden öğle saatlerinde pazarda satmak için başka bir grup balık satardı.
Sebze pazarı yeni açılmış, çok heyecanlı ve kendini su ürünleri tezgahı kiralamaya adamış, bir balıkçıdan balık tüccarına dönüşmek istemiştir.
Yeni pazarın açılması için çok iyi hazırlanmıştı ve karısından ve kayınbiraderinden yardım istedi. Çim sazanı, çipura, gümüş sazan, turp sazanı, sarı kemikli balık, karides ve ıstakoz gibi pek çok tür stok vardır. Yeni açılış nedeniyle çok düşük fiyatlar sattı ve ıstakoz bir anda tükendi. Sanırım ucuz bir fiyata nehir karidesleri satıyor. Bir kedi için sadece 30 yuan. Ganlu Tapınağı'nın sebze pazarının genellikle bir kedi 38 yuan sattığını hatırlıyorum, bu yüzden denemek için bir kediyi tartmayı planlıyorum. Yukarıda olduğumu gördü. Aynı zamanda bir sebze pazarında "iş ortağı" olan komşum, kedi başına 20 yuan'lik bir satın alma fiyatı ödemekte ısrar etti.Elbette, ona gelecekte tezgahımda et almasını söylemekten çok mutlu oldum ve ben de ona satın alma bedelini ödeyecektim.
Maalesef "sonra" yok çünkü ertesi öğleden sonra "yüksek sıcaklık tatili" yapacağım. Yüksek sıcaklıkta tatil yapmadı ve ısrar etmek zorunda kaldı, çünkü o kadar çok balık var ki onları buzdolabına koyup benim yaptığım gibi yavaş yavaş yiyemiyor. Bu sebze pazarındaki gerileme görülebilir, bu yüzden karısından bu pazarda kalmasını istedi ve bazı balıkları çıkarıp diğer sebze pazarlarında satmak için motosikletlere yükledi. On gün sonra, onunla yolda tanıştım, işe giren balıkların nihayet tükendiğini ve balık parasının 800 yuan kaybettiğini ve geri kalanının sayılamayacağını söyledi. Biraz üzüntü. Muhtemelen, iş yapmak isteyen her insanın karşılaşmak istediği son şey budur, ama bu da mümkün değil, hiç kimse iş yapmanın sadece kazanç sağlayacağını garanti edemez.
Onunla tekrar karşılaştığımda, iki tekerlekli bir araçta trafik ışığını beklerken, o da başka bir sebze pazarına giderken balık kutusu olan bir motosiklet sürdü.
Ondan sonra onu görmedim, bahçedeki insanlardan belindeki gerginlik nedeniyle bir takım rahatsızlıklara uğradığını ve iyileşmeye gittiğini duydum.
Anahtar Kelimeler: En alttaki rakam, balıkçı, inişler ve çıkışlar su kültürü
