Bir asırlık Cao Xiangtai ağızdan ağza yayılan yeni perakendeyle buluşuyor: basitleşen sadece kuyruklama değil
Bir yiyecek dükkanının kapısında yüz metre uzunluğunda bir sıra varsa, çoğu insan ilk kez bir çevrimiçi ünlü mağazasını düşünebilir. Tekrar söyleyeyim, yüz metrelik sıraya girenlerin ezici çoğunluğu orta yaşlı ve 50 yaş üstü yaşlılar ve hatta asırlık bile var, netizenlerin kafasının karışması gerektiği tahmin ediliyor. Dükkan?
Aslında, Wuhan'daki Simenkou'da uzun süre her zaman bu kadar uzun bir kuyruk olacak ve sıranın tek bir amacı var, bu da Dragon Boat Festivali'nden önce Cao Xiangtainin maş fasulyeli pastasından bir kutu satın almak. Bu yıldan başlayarak, bu asırlık hamur işini yemeye alışmış tüketiciler doğrudan ağızdan ağıza sipariş verebilirler, bu da sıraya girme sorununu ortadan kaldırabilir ve taze maş fasulyesi kekleri yiyebilir.
[Sadece bir kutu maş fasulyeli kek için 5 saat sıraya girin]
Hankou'da yaşayan kayınvalide Yu, Dragon Boat Festivali'nden önce her yıl erken kalkar ve Cao Xiangtai'nin maş fasulyeli pastasını daha erken satın almak için nehri geçen erken bir otobüse biner. Ama sabah saat 7'de geldiğinde, dükkânın önündeki sıra yüz metre dizilmişti ve sıranın önü de bir grup "yaşlı Wuhan'dı, atları getirdiler, yelpazeyi salladılar ve ikişer üçer dövdüler. Merhaba. Böyle bir sahneyi gören Kayınvalide Yu, günün çoğunu kuyrukta geçirmek zorunda kalacağını biliyordu.
Nanhu'dan yardıma gelen Büyükanne Yu'nun kızı sabah saat 7'den öğlen 12'ye kadar iki büyük çuval mung fasulyeli kekle kalabalıktan sıkıldı. "Kayınvalide, ailende daha fazla maş fasulyeli kek var mı? Bize bir kutu satabilir misin?" "Hayır, o kadar çok var", "Kayınvalide, daha fazla maş fasulyeli kek var mı?" Kızı maş fasulyeli keklerin sayısını sayarken dedi.
Word of Mouth'tan sorumlu kişi, geçtiğimiz günlerde yapılan gözlemler sonucunda, "Cao Xiangtai'nin hedef kitlesinin 40'ın üzerinde ve 100'ün altında olabileceğini" bulduklarını söyledi. Tabii ki, son iki günde asırlık insanlar tek başına Cao Xiangtai'yi almaya geldi. Maş fasulyeli kek, "eski nesil, tıpkı bu ısırık gibi onu onlarca yıldır yemiştir." Yaşlı adam titreyerek kuyruğa girdi ve bu uzun kuyruk, sıcak güneşle birleştiğinde endişelenmekten kendini alamadı.
Herkesi sıraya girmekten nasıl kurtarabiliriz? Koubei kısa süre önce asırlık bir Cao Xiangtai mağazasına bağlandı.Gelecekte, vatandaşlar doğrudan Koubei platformu üzerinden sipariş verebilecek ve ardından malları almak için randevu alabilecek ve uzun bir kuyruktan geçmeden onları doğrudan alabilecekler. Teoride, bu hizmet Cao Xiangtai'yi seven tüketiciler için bir avantajdır, ancak Word of Mouth personeli onu kullanmaya başladığında, arkasında beklenmedik zorluklar olduğunu gördüler.
