Aşçılık dersi: ekşi ~ ekşi ~ ~ balık turşusu burada
Hayır. 24
Merhaba! Aşçılık sınıfı tekrar herkesle buluşuyor!
Sıcak yaz
Sık sık çok sıcak hissediyorsunuz ve iştahınız kötü mü?
Çok fazla beyaz mantar çorbası ve maş fasulyesi lapası içerseniz
Öyleyse bugün zevkini değiştir
Damak tadınızı "canlandırın"!
Mevcut yemek dersi
Seni getirmek için
Ekşi ve lezzetli, taze ve yumuşak
Ekşi ~ Ekşi ~~ Balık turşusu!
Alkış, lütfen Fujian Silahlı Polis Teşkilatını davet edin
Ningde Müfrezesinin aşçısı
Herkes için tarifi açıklayın
Söyleyecek fazla bir şey yok, acele edin ve öğrenmek için videoyu dürtün
Video yükleniyor ...
Malzemeler
Çim sazan, lahana turşusu, mısır nişastası, kırmızı biber, yeşil soğan, zencefil, sarımsak, biber, tavuk özü, tuz, yemeklik şarap, salata yağı
Üretim yöntemi
01
Ot sazanın pullarını, solungaçlarını, laparotomisini ve iç organlarını çıkardıktan sonra, balığı bir bıçakla üç kısma ayırın, baş, gövde ve kuyruğu ayırın. Balık kemiğinin orta kısmını parçalara ayırın ve balık etini eğik bir bıçakla yaklaşık 3 mm deri ile ince dilimler halinde kesin.
02
Yeşil soğanı dilimler halinde kesin, zencefil ve sarımsağı dilimleyin, kurutulmuş kırmızı biberi doğrayın ve lahana turşusunu dilimler halinde kesin. Kıyılmış yeşil soğanı ve zencefili balıklı bir leğene dökün, az miktarda tuz, tavuk özü, şarap pişirme, 2 yumurta beyazı çırpın, mısır nişastası ekleyin, iyice karıştırın ve 10 dakika marine edin.
03
Tavayı ısıtın, biraz yağ dökün ve zencefil ve sarımsağı karıştırarak kızartın. Balık kemiklerini ekleyin ve balık kokusunu gidermek için pişirme şarabını serpin. Balık kılçığına yapıştırılan balık eti şekli ayarlanana kadar kavrulduktan sonra lahana turşusu ekleyip kızartmaya devam edin, ardından yaklaşık 1 litre su ilave edin, balık etini dökün (önce kızartın sonra pişirin, çorbayı daha kremsi ve lezzet açısından zengin hale getirin) Tuz ve tavuk özünü kaynatın, sonra kaynatın.
04
Tüm balık etini, çorbayı, lahana turşusunu ve balık kemiklerini bir leğene dökün. Tencereyi yıkayın, biberi ve biberleri kızgın yağda karıştırarak kavurun, aroma çıktığında ocağı kapatın. Balığın üzerine sıcak yağı biber ve acı biberle birlikte dökün.
Sıcak ve ekşi lahana turşusu balığı hazır
Nasıl basit değil mi?
Söylendiği gibi, sadece doyduğunda antrenman yapabilirsin ~
Bu yüzden, spatulayı hızlıca elinizde sallayın
İştah açıcı bir lahana turşusu balığı yapın ~
Katkıda bulunmak için tüm kıdemli gurmeler ve şeflere hoş geldiniz
Herkesle daha lezzetli kışlalar paylaşın
"Aşçılık Sınıfı" nda sizleri bekliyoruz!
(Askeri gazete muhabiri, Halk Kurtuluş Ordusu Haber ve İletişim Merkezi Rong Media)
