Hot pot restaurant çalışanları haberi verdi: Patronumuz bu altı etli yemeği yemiyor!
Kışın güveç yemek özellikle iyileştiricidir, ancak bir şey var: güveç yerken bazı yemeklere dikkat etmelisiniz. Güveç restoranlarında çalışanlar, bu tür yemekleri asla kendi başlarına yemediklerini ortaya çıkardı.
01
Anormal renkte ördek kanı
Ördek kanı, ister tencere şişi ister baharatlı güveç olsun, restoranlarda sıklıkla görülen bir içeriktir, kullanımı çok yüksektir.
Bununla birlikte, bazı vicdansız işletmeler artık sahte ördek kanına endüstriyel jelatin ekliyor.İçerdiği metalik kurşun, arsenik ve cıva, insan vücudunun karaciğeri ve böbrekleri için çok zararlı. Bu nedenle, ördek kanı satın alırken, aşağıdaki dört yönden doğru ve yanlışı ayırt edebilirsiniz:
Bıçakla kestikten sonra kesilen yüzey farklı boyutlarda gözeneklere sahip olacaktır. Sahte ördek kanı pişmemiş haldeyken petek benzeri gözeneklere sahiptir. Kesildikten sonra kesilen yüzey eşit boyutta gözeneklere sahiptir.
Dokuyu hissedin, eğer zor geliyorsa, içinde başka bileşenler olduğu anlamına gelir, büyük olasılıkla domuz kanından. Uzun süre pişirildikten sonra bozulmazsa jelatin eklenmiş demektir.
Tadı gerçek ördek kanı ince, pürüzsüz ve yumuşaktır, hafif ördek kokusu ile ağızda tofu gibi tadı vardır. Sahte ördek kanı, işleme süreci sırasında genellikle bazı nişasta ve diğer kimyasalları ekler. Genellikle sert ve gerilebilir. Jöle gibi tadı çok hassastır. Ek olarak, gerçek ördek kanının yemek çubukları ile ezilmesi kolaydır ve sahte ördek kanının kırılması kolay değildir.
02
Sırılsıklam kalamar
Güveç restoranlarındaki birçok deniz ürünü buzdolabında dondurulur. Bu tür deniz ürünleri taze değildir ve bazıları nakliye sırasında ölebilir ve daha sonra dondurulmaya devam edebilir, bu nedenle tekrarlanan dondurma çok sayıda bakteri üretmeye yatkındır ve bu da yemek için çok sağlıksızdır.
Kalamarın taze görünmesi için bazı tüccarlar kalamarı kostik soda ve formalinle ıslatacaklar Kalamar insanlar tarafından yendikten sonra insan sindirim sistemine, mide mukozasına, böbreğe ve karaciğere zarar verecektir, ancak bu kimyasal reaktifler olamaz İnsan vücudu tarafından zamanla metabolize edilenler vücudumuzda kalabilir.
03
Sahte kuzu dilimleri
Liaoning'de, yasadışı satıcıların su tutucu maddeler, yapıştırıcılar ve boyalar yoluyla ucuz tavuk ve ördek etini koyun yağına batırdığı ve bunu sahte sığır eti ve koyun eti yapmak ve tüm ülkede satmak için koyun eti olarak kullandıkları keşfedildi.
Testlerden sonra bu sahte koyun eti rulolarının içerdiği sodyum nitrit standardın 2000 katını aştı.Uzun süre tüketilirse yemek borusu kanserine ve diğer birçok kansere neden olabilir.
Öyleyse doğru ve yanlış kuzuyu nasıl ayırt edeceğimizi öğrenelim.
Dokuya bakıldığında, gerçek koyun etinin beyaz eti ve kırmızı eti birbirine bağlıdır, doku berrak ve doğaldır.
Rengine bakın, sahte koyun etinin beyaz eti ve kırmızı eti ayrı ayrı, beyaz beyaz, kırmızı kırmızı tek tek.
Sahte kuzuları ayırt etmenin en iyi yolu, kuzu dilimlerinin buzunu çözmektir. Çözdürülen sahte koyun eti dilimleri hemen orijinal şekillerini gösterdi ve çözüldükten sonra kırmızı ve beyaz koyun eti hafif bir dokunuşla ayrıldı ve ilk bakışta doğal olarak yetiştirilmiş et değillerdi.
