g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Doğudan Batıya Yılbaşı | Güveç balık kafalı bir güveç evin tadı

Liyang Şehri, Yangtze Nehri Deltası'nın güney kesiminde Jiangsu, Zhejiang ve Anhui eyaletlerinin kavşağında yer alır. Doğuda Yixing, batıda Lishui ve güneyde Anhui Eyaleti, Guangde ile komşudur. Burası meşhur "balık ve pirinç ülkesi", "çay ülkesi" ve "uzun ömür ülkesi". Küresel turizme dayanan Liyang, art arda yıllar boyunca ülkenin en iyi 100 ili arasında yer aldı ve aynı zamanda ulusal uygar şehirlerden biridir.

Bu program, Liyangın eşsiz Bahar Şenliği geleneklerini ve Liyangın özel mutfağından Yeni Yıl lezzetlerini, halk ateşi performanslarını, Tianmu Gölünde kışın yakalanan yemekleri ve gelişmekte olan aile yanında kalma endüstrisini tanıtacaktır.

1.Öykü: Liyang Bahar Festivali Aslan Dansı Performansı

Aslan dansı, Güney ve Kuzey Hanedanları kökenli Çin'deki geleneksel bir halk sporu aktivitesidir. Ülkemizin uçsuz bucaksız topraklarında "havai fişekler eski yılı yok edecek" zaman geleneksel aslan dansı etkinliklerine, ılık bahar esintisi, kasaba ve kırsal kesimlerde çıkan neşeli gonglar ve davullar eşlik ederek her yıl düzenlenen Bahar Şenliği'ne zenginlik katar. Mutlu bir atmosfer.

Güney bölgesinde, Guangzhou, Foshan'daki ünlü aslan dans takımının yanı sıra Liyang, Jiangsu'da bir de aslan dansı takımı bulunmaktadır. Bahar Şenliği sırasında aslan dans ekibi, halka kutsamalar göndermek için Liyang kırsalında sahne alacak.

Öykü 2: Bahar Şenliği sırasında Tianmu Gölü'nde kış çekimi

Bahar Şenliği yaklaşırken, Tianmu Gölü'nde büyük bir toplama etkinliği başladı. Bu kış avının hasadı, tüm Tianmu Gölü'nün doğal ekolojik dengesini korumak için tüm yıl boyunca balıkçıların geçim kaynakları ile ilgilidir. Yerel göl tüm yıl boyunca balık tutmaya kapatılmıştır. Bu nedenle, balıkçılık ekibinin balıkçılarının bu yılki geçim kaynakları, bu sezon kış balıkçılığı nedeniyle azalmaktadır.

Kış balıkçılığı faaliyeti başlamak üzere. Hemen büyük bir ağ fırlatılacak. Bu ağ, gölün altında bir ay boyunca yavaşça hareket edecek. Balıkçı ekibi aracılığıyla 40 günden fazla balıkları kuşatmak, durdurmak ve sürmek için, sonunda 11 olacak Kilometrekarelik sudan balık sürüleri ağa koştu. Bu sadece her üyenin yıllık hasadı ile ilgili değil, aynı zamanda Liyang Şehrindeki Bahar Şenliği balık pazarının fiyat eğilimi ile de ilgilidir.

3. Hikaye: Tianmu Gölü Güveç Balık Kafası ve Yılbaşı Akşam Yemeği

Güveç balık kafası, Tianmu Gölü'nün sularından ve gölde doğal olarak büyüyen büyük gri gümüş sazandan alınarak, yurt içinde ve yurt dışında tanınmış Tianmu Gölü Shahe güveç balık kafasını yaratır. Eşsiz pişirme becerileri ile "taze ama balık değil, yağlı ama yağlı değil" elde eder. En iyi ve lezzetli. 1984 yılında Çin reformu ve açılışının baş tasarımcısı Deng Xiaoping, tatil için Jiangsu'ya gitti ve Shahe güveç balık kafasını tattıktan sonra övgüyle doldu ve Tianmu Gölü şefiyle bir fotoğraf çekti. Ve Yoldaş Deng Xiaoping için balık kafası çorbasını yapan aşçı da Zhu Shuncai idi.

Günümüzde Liyang'da, Tianmu Gölü güveç balık kafası tanınmış bir spesiyalite haline geldi ve Bahar Şenliği Yılbaşı Gecesi yemeğinde bu yemek yavaş yavaş insanların gözüne girdi ve bir yılbaşı yemeği haline geldi. Bu yıl, Zhu Shuncai'nin oğlu babasının pelerini miras aldı ve bir şeyler öğrendi.Bu yemeği ailesine Bahar Şenliği hediyesi olarak kullanmayı planlıyor ve babasının onayını almak istiyor.

4.Öykü: Liyang Yeni Yıl Aromalı Kızarmış Pirinç Kekleri

Liyang, Çin'in ünlü çayın memleketi. Günümüzde modernleşmenin gelişmesiyle birlikte Liyang'ın ekonomisi de hızla büyüyor. Eski çay çiftçileri artık çay ekerken kendi evlerini ve ekolojik bahçelerini açtılar.

Bu yıl, otelin sahibi Kong Yunlong, geleneksel bir Liyang halk atıştırmalığı ile kızartılmış pirinç kekini yeniden yaratmaya hazırlanıyor. Bunun birkaç on yıl önce Liyang'da Yeni Yılda her ailenin yiyeceği özel bir atıştırmalık olduğu söyleniyor. Ancak zamanın gelişmesiyle birlikte kızarmış pirinç kekleri yavaş yavaş insanların gözünden kayboldu. Bu yıl bir aile yanında küçük bir başarıya imza atan Kong Yunlong, Liyang'da geleneksel Yeni Yıl lezzetini bulmak için Yeni Yıl'a gelen misafirler ve aile üyeleri için bu lezzeti yapmaya hazırlanıyor.