Laba bugün l Ünlüler Laba'da nasıl yaşıyor?
On ikinci ayın sekizinci gününe kadar,
Pannian'ın ilk durağı.
Laba Congee içmeyi unutma
Laba
1
Mo Yan "Geçmiş Yıllar":
On ikinci ayın sekizinci günü, yılın ilk durağıdır.
Bu günün sabahı bir tencere yulaf lapası kaynatılacak.Yulafta sekiz çeşit tahıl var - aslında sadece yedi çeşide ihtiyaç var ve vazgeçilmez hünnap bir malzemedir.
Kurtuluştan önceki on ikinci ayın sekizinci gününün sabahının erken saatlerinde, tapınaklar ve hayır kurumları tarafından sokaklara büyük yulaf çömlekleri kurulduğu, dilencilerin ve fakirlerin bedava içebilecekleri söyleniyor.
Bu tür yulaf lapası seremonisini çok özlerdim.Açık havaya konan o devasa saksıları düşünün. İçlerine pirinç ve fasulye çuvalları dökülür. Yapışan yulaf ezmesi tencerede yuvarlanıp sayısız baloncuklar şişiriyor. Yoğun aroma sabahın erken saatlerinde soğuk havaya nüfuz etti.
Mo Yan, 1987'de Zhang Yimou, Jiang Wen ve Gong Li ile bir fotoğraf çekti.
Ellerinde büyük kâseler olan bir grup çocuk endişeyle sıraya dizilmiş, yüzleri soğuktan kızardı ve burunlarından sümük sümük sarkıyordu. Soğuğa direnmek için zıplamaya ve bağırmaya devam ettiler.
Sık sık yulaf lapasını almak için kuyrukta beklediğimi hayal ediyorum, aç ve soğuk olmasına rağmen kalbim neşe dolu.
Daha sonra, çalışmamda hayal edilen yulaf lapası sahnesini birkaç kez anlattım, ancak yazı hayal ettiğimden çok daha az parlaktı.
Mo Yan'a göre, çocukluk çok zordu ama Laba çocuklukta baldan daha tatlıydı.
Gençken, heyecan, beklenti ve hatta korku olmadan Yeni Yıl hakkında konuşurken yetişkinlerin neden bu kadar üzüldüğünü anlamadığını söyledi.
Büyük bir yetenek olana kadar anladı: Çocuklar yeni yılı dört gözle beklediklerinde bir yaş büyüktür; yetişkinler Yeni Yıl için endişelendiklerinde bir yaş büyüktür.
2
Bing Xin'in Laba Congee'si:
Anne şöyle dedi: "Bu Laba lapası aslında Buda için bir Budist tapınağında pişirildi - on sekiz tür kuru meyve on sekiz arhatı sembolize ediyor.
Daha sonra, bu gelenek insanlar arasında popüler hale geldi, çünkü dolapları temizlemek ve bu kalan meyveleri çocuklar için pişirmek için bu fırsatı kullanmak da para biriktirmenin iyi bir yoludur.
Bing Xin
Sonunda içini çekti ve şöyle dedi: "Annem bu gün ben sadece on dört yaşındayken Laba'da öldü.
Ona yaslanıp acı bir şekilde ağladıktan sonra, babama ve kardeşime kahvaltı yapmak için mutfağa koştum ve dün ocakta küçük bir kap Laba lapası pişirildiğini gördüm.
Şimdi hala bu laba lapasını her yıl, Buddha'ya teklif etmek için değil, annemi anmak için pişiriyorum.
Annem 7 Ocak 1930'da vefat etti, Laba günü oldu!
O zamanlar kendi evim vardı, annemi anmak için her yıl bu gün Laba lapası da pişiriyorum.
Yiyeceklerin taşıdığı anlam sadece yemekten çok daha fazlasıdır.
En ilkel içgüdülere ek olarak, Çin halkının yemek için duyguları çoğunlukla vatan hasreti, nostalji ve çocukluk için nostaljidir.
Bing Xin için, bu kase Laba yulaf lapası o kadar mükemmel olmayabilir, ama bu, nesillerin duygusal bağı, orada olduğu sürece, anne orada olacak ve ev orada olacak.
3
Liang Shiqiu'nun "Yulaf Lapası":
Gençken Laba lapası içmek çok önemliydi.
