Çin'in kuzeydoğu kutuplarını gezerken, bu etnik azınlıkların yerleşik yaşam tarzlarından farklı olduğunu göreceksiniz.
Çiftçiliğin yanı sıra, burada başka bir hayat vardı
-Fengwujunyu-
Heilongjiang , Çin'in Dört büyük nehirden biri ,
Bu büyük nehir, Çin ile Rusya arasındaki sınırdır.
Doğudaki nehir boyunca Çin'in kuzeydoğu kutuplarını geçer,
Kaynakça zengin bu geniş su alanı,
Sınır boyunca, Daxinganling ve Xiaoxinganling üzerinden,
Kuzey yarım kürenin bu yüksek enlem bölgesinde eşsiz yaşam tarzını doğurdu.
Burada yemek yemek için dağlara güvenen insanlar var Oroqen
Su kenarında yaşamak Hezhe
Heilongjiang bankası aynı zamanda bir Çok ırklı Ormanların ve ovaların dönüşümlü olarak göründüğü alanda buradaki insanları besliyor
Heilongjiang, burada Ana nehir
1. Karaca başlı şapka ve huş ağacı kabuğu, Oroqen halkının etiketi haline geldi
Oroqen halkı, doğa ile uzun süreli ilişkilerinden doğan bir inanç olan Şamanizme inanır.
Kuzey Kutbundan başlayarak doğuya doğru Xiaoxing'an Dağları'na girdik, yoğun ormanlar ve derin dağlar Oroqen halkının izlerini bıraktı.
Bugün, bu etnik azınlık, Kuzeydoğu Çin'deki daha az nüfuslu etnik gruplardan biridir. 2010 demografik verilerine göre, sadece 8.000'den fazla Oroqen insanı var. Bir parçası Huma, Jiayin ve kutupları geçen diğer ilçelerde yaşıyor.
İlkbahar, yaz ve sonbaharda av nesnelerinin göçü ile avcılıkta yaşayan Oroqen halkı, kışın görece sabitlenir. Resim Luozi'yi geleneksel konutlarında göstermektedir.
Oroqen halkı nesiller boyu Daxinganling ve Xiaoxinganling ormanlarında yaşadı. Aşağı inip yerleşmeden önce, "dağlara sırtını dayayıp dağları yiyerek" bir hayat yaşadılar. " Karacayı yapıştırın ve balığı toplayın " Sadece söyle Geçmiş yaşam tarzları. Tıpkı gün doğumunda çalışan ve günbatımında dinlenen çiftçiler gibi burada da doğa kanunlarına göre yaşıyorlar.
Karaca
Daxinganling ve Xiaoxinganling, flora ve fauna açısından zengindir. Karaca, kızıl geyik ve karaca gibi birçok otobur vardır. Burada yaşayan Oroqen halkı bir zamanlar doğuştan avcıdır.
Oroqen halkı hayvan eti ve giysili hayvan derisi yerdi . Karaca Derisi Eskiden evlerinde vazgeçilmez bir eşyaydı.
Xing'an Dağları'nın ormanlarında yaşayan çok sayıda karaca var, sadece yemek için değil, deri ceket, yorgan, deri şapka da yapılıyor ... Karaca başlı şapka Oroqen halkının kışın avlanması için gereklidir. Bu şapka karaca kafa derisinin tamamını kullanacak, karacanın gözlerini, kulaklarını ve boynuzlarını tutar ve karaca başı gibi dikilir.
Karaca derisi sıcak tutar ve kışın avlanırken kamuflaj için kullanılabilir. Şimdi karaca derisi yapma becerileri ulusal somut olmayan kültürel miras listesine seçildi.
Oroqen halkı için, Hayvan eti günlük temel besin maddesidir ve ormandaki yabani sebzeler ve yabani meyveler temel besin değildir. Her yıl ilkbahar ve sonbaharda, Oroqen etnik grubunun kadınları ormanda toplanır. İlkbaharda yabani sebzeleri, sonbaharda yabani meyveleri ve bitki köklerini toplayın.
Laoshanqin, Oroqen halkının yemeyi çok sevdiği yabani sebzelerden biridir, buna "Kenggule" derler. Laoshan kerevizi güveç, çorba veya hamur tatlısı dolgusu için kullanılır. Doğrudan yemek yemenin dışında, eski dağ kerevizinin çoğu kurutulup saklanacak ve hiçbir hayvan avlanmadığında açlığı gidermek için kullanılacaktır.
Xiaoxinganling'deki yoğun orman.
Oroqen halkının evinde, Huş ağacından yapılan kaseler, tencere ve kutular en yaygın olanıdır. Bunlar, Xing'an Dağları ormanlarında yaygın olarak bulunan ağaçlardır. Burada yaşayan Oroqen halkı Huş ağaçlarıyla besleyin, huş ağaçlarıyla bir şeyler yapın ve tanrılar olarak huşlara tapın.
