Okyanusta "vasıfsız" domuz eti
Haziran ayında, bir grup domuz ürünü Quebec, Kanada'dan yola çıktı ve okyanusu tüm yolu aştı, ancak Çin'deki Nanjing Gümrükleri tarafından durduruldu. Nanjing Gümrükleri, bu domuz yığınında rastopamin kalıntılarının tespit edildiğini belirtti.
Efsane: 13 Kasım 2018'de 22. Şanghay Uluslararası Yiyecek ve İçecek Fuarı Şangay, Kanada sığır eti ithal etti. Kaynak: China Business News-Oriental IC
Ractopamine, Clenbuterol'den sonra ikinci nesil "Clenbuterol" dür.
Buna yanıt olarak, Kanada'daki Çin Büyükelçiliği 26 Haziran'da yanıt verdi: Soruşturma, domuz eti partisinin resmi veteriner sağlık sertifikasının sahte olduğunu ve toplam 188 sahte sertifikanın dahil olduğunu ortaya çıkardı. Bu şimdiden Çin tarafından reddedilen üçüncü Kanadalı domuz üreticisi.
Ve bu ithal domuz kargaşasının arkasında, clenbuterol hakkında konuşmaya başlamalıyız.
Yeni bir clenbuterol-ractopamin türü
2009 civarında Çin'de, insanların kötü kokmasına neden olan "clenbuterol" genellikle Clenbuterol'du.
Hayvan yetiştiriciliğinde terapötik dozun iki katı olarak kullanıldıklarında, hayvanın vücudundaki protein birikimini ve yağ ayrışmasını önemli ölçüde artırabilir, böylece yağsız et oranını artırabilirler. Bununla birlikte, "Clenbuterol" içeren et yemek mide bulantısı, baş dönmesi, uzuv zayıflığı ve el titremesi gibi zehirlenmelere neden olabilir.
Efsane: 17 Mart 2011'de, bir süpermarket dondurucuda satılan taze domuz eti Hangzhou.
Aynı yılın Şubat ayının başında Guangzhou'da 70 vatandaş, clenbuterol içeren domuz eti yemekten zehirlenerek hastaneye kaldırıldı.Bunun ana nedeni, bazı toptancıların sahte karantina sertifikaları düzenlemesi ve işletmelerin denetimleri kaçırmasıydı. O zamandan beri, ilgili departmanlar bu konudaki denetimi güçlendirdi.
Ancak 2009'dan sonra, "ractopamine" adı verilen yeni bir "clenbuterol" türü, Çin su ürünleri yetiştiriciliği endüstrisini sessizce taradı. Clenbuterol gibi, bu sentetik beta agonisti bir ilaç olarak kullanılmıştır.
Devlet Gıda ve İlaç İdaresi tarafından 2016 yılında yayınlanan analize göre, ractopamine klinik olarak ağırlıklı olarak bronşiyal astım, konjestif kalp yetmezliği ve kas distrofisini tedavi etmek için kullanılıyor.
Aslında, 1999 gibi erken bir tarihte, ABD Gıda ve İlaç Dairesi, ractopaminin bir veteriner ilacı olarak kullanılmasına izin verdi. Bir veteriner ilaç şirketi olan Elanco Animal Health'in araştırma ve geliştirme ekibi, clenbuterol'ün yerini alma olasılığını görüyor.
Eli Lilly, 12.000 domuz üzerinde deneyler yaptı ve rastopamin hidroklorürün domuzlardaki her 7 pound yağı 11 pound yağsız ete dönüştürebildiğini buldu. "Paylean" adlı bir yem katkı maddesi doğdu.
Efsane: Eli Lillynin dünya çapında üretilen "Peilin" clenbuterolü
Clenbuterol'ün aksine, "Peilin" in toksisitesi aynı işleve sahip diğer katkı maddelerinden gerçekten çok daha düşüktür. Bununla birlikte, aşırı ractopamin alımı insan vücudunda hala farklı seviyelerde toksik reaksiyonlara neden olabilir. Şiddetli vakalarda yüksek tansiyon, kalp hastalığı ve hatta ölüme neden olabilir.
Aynı zamanda düşük toksisite, tespit edilmesi zor anlamına da gelir. Bu nedenle, gıda güvenliğinin daha yeni vurgulanmaya başlandığı birkaç yılda, "clenbuterol" kullanımı hala defalarca yasaklanmıştır.
Şekil Not: 7 Haziran 2011 tarihinde, Şangay, gıda hijyeni denetimi domuz eti üretim hattı. Kaynak: Shanghai Youth Daily-Oriental IC
Buna yanıt olarak, Tarım ve Köyişleri Bakanlığı bu yıl 2019 kesim aşaması "Clenbuterol" denetim ve teftiş ve risk izleme planını yayınladı ve her ilde en az 8 mezbahanın clenbuterol, ractopamin ve Salbutamol ve diğer üç çeşit "Clenbuterol" maddesi.