Tadına bakın, sahtekarlığın dokusu pürüzlü, dilimlenmiş et daha yağsız, kırmızı ve beyaz et ayrılıyor ve pişirildikten sonra parçalara ayrılıyor.
Gerçek koyun eti rulolarının rengi pişirildikten sonra hala pembedir, daha az köpük, koyun eti aroması ve iyi çiğneme ile. Sahte koyun etini bir tencereye koyup yaklaşık 2 dakika pişirin, kaynayan sıcak su ile sahte koyun vurularak dağıldı ve rengi doğal olmayan bir hal aldı.
04
Hidrojen peroksit ve formaldehitle ıslatılmış sahte saç göbek
Maodu, güveç malzemeleri arasında birinci sınıf olarak kabul edilebilir. Belki bunların yasadışı tüccarların zehirli ellerinden kaçamayacağını beklemiyordunuz.
5 Kasım 2015'te, Guangdong Shunde polis kuvveti, olay yerinde 4.000 kilogram zehirli kılı ele geçirdi. Şüphelinin, büyük bir kazanç elde etmek için saçın göbeğinin görünümünü güzelleştirmek için ağartmak için "hidrojen peroksit" kullandığı, tazeliğini korumak için doğrudan saçın karnına formaldehit ilave edildiği, kıl göbeğinin suyu çekip şişerek ağırlaştırdığı anlaşılmaktadır. Çifte kazanç, doğrudan endüstriyel alkali ekleyin!
Luohu, Shenzhen'deki bir yeraltı üretim tesisinin tüylü göbeği
Beslenme uzmanı size siyah yemenizi hatırlattı. Taze tüylü göbeğin rengi çoğunlukla siyahtır ve iç duvarda çıkarması kolay olmayan siyah bir film vardır, hafif bir koku yani organ kokusu kokar ve tadı kısa bir süre sonra çıtır çıtır olur. Açık sarı veya saf beyaz olanlar sulu ve tüylüdür Çoğunun kimyasal preparatlarla işlenmesi gerekir.Dikkat edin.
05
Çeşitli köfte
Pek çok sözde sığır köftesi, sırf sığır eti aroması katkı maddelerinin eklenmesi nedeniyle çok az sığır eti içerir veya hiç sığır eti içermez, ancak aslında, sığır etinden yapılan sığır topları gerçek anlamda o kadar güçlü değildir.
Karides topları gibi, balık topları gerçek karides veya balıktan yapılmaz, hepsi bazı katkı maddeleri ve unlarla yapılır. Üstelik bu tür köftelerin maliyet fiyatı çok düşüktür ve saklaması kolaydır. Bu tür köftelerin besleyici olmadığı için daha az yiyin.
Ayrıca et içeriği nispeten yüksek olan köfte için köfte kırılarak daha net bir doku görülebilir. Az etli köftelerin kesitleri daha pürüzsüzdür. Beyaz köfte ve çatlama ve un çözülme fenomeni olan köfte, etin yerine daha fazla nişasta ve sebze proteini eklenmesinden kaynaklanmaktadır.
Kendiniz alırsanız içindekiler listesine dikkat etmeli ve köfte tercih etmelisiniz.Pigment, yüksek elastin ve diğer gıda katkı maddeleri ne kadar azsa o kadar iyi, parlak renkli ve süper elastik köfte daha dikkatli olmalı!
06
Pastırma sosisi
Pek çok kişinin güveç yerken sevdiği pastırmalı sucuk işlenmiş bir et ürünüdür. Bazı kimyasal maddelerle tütsülenir veya salamura edilir.İçinde biraz tuz vardır ama tencerenin dibi kaynadığında bol miktarda tuz ilave edilir, ikisi eklenirse tuz olur. Aşırı alım sorunu.
Mümkün olduğunca az yiyin!
Sıcak tencere ile ısıtın,
Önce sağlık gelmeli!
Bu makalenin düzenlenmesi: Ban Kabuğu Resim kaynağı: 123RF, soogif
Kapsamlı kaynaklar: Health Times, Yaşlı Günlük, Chutian Metropolis Daily
(Kaynak: Chengdu Commercial Daily)
