Bu İtalyan bir kadınla evlendi ve Chongqing'de bir kız çocuğu dünyaya getirdi.Ailesinin dört kuşak Çin'le ilişkilendirildi.
İtalyanca Wei Dali. Upstream News muhabiri Zou Fei'nin fotoğrafı
Wei Dali, Çince isminden çok memnun, ne çok uzun ne de çok güçlü olmasına rağmen, soyadı Vitali ile eş anlamlı ve akılda kalıcı ve unutulmaz.
Wei Dali, nüfusu 3.000'den az olan eski bir İtalyan kasabası olan Monterubiano'dan geliyor ve şu anda 30 milyondan fazla insanla Chongqing dağ kentinde yaşıyor. İki yer birbirinden çok farklı olsa da Chongqing'i memleketi gibi seviyor. Ve ailesinin Çin ile dört nesildir sürekli bir aşk ilişkisi var.
Wei Dalinin aile zeytinyağı işi.
Büyükbabamın kurduğu Vitali yağ atölyesi ünlü
Wei Dali'nin kendi sözleriyle, "küçük bir yerden" geliyor. Memleketimde 3000'den az insan var ve sadece bir bakkal, bir meyve dükkanı, bir fırın ve bir gazete bayii var.
Küçük, küçük, Monterubiano denen bu küçük kasaba bilinmemektedir. Marche bölgesine aittir ve İtalya'nın "Turuncu Bayrak" şehridir. Dali, bu bayrağın sadece o eski, güzel ve misafirperver şehirlere verildiğini söyledi. Kasabanın bir tarafı Adriyatik sahili, diğer tarafı Apenninler ile çevrilidir.Trafik ışıkları ve araba egzozu yoktur.Binlerce yıllık bir anıtı ve günümüze kadar devam eden bir çiftçilik hayatı vardır.Güzel ve huzurludur.Ayrıca Marche bölgesinde zeytinyağı üretimi için önemli bir kasabadır. Lanet olsun.
Üç petrol değirmeni arasında, Da Li'nin büyükbabası tarafından işletilen Vitaly Yağ Değirmeni, her yerde tanınmaktadır. Vitali, İtalya'da eski bir ailedir, en eski geçmişi MS 1200 yılına kadar izlenebilir. Büyükbaba, 1950'lerde ailesinin zeytinyağı işini kurdu.II.Dünya Savaşı'ndaki kişisel tecrübesi nedeniyle, çocukları sık sık hayattaki en önemli şeyin aile sevgisi olduğu konusunda uyardı.
Zeytinyağı ailesinin ikinci nesil varisi olan Wei Dali'nin babası Federico, memleketindeki zeytinyağı endüstrisini güvenle miras alabilirdi, ancak daha yüksek bir ideali var.
Federico'nun burada büyüyen küçük kasaba için bir kompleksi var. Memleketim küçük olduğu ve çok fazla şirket olmadığı için gençlerin çalışma ve gelişme fırsatlarını tatmin edemiyor.Çoğu insan üniversiteye gittikten sonra Milano ve Roma gibi büyük şehirlere gidiyor.
"Ya herkes giderse." Diye düşündü Federico, beyin göçünü ve memleketin düşüşünü önlemenin en iyi yolu, gençleri tutmak için bir iş kurmaktır. "Sıkı çalışma sayesinde, 1974 yılında, merkezi Monterubiano'da bulunan bir endüstriyel pil şirketi kurdu. Federico yavaş yavaş etkili bir İtalyan girişimci oldu ve ayrıca Marche Bölgesi Sanayi Federasyonu olarak görev yaptı. Başkan.
Babam, reformdan ve açıldıktan sonra inceleme için Çin'e geldi
"Lao Li", Wei Dali'nin babasına takma adıdır. 1980'lerin sonunda, Çin'in reformu ve açılmasıyla Lao Li, bir İtalyan heyetiyle ilk kez Çin'e geldi.
