Sonbahar ve kış sağlık çorbası stratejisi: Bu kase ılık mide ve Xiaoyao Hu baharatlı çorba içeride saklı!
(CCTV Finans "Tüketim Önerisi") Diyor ki, "Yemeklerden önce çorba içmek iyi ilaçtan iyidir." Şimdi hava soğuk, bu yüzden soğuğu dışarıda tutup besleyebilecek bir kase ılık çorba için. Bugün sizlere kuzeyden gelen ve ülke çapında tanınan bir kase sıcak ve sağlıklı çorba servis edeceğiz. En eski sıcak ve baharatlı çorba, Henan Eyaleti, Zhoukou Şehri, Xihua İlçesi, Xiaoyao Kasabasından geldi. Doğu Han Hanedanlığı'nın Jian'an Dönemi'nde "Xiao Tao" olarak adlandırıldı ve daha sonra "Xiao Yao" olarak da anıldı. Efsaneye göre, Zhuangzi bir keresinde okumak için buraya gelmiş ve ünlü "Xiaoyaoyou" yu yazmıştır.
Bir kase kalın, sıcak ve baharatlı çorba yenildiğinde, gerçekten Henaneselerin günü gelir. Henanesein yeme alışkanlıklarını neredeyse değiştiren sıcak ve baharatlı çorba, Central Plainste uzun süredir bir kahvaltı kartı haline geldi.
İster küçük bir dükkan, ister lüks bir restoran, kahvaltı baharatlı çorba ile servis edilir. Yalnızca Zhengzhou Şehrinde "Xiaoyao Hu baharatlı çorba" markasını taşıyan 7000'den fazla dükkan var.
Gao Qunsheng, Xiaoyao Hu baharatlı çorbasının somut olmayan kültürel mirasının 13. nesil mirasçısıdır ve 40 yılı aşkın süredir Hu baharatlı çorba yapıyor.
Saat altıdan hemen sonra, Gao Qunsheng'in kahvaltı dükkanı zaten aşırı kalabalıktı. Kızarmış hamur çubukları ve buharda pişmiş çörekler ile 3-5 yuan fiyatına sahip bir kase sıcak ve baharatlı çorba, lezzetli ve ucuz ve ekonomiktir.
Gao Qunsheng Sahibi: Hu baharatlı çorba nefis.İlk olarak, sıcağa hakim olmak için "üç kokulu" çorbayı kaynatın, çorba kokulu, baharat kokulu ve sonuncusu erişte kokulu. Onu yaratmak için kalbinizi kullanmalısınız.Genel olarak aynı çeşniler kullanılır, ancak onu kalbinizle yaratmanıza gerek yoktur.
Gao Qunsheng Sahibi: Sığır eti, glüten, gündüz zambağı, erişte ve shiitake mantarı gibi malzemeler özellikle zengindir.En çok (içerik) olduğunda, en az standart olan yedi veya sekiz çeşit koyabilirsiniz. Hu baharatlı çorba en azından baharatlı ve lezzetli olmalıdır.Hu baharatlı çorba tüm yıl boyunca içilebilir.
Hu baharatlı çorba böyle bir tada ve etkiye sahip olabilir, bunun nedeni 29 çeşit saf doğal bitki baharatlarının kullanılmasında yatmaktadır. Xiaoyao Kasabasında Hu baharatlı çorba yapan herkes bunları kullanıyor, fark oranda yatıyor.
Gao Qunsheng Sahibi: Temel şeylerden biri, dalağı ve mideyi canlandıran, böbreği ve özü besleyen yamdır.
Gao Qunsheng Sahibi: Bu defne yaprağı, defne yaprağı güzel kokulu, bir kase sıcak ve baharatlı çorba içerek, tadı lezzetli geliyor.
Gao Qunsheng Sahibi: Bu hoş kokulu bir kumdur.Ana hammadde mide haplarını beslemek için hoş kokulu kum yapmak için kullanılır, iştah açıcıdır.
Gao Qunsheng Sahibi: Bu, balıkları ve qi'yi çıkarmak için karanfildir.
Hu baharatlı çorbanın anahtarı, biber gibi ılık ve acı olan temel bileşen-biberde yatmaktadır.Mide üşümesi ve karın ağrısı, soğuk midenin neden olduğu bağırsak ishali üzerinde iyi bir rahatlatıcı etkiye sahiptir ve özellikle sonbahar ve kış tonik zamanı için uygun olan soğuk ve soğuğu tedavi edebilir. yenilebilir.
