Sadece kızarmış domuz göbeği mi? Mei Cai yiyemez misin? Mei Cai Kou Po'nun kalbinizi nasıl ele geçireceğini görün
Aniden memleketimde dolaşan Meicai Domuzunu yemek istedim.Meicai Domuzundaki kırmızı sosu düşündüğümde et yumuşak ve yağlıydı ama yağlı değildi, o kadar açgözlüydüm ki, kendi başıma bir tane yapmaya ve tadını çıkarmaya karar verdim. Tat tomurcuğu dansı! Mei Cai Kou Po'daki Mei Cai çok yağ emicidir, zamanla domuz göbeğinin ısısından taşan yağı ve yağı emebilir, böylece et tatlı, yumuşak, mumlu ve yağlı bir tada kavuşmaz, ancak yağlı bir tada sahip değildir.Domuz göbeği, Mei Cai'nin ferahlatıcı tadı ile tamamen kirlenmiş olabilir. Taze koku tadı yumuşak, yumuşak ve çiğnenebilir, daha çekici hale getirir! İkisinin ruh kombinasyonu gerçekten cennette yapılan bir eşleşme olarak adlandırılabilir! Başarı yemeğimin kalbini ele geçirdi, hepimiz kendi başımıza bir parça domuz eti yapmaya çalışalım!
Mei Cai Kou Po
Fable 7656 tarafından
Malzemeler:
500 gram domuz göbeği, 100 gram erik sebzeleri, yeşil soğan ve zencefil, doğru miktarda soya sosu, doğru miktarda hafif soya sosu, doğru miktarda beyaz biber, doğru miktarda şeker, doğru miktarda tuz, doğru miktarda pişirme şarabı
Pişirme adımları:
1. Kuru erik sebzeleri birkaç kez yıkayın ve sonra suya batırın.
2. Domuz göbeğini kaynayan bir tencereye koyun, tencereye yeterince su ekleyin, biraz pişirme şarabı, arpacık soğanı, zencefil dilimleri ve kuru kırmızı biber ekleyin ve henüz kesilene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
3. Domuz derisinin yüzeyindeki nemi silin, renklendirmek için soya sosu uygulayın ve yüzeyi kurutun.
4. Bir kase alın, domuzun göbeğini renklendiren kullanılmamış koyu soya sosunu ekleyin, şeker, hafif soya sosu, haşlanmış beyaz çorba, beyaz biber, tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Tencereye yağ ekleyin, sadece yağın cildine dokunun (çok fazla değil), cildi yere koyun ve tencereye koyun. Bu sırada tencerenin içindeki yağ etrafa sıçrayacaktır.Karşı koymak için tencere kapağını kullanmak daha iyidir veya tencereyi doğrudan örtmek daha güvenlidir. (Tencereyi doğrudan kapatmak en iyisidir)
6. Deri yüzeyi kızarıncaya kadar kızarttıktan sonra çıkarın.
7. Domuz eti yaklaşık 0,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
8. Kestikten sonra bir kaba koyun ve ayarlanan soya sosu baharatını ekleyin. Her bir et parçasının baharatla kaplanmasına izin verin.
9. Silme işleminden sonra deri tarafını aşağıya doğru koyun ve tek tek kaseye koyun.
10. Biraz zencefil ekleyin ve soteleyin.
11. Sudan sıkılmış kuru erikleri koyun, aromayı kızartın, marine edilmiş etin kalan baharat suyunu dökün, eşit şekilde karıştırın, biraz tadına bakın ve tuz eklemeniz gerekip gerekmediğine bakın. (Kesilmiş eti çok hafif yapmayın, tadı biraz daha ağır olmalıdır)
12. Kurutulmuş erikleri geniş bir et dilimleri kasesine koyun ve her tarafını doldurun.
13. Düdüklü tencereyi koyun, kapağı kapatın, kısık ateşte değiştirin ve SAIC'den sonra 40 dakika boyunca bastırın.
14. Buharlamadan sonra çıkarın ve tabağa ters çevirin.
Yemek pişirme ipuçları:
1. Mei Cai Kou Po genellikle bir çorba tenceresinde pişirilir, koyu soya sosu eklenir, derin yağda kızartılır ve renklendirilir ve ardından parçalar halinde kesilir. Sonra bir süre kızartmak için yeşil soğan, zencefil ve diğer baharatları ekleyin, daha sonra çorbada kısık ateşte pişirin, domuz göbeğini bir kaseye koyun, üzerine erik dilimleri koyun, orijinal çorbayı dökün ve iyice buharda pişirin. Bulaşıkları alırken eti tekrar tabağa koyun.
2. Et pişirildikten sonra et çürümüş ve hoş kokuludur, tadı tuzlu ve hafif tatlıdır, yağlı fakat yağlı değildir.
3. Mei Cai Kou Po'nun özgül başlangıç zamanı metinsel araştırmaya sahip değildir. Mei Cai, Guangdong'daki bir Hakka uzmanlık alanıdır ve hammadde olarak taze Mei Cai'den yapılır ve ardından tuzdan arındırılır. Meicai uzun bir geçmişe sahiptir ve yurtiçi ve yurtdışında tanınmaktadır.Lingnan'daki üç ünlü yemekten biridir.Lingnan'ın ünlü bir geleneksel spesiyalitesidir.Tarihsel olarak, saray yemeği olarak "Huizhou haraç yemeği" olarak adlandırılmıştır.
Salamura sebze ile lezzetli domuz eti yemeyi sever misiniz?
Sert adam, aldatmaya maruz kaldıktan sonra 87,5 milyon maaş kesmeyi mi reddetti? Daha fazla bilgi aramak için CIIC_China'nın resmi WeChat hesabına gelin