Lao Li, canlı, sıcak ve arkadaş canlısı bir Çin görünce derinden şok oldu. İtalya'ya döndükten sonra ailesine heyecanla, "Tahmin edemezsiniz, Çin harika! Gelecekte bir dünya gücü olacağına inanıyorum!" O zamandan beri birçok kez incelemeye ve değiş tokuş yapmaya geldi.
Çin'den her döndüğünde babası Dali'ye her zaman hediyelik eşya getirirdi, bazen nefis Çin düğümleri, bazen Çin çayı ve dev panda bebeklerdi. Dali ayrıca evden giderek daha fazla Çinli arkadaşın geldiğini keşfetti ve annesi her zaman büyük bir güzel yemek tabağı hazırlıyor ve onlara sıcak davranıyor. Gençken Çince "şerefe" demeyi öğrendi ve sonra yetişkinlerle mutlu bir şekilde bir kadeh şarap kaldırdı.
Çin'in kalkınma beklentilerinden etkilenen Federico, Çin'deki beşinci fabrikayı kurmaya karar verdi. Yixing, Jiangsu'da bir fabrika yatırım yaptı ve kurdu ve ayrıca Jiangsu Eyaleti ile Marche bölgesi arasında güçlü bir işbirliği ilişkisi kurdu. Üstün katkılarından dolayı Federico 2012'de İtalya Cumhurbaşkanı tarafından "Şövalye Madalyası" ile ödüllendirildi. Her yıl sadece 25 İtalyan bu ödülü alıyor.
Wei Dali ve ailesi şu anda Chongqing'de yaşıyor.
Chongqing'e karşı zaafı var.
Babamın şirketi büyüyor ve büyüyor. 2006'da oğluna "Çin'e git" dedi.
Dali nihayet Çin'e geldi ve babasının çocukken sayısız kez bahsettiğini duydu. Uçaktan indiğinde, sanki buradaymış gibi tanıdık geldi. Wei Dali, "İşte hayal edilenle tamamen aynı, eve gidiyor gibi görünüyor."
Babasının şirketinden sorumlu kişi olarak görev yaptı ve 2012 yılında İtalyan Çin Ticaret Odası tarafından "Üstün Genç Girişimci" unvanına layık görüldü. "İkinci nesil bir işletme" olarak, babasının şirketinde rahatlıkla kalabilirdi, ancak Wei Dali, babası kadar "güvenli" değildi.Kendi şirketine baktıktan sonra, Çin'deki diğer yerleri ziyaret etmek için filizlendi. Fikre bak.
Geçtiğimiz birkaç yıl içinde Çin'deki birçok şehirde bulundu ve Chongqing'e karşı zayıf bir noktası var. Baharatlı yemekleri çok seven Wei Dali, güveç ve bezelye eriştesine aşık oluyor. Chongqing memleketinden daha müreffeh olmasına rağmen, aynı zamanda dağlık bir arazidir ve genellikle yukarı ve yokuş aşağı gitmesi gerekir, bu da ona doğal bir yakınlık hissi verir. Ek olarak, Chongqing yerlileri cesur, açık sözlü ve empatiktir ve burada bir yuva hissi bulmuştur.
Dört yıl önce, sekiz yıldır işlettiği aile işini geçici olarak şiddetle bir kenara bıraktı ve Chongqing'deki bir şirkete geldi. Şirket, hafif raylı hat 6 için elektrikli çekiş sistemleri yapma konusunda uzmanlaşmıştır. Elektrikli çekiş sisteminin hafif raylı sistemin "kalbine" eşdeğer olduğunu açıkladı. Hafif raylı sistem Chongqing'de önemli bir rol oynamaktadır ve her gün binlerce insanın ihtiyaçlarına hizmet etmektedir ve bu iş onu çok gururlandırmaktadır.
Wei Dali'nin mutlu ailesi.