Gao Qunsheng Sahibi: Hainan menşeli beyaz biberdir.İthal edilir ancak yerli beyaz biberimiz kadar iyi değildir ve tadı doğru değildir. Karabiber aynı zamanda Hainan karabiberimiz yani beyaz biber ve karabiber kullanılmaktadır.
Hu baharatlı çorbada biberin yanı sıra rezene, rezene, uzun biber, amomum, alıç, mandalina kabuğu ve meyan kökü gibi 29 çeşit doğal Çin tıbbi malzemesi kullanılmaktadır. Bugünün Hu baharatlı çorbası, dört mevsim sağlıklı bir çorba haline geldi, farklı mevsimlere göre bu bileşen, yıl boyunca tüketime uygun olmasını sağlamak için uygun şekilde ayarlanacak.
Tüm Çin tıbbi malzemeleri çorbayı kaynatmadan önce öğütme işleminden geçer. Ateş kaynadıktan sonra dana kemiklerini bir tencereye koyun ve çorbayı daha tatlı ve lezzetli hale getirmek için yaklaşık beş saat pişirin.
Koyun eti her zaman kış toniği için önemli gıdalardan biri olarak kabul edilmiştir.Soğuk kışın koyun eti yemek qi'yi besleyebilir ve eksikliği besleyebilir, kan dolaşımını hızlandırabilir ve soğuk tutma yeteneğini artırabilir.
Hu baharatlı çorbanın kıvamı, glütenin yıkanmasından kalan suya bağlıdır ve glüten, Hu baharatlı çorbanın vazgeçilmez bir bileşenidir ve önceden pişirilmiş dana eti, koyun eti, gündüz losyonu, erişte, mantar ve mantar içerir. Koku ameliyathaneye yayılmaya başladı. Hazırlanan baharat tozunu serpin ve sürekli karıştırın, kısa süre sonra bir kase saf Hu baharatlı çorba tencereden yeni çıkar.
Gao Qunshengin en küçük oğlu Gao Zhidong, üniversiteden mezun olduktan sonra ve erkek kardeşi Gao Peng yavaş yavaş ailenin Hu baharatlı çorba işini devralmaya başladı. Kardeşlerin çabalarıyla geleneksel Hu baharatlı çorba da çevrimiçi satışları denemeye başladı.
Gao Zhidong Sahibi: Bu baharatlı çorbanın bir avantajı, rahatlığıdır. Eksikliklerden bahsetmek gerekirse, hammaddelerde yatmalıdır çünkü sonuçta mağazada uzun bir hazırlık süresi yoktur ve tadı biraz farklı olabilir, ancak genel tadı çok benzer. Şu anda, mağazadaki fiyat genellikle 3-5 yuan'dır (bir kase) ve biraz daha yüksek olabilir. İnternetten satın alınan gibi, 1 yuan'dan (bir kase) biraz fazla olan her bir kaseyle birleştirilecektir. Ana malzeme modernize edilmiştir. Yani fiyat daha düşük ama tadı aynı.
Yang Fengqin aynı zamanda Xiaoyao Hu baharatlı çorbasının somut olmayan kültürel mirasının mirasçısıdır.Atalarının Hu baharatlı çorbası yapma becerileri kendi nesline aktarılır ve zaten beşinci nesildir ve kendisi 30 yıldır Hu baharatlı çorba yaptı. Yangfengqin'in restoranında sıradan, kaliteli ve altın çorba olmak üzere üç çeşit acı ve baharatlı çorba var.
Yang Fengqin Sahibi: Sıradan acı baharatlı çorba gibi, kahvaltımız için ortak bir tüketimdir, ancak yaşam standartlarının sürekli iyileştirilmesiyle, güney çorbası teknolojisini ve kuzeydeki sıcak baharatlı çorbanın avantajlarını yeni bir sağlıklı sıcak baharatlı çorba başlatmak için birleştiriyoruz.
Yang Fengqin, 168 yuan fiyatla "Dünyadaki Bakteriler" adlı yeni bir sıcak ve baharatlı çorba stili geliştirdi.
Yang Fengqin Sahibi: Mantar çorbası yapmak için tavuk ve koyun eti seçmelisiniz.Ailemizde tavuk yetiştirilir ve koyun eti yerel keçi etidir. Bunun özü mantardır Yabani matsutake, siyah trüf mantarı, kuzugöbeği, bachu, Cantharellus cibarius, (ve) deniz hıyarı ve cordyceps kullandık.
