Pu'er çayı alırken yıla dikkat etmeniz gerekiyor mu?
Pu'er çayı içenler genellikle "yıl" kelimesinden bahseder. Evet, Pu'er çayı tıpkı kırmızı şarap gibi yaşlandırılabildiği için, aynı zamanda kırmızı şarap gibi bağ bozumu ile de ilgilidir - sadece belirli bir bağ bozunun çayı daha iyidir, aynı zamanda kaç yıldır saklanmıştır. "Yıl" kelimesi pek çok durumda, neredeyse mistisizm salonunda çok gizemlidir, ancak benim gibi sıradan tüketiciler için mevcut piyasa ortamı göz önüne alındığında, yılın çarpışmasına dayanamaz.
Sıradan çay severlerin gerçekten inanması gereken şey kendi zevkleridir, sözde "yıl" değil. Çay hangi yılda olursa olsun, ancak doğru koşullarda, doğru çay bazı ve doğru dönüşüm ile iyi bir çay keki üretilebilir. Sonuçta, tat en önemli şeydir, insanları blöf edebilecek bir "yıl" dan başka bir şey yoktur. Yibingcha, temiz olduğunu, tadı güzel olduğunu, fiyatının doğru olduğunu ve buna değeceğini düşünüyorsanız, sadece satın alın.Kaç yaşında olursa olsun, iyi tat anahtarıdır.
Tabii Pu'er çayı topluyorsanız, yıl önemli bir faktördür. Zamanın değişimlerinden geçen iyi bir Pu'er'in daha yüksek bir değeri vardır.
Kendiniz alır ve içerseniz Pu'er çayının mahsulü açısından nelere dikkat etmelisiniz?
1. Önce Pu'er çayının temel özelliklerini anlayın.
Bir ila iki yıl çiğ çay, giriş biraz acı olacak, acı olacak ve sonra tatlılık var. İyi Pu'er çayı hızlı ve uzun ömürlüdür. Acılıktan hoşlanmıyorsanız ve "tatlılığı" çabucak tatmak istiyorsanız, o zaman daha eski olan çiğ çay satın almalısınız. Ya da pişmiş çayı da düşünebilirsiniz.
Olgun çay yapay olarak fermente edilir ve hazırlandıktan hemen sonra içilebilir. Ancak taze hazırlanmış çayın bir yığın kokusu vardır ve arındırılması gerekir.Pişen çay nefes alır ve dönüşür. Genelde pelin kokusu iki ila üç yıl içinde giderilebilir, bu sırada pişirilen çayın tadı çok iyidir. Daha eski olgun çayın tadı daha güzel olacaktır. Yıllara göre karşılaştırırsanız, aynı yılın pişmiş çayı çiğ çaydan daha ucuzdur, bu yüzden kendi damak zevkinize göre seçin.
2. Eski çay dağlarının özelliklerini anlayın.
Bazı tüccarlar Yunnan'da belirli bir yıl içinde kuraklık olduğunu söylediler ve bu yıl Pu'er çayının özellikle tatlı ve nadir olduğunu söylediler ... Bu sözler doğru gibi görünüyor ama düşünmek yanlış. Portakal ağacım her yıl portakal yetiştiriyor, hangi yıl özellikle lezzetli ve tatlı olacak? Özellikle nadir olmak mümkündür, ancak tadı çeşitlilikle ilgilidir! Huainan'da doğan portakallar portakal, Huaibei'de doğanlar portakaldır. Aynı şey Pu'er çayı için de geçerlidir.Coğrafi konumdan etkilenen Yiwu çayı ve Jingmai çayı, Pu'er çayıdır ve hala bir fark vardır.
3. Çayın çıktığı yıla dikkat edin.
Birçok arkadaş Pu'er çayını hemen içmek yerine satın alır, ancak içmeden önce iki yıl bırakın.Şu anda, Pu'er çayı eskisinden çok daha lezzetli. Bu yüzden çay içmenin iyi bir yolu. Pu'er çayındaki değişiklikleri sadece kendiniz tatmakla kalmaz, aynı zamanda çok para tasarrufu da yapabilirsiniz. Tun çayı genellikle yeni çayı veya bir veya iki yıl seçer, fiyatı ucuzdur, iki yıl sonra sadece tadı daha iyi olmaz, aynı zamanda değeri de takdir eder.
4. Uzun yaştaki birçok Pu-erh çayı, sadece birkaç yaşındaki çaylar kadar iyi değildir, neden?
Bu aynı zamanda Pu'er çayının seçimi, üretimi ve depolanması gibi faktörlerle de ilgilidir.Bu çay severlerin de buna dikkat etmesi gerekir.
