"En lezzetli Batı Gölü" burada! Hangzhou halkı sabahın erken saatlerinde malları almak için koştu: kaşlar çok taze düştü
Kaynak: Qianjiang Evening News
Ding Dong! Artık West Lake'i çevrimiçi olarak yiyebilirsiniz.
Yaz aylarında Batı Gölü'ndeki güzel nilüferin yanı sıra, en unutulmaz şey taze ve yumuşak "Haziran Sarısı" ve sıranın ne kadar uzun olduğunu beklemek zorunda olan "Batı Gölü Lotus" dur.
Bu, bir yılda birçok gurmenin en büyük düşüncesi.
"Haziran sarısı" gerçek "küçük taze et" dir. Yavru yengeç, gevrek bir dış kabuğa, yumuşak bir iç kabuğa ve küçük pençelere sahiptir. Yumuşak ve yumuşak bir tada sahiptir ve ağzı yengeç yumurtası ile doludur. Tadımdan sonra ısırık gerçekten kalıcıdır.
Geçtiğimiz birkaç gün içinde, Hangzhou halkının en sevdiği West Lake "June Yellow", Dongshan Çiftçi Pazarı'nın Louwai Binası'ndaki West Lake Balık Köşkü'nde sessizce satıldı.
Bu sabah erken saatlerde, Qianjiang Evening News'den bir muhabir Xihu Yuting'e gitti.
Batı Gölü'nde tüm karidesler, askerler ve yengeçler savaş alanında - "Haziran Sarısı" nın yanı sıra canlı nehir karidesleri, cesur diken balıkları, büyük salyangozlar vb. De var.
Yakında West Lake Lotus Pazarı da açılacak.
Zaten West Lake en iyisi olduğu zaman!
1
West Lake "June Yellow" taze bir kokuya sahiptir
Kabuk, pişirildiğinde özellikle kırmızı olacaktır
Jiangsu ve Zhejiang'da eski bir söz vardır, "Meşgul olun, ayın sarı rengini unutmayın".
Ay takviminin altıncı ayında, en yumuşak "Haziran Sarısı" masaya çıktı.
Sabah 7: 30'da, Dongshan Çiftçi Pazarı hareketliydi ve Batı Gölü'nün balık köşkündeki ağ çantasındaki "Haziran Sarısı" nın çoğu kaçırılmıştı.
Ağ çantasını açan yengeçler, her biri temelde 2 kuyruk olan hem erkek hem de dişi olmak üzere etrafta gezinmek için çabaladılar.
Huanglong'dan bir teyze geldi ve dört tane satın aldı.
"Birkaç gün önce almadım ama sonunda bugün yiyebilirim! Bu yıl ilk kez West Lake 'June Yellow'u aldım!" Çantasından çok memnun kaldı, "(Crab) harika. West Lake'June Yellow' Tadı çok güzel. Kaynatılıp suda buharda pişirildiğinde lezzetlidir. Dedi, özellikle sarı, çok yumuşak ve taze, kaşlar taze olmalı dedi.
Şehrin güneyinde yaşayan Bayan Ding, erken kalktı ve onu satın almak için koştu. "Geçen yıl bir arkadaşımın evinde yediğimde tadı düşünüyordum! Buharda pişirilip sirkeye batırılmış, süper iyileştirici! Akşam işten sonra iyi bir yemek yiyin."
West Lake Yuting'den Boss Dong, batarya arabasıyla birlikte bir kutu çopra balığı ve yumuşak kabuklu kaplumbağa taşıyor. Her gün saat 6'da en taze West Lake'i taşımak için akülü arabayı kullanacak.
"Dong Efendi, çok fazla 'June Yellow' yok, bu yüzden bir sonraki geziye biraz getireceğim!" Mağazanın satış ablası, yengeç ağını ustalıkla bağladı ve Bay Dong'a bildirdi.
Usta Dong, bu yılki "Haziran Sarısı" üretiminin önceki yıllarla hemen hemen aynı olduğunu söyledi.Günlük arz, kedi başına 80 ila 100 yuan arasında değişen yaklaşık on kedi olduğunu ve yaklaşık altı gündür satıldığını söyledi.
West Lake'de neden bu kadar çok insan "June Yellow" u seviyor?
