Tavada kızartılmış sarımsak yosunu, bazı insanlar suyu beyazlatır ve bazıları doğrudan kızartır.
Pek çok insan restoranlarda yediğim sarımsak yosununun neden bu kadar lezzetli ve güzel olduğunu anlamıyor ama evde pişirdiğim sarımsak yosunu karanlık ve odunsu ve kokulu değil de tadı çok mu?
Aslında, prosedürle ilgili bir sorun vardı. Tavada kızartılmış sarımsak yosunu, doğrudan kızartma ve haşlama doğru değildir, size doğru yolu öğretir, sarımsak yosunu gevrek ve yumuşaktır.
Tavada kızartılmış sarımsak yosunu nispeten basittir, biraz ustalıkla herkes gevrek, yumuşak ve lezzetli sarımsak yosunu yapabilir.
ilk adım: Sarımsak yosununun üstünü çıkarın, yıkayın ve uzun bölümler halinde kesin.
İkinci adım: Pek çok kişi, sarımsak yosununun lezzetli olmadığını hisseder, sarımsak yosunu doğrudan tencerede kızartılırsa tadı zor olur, beyazlatılırsa tadı da etkiler.
Doğru yöntem şu olmalıdır: Sarımsak yosunu kesildikten sonra, bir kaşık dolusu tuz serpin, elinizle tutun ve 10 dakika marine edin.
üçüncü adım: Sarımsak yosunu turşusu yapıldıktan sonra bir sonraki adım çok daha basittir.
Biraz yeşil soğan ve zencefil dilimleri kesin, biraz kızartma yağı ekleyin ve% 60 sıcak olana kadar pişirin, önce yeşil soğan dilimlerini ve zencefil dilimlerini ekleyin ve kokuyu kavurun, sarımsak yosunu tavaya koyun, yüksek ateşte açın, 2 dakika kavurun, tadına biraz yenibahar tozu ekleyin , Ve son tavadan önce tazeliğini artırmak için yarım kaşık MSG ekleyin.
Tuz eklememeyi unutmayın, turşu sarımsak yosununun tuzluluğu yeterlidir, tuz eklemek çok tuzlu olacaktır. İçin
Bu nedenle kavrulmuş sarımsak yosunu kesildikten sonra tuzda 10 dakika marine edilip kızartılır Sarımsak yosunu gevrek, yumuşak ve lezzetlidir. Ayrıca sarımsak yosununu yemek yerken çok uzun süre pişirmemek en iyisidir, aksi takdirde içindeki kapsaisin yok olur.
Sarımsak yosunu satın aldığınızda tuhaf bir şey fark ettiniz mi, yani iki çeşit sarımsak yosunu var.
Biri yeşil başlı sarımsak yosunu, diğeri kırmızı başlı sarımsak yosunu.Sadece rengi farklı değil, fiyatı da çok farklı.Yeşil başlı sarımsak yosunu ile kırmızı başlı sarımsak yosunu arasındaki fark, fiyat farkının iki katı.Yeşil başlı sarımsak yosunu, kırmızı başlı sarımsak yosunundan daha iyidir. Sarımsak yosunu iki kat pahalı mı? Daha önce aralarındaki fark nedir?
Yeşil kafa sarımsak yosunu VS kırmızı kafa sarımsak yosunu
Öncelikle tatta bir farklılık var. Kırmızı başlı sarımsak yosunun tadı biraz daha burukken, yeşil başlı sarımsak yosunun tadı biraz daha gevrek.
İkincisi, fiyat da farklı. Kırmızı başlı sarımsak yosunu biraz daha ucuzdur ve yeşil başlı sarımsak yosunu biraz daha pahalıdır, ancak tadı daha popüler olabilir. Şahsen ben biraz daha gevrek yemeyi tercih ederim!
Biri yemek yeme şeklidir. Yeşil başlı sarımsak yosunu baharatlı olmaktansa çiğ yemek daha iyidir, kırmızı başlı sarımsak ise tavada kızartmaya daha uygundur, nasıl yemek istediğinize bağlıdır.
Bu nedenle aslında iki çeşit sarımsak yosunu arasında çok büyük bir fark yoktur ama herkesin damak tadı farklıysa ihtiyacımıza göre sevdiğimiz sarımsak yosununu seçebiliriz.
Yeşil veya kırmızı sarımsak yosunu seçmemizden bağımsız olarak, sadece taze sarımsak yosunu seçmemiz gerekiyor.
Bunun gibi taze sarımsak yosunu seçin
01
Görünüşe bak
Dışı zarar görmemiş, düzgün, yuvarlak ve dolgun görünen birini seçin, eğer sarımsak yosunu cızırdarsa taze olmaz.
02
Rengi gör
Sarımsak yosunu seçerken uzun ve yumuşak, kalın yeşil dallar ve beyaz ve yumuşak saplar seçmelisiniz. Kuyruk sarı, üst kısmı çiçek açmış, lif kalın ve yaşlı ise satın almaya uygun değildir.
03
Kıstırma kökü
Sarımsak yosunu seçerken başparmağınız ve işaret parmağınız ile sarımsak yosununun köklerini sıkıştırabilirsiniz.Eğer sıkışması kolaysa sarımsak yosununun çok taze olduğu anlamına gelir.
04
Kalınlığa bakın
Çok ince sarımsak yosununun tadı yoktur ve çok kaba olanı çiğnenmez. Sadece orta kalınlıkta bir kalınlık seçin.
Sarımsak yosununun bilimsel depolanması
Taze tutma çantasına konan ve soğuk hava deposunda saklanan sarımsak yosunu metabolizmasını engelleyebilir ve yaşlanmayı yavaşlatabilir.
Editör: Sun Shijia
Bilgi kaynağı: yüksek kaliteli yaşam evi
Yangpu Bölgesi Finansal Medya Merkezi