Cep telefonu otomatik arama başarısının evliliği
Wei Dalinin karısı Chen Yan, bir zamanlar Ekonomik Gözlemcide bir medya çalışanıydı. 2007 yılında bir gün, okula gittiği ve çalıştığı bir otelde eski bir arkadaşını ziyaret ederken, Dali ve bir grup arkadaşıyla tanıştı. İkili bir araya gelerek telefon görüşmelerini bıraktı ancak ilk tarafta derin bir izlenim bırakmadı ve bir süre birbirleriyle temas kurmadı.
Dört ya da beş ay sonra bir gün, Chen Yan'ın cep telefonu çantasına atıldı. O sırada cep telefonu ekranı otomatik olarak kilitlemedi ve onun haberi olmadan, Wei Dali de dahil olmak üzere açıklanamayan birçok arama yaptı. Dali, Chen Yan'dan bir telefon aldı, ancak diğer kişiyi duyamadı, bu yüzden tekrar aradı ve neler olduğunu sordu, böylece tekrar iletişime geçtiler.
İleri geri gidip benzer ilgi alanları ve hobileri olduğunu gördüler, yavaş yavaş arkadaşlıktan sevgiliye döndüler ve iki yıl sonra evlendiler. Çin ve İtalya'da düğün yaptılar ve üç kız çocuğu dünyaya getirdiler.
Kızı ona Çince tekerlemeler konuşmayı öğretti
Şimdi Wei Dalinin evi Yubei Bölgesindeki bir toplulukta. Tesadüfen, topluluğun adı İtalyan bir yer adını içeriyor. Evinde Çin kaligrafisi ve resimleri asılı ve ayrıca bir Noel ağacı var.
Üç kıza Xiaoli, Xiaole ve Feifei adı verildi. İkisi Çin'de, biri İtalya'da doğdu. Onlar için biri Çin'de biri İtalya'da olmak üzere iki memleket var. 8 yaşında, 7 yaşında ve 5 yaşında sadece canlılık yaşı. Kızım kompozisyonda "İtalyan memleketim Monterubiano, sadece 2.900 kişilik bir köy gibi, Chongqing'deki bir okul büyüklüğünde ..." diye yazdı. Çince'leri babalarından çok daha iyidir ve Wei Dali sık sık kızlarına nasıl telaffuz edeceklerini sorar. Ayrıca babanın Çinli öğretmenleri olmaktan da çok mutlular.
"Dört, on, on. On dört, on dört, kırk kırk ..." Kızı, babasına ciddiyetle tekerlemeleri konuşmayı öğretti ve Wei Dali de ciddiyetle kelime kelime telaffuz etti.
Küçük kızlar bazen "Çin'de İtalya'dakinden daha çok ev ödevi var! Oh, baba, bana ev ödevlerinde yardım ediyor musun?"
95 yaşındaki büyükanne hala Çin'e tekrar gelmek istiyor
Şimdi Dali ailesi yılda iki kez İtalya'ya dönüyor. En büyük iki festival Noel ve Bahar Şenliği, İtalyan ve Çinli aileleriyle yeniden bir araya geldikleri günler.
Dali'nin büyükbabası 2014'te vefat etti. Büyükanne bu yıl 95 yaşında ve hala memleketinde yaşıyor. Ailenin diğer üyeleri gibi o da Çin'i çok seviyor.Yaşlı adam iki kez Çin'e gitti.En son 2008'de Yixing'deki fabrikayı, torunu ve gelini görmeye gitti.
Wei Dali, büyükannesinin izlenimine göre, Çin halkının özellikle hevesli olduğunu ve yaşlılara saygı duyduğunu, ister restorana gitmek ister manzaralı bir yeri ziyaret etmek olsun, gördüklerinde onlara özel özen göstereceklerini söyledi. Büyükanne her zaman Çin'e kafayı takmıştır. İtalya'ya geri döndüğü sürece büyükanne "Ne zaman Çin'e gidebilirim" diye mırıldanacaktır.
