"Konuştuğunu duyamıyorum" Hangzhou'daki en sessiz kahve dükkanı çok fazla nezaket aldı
Qianjiang Akşam Haberleri / Zhejiang 24 saat muhabir Yang Qian Wen / Fotoğraf
Hangzhou Metro Hattı 2'nin Wenxin İstasyonu'nun C Çıkışı, Xingzhou Caddesi'ne bağlanır.
Burası hayat, hırdavat, meyve satıcıları, güzellik salonları dolu bir topluluk yolu ... Bu dükkanların ortasında kahve kokusu var.
Küçük dükkan, ferahlatıcı dekorasyon-SIGN COFFEE (işaret dili kahvesi) dükkanı, kısa saçlı sadece bir barista var.
Öğleye doğru Wulin Kapısı'nda çalışan Bayan Chen, metroyu spor salonuna götürdü ve güçlü kahve kokusundan etkilendi.
"Bir fincan Amerikan tarzı istiyorum." Bayan Chen ağzından kaçırdı.
Barista hafifçe gülümsedi ve elini işaret etti, barda "Konuş, seni duyamıyorum, lütfen kalemle konuş" yazan küçük bir tabela vardı.
Bayan Chen biraz utanmıştı, panonun erken hazırlandığını görünce ihtiyacını yazdı. Barista dikkatlice hareket ediyordu ve Bayan Chen sessizce kenarda bekledi.
Bir yudum aldıktan sonra, sadece "iyi içki" için ona iltifat etmek istedi, Bayan Chen aniden bir şeyin farkına vardı ve hemen baristaya bir başparmak verdi.
Barista bir gülümsemeyle başını salladı.
Bu Hangzhou'daki en sessiz kafe olmalı.
6 Mayıs'ta, Qianjiang Evening News'den bir muhabir okuyuculardan haberleri aldıktan sonra kafeye koştu.
Sağır-dilsiz çiftler işaret dili kafesini açtı
Barista'nın adı 38 yaşındaki Zhengzhou'dan ve kafenin sahibi Yang Di'dir. Patron Lu Jun, ondan bir yaş büyük ve Hangzhou'dan.
Bu, bu yıl 16 Mart'ta açılan sağır-dilsiz bir anne-baba dükkanı. Mahallede komşularla iş yapıyor.
Menüye dikkatle bakıldığında klasik kahve çeşitleri mevcut ve fiyatları oldukça uygun. Yang Di yazı tahtasına her seferinde bir vuruş yazdı: Bazı müşteriler fiyatın çok ucuz olduğunu ve artırılması gerektiğini söyledi. Ancak buradaki kira ucuz, bu yüzden kahve pahalı değil.
15 metrekare, yılda 30.000 kira, çift için uygun olan, yani şehrin doğusundaki Jiubao'nun evinden şehrin batısındaki Xingzhou'daki mağazaya kadar her gün girişimciliğin sıkı çalışması ve sıkı çalışması için iyi iş çıkardılar. Psikolojik olarak hazırlandı.
Bundan önce Yang Di bir çömlekçiydi ve el işi yapmaktan hoşlanıyordu; Lu Jun 16 yıl boyunca grafik tasarımcı olarak çalıştı ve şiddetli servikal spondilozdan muzdaripti.
İkisi de Yay burcu ve aşk özgürlüğü, birleştikleri anda işlerini bırakıyorlar, bir süre dinlenmeye hazırlar, sonra bunu düşünüyorlar ve sevdikleri bir şeyi yapıyorlar.
Hangzhou Engelliler için İstihdam Hizmet Merkezi öğretmeni onlarla temasa geçti ve kahve öğrenmekle ilgilenip ilgilenmediklerini sordu.
Çift mutlu bir şekilde kaydoldu.
"Karım bir kahve ustası, özellikle kahveyi seviyor, bir hit gibi hissettiriyor." Yang Di yazdı.
3 ay sonra bir kafede çalışmak istediler ancak iletişim engelleri nedeniyle başarılı olamadılar.
Depozitoyu hesapladıktan sonra, ikisi kendi başlarına yapmaya, iyi bir mağaza bulmaya karar verdi ve dekorasyon için yaklaşık 100.000 harcadı ve işaret dili kafesi açıldı.
En büyük zorluk iletişim engelidir
Neyse ki misafirler çok cana yakın
Bu mağazayı işleten çiftin en büyük zorluğu iletişim engelleri.
Bu nedenle, "yerinde hatırlatma" yapmak için ellerinden geleni yaparlar.
"Merhaba! Ben sessiz bir baristayım. Size hizmet etmekten çok mutluyum. Konuşamıyorum ama kalbimle sizin için kahve yapıyorum." Barda Çince ve İngilizce böyle sloganlar var ve pek çok post-it not var. Yazı tahtası üç gündür. Eski nazik insanlardan. Soğuk, sıcak, tüketim, ne kadar gibi kelimeler ve jestler de dahil olmak üzere duvara basit işaret dili de asılmıştır.