Hammaddelerin farklı olmasının yanı sıra bu sıcak ve sağlıklı çorba, geleneksel acılı ve baharatlı çorba ile tam olarak aynı şekilde yapılır.Bunlardan en bariz olanı glüten uygulamasıdır.Yerel buğday unu su ile karıştırılarak hamur haline getirilir ve ardından uygun bir miktar leğene eklenir. Temiz su ile tekrar tekrar yoğurulduktan sonra hamur dilimler halinde yapılır ve kaynar suda pişirilir Baharatlı çorbadaki temel glüten tamamlanır ve glüteni yıkamak için kullanılan su, baharatlı çorbanın kıvamını artırmak için önemli bir hammaddedir.
"Tüketici Önerisi" nden muhabir: Bununla yeni içtiğim sıradan sıcak ve baharatlı çorba arasında daha bariz bir fark var, yani kokusu daha güçlü, mantar kokusu var ve biber eriştesinin tadı onu bastırmıyor. . Tatlı bir koku var, sadece bakteri tadı.
Yang Fengqin Sahibi: Evet, deniz hıyarının deniz mahsulü lezzetini içtiğinizde hissedebilirsiniz.
"Tüketim Önerisi" muhabiri: Bu umami tadı çok dolu ve Hu baharatlı çorbanın orijinal tadı var. Ağızda biraz baharatlı ama sinir bozucu değil, içerken mideyi ısıtır ama mideye zarar vermez, sıcak ve baharatlı hisseder.
Hu baharatlı çorbanın popülaritesini daha iyi genişletmek için, kuzeyden ve güneyden birçok Hu baharatlı çorba hayranı otantik Xiaoyao Hu baharatlı çorbayı tadabilsin diye, Yang Fengqin, Hu baharatlı çorbanın hazır yemeklerini özel olarak geliştirdi. Görünüşe göre genellikle yediğiniz hazır erişte kaseleri birbirine çok benziyor.Pudra poşetini ve malzeme poşetini kaseye dökün, baharat poşetini ekleyin ve bir kase baharatlı çorbayı tamamlamak için kaynar suyla durulayın.
Yang Fengqinin sevgilisi Niu Yueyi, bu küçük kase sıcak baharatlı çorbayı küçümsemeyin. Şu anda, Xiaoyao Kasabasında, sıcak baharatlı çorba etrafında yukarı havzada ıslah ve ekimden orta vadeye kadar eksiksiz bir endüstriyel zincir oluşturuldu. Xiaoyao Kasabası sakinleri, işleme, paketleme, lojistik nakliye ve elektronik pazarlamadan faydalandı.
Niu Yueyi Gıda İşleme Fabrikasından sorumlu kişi: Bu parça, küçük frenk soğanı için özel tedarik üssümüzdür.Sıcak baharatlı çorbamız kendi küçük frenk soğanı kullanmalıdır. Song Hanedanlığında bu küçük frenk soğanı bir haraçtı. Sadece kokulu değil. Baharatlıdır ve belirli bir sağlığı koruma etkisine sahiptir, bu da ortayı besleyici ve qi'yi besleyici etkiye sahiptir.
Niu Yueyi, Hu baharatlı çorbada kullanılan koyun etinin Huai keçisi olduğunu, bu tür koyunların hassas bir dokuya sahip olduğunu ve özellikle Hu baharatlı çorba yapmak için uygun olduğunu söyledi.
Şu anda, tüm dünyada Xiaoyao Kasabasında Hu baharatlı çorba endüstrisinde çalışan 100.000 kişi var ve üretilen ekonomik faydalar her geçen yıl artıyor.
Hot and Spicy Soup Association Genel Sekreteri Yao Huaidong, Xiaoyao Kasabası, Xihua İlçesi, Henan Eyaleti: Amerika Birleşik Devletleri'ndeki San Francisco, One Belt One Road, Islamabad, Pakistan gibi, hepimiz dışarıda sıcak ve baharatlı çorbalar açıyoruz ve şu anda sadece Zhengzhou'da 6.000 sıcak ve baharatlı çorba markamız var. , Xiaoyao Kasabasına her yıl mali gelir olarak 300 milyon yuan ekliyor.
14 Kasım saat 19: 28'de CCTV2 "Tüketim Önerileri", ertesi gün 16: 29'da tekrar yayınlanacak olan "Sonbahar ve Kış Sağlığı Çorba Rehberi: Henan Hu Baharatlı Çorba" yı yayınladı, bu yüzden bizi izlemeye devam edin!