[Ağızdan ağza yeni erişim, daha fazla insanın bilmesi gerekiyor]
Öğle vakti, saat kademeli olarak saat 12'yi gösterdiği için, Cao Xiangtai'nin kapısındaki kalabalık sadece azalmakla kalmadı, aynı zamanda neredeyse ikiye katlandı.Sıcaklık arttıkça, kuyruktaki kalabalığın zihniyeti gittikçe daha dengesiz hale geldi. Sadece on dakika içinde, mağazanın girişindeki kalabalık arasında her ikisi de "sıraya girme korkusundan" kaynaklanan iki karışıklık oldu.
Cao Xiangtai'nin dükkanının kapısında, coşkulu bir Wuhan vatandaşı düzenin korunmasına yardım ediyor. Ona göre, her yıl birileri ekibin çok uzun olduğunu ve mağazanın girişinde "sorunlu sularda balık tutma" riskine girdiğini görür ve bu nedenle her yıl Dragon Boat Festivali civarında Cao Xiangtai'ye gelecek ve hamur işleri satın aldıktan sonra "gönüllü" olacaktır. Sıraya atlama eğilimi olan herkes "gönüllü" olacaktır. Gönüllüler "ve ekipteki vatandaşlar durdu.
Sağduyuya göre, vatandaşlar için kuyrukları kendiliğinden yönetmek ve düzenlemek ve daha düzenli hale getirmek iyi bir şeydir, ancak bu kadar hevesli insanlar Cao Xiangtai'nin yeni perakendeciliği benimsemesinde bir engel haline geldi. Geçtiğimiz iki gün içinde, ağızdan ağza sipariş almaya gelen bir tüketici Cao Xiangtainin kapısında göründüğünde, "sırayı atlamakla" yanılmaları ihtimali yüksekti. İki tarafın bile kavgaları vardı ve isyan çıkardı. Belli ki, Cao Xiangtai'nin önündeydiler. Saat ekibinin büyükbabaları ve teyzeleri bu satın alma yöntemine hala çok aşina değiller.
"Bu ilk yıl. Cao Xiangtai ile işbirliği yapıyoruz. Halkın kesinlikle buna aşina olmadığını" Ağızdan Ağıza Söz'ün içerisinden bize açıkladı, "ancak inanıyorum ki, bir alıştırma dönemi olursa, gelecekte daha fazla insan onu kullanmaya istekli olacak. Satın almanın bu yeni yolu. "
[Yüz yılda Cao Xiangtai, şimdi büyük bir değişikliği başlattı]
Cao Xiangtai gibi asırlık bir mağazada, personel genellikle 45 yaşın üzerindedir ve daha önce hiçbir çevrimiçi platformda etkinlik başlatmamışlardır. Şimdi, cep telefonu siparişinin İnternet tabanlı işlevine erişmeyi nasıl düşündünüz? Peki yeni perakende konseptini hayata geçiren Ali neden bu kadar asırlık bir mağaza bulup işbirliği yapma zahmetine girdi?
Son yıllarda, Wuhan'daki pek çok onurlu marka Laotongcheng, Xiaotaoyuan, Chunming Tower gibi kendi "orta yaşlı krizleriyle" ve Sijimei Tangbao gibi ortadan kaybolanlarla karşı karşıya kaldı. Bu saygın markalar, kötü tattan değil, daha çok Bazen bunun nedeni, arzın yavaş yavaş piyasa talebinin altına düşmesidir. Bugünün Cao Xiangtai gibi, asırlık formülünden dolayı hamur işlerinin sadece 3-7 günlük bir raf ömrü var ve el yapımı ısrarı nedeniyle sadece çok fazla pasta şefi var, bu yüzden tedarik büyük ölçüde kısıtlanıyor.
Cao Xiangtai'nin bir diğer özelliği de yılda sadece üç mevsim açılmasıdır.Ana ürünleri arasında Dragon Boat Festivali için maş fasulyesi kekleri, Sonbahar Ortası Festivali için ay kekleri ve Bahar Festivali sırasında Jingguo yer alır.Aynı zamanda boş zamanlarında nasıl hareket edeceğine gelince, el yordamıyla çalışıyor. Ağızdan ağıza bakış açısı, "Mağazanın kullanıcı gruplarını, bu kullanıcı gruplarının neyi yemeyi sevdiğini ve daha sonraki aşamada, hedeflenecek yeni ürünler ve yeni paketler piyasaya sürmesine yardımcı olmayı umuyoruz. Cao Xiangtai için mevcut gelişme beklentileri şu şekildedir: Benchmark Daoxiang Köyü ".