"West Lake'deki yengeçler doğal ve vahşidir. Gölde küçük balıklar, karidesler ve salyangozlar üzerinde büyürler. Yem koymazlar. İnce kabukları, taze etleri ve bol miktarda yengeç sarısı vardır." Dong Usta tanıştırırken bir yengeç çıkardı, "Sen Kokla, ferahlatıcı bir kokusu var ve pişirildikten sonra kabuğu normal yengeçlere göre daha kırmızı olacak. "
2
Diğer taze göller de çok çekicidir
West Lake River Shrimp en çok satanlar listesinde yer aldı
"Haziran Sarısı" çok güzel ve bu sabah saat dokuzdan sonra pek bir şey kalmadı. "Haziran Sarısı" miktarının fazla olmadığını ve onu satın alan birçok insan olduğunu özel bir hatırlatma. Satın almak istiyorsan, yine de "Buda" olmalısın. Genel olarak konuşursak, erken satın alabilirsin. Satılırsa, başkalarını da deneyebilirsin Batı Gölü taze ve tadı harika.
Balık köşkünün girişindeki masanın üzerinde özenle düzenlenmiş sıralar halinde kesilmiş salyangozlar, mavi balık kafaları, balık kuyrukları ve açık pembe balık parçaları.
Müşteriler gelir ve gider, çok fazla soru vardır, pembe ve yumuşak, çok çekici.
"Bu salyangoz yeşili sabahları kurtarıldı. Neredeyse 50 kedi!" Dedi. Son zamanlarda, her gün iki veya üç salyangoz yeşili yakalayabiliyorum.Bunlardan biri süper büyük, 80 ila 90 kedi ağırlığında.
"Yeşil salyangoz eti biraz daha kalın, ama aynı zamanda çok taze, birkaç dikenli, kızarmış ve buharda pişirilmiş." Bir amca bir parça yeşil salyangoz eti sıktı, "Bu parça güzel! Yaşlıyız ve dikenlerden korkuyoruz. Çoğu, bu yemek güzel. "
"Sarı kuyruğunun tadı güzel. İşte üç tanesi, hepsi arkası kesilmiş." Bir amca, "sarı kuyruğu" (sarı kuyruk sazanı olarak da adlandırılır) gerçekten sevdiğini söyledi. Et hassas ve yumuşaktır. Lezzetli ama en çok sevdiğim şey yarım kesilmiş balığı bir gece kızartmak, ertesi gün durulamak, kağıt havluyla kurulamak ve yağda kızartmak. "Bu tür balıkların pek çok kemiği vardır. Tuzlamadan sonra dikenler piştikten sonra kopar."
Şu anda, Batı Gölü'ndeki nehir karidesleri ve omurga balığı üretimi de çok iyidir ve günlük on kilogramlık üretim, önceki yıllara göre biraz daha fazladır. "Batı Gölü'nün su kalitesi şimdi daha iyi ve daha iyi hale geliyor. Su bitkileri yoğun bir şekilde kaplanmış. Nehir karidesleri ve dikenli balıklar su bitkilerinde saklanmayı sever."
Qianjiang Evening News'ten bir muhabir olay yerinde gözlemledi ve nehir karideslerinin çok popüler olduğunu ve neredeyse her gün düzenli müşterilerin onları almaya geldiğini buldu.
"West Lake'deki karidesler tamamen yabani ve küçük boyuttadır, ancak diğerlerinden farklı tadı vardır. Dış taraftaki karideslerin kabuğu ve eti kolayca ayrılabilir. West Lake'deki karidesler yapışkandır ve pişirildikten sonra kabuk rengi kırmızıdır."
Dikenli balıklar kedi başı 70 yuan ve nehir karidesi kedi başı 120 yuan.
Bu göllerin yanı sıra balık pavyonunda taze göl balıkları, turp sazan, çipura vb. De step balıkları ve beyaz şeritler satılıyor ancak miktarı fazla değil.
Son yıllarda Batı Gölü'ndeki balık, karides ve yengeçler Louwai Binası tarafından yönetilmekte olup, tedarik binasının yanı sıra Dongshan Çiftçi Pazarı da satmaktadır.
West Lake'in avları da özel bir ekip tarafından yakalanıyor.Balıkçı patronu Usta Dong'un sekiz kişilik bir ekibi var. Vatandaşların her gün en taze West Lake su ürünlerini yemesine izin vermek için akşam 5'ten 9'a, sabah 2'ye kadar oyun oynuyorlar. Saat 7'de balık tutma gezisi çok zor. "Haziran Sarısı" avı günde yaklaşık 15 veya 6 kedidir ve balık tutma süresi Ağustos ortasına kadar sürer, bu nedenle yakın zamanda yemediyseniz endişelenmeyin. Günlük avlanmaya göre, Yuting'in göl tazeliği farklıdır, ancak temelde her gün tedarik edilen ondan fazla çeşidi vardır.