Huş ağacı, kuzey yarımkürede orman balıkçılığı ve avcıların eşsiz bir kültürel sembolü haline geldi.
Her yıl Mayıs ve Haziran yaz yaklaşıyor, Oroqen halkı Huş ağacının köklerine küçük bir ağız açarak huş ağacı özünü kesip iç, Veya huş ağacı kabuğunu soyun, Huş hamurunu "Dirgu rengi" yapmak için süt beyazı viskoz özsuyu gövdeden bir av bıçağıyla kazıyın.
Huş ağacı sapı.
Haziran ve Temmuz yazında, hayat ve hatta üretim malzemeleri yapmak için huş ağacı kabuğunu soyacaklar. Huş tekneleri gibi. Oroqen'de buna "Omuluqin" denir. Avlanma ve toplanmaya ek olarak, nehirde balık tutmak için huş ağacı kayakları da götürdüler.
Nehirde balık tutmaya giden Oroqen halkı. Fotoğrafçılık / Ye Jilun
"Dağlarda ateş etmek, suda balık tutmak" Bu, kuzey yarım kürenin ormanlık bölgesinde benzersiz bir balıkçılık ve avcılık kültürüdür. Xing'an Dağları'nda yaşayan Oroqen halkı, hayatlarında böyle bir yaşam tarzı kaydetmişlerdir.
2. Balık derisi resimleri, balık derisi kıyafetleri, nehir kıyısında yetiştirilen Hezhe halkının bilgeliği
Balık avıyla yaşayan Hezhe halkı.
Oroqen halkının yaşadığı Xiaoxingan Dağlarını terk ederek ve iki kutbu geçen yol boyunca doğuya doğru yürürken buluşacaksınız. Başka bir balıkçılık ve avcılık ulusu-Hezhe.
Bu, nüfusu Oroqen'inkinden daha küçük olan etnik bir gruptur. Bugün Tongjiang, Fuyuan ve Heilongjiang boyunca diğer yerlerde yaşıyor. Yaşadıkları yer, nehir ağlarının çaprazlamasına geçtiği Sanjiang Ovası'nda bulunuyor ve Hezhe halkının ana yaşam biçimi, yaşamak için balık tutmak.
Balık derisi kıyafetleri ve kızak köpekleri giydikleri için "balık derisi departmanı" ve "köpek köpeği departmanı" olarak adlandırılıyorlardı.
"Nehri yemek için nehre güvenen" Hezhe halkı, temel besinleri olarak balık ve hayvan eti ile beslenir. Sofralarındaki balıkların çiğ ve pişmiş balık yeme alışkanlığı vardır. Kıyılmış balıktan yapılan balık ipi, yemek tabaklarında yaygın olarak kullanılan hafif tatlı bir tada sahiptir.
Hezhe halkı çiğ balık yemeyi sever.
Balık derisinden, yumurtadan balık çıtır kemiklerine kadar çiğ olarak yiyebilirler. "Sashimi balığı", "kızarmış balık dilimleri" ve "balık dilimlerini paylaşma" Hezhe halkının balık yeme geleneği haline geldi. Müşteri geldiğinde canlı balıktan bir parça et kesip müşteriye teslim edecek, fileto yerse sıcak bir misafirperverlik alacak.
Nehir kıyısında yaşayan Hezhe halkı günlük yaşamlarında balık derisi olmadan yaşayamaz. Hezhe vatandaşlığının "balık derisi kültürü" uzun zamandır kültürlerinin bir sembolü haline geldi.
Balık derisi kıyafetleri burada benzersizdir.
Büyük balıklar bu yüksek enlem nehirde tüm yıl boyunca yüzer ve birçok tür vardır. Sonuç olarak, balık derisi üreten Hezhe halkı tarafından balık derisine başka bir işlev verildi. Bir balık yakalandığında, insanlar balık derisini soyacak ve onu balık derisi giysisine dikeceklerdir. Yeni Yıl boyunca, balık derisi kıvrımlarını kullanacaklar ve bunları kapılara ve pencerelere yapıştıracaklar.
Balık derisi boyama, 12 yıl önce ulusal somut olmayan kültürel miras listesine dahil edildi.
Hezhe halkının mitleri ve efsaneleri balık derisi resimlerinde somutlaşır ve nesilden nesile aktarılır. Bir balık derisi resmi soyulmalı, kurutulmalı, ölçeklendirilmeli, dövülmeli ve ağartılmalıdır. Kestikten, kazımadan veya yapıştırdıktan sonra, sonunda "kağıtsız kağıt kesiği" haline gelecektir.