Gece yarısından hemen sonraydı ve ikinci amcam (babamın ikinci amcası) ödev yapmaya başladı ve parlak cilalanmış iki büyük ve küçük bakır kaptan çıktı. Büyük olanı bir ayak yüksekliğinde ve yaklaşık bir ayak çapındaydı.
Daha sonra darı, kırmızı fasulye, eski tavuk başı, arpa pirinci gibi önceden ıslatılmış kepekli tahılları ve ginkgo, kestane, kırmızı hurma, longan eti vb. Yulaf lapası koyun ve uzun bir sapla sürekli karıştırarak kaynamaya başlayın. Yapışmaz tava tabanı.
İki tencerenin içeriği farklı, büyük olanı daha pürüzlü ve küçük olanı daha ayrıntılı.
Liang Shiqiu ve eşi Han Jingqing
Ek olarak, yulaf lapası yüzeyine geçici olarak yerleştirilmeye hazır kavun tohumları, bademler, kuru üzümler, kırmızı ipek yeşil ipek, çam fıstıkları, şekerlenmiş meyveler gibi ek hassas yulaf lapası ve meyveler vardır.
Laba sabahı her insan büyük bir kâseye sahip olacak, mümkün olduğunca esmer şeker ekleyecek ve horlayan bir içecek olacak.
Her aile yulaf lapası yapar ve her aile akraba ve arkadaşlarına yulaf lapası verir ... Doğu için bir kase, batı için bir kase olması gerçekten gereksizdir.
Yulaf lapasının geri kalanı büyük bir yeşil sırlı toprak tencereye dökülür ve doğal olarak donar ve yıl sonuna kadar bırakılırsa fena olmaz.
Liang Shiqiu'nun yemek yazmada en iyi olduğunu söylemek, kimse birinci sırada olmaya cesaret edemez.
Xi Shi Tongue'dan duvarın üzerinden Buda'nın duvarın üzerinden atladığı "Ya She Talking about Eating" adlı eseri, sirke balığından aslan kafasından kuzu kızartmasına, rosto ördeğine, rosto tavuğa, çorbadan kreplere ... , Sadece bir tabak gurme ziyafeti değil, aynı zamanda kültürel bir şölen;
Ayrıntı seviyesi en edebi tarif kitabıdır! Burada, "Yulaf Lapası" nı okuduktan sonra, Laba lapasının nasıl yapıldığını öğrendim ~~
4
Shen Congwen'in "Laba Congee" si:
Fang'ın evinde yaşayan Ba'er bugün sevinçten deliye dönüyor.
Bir kişi sobaya girip çıktı ve büyük yulaf lapasının içini çektiğini gördü, kaseler uzun zamandır ocakta özenle hazırlanmıştı ama annesi her zaman çok erken olduğunu söylerdi.
Annesi yulaf lapasını karıştırmak için bir spatula alıyordu. Tencere içindeki yulaf lapası da kalınlaşmış gibiydi.
"Anne, anne, ne zaman olacak ..." "Gece olacak!"
Tencere içindeki kestaneler o kadar incedir ki, onları tanıyamazsınız, fıstık çekirdekleri her zaman eriştedir!
Tarihler üç veya dört kat daha büyük olmalı - kuru kırmızı tarihler gerçekten o kadar büyük olsaydı harika olurdu!
Fazla şeker varsa pirinç kabuğu çıkarır ...
"Bir ömür aşk içindeyiz ve ömrümüz hala çok kısa."
Eğer Xu Zhimo edebiyatçılar arasında en sevecen ise, o zaman Shen Congwen bunu hak eden ve en çok sevgiyi bilen kişidir.
Sevgisi yoksa, çocuk kadar masum ve güzel nasıl gülümseyebilir;
Sevgisi yoksa bu duygusal aşk mektuplarını nasıl yazabilir;
Bir insanın sevgisi yoksa, Laba lapasının en yaygın tenceresinde eritilemeyecek kadar güçlü olan zenginliği, mutluluğu ve memnuniyeti nasıl hissedebiliriz!
Shen Congwen ve Zhang Zhaohe
5
Lao She "Pekin Bahar Festivali":
Laba'nın gününde insanlar evlerde ve tapınaklarda Laba lapası pişirdi.
Bu tür özel yulaf lapası, atalara ve tanrılara ibadet etmek için kullanılır, ancak bunu düşündüğünüzde, tarım toplumunda bir gurur ifadesidir.
