Kızarmış aslan başı lezzetlidir, eti kokulu hale getirmek için bu önemli noktaları kavrayın, gelin ve toplayın

Kızarmış aslan başı, yediğim en iyi köfte yemeği

Ancak kavrulmuş aslan başlı köfte yöntemi, sıradan Sixi köftelerinden çok farklı.

Önce domuz seçiminden bahsedelim. En iyisi 7 puan yağsız ve 3 puan yağlı domuz göbeğidir. Uygun domuz göbeği yoksa arka bacak etini seçebilirsiniz, ancak yağ-yağ oranını kavramanız gerekir.

Domuz etini kıymak için kıyma makinesi kullanmayın, domuz eti kesmek için bıçak kullanın En iyi boyut pirincin büyüklüğüdür.

At nalı eklemek için, taze nalların okşanması ve daha sonra doğranmış, çok kıyılmamış, yarım mısır çekirdeği şeklinde doğranmış olması en uygun büyüklükte, yenemeyecek kadar küçük

Bir sonraki adım, dolguyu kıymaktır.Kesilmiş domuz dolgusuna taze soğan zencefil suyu, tuz, karabiber, pişirme şarabı, yumurta ve biraz şeker ekleyin, tek yönde karıştırın ve kuvvetlice karıştırın.

Et dolgusunun güçlendiğini ve toplanabileceğini bilerek, taze at nalı ekleyin ve iyice karıştırın.

Aslanın başını şekillendirmek için bu işlem, büyük yuvarlak bir köfte oluştuğunu bilerek sertleştirilmiş etin dövülerek ellerinize dökülmesi ve ardından topun dışını altın sarısı ve sert olana kadar kızartmak için bir tavada derin yağda kızartmaktır.

Nihai aslan başından sonra, kısık ateşte kızarmış et suyu yapmak için yeşil soğan, zencefil, sarımsak, yıldız anason, tarçın, defne yaprağı, soya sosu, şeker, biber ve pirinç şarabı kullanmaktır. Normalde aslan başı sadece 2 saattir. Güveç bittiğinde evde buharlı pişiriciniz varsa çorbayı ve aslan başını çorba kabına koyun ve iki saat buharda pişirin.

Tencereden çıkan aslan başı tek çubukla yakalanabiliyor.Eti kokulu, at nalı ferahlatıcı ve kavurma çorbasına batırılıyor.Dünyada nadir bir lezzet.