Bir balık derisi boyama işlemi birkaç gün kadar kısa veya birkaç ay kadar uzun olabilir.
Çünkü balık derisi doğal Balık derisi resimlerinin pürüzsüz ve üç boyutlu görünmesini sağlayan içbükey dışbükey doku Ve bu balık derisinde taşınan, Hezhe halkının ruhani totemidir.
3. Dondurulmuş, patlatılmış, pişirilmiş, haşlanmış ... Kuzeydoğu halkının balık yemek için hayal gücü burada.
Kış yakalama, bu yüksek enlem havzasında benzersiz bir törendir. Bu ritüeli daha önce bir makalede tanıtmıştık Kışın balık nerede yenir?
Hezhe etnik grubunun bulunduğu Fuyuan, aynı zamanda Çin'in Doğu Kutbu'dur.
Heilongjiang ve Wusuli Nehirleri burada buluştuğundan beri, Fuyuan tarihsel olarak tatlı su balıkları ve vahşi balık kaynakları bakımından zengindir. "Çin Somonunun Memleketi" aynı zamanda "Çin Mersin Balığının Memleketi" dir. . Bu, dünyadaki mevcut balıklar arasında büyük ve uzun ömürlü bir balıktır.Mersin balığı, büyük gövdeli ve yüzlerce kedi ağırlığında bir tür mersin balığıdır.
Heilongjiang ve Wusuli Nehri'nin iki büyük nehri nedeniyle, kuzeydoğu kutuplarındaki yemek masasında asla balık sıkıntısı yoktur. Bu tür değerli balık türlerine ek olarak. Fuyuan'da "Üç Çiçek, Beş Luo, Onsekiz, Yetmiş İki Balık" Argüman. Fuyuan halkının yemek masasında "Balık yoksa ziyafet de yok."
Bir mersinbalığının sadece 20 kedisi 16 yemek yapar, ancak Fuyuan, Heilongjiang'daki bütün balık ziyafeti ünlüdür.
Mersin balığı yumurtası.
Sazan veya pullu diğer balıklar çoğunlukla balıkları öldürmek için kullanılır. Katil balık olarak beş veya altı kedi ağırlığındaki sazan kullanmak en iyisidir; bu, yağlı veya ince değilse yumuşak ve lezzetlidir.
Balık öldürmek, balık yumurtası, haşlanmış balık köftesi, somon köfte, talaş balık filetosu, mersin balığı ile haşlanmış patates, yayın balığı ile haşlanmış patlıcan, kızarmış baita (tereyağ burunlu) bağırsaklar ve pullar hariç hemen hemen her yeri Hepsi masaya servis edildi. Karıştırın, derin yağda kızartın, kızartın, kızartın, pişirin, haşlayın, kızartın, kaynatın, kavrulmuş ... Balık pişirme yöntemlerini düşünebildiğiniz sürece, burada denenmiştir.
Kuzeydoğu halkı cesur ve hizmet ettikleri balıklar da cesur. Kocaman balıklar büyük parçalar halinde doğranır ve tencerede haşlanır Fuyuan'da balık yemek gerçek bir ziyafettir. İster yazın ister kışın, buradaki balıklar hiçbir zaman kesilmemiştir.
Kış, Fuyuan'da balık yemek için en uygun zamandır. Tatlı su balıklarının çoğu soğuk su hayvanları olduğundan, su sıcaklığı 7 ° C'nin altına düştüğünde yarı uyku dönemine girecek ve artık yemek yemeyecektir. Bu, balıkların vücudunu herhangi bir balık kokusu olmadan temiz tutar. Ek olarak, kışın balıklar kıştan önce yağ depolamak için çok fazla yiyecek yiyecektir, bu nedenle şu anda balık eti hem yağlı hem de tazedir.
Aralık ayından itibaren her yıl kışın çevredeki balıkçılar kışı yakalamak için Fuyuan'a gelecekler. Fuyuan'da her kış binlerce ton balık yakalanabilir. Bu, bu topraklarda yaşayan insanlara doğanın bir armağanıdır.
Kuzeydoğu'da kış, balık yemek için iyi bir zamandır ve çevrenizdeki insanlar yılın bu zamanında buraya göçmen kuşlar gibi gelecekler.
Çin'in kuzeydoğu kutuplarını geçen bu, kuzeydoğu Çin'in bir sınır çizgisidir ve bu geçiş yolu ile birlikte kuzeydoğudaki ana nehir Heilongjiang'dır. Sadece coğrafi anlamda büyük bir nehir değil, buradaki eşsiz kültürü beslemiştir.
Wen Yixiao
Resimli Yuan Qianxi
Bu makalede işaretlenmemiş resimler Visual China, İnternet'ten alınmıştır.