Şimdi Wei Dali zaten bir Chongqing yerlisi. Hafta sonları formaları giyeceğim, ailemi Chongqing Lifan takımını izlemek için Olimpik Sporlara götüreceğim ya da Beibei kaplıcalarına, karı izlemek için Jinfo Dağı'na gideceğim.
Derinlik
Memleketimden Chongqing'e zeytinyağı getirmeyi planlıyorum
Gelecek yıl 40 yaşında olacak olan Wei Dali, memleketinden Chongqing'e zeytinyağı getirme arzusu duyuyor.Çok çalışarak herkesin zeytinyağına karşı tavrı ve anlayışı değiştirilebilir.
Pek çok Çinli arkadaşın zeytinyağının soğuk salatalar için kullanıldığını düşündüğünü, aslında Akdeniz diyetinin özü olarak pek çok amaç için kullanılabileceğini, her İtalyan ailesinin sofrasında vazgeçilmez bir malzeme olduğunu söyledi. Pişmiş ekmeğin üzerine makarna ekleyebilir veya çeşitli balık, et ve sebzelerle pişirebilirsiniz.
Wei Dali, duman noktasını aşan yağ sıcaklığının zararlı maddeler üreteceğini çok ciddiye aldı.Fıstık yağı ve soya yağı nispeten düşük duman noktalarına sahipken, zeytinyağının 180-210 derece duman noktası var, bu yüzden daha sağlıklı.
Wei Dali, Chongqing yemeklerini seviyor, ancak Chongqing mutfağına zeytinyağı eklenirse tadı daha sağlıklı olacağını düşünüyor. Örneğin, güveç yerken, sos olarak zeytinyağı kullanmayı düşünün.
Evinde ayda 5 litreden fazla zeytinyağı kullanılabilir. Üç kız çocukluklarından beri zeytinyağı yemeye alışmışlar ve hatta pirinç yemek için zeytinyağı karıştırmaları gerekiyor.
Baharatlı ve hafif acı zeytinyağı
Kalite daha iyi
Wei Dali, zeytinyağı yapmak için en iyi zamanın uzun olmadığını, yılda sadece iki ay olduğunu ortaya koydu. Wei Dali'nin memleketinde her yıl eylül-ekim ayları arasında zeytin hasadı mevsimi yeşil ve mor meyvelerle doludur.
Zeytin meyve toplama özeldir. Pek çok büyük firma zeytinleri devirmek için makineler kullanır ya da meyvelerin olgunlaşıp yere düşmesini bekler, bu verimli olmasına rağmen ya zeytine zarar verir ya da taze olmaz. Dalijia'da elle toplanır veya komşu köylerden taze zeytin satın alınır.
Meyve ağaçtan ayrıldıktan sonra bir gün içinde çiftçiden işleme tesisine nakledilmesi gerekir, gecikirse zeytinyağının kalitesini de etkiler. Fabrikada, meyveleri sıkma suyu gibi ezmek için öğütücü şeklinde bir makine bulunmaktadır. Bir süre sonra yağı ve suyu ayrıştırın. Altında hiçbir kimyasal bileşimi olmayan sızma zeytinyağı bulunur ve beslenmeye zarar verilmez.
Zeytinyağının kalitesi nasıl ayırt edilir? Nitelikli bir İtalyan profesyonel zeytinyağı çeşnisi olan Wei Dali, sızma zeytinyağını açtıktan sonra taze yeşil çimen ve meyveli aromayı koklayabileceğinizi, yağ gövdesinin kalın, renginin altın ve şeffaf olduğunu söyledi.
Zeytinyağı ithal edildikten sonra biraz baharatlı ve acı ise kalitesi iyi yani zeytin meyvesi daha taze demektir. Aksine tadı çok tatlı ise zeytinyağı iyi değil demektir. Depolarken soğuk, yüksek sıcaklık ve güneşe maruz kalmaktan kaçının.
Yukarı Akım Haberleri · Chongqing Morning News muhabiri Ji Wenling