Bu tür yulaf lapasında her çeşit pirinç, her çeşit fasulye ve her türlü kuru meyve kullanılır ...
Bu yulaf lapası değil, küçük bir tarım sergisi.
Lao She
Laba sarımsağı bu gün Laba'da ıslatılacak.
Bu gün sarımsak dişlerini yüksek sirkeye koyun, kapatın ve Yeni Yıl için köfte yiyin.
Yıl sonuna kadar sarımsak yeşim taşı gibi bir renge bürünecek ve sirke de biraz müstehcenliğe sahip olacak, rengi ve tadı güzel, insanlara daha çok köfte yedirecek.
Bayan Lao O dedi ki: "Lao O en esprili ve konuşkan kişidir. Onu her zaman dinledim."
Mizahı kimsenin öğrenemeyeceği bir şey.
Başkalarının Laba lapası yulaf lapası ama onun gözünde "küçük bir tarım sergisi".
Mükemmel bir metafor, ancak eski Pekin Laba Festivali'nin heyecanı ve heyecanı hayat buluyor.
6
Zhang Ailing'in "Merhametli Olması":
Kasım ayında evlerinde yangın çıktı. Beyaz küllerin arasına yerleştirilmiş, kömürlü küçük bir mangal. Kömür başlangıçta bir ağaçtı, ancak daha sonra öldü.
Şimdi, vücuttaki kırmızı ve soluk ateşin içinden hayata döndü, ama eğer yaşıyor olsaydı, yakında kül olacaktı.
İlk yaşamı turkuaz, ikincisi koyu kırmızıdır.
Mangalda kömür gazı var ve içine kırmızı bir hurma atıldığında, kırmızı hurma yanarak Laba lapasının tatlı kokusunu veriyor.
Bu dünyada boşluklarla dolu olmayan bir his yok.
Bunu hepimiz anlayabilirsek, sözde mutlu evlilik bir kase laba lapasının tatlılığından başka bir şey değildir.
7
Tang Bohu "Laba Congee ve Kadınlar":
Tang Bohu bir keresinde "Laba bir kadın gibi ciğerleri besler ve karnı ısıtır" , Anlamak için:
Tatlı ve yapışkan Laba lapası, toz damlatan ve çıtır kek yapan bir güzellik gibidir.
Yulaf lapası yapmak için sık sık ceviz, longans, ginkgo, badem, yer fıstığı ve kıyma kullanır, bazen cevizin üzerine "Fu" yazmaktadır.
Umarım Laba lapasını içtikten sonra mutlu ve sağlıklı olabilirim ve mutlu bir hayat yaşayabilirim.
Tang Bohu, Tang Bohu, senin kadar romantik, senin kadar yetenekli!
Hatta bir laba lapası içtim ve şeftali renginde Fei Fei içtim, "Diğerleri bana çok gülüyor, başkalarına gülüyorum, görmüyorum!"
8
Pu Songling "yulaf lapası ve şarap içer, başı dönüyor":
"Master of Ghosts" Pu Songling'in bir tuhaflığı var:
Laba lapasını içerken, onu şarapla içmeli ve yulaf lapasına bir incelik olarak davranmalısınız.
Ben sadece "köfte şaraptır, ne kadar çok içersen, o kadar çok alırsın" diye duydum, ama Usta Pu "congee ve şarap, baş dönmesi içiyor."
Bu daha ilham verici olabilir mi?
9
"Kızıl Konakların Rüyası" Bölüm 19:
"Sevgi ve İyi Geceler Çiçek Açıklaması"
Baoyu tekrar dedi: "... Eski tüketim sordu: 'Kaç çeşit pirinç var? Kaç çeşit meyve?'
Az tüketim dedi ki: 'Midou bir depoda, hatırlanmayacak. Beş çeşit meyve vardır: bir kırmızı hurma, iki kestane, üç yerfıstığı, dört su kestanesi ve baharatlı taro. '...... "
Çocuklar, açgözlü olmayın,
Laba yeni yıl!
Pek çok ünlü Laba hikayesini okuduktan sonra,
Hayatın şanslı olduğunu düşünüyor musun?
Geleneksel festivaller bize ne getiriyor?
Sadece bir anıt değil
Bir yaşam ritüeli duygusudur.
Sevgili sen,
Laba Congee içmeyi unutmayın!
Resim internetten geliyor, telif hakkı asıl yazara ait