Şangay Et Derneği genel sekreteri Xu Yong, Dongfang.com'da Çin'in şu anda "Clenbuterol" üzerinde sıkı kontrollere sahip olduğunu ve Şangay'ın yerel domuz etinin rastgele denetimlerde% 99,9 geçiş oranına ulaşabildiğini duyurdu.
İthalat açısından, canlı hayvan ve ürünlerinin ithalat kaynağının artmasıyla Çin, et ürünlerindeki ilaç kalıntılarının denetimini ve anlık kontrollerini artırmıştır. Xu Yong, dernekle işbirliği yapan tüccarların, gümrüğe giren domuz etinin inceleme süresinin çok uzun olduğundan ona "şikayet ettiklerini" söyledi.
"İçe aktarılan", "iyi" mi?
Ractopamin, Çin'de tartışılmaz yasadışı bir ürün olmasına rağmen, aslında, Amerika Birleşik Devletleri, Japonya, Meksika vb. Gibi Kanada dahil diğer 24 ülke ve bölge, ıslah endüstrisinde clenbuterol olarak kullanılmasına izin veriyor. Hayvansal protein içeriği ve yağsız et yüzdesi.
Kaynak: New York Times
Amerika Birleşik Devletleri daha önce Çin'in en büyük domuz eti ithalatı kaynağıydı ve ayrıca Avrupa Birliği ülkeleri ve clenbuterol'ü tamamen yasaklayan Rusya ile et ticareti yapıyor.
Sonuç olarak, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki Tyson Foods ve Smithfield Foods gibi büyük yerel et şirketleri, ihracat sırasında Clenbuterol içermeyen domuz eti kullandıklarında ısrar etti.
Bununla birlikte, birkaç yıl önce bir Bloomberg raporuna göre, Amerika Birleşik Devletleri'nde, piyasadaki canlı domuzların% 80'i ractopamin yem katkı maddeleri tüketmiştir. Başka bir deyişle, clenbuterol olmadan domuz eti yemenin en güvenli yolu, güvenilir bir çiftçi bulmak ve ondan et satın almaktır.
2015 yılına kadar ABD Federal Tarım Bakanlığı, tedarikçilerin ambalaj üzerinde "bu ürün ractopamin içeriyor" ifadesini belirtmelerini istedi.
Açıklama: "Ractopamin yok" etiketini gerektiren domuz ürünleri
Nedeni araştırılırken, Çin ihracat pazarına kadar izlenmesi gerekiyor.
2014 yılında birkaç ay boyunca, Amerika Birleşik Devletleri'nde farklı işlenmiş domuz ürünlerinde ractopamin tespit edildi. Ekim ayında, Huidong İlçesinde bir parti donmuş domuz ön kolu ve Guangzhou Şehrinde bir parti donmuş domuz ön ayağı sırasıyla clenbuterol ile tespit edildi; Kasım ayında Çin, 434 parti vasıfsız ithal gıda tespit etti; Amerika Birleşik Devletleri'nden ithal "Clenbuterol" domuz eti tespit edildi.
Daha sonra Çin, bazı Amerikan et işleme tesislerinden ve soğuk hava depolarından domuz eti ithalatının yasaklandığını duyurdu.
ABD pazarı üzerindeki etki küçük değil. Yalnızca 2014 yılında ABD'nin Çin'e domuz eti ihracatı bir önceki yıla göre 1/5 daha azdı. Bu, hala Çin'in artan domuz talebi bağlamında.
Buna ek olarak, domuz kulakları, domuz bağırsağı ve Çinlilerin tüketmeyi tercih ettiği diğer parçalar Amerika Birleşik Devletleri'nde kabul edilemez "yan ürünler" olduğundan, "clenbuterol", Amerika Birleşik Devletleri'nin domuz eti ihracat pazarının daha da gelişmesi önünde pek çok engele sahiptir.
Çin'deki pazar payını yeniden kazanmak için Amerika Birleşik Devletleri, ractopamin kullanmanın sonuçlarını değerlendirmeye başladı.
"Yağsız domuz pazarı tavuktan daha büyük"
Geçen yıl Ağustos ayında, Çin'deki ilk Afrika domuz humması vakası, Shenyang Şehrinin Wuwu Topluluğunda keşfedildi.
Domuz ateşinin kuluçka dönemi kısa olduğundan ve domuzlar genellikle ateşten sonraki yedinci günde öldüğü için yayılma son derece hızlıdır. Şimdiye kadar, ülke genelinde 27 il ve şehir Afrika domuz humması ile enfekte oldu.
Efsane: Ağustos 2018'de, Jinhua, Zhejiang, Jindong Bölgesi Hayvan Yetiştiriciliği ve Veteriner Bürosu personeli tamamen dezenfekte edildi. Kaynak: Oriental ic
Ocak 2019'da Afrika domuz vebası salgınından etkilenen yerli domuz yavrusu fiyatları dibe ulaştı.
