Özel dönemde evde kalan büyükanne, büyük bir tencerede lezzetli yemekler kızartır, kızartır ve özel kokulu yemek, akşam yemeğini kurtarır.
Giriş: Büyükannem, özel zamanlarda evde büyük bir tencere yemeği kızartır, özel kokularla kızartır ve yer, evde de çok güzel
Bu süre boyunca hep evde kalıyorum ve uzun bir süre sonra kaçınılmaz olarak sıkılacağım.Bu nedenle, ailem evde kalırken sıkılmasın diye ailem için yemek pişirmek için sık sık çeşitli yöntemler kullanıyorum.Neyse ki büyükannemi erken aldım ve bundan kaçındım. Özel bir dönemde dışarı çıkıyorum, yoksa bu Bahar Şenliği'nde büyükannemle Çin Yeni Yılını geçiremem. Büyükannem de benim için farklı şekillerde yemek pişirecek, özellikle büyükannem tarafından yapılan derin yağda kızartılmış yemekleri. Özellikle yemeyi seviyorum. Bu sefer büyükannem evde kızartacak. Kocaman bir tencerede lezzetlerim var, yemek yerken aileyi kızartırken özellikle sıcak ve mutlu. Akşam yemeği bile kurtuldu.Aile doyasıya yiyebilir ve her zaman yemek için lezzetli yemekler var. Birdenbire evimin gerçekten güzel olduğunu hissediyorum. , Ve ailenizle vakit geçirmek için bu zamandan yararlanın.Tabii ki, ailenizin gönül rahatlığıyla evde kalabilmesi için bu yemeği nasıl pişireceğinizi öğrenmeniz de şiddetle tavsiye edilir.
Kroket uygulaması:
Yedek bileşenler: 1 havuç, 1 yumurta, 1 yemek kaşığı nişasta, 1 yemek kaşığı un, uygun miktarda arpacık, biraz tuz ve biraz biber;
Üretim süreci: İlk adım, kırmızı bir turp hazırlamaktır.Temizledikten sonra kırmızı turpun kabuğunu çıkarın, ardından turpları ince filamentler halinde ovalamak için bir tel rende aleti kullanın, bir kaba koyun ve biraz tuz ekleyin. El ile eşit şekilde karıştırdıktan sonra bir süre bekletin;
İkinci aşamada, kıyılmış turp turşusu işleminde, uygun miktarda arpacık hazırlanır, toplanıp yıkandıktan sonra suyu kurutulur ve doğranmış yeşil soğan şeklinde kesilir.Rendelenmiş turp turşusu yapıldığında içindeki nem sıkılır. Kurutun, sonra büyük bir tencereye koyun;
Üçüncü aşamada içine 1: 1 oranında nişasta ve unu koyduktan sonra bir yumurtayı çırpın, doğranmış yeşil soğanı koyun ve çubuklarla eşit şekilde karıştırın, toz miktarı biraz daha azdır. Su eklemeden hamur oluşturabilir ve dolgular karıştırılmaya hazırdır;
Dördüncü adım, kıyılmış turp dolgularını elle küçük bilyeler halinde ovalayıp hafifçe yuvarlatmaktır.Tümünü sırayla işledikten sonra tencereye yağ ilave edin.Yağ% 70'e ısıtıldığında, Köfteleri tencereye teker teker koyun, biraz daha az koyup, gruplar halinde kızartın;
Adım 5: Köfte şekillenip hafifçe renk değiştirene kadar kızartıldıktan sonra, yağ tavasından köfteleri alıp yağı kontrol edin.Yağ ısısı tekrar yükseldikten sonra köfteleri tekrar koyup tekrar kavurun En sevdiğiniz renge ulaştıktan sonra servis edebilir ve tadını çıkarabilirsiniz.
Editörün özeti: Turplar, her kış evde stoklanan birçok sebzeden biridir, bu nedenle bu özel dönemde sebze almaya gitmeseniz bile, yine de yiyeceğiniz sebzeler vardır. Turpla kızartılan köfte gevrek ve çok lezzetli, büyükannenin yanında kroket var. Yiyorum. Çok hoş kokulu. Kısa sürede dolu. Akşam yemeğini kurtarabilirim. Turp topları yapmayı öğrenirim. Evde kalıp dışarı çıkmasam bile çok güzel hissediyorum. Kızarmış turp topları bambu şişlere giyildiğinde daha da lezzetli oluyor. Gece pazarını ziyaret ediyormuş gibi hissettiriyor.Ayrıca, turp topları haşlanmış yemekler olarak da kullanılabilir, böylece büyük bir tencerede derin kızartma yapabilir ve onu nasıl yemek istediğinizi son söze sahip olursunuz.
Yemek pişirme ipuçları:
1. Turpta çok fazla su vardır, bu nedenle önceden toplamak için biraz tuz eklemeniz gerekir.Bir yandan suyu zorlayarak daha gevrek hale getirebilir ve ayrıca havuç parçalarını daha yumuşak ve toplara yuvarlanmasını kolaylaştırabilir.
2. Unun nişastaya oranı yaklaşık 1: 1 olup, un miktarına çok dikkat edin, üzerine ince bir turp parçası sarabilirsiniz.Rendelenmiş turpun üzerine bir yumurta ekleyin. Kabarık etkisi, kızarmış köfte daha gevrek ve lezzetlidir;
3. Kroketlerin yağ sıcaklığı çok düşük veya çok yüksek olmamalıdır.Yaklaşık% 70 ile% 80 arası ısı yeterlidir.Aksi takdirde kroketler kolay kızartılır veya çok fazla yağ emer.Kroketlerin daha gevrek olmasını istiyorsanız tekrar kızartmayı tercih edebilirsiniz. Serin tutulduğunda da çok lezzetlidir.
Becerilerde ustalaşın, havuç toplarının tadı özellikle iyidir.Havuç topları uygulamasının iyi olduğunu düşünüyorsanız, onları toplayıp yapmayı öğrenin ya da öğrenmek için daha fazla insanla paylaşın!