Buna rağmen yine de anlamayan konuklar olacaktır. Yang Di, gelen misafirlerin olacağını ve iletişim maliyetinin yüksek olduğunu fark ettiklerinde gideceklerini söyledi. Çift buna alıştı ve anladı. Neyse ki, çoğu insan çok arkadaş canlısı ve iletişim kurmuyordu, ancak sabırla bekledikleri ve sıcak gülümsemeleriyle çift çok nezaket hissetti.
Yang Di, muhabirlerle böyle bir hikaye paylaştı.
Dükkânı açtıktan kısa bir süre sonra, bir adam el yapımı bir fincan kahve sipariş etti, bir yudum aldı ve Lu Jun ile formülün oranının yanlış olduğunu ve nasıl değiştirileceğini yazarak konuştu. "Adam profesyonel bir barista ve bizimle uzun süre sessizce konuştu."
Yang Di ile "sohbet" i tartışırken, ifadesi çok zengin, düşünürken kaşlarını çatıyor ve yazarken ağzının kenarları yükseliyor ki bu onun neşeli ifadesi.
Ama kahve yaparken çok ciddidir. Un öğütme, preslenmiş toz kek, ekstraksiyon, cila ... başarıyla, titizlikle. Yeterli olmadığını ve bir fincan kahve yapmanın 5 dakika sürdüğünü söyledi.
Kahve yapmayı ilk öğrendiğimde kolay olmadı. Örneğin süt köpüğünü ele alalım: Barista süt köpüğü yaptığında, süt köpüğünün dokusu ve kalınlığı süt ve buharın çarpışmasının sesine göre değerlendirilecektir, ancak Yang Di ve eşi süt tankına yalnızca elleriyle dokunabilir ve süt köpüğünün titreşimini hissedebilirler. "Isı" konusunda ustalaşmak için değiştirin.
Kahve yaparken her ikisi de çok özenli davranarak pek çok şaka yaptı. Yang Di, meşgulken para toplamayı unutacağını söyledi.
Onun rahatlığı için, ödeme yapmayan birkaç müşteri daha sonra parayı telafi etmek için mağazaya geri gelirdi ve hatta ertesi gün hatırladıklarında ödemeye gelirler ve bu arada bir fincan kahve daha alırlardı.
Etkileyici olmak istemiyorum
Sadece her fincan kahveyi yapmak istiyorum
İşaret dili kahvesi işi beklendiği gibi büyümiyor.
Yang Di, paket siparişleri de dahil olmak üzere hafta içi ondan fazla fincan satabileceğini, hafta sonları ise meşgul olacağını ve ikiye katlanacağını söyledi. Bir ay sonra, ayrıca 5.000 yuan'den fazla bir kâr vardı.
Başlangıçta çift çok endişeli değildi. Yang Di, yaşamı sübvanse etmek için tutkal ve yumuşak çömlek gibi küçük aksesuarlar yapabilir. "Daha yetkin hale geldiğinde, sevgilin bunu kendi başına yapabilir ve ben evde titiz resimler yapabilirim."
Bir zamanlar biri çifti terfi ettirmek istedi ama reddettiler. "Sempatik olmak istemiyorum, umarım mağazamıza gelmeden önce kahvemizi gerçekten beğenirim." Yang Di'nin kendi ısrarı var.
Mağazayı internet ünlüsü yapmak istemediğini, anın popülaritesinin diğer dükkanlarla kolayca kıyaslanabileceğini, bunların kahve yapmak kadar iyi olmadığını söyledi.
Bu ciddiyet için Lu Jun aynıdır. Bir keresinde müşteriler için ortalama kahve tadı hakkında yorum yapmıştım, bütün gece iyi uyumadı ve öğretmene kahvenin tadını nasıl iyileştirebileceğini sordu.
Mağazaya gelen müşterilerin bir kısmının da işitme engelli kişiler olacak ve burası onların en sevdiği yerlerden biri haline geldi. Gülümseyerek ve iletişim kurarak işaret diliyle iletişim kurdular.
Yang Di bununla gurur duyuyor, işitme engellilere daha fazla insanın dikkatini vermesini umduğunu söyledi. Birisi işaret dili öğrenmek isterse, yardımcı olmaktan da mutlu.
Lu Jun'un da yapmak istediği bir şey var. İşi düzeldikten sonra, kendisi gibi işitme engellilere kahve yapmayı öğretmeyi ve başkalarının bir iş kurmasına yardımcı olmayı planlıyor.
Engelliler için Hangzhou İstihdam Hizmeti Merkezi'nden alınan veriler, 2018'de Hangzhou'da yaklaşık 6.000'i girişimci olmak üzere yaklaşık 50.000 engelli kişinin istihdam edildiğini gösteriyor.
İstihdam Hizmet Merkezi Luo Şube Şefi, "İş bulmak için inisiyatif alıyorlar ve değer yaratmak için emeğe güveniyorlar. Onları teşvik ediyoruz" dedi.