Tarım ve Köy İşleri Bakanlığı'nın tüm domuz endüstrisi zincirinin izlenmesi ve erken uyarılmasından sorumlu baş analist olan Zhu Zengyong, "Afrika Domuz Ateşi Altında Çin Domuz Pazarı Görünümü" adlı makalesinde domuz yavrusu fiyatları dibe düştüğünde, tüm endüstrinin domuz üretim kapasitesinin nispeten büyük ölçüde düştüğünü gösterdiğini belirtti. Sonraki aşamalarda yetersiz domuz arzı.
"Geçen yıl Afrika domuz ateşi tüm Asya (domuz eti) endüstrimizi göreceli olarak sert vurdu. Domuz ateşi zoonotik bir hastalık olmasa da, sıradan insanlar hala bir direnç zihniyetine sahip." Dongfang Net · Zongxiang haber muhabiri Xu Yong.
Domuz ateşinden en çok hayvancılık endüstrisinin etkilendiğini söyledi. "Serbest dolaşan çiftçilerimizden bazıları domuz yetiştirmekten korkuyor çünkü domuz yetiştirme sürecinin üç ayı boyunca (domuzların) enfekte olmayacağını (Afrika domuz ateşi) garanti edemiyorlar."
Yağsız domuz pazarı tavuktan daha büyük. Dini nedenlerin yanı sıra, dünyanın her yerinden insanlar domuz eti tercih ediyor. Statista web sitesinden elde edilen verilere göre, 2018 yılında dünya çapında domuz eti tüketimi 110 milyon tonu aştı.
Kaynak: Oriental ic
Çin halkının domuzlara karşı duyguları herkes için daha da belirgindir ... Domuz kültürü, 8.000 yıllık geçmişi ile Shang ve Zhou hanedanlarından günümüze kadar devam etmiştir. Domuz kafası, domuz beyni, domuz gövdesi, domuz kuyruğu ... sadece yabancılar bunu düşünemez, hiçbir Çinli onu yiyemez.
Sonuç olarak, Çin daha fazla ithal domuz eti aramaya başladı.
Efsane: Quebec'te bir çiftliğin içinde. Kaynak: AFP
Bu Kanada'nın domuz tedarik yöntemini değiştirdi, kendi çiftliğinde ürettiği domuz etini büyük bir pazara sahip olan Çin'e satarken, kendi domuz talebi ABD'den yapılan ithalatla kapatıldı. Geçen yıla kıyasla, Amerika Birleşik Devletleri'nden Kanada domuz eti ithalatı% 41 arttı.
Kanada hükümeti verilerine göre, bu yılın Mart ayında, bu yeni gelişen domuz ihraç eden ülke, Çin'e 33.000 tondan fazla domuz eti ihraç ederken, geçen yılın aynı döneminde bu rakam 20.000 tonun altındaydı.
ABD'ye komşu Meksika, ihracat pazarının yönündeki değişimi açıkça hissetti.
Bir Güney Amerikalı tavuk tedarikçisi, Bank of Montreal'in düzenlediği bir etkinlikte, "ABD domuz eti Kanada'ya Meksika'dan daha fazla akıyor, çünkü Kanada, Çin'e domuz eti ihracatında Meksika'nın yerini aldı" dedi.
Şekil Notu: Kasım 2018'de 22. Şangay Uluslararası Yiyecek ve İçecek Fuarı'nda ithal Kanada domuz eti. Kaynak: China Business News-Oriental IC
Bu nedenle, durdurulan vasıfsız domuz eti partisi ve sonraki yasaklar Kanada için küçük bir şok değil.
Bu olaya cevaben Çin Gümrük İdaresi, Kanada'dan Çin'e ithal edilen ractopamin için gümrüklerin örnekleme denetimlerini artıracağına değinen 2019 İthalat ve İhracat Gıda Güvenliği Risk Uyarı Formu 1'i yayınladı.
Bununla birlikte, yasal bir Clenbuterol ihracatçısı olmasına rağmen, Kanada'nın deneyimi Amerika Birleşik Devletleri'ninkinden farklıdır.
Kanada Domuz Konseyi'nin hükümet ve kurumsal işler başkanı Gary Stodi, çok az sayıda serbest dolaşan domuz çiftçisinin "clenbuterol" kullanmayı seçtiğini ve çoğu insanın bu tür yem katkı maddelerini kullanmayı 7 veya 8 yıl önce bıraktığını söyledi. .
Buna ek olarak, hükümet ayrıca özel olarak "Ractopamine Sıfır Eklenmiş Domuz Eti Sertifikası" nı ekledi.Gıda Denetleme Kurumu, ihraç edilen domuz etini incelemek ve karantinaya almak için bunu bir temel olarak kullanıyor.
Şu ana kadar Kanada tarafı, söz konusu domuz etinin ille de dahil olan şirket Frigo Royal'den gelmediğini kanıtlamak için elinden geleni yapıyor. Kanada Domuz Konseyinde hükümet ve kurumsal işler başkanı Gary Stodi, "clenbuterol" ve 188 sahte sertifika içeren ürünlerin mutlaka ülkeden gelmediğini söyledi.
Stodi, "Bu sektörde kimse pazara erişimi ve satışları etkilemek istemiyor." Dedi.
