Haziranda en sevdiğim erişte tarifi. Çocukluğumdan beri böyle yedim. İştah açıcı ve sindirimi kolay. Haftada 5 kez ye
Bilgisayarda sosisli spiral erişte yapan yabancı bir şefi görmek pervasız bir şef ... Son dekorasyona istediği gibi pek çok yan yemeği serpiştirerek, mutlu ve lezzetli yemeklerin görsel bir keyfi yarattı. Bazen aynı şeyi yaparsam, evde annem tarafından suçlanabileceğimi düşünüyorum ve "Karmaşaya iyi yemek koymak bir kural değil" dedi. Çin ve Batı kültürleri arasındaki farklar çok farklı!
Bu sefer bu sosisli sarmal erişte'nin en sevdiğim kırmızı biber olduğunu gördüm, evet! Son zamanlarda piyasada renkli biberler görülebildiği için o zamanlar bir sebze olduğundan daha çok mevsim sebzeleri tüketin.
15 dakika sosisli sarmal erişte servis edin
malzeme:
3 sosis, 1/2 kırmızı soğan, 1 çay kaşığı rezene tohumu, 3 kırmızı biber (kavrulmuş), 3 büyük biberiye kökü, 4 ~ 5 diş sarımsak, 2 deniz tarağı, 250 gr sarmal erişte, Barselona Mick sirke, domates sosu, beyaz şarap, kişniş
Kırmızı biberin tatlılığı yüksek ısıda kavrulduktan sonra daha da ortaya çıkar. Tatlı biber nasıl pişirilir: Fırın 220 derecede önceden ısıtıldıktan sonra tatlı biberleri fırın kağıdı ile kaplanmış bir fırın tepsisine koyun ve yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Pişmiş dolmalık biberlerin üzerini folyo ile kapatıp yaklaşık 10 dakika pişirin, biberlerin kabuğu kolayca çıkarılabilir. Her seferinde biraz daha pişirin ve bu spiral erişteyi yapmak için biraz biber sosu yapın.
İşte ana spiral erişte sosu malzemesi. Kırmızı biberin dış kabuğunu çıkarın, sarımsakları ince kıyın ve soğanı ikiye bölün. Kişnişi yıkayın ve süslemek için küçük parçalara ayırın.
Bu sırada erişte pişirmek için bir tencere suyu vb. Kaynatmak için kaynamış su kullanın.
Kırmızı biberleri (kırmızı biber suyu dahil), soğanı, rezene tohumlarını ve biberiyeyi bir mutfak robotuna koyun ve çırpın.
En sevdiğiniz sosisleri kelebek şeklinde kesin.Tencereyi ısıtmak için bir tava kullanın ve biraz zeytinyağı ekleyin (malzemelerin dışında) Sosisleri yaklaşık 4 dakika kızartın.
Bu aynı anda yapılabilir.
Taze çekilmiş karabiber ve deniz tuzu ekleyin ve tuzluluğu ayarlamak için bir düzine çırpın. (Tuzluluğa çok fazla önem vermenize gerek yok, daha sonra kızartmanız gerekir)
Sosis bir tavada kızartıldığında, kasanın sarılması kolaydır.Bu sırada, sosisin üzerini kapatmak için ağır bir nesne kullanın ve bastırın. Kapak, sıkıca bastırılabilmesi için demirden yapılmıştır.
Ek olarak, tavayı ısıtmak için bir wok kullanın ve uygun miktarda zeytinyağı (malzemelerin dışında) dökün, kıyılmış sarımsak ekleyin ve kokulu ama yanmayana kadar kızartın. Sonra püre haline getirilmiş kırmızı biber sosunu dökün ve kısık ateşte yavaş yavaş pişirin.
Sosis kızartma durumuna geri dönelim. Her iki taraftan kızartın ve latte kapağını ezin, bu iyi. Kalan biberiyeyi ekleyin ve biraz daha kavurun. Kızarmış sosis etini tavadan çıkarın ve kenara koyun.
Bu sırada, sıcak su neredeyse kaynamaya başlar.Bir erişte tenceresini alın ve büyük miktarda sıcak suyun altına 2 yemek kaşığı tuz dökün.Sarmal erişteleri orta-yüksek ateşte koyun ve pişirin (erişte paketinde önerilen süreye göre).
Domates salçası ekleyelim. Evde hiç hazırlığım yok, sadece domates sosu ekleyin. Ketçap çok tuzludur, bu yüzden ılımlı bir şekilde ekleyin.Tuzluluk ve tatlılığı nötralize etmek için biraz şeker ekleyebilirsiniz.
Tencerede tadı görmeye çalıştıktan sonra çok düz hissetti ve tadı ayarlamak için biraz beyaz şarap ekledim. İyi hissedin!
Spiral erişte sosunu tekrar pişirmeye devam edin.
Tadı arttırmak için balzamik sirke ekleyin, ardından ocağı kapatın. Bu konsantre balzamik sirke mükemmeldir, zengin ve ekşidir (çok ekşi değildir) ve çok yağlıdır. Nereden aldın Bir hazine satın aldım.
Erişte neredeyse hazır, suyu boşaltın ve spiral erişteleri erişte sosuna dökün.
Suyu boşaltırken kızarmış erişteleri karıştırmak için biraz su bırakın.
Spagetti çok emicidir, bu nedenle orijinal pişirme suyunun bir kısmını bırakmanız ve nemi artırmak için tencereye eklemeniz gerekir. Erişteleri ekledikten sonra erişteleri ve sosu bir spatula ile karıştırarak kavurun.
Sonunda, daha hızlı hareket edin çünkü sıcaktan dolayı tadı güzeldir. Sosisleri spiral erişte olarak kesin, biraz temizlenmiş ve kesilmiş kişniş serpin ve tamamlamak için balzamik sirke serpin!
Dürüst olmak gerekirse, pişirildiğinde tüm vücut gergin ve sinirli hissediyor, neden böyle yemek pişirmek için acele ediyorsun? Zarifçe söylenmeli ...
Haziranda en sevdiğim erişte tarifi, çocukluğumdan beri yiyorum, iştah açıcı ve sindirimi kolay, haftada 5 kez yiyorum! Kırmızı biber lezzet dolu ve rezene tohumları harika bir artı. Ezilmemiş rezene tohumlarını yerken ağızda zıplama hissi vardır. Tatillerde 15 dakika içinde yemek servis edip edemeyeceğinizi görmek ister misiniz? (Hazırlamadan sebzeleri yıkamak, biliyorum)