Cao Xiangtai Yönetim Kurulu Başkanı Lu Yaowu, Cao Xiangtai için ağızdan ağıza cep telefonu siparişlerine erişimin sadece kapının önünde kuyruk oluşturmanın neden olduğu güvenlik baskısını hafifletmekle kalmayıp, uzun kuyruklar nedeniyle kaybolan bazı müşterileri de bir dereceye kadar kurtarabileceğini açıkladı. . "Maş fasulyesi pastası tencereden çıktığında online sipariş penceresini açacağım, böylece yolunuzda sizinle birlikte tamamlayayım" dedi. Bu şekilde tüketicilerin alışveriş deneyimi de büyük ölçüde gelişecek.
(Lu Yaowu, Cao Xiangtai Başkanı)
[Alinin asıl niyeti, geleneksel markanın yeni hayatı]
"El yapımı ile ilgili yanlış bir şey var mı? Taze ürünler alıp satmak zamanla ortadan kalkmak zorunda mı?" Bu sadece Cao Xiangtai hakkında ağızdan ağza düşünceler değil, aynı zamanda Ali'nin geleneksel markalar hakkında düşünmesi. "Gelecekte, belirli bir tüccar için artık ayrı bir çözüm sunmayacağız, ancak bir dizi destek programı sunacağız. Cao Xiangtai ile şimdi yapabileceğimiz şey, teknolojiyi korumak ve dönüştürmek."
Word of Mouth ve hatta Alibaba için, bu kadar asırlık bir mağazanın bölgeyle aktif olarak iletişim kurması ilk kez. İlgili bir kişi ağızdan ağza, "Biz kendimiz bu tür asırlık mağazalardan korkuyoruz (hissediyoruz). Şimdi, onların iş yöntemlerine uyum sağlamayı umarak sistemi sürekli olarak ayarlıyoruz" dedi.
"Daha sonra tüccarlar gelişimlerini genişletmek, daha fazla zanaatkar işe almak ve daha fazla mağazaya yerleşmek isterse, Ali ayrıca tüccarların Tmall'a katılma dahil yeni çözümler sağlamasına ve Cainiao gibi yeni lojistik çözümler tasarlamanıza yardımcı olacaktır. Gelecekte, Hemanın taze gıda çözümleri bu lezzetleri sunmak için bile kullanılabilir. "Bir röportajda ağızdan ağza bir kişi bize söyledi.
"Ama Cao Xiangtai'nin süpermarkete girmesine izin vermek değil, tedarik zincirinde yeni çözümler sunmak" diyen Koubei'den sorumlu kişi ayrıca, "Üretim zincirini değiştirmenize gerek yok ve keklere koruyucu eklemenize gerek yok. , Süreci değiştirmenize gerek yok. Qianji'de böyle (montaj hattındaki kekler) satın alabildiğimiz için neden Cao Xiangtai'ye gelmelisiniz? Geleneksel işçiliği sağlarken geleneksel tedarik zincirini ve hizmeti tamamlayabileceğimizi umuyoruz. Zincirin reformu ve optimizasyonu. "
Bildiğimiz kadarıyla, ülke çapında daha fazla tüccar ağızdan ağıza mobil sipariş işlevine erişecek ve tüketiciler, Alipay veya Word of Mouth Uygulaması aracılığıyla restoran rezervasyonlarının, siparişlerinin, indirimlerinin, ödeme ve ödeme işlemlerinin ve faturalamanın keyfini çıkarabilecekler. Zamanın onuruna sahip markalar için, gelecekte yeni canlılık yaymak için yeni perakendenin güçlendirilmesini kullanmak için daha fazla fırsata sahip olacaklar.
