Füme domuz pastırması yapmak için ipuçları: sigara içmeyin veya kızartmayın, sadece 3 basit adımda göreceksiniz
Temelde Sichuan ve Hunan'da Yeni Yıl yaklaşırken, domuz pastırması yapmak için eve büyük miktarda domuz eti alınacaktır.Domuz eti marine edildikten sonra tadı daha yoğun hale gelir.Kızarmış biber veya diğer sebzeler olsun, çok lezzetli . Sadece uzun süreli korumaya elverişli değil, aynı zamanda kendine özgü bir kokusu da var.Yapılan yemekler bitmek tükenmek bilmeyen bir tattır.Hazırlanan füme pastırmanın ne kızartılmış olursa olsun lezzetli olduğu söylenebilir.
Genel olarak, domuz eti iki şekilde iyileştirilir; biri pastırmayı havayla kurutmak için kuru ve havalandırılan bir yere koymak, diğeri ise kırsal alanlarda yaygın olarak kullanılan füme pastırmadır. Füme pastırmanın özel bir aroması vardır.Şehirdeki arkadaşlar için, füme pastırma temelde marketten satın alınır ve çok az kişi evde yapmayı tercih eder. Bunun temel nedeni şehirlerde kırsal ortamın olmamasıdır. Ve domuz pastırması içmenin püf noktasını bilmiyorum.
Aslında, füme pastırma yapmak istiyorsanız, doğru yöntemi öğrendiğiniz sürece, kırsal ve kentsel alanlar arasında ayrım yapmadan kolayca yapabilirsiniz. Bugün editör, füme veya ızgara olmayan, sadece 3 basit adımda füme pastırma yapmanın ipuçlarını sizinle paylaşacak ve göreceksiniz!
1. Kızarmış malzemeler
Önce taze domuz eti satın alın, temiz suyla durulayın, ardından bir bıçakla küçük şeritler halinde kesin, tencereye yeterince tuz dökün, kısık ateşte yavaşça kızartın ve ardından baharat kutusundan kurutulmuş biberi çıkarın. , Biber, amomum, beyaz toka, tarçın, yıldız anason, sana, defne yaprağı vb. Tencereye ekleyin, tencereye koyun ve kokuyu almak için birlikte kızartın, ardından tüm baharatları çıkarın ve soğumaya bırakın.
2. Domuzu marine edin ve havalandırın
Süzülmüş domuz etini bir leğene koyun, uygun miktarda beyaz şarap ekleyin ve karıştırın, ardından soğutulmuş baharatları leğene koyun, baharatları domuz etinin yüzeyine eşit olarak elle uygulayın ve ardından leğeni kapatın ve 4 dakika marine edin. Marine edildikten sonra, domuz etini bir ipe koyun ve yüzey nemini sterilize etmek ve kurutmak için güneşin altına koyun.
6 bölmeli döner set baharat tenceresi Mutfak tuzu tozu baharat kabı 69,00 Satın al Ev tipi süzgeç, çok işlevli evye, kesme tahtası ve ikisi bir arada katlanabilir kesme tahtası 59,90 Satın Al3. Pastırma
Kurutulmuş domuz etini çıkarın, tencereye bir tabaka kalay folyo koyun, çay, kuru portakal kabuğu, talaş, şeker koyun, pastırmayı ızgaraya koyun, tencerenin üzerini kapatın ve et altın rengi kahverengi olana kadar tütsüleyin. Sigara içerken, evdeki davlumbaz maksimumda açılmalı ve havalandırılmalıdır, böylece yumuşak, yağlı ama yağlı olmayan, benzersiz bir füme pastırma yapılır.
En otantik tütsülenmiş domuz pastırmasından bahsetmişken, Hunan'dan geliyor, tütsüleniyor ve odun ateşinde ızgarada pişiriliyor.Dışı siyah görünüyor ve çirkin görünüyor ama içi çok güzel kokulu ve güzel. Ama kendiniz denemek isterseniz yukarıdaki üç adımı takip edebilirsiniz: Basit ve öğrenmesi kolay, lezzetli ama yağlı değil.
Otantik Hunan füme pastırma Yağlı ama yağlı değil 59,00 Gerçekten Guotian satın al Hunan çiftlik evi füme pastırma 68,00 satın al